الرئيسية » المطبخ » حلويات » كيفية عمل السمسمية

كيفية عمل السمسمية

كيفية عمل السمسمية

كيفية عمل السمسمية، تعتبر السمسمية من أشهر الحلويات الموجودة في العالم العربي، وتعتبر أيضًا من الحلويات الإسلامية التي تقدم في مولد النبوي الشريف، وتتميز بسهولتها ومذاقها اللذيذ، واليوم في هذا المقال يسعدنا أن نقدم لكم شرحًا مبسطًا يعرفنا على كيفية عمل السمسمية فتابعونا لتتعرفوا على التفاصيل.

طريقة عمل السمسمية

المكونات

  • 2 كوب من السمسم البلدي.
  • كوب واحد من السكر الناعم.
  • نصف كوب من العسل.
  • ربع كوب من الفستق المطحون.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل السمسمية بعسل الجلوكوز وجوز الهند

طريقة التحضير

  • يوضع السمسم في إناء عميق ثم نقوم بوضعه على نار متوسطة ليتحمص ويصبح لونه عسلي.
  • يوضع العسل في إناء، ويتم وضعه على نار هادئة لكي يسخن ثم نقوم بإضافة السكر البودرة إلى العسل وخلطهما جيداً إلى أن يذوب السكر.
  • يوضع خليط العسل فوق السمسم المحمص، ونقوم بإضافة الفستق الحلبي المطحون وتقليب المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
  • إحضار صينية ودهنها بالقليل من الزيت، وضع خلطة السمسم في الصينية ثم نقوم بوضعها في الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 180 مئوية.
  • تقدم السمسمية وبألف هناء وشفاء.

طريقة عمل السمسمية بالتمر

المكونات

مكونات خليط السمسمية

  • نصف كأس من السكر الناعم.
  • نصف كأس من العسل.
  • 3 معالق كبيرة من ماء الورد.
  • ملعقة واحده صغيرة من عصير الليمون.
  • كأس من السمسم المحمص.

 مكونات خليط التمر

  • كأس من التمر معجون.
  • ملعقة واحده صغيرة من الهيل.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.

 طريقة التحضير

  • نقوم بإحضار صينية واسعة، ودهنها بكمية من الزيت.

 تحضير خليط السمسمية

  • يوضع السكر في إناء ونقوم بإضافة العسل، وماء الورد والعصير ووضع الإناء على نار متوسطة وتقليب المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
  • نقوم بترك الخليط السابق على النار لمدة 10 دقائق.
  • يضاف السمسم ويقلب الخليط جيدًا.
  • يوضع خليط السمسم في الصينية ثم نقوم بوضعها في الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 180 مئوية ثم نقوم بترك السمسمية حتى تبرد.

شاهدي أيضًا: اسهل طريقة لعمل بسكوت السمسم اللذيذ

 تحضير خليط التمر

  • يوضع التمر في إناء عميق ويضاف له الهيل والقرفة ثم نقوم بتقليب الخليط جيدًا.
  • نأخذ قطعة من السمسمية وتشكيلها إلى قرص ثم نضع كرة من التمر في وسط قرص السمسمية وإقفال قرص السمسمية.
  • تترك السمسمية حتى تبرد ثم تقدم وبألف هناء وشفاء.

طريقة عمل السمسمية بالعسل

 المكونات

  • 3 أكواب من السمسم.
  • كوب واحد من العسل.
  • كوب واحد من السكر الأبيض الناعم.
  • ذرة من الزنجبيل الطازج.
  • ذرة من القرفة.
  • ذرة من الملح.

 طريقة التحضير

  • يوضع السمسم على نار هادئة، ونقوم بتقلبيها باستمرار حتى يتحمص جيداً، ويأخذ اللون الذهبي.
  • يخلط كل من السكر والعسل، والزنجبيل، والقرفة، والملح في طاسة عميقة على نار متوسطة الحرارة، وتقلب جيدًا مع بعضها البعض.
  • يترك الخليط على النار المتوسطة يغلي لمدة دقيقتين.
  • يوضع السمسم على الخليط، ويقلب الخليط جيدًا.
  • يوضع الخليط على ورق الزبدة ثم نقوم بتقطيع السمسمية.
  • توضع السمسمية في طبق التقديم، وبألف هناء وشفاء.

طريقة عمل السمسمية باللوز

المكونات

  • علبة من الحليب المكثف.
  • نصف كأس من السكر الأبيض الناعم.
  • ملعقة من الزبدة.
  • نصف كأس من الدقيق الأبيض الناعم.
  • كأس من اللوز المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
  • 2 ملعقة من السمسم المحمص.

 طريقة التحضير

  • نقوم بخلط كل من الحليب مع السكر، والزبدة في إناء عميق على نار هادئة، ونقوم بتقليب الخليط جيدًا حتى يتجانس.
  • نقوم بإضافة الدقيق ثم اللوز، ومسحوق الهال إلى المزيج وتقليب المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
  • نقوم بدهن الصينية بالقليل من الزيت، وترش بالدقيق ويوضع بها الخليط السابق.
  • نقوم برش السمسم على الوجه نقوم بإدخالها الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة متوسطة.
  • تترك حتى تبرد ثم تقدم في طبق التقديم وبألف هناء وشفاء.

طريقة عمل السمسمية السودانية

المكونات

  • ملعقة واحدة من السمن البلدي أو الزبدة.
  • 2كأس من السكر الناعم.
  • ربع كأس من العسل.
  • كأس من السمسم المحمص.

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع السمنة أو الزبدة في طاسة على النار المتوسطة.
  • نقوم بإضافة كل من السكر والعسل، ونقلب الخليط جيدًا حتى يذوب السكر.
  • نقوم بإضافة السمسم بالتدريج ونقلب باستمرار حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • نقطع الحلاوة على شكل مربعات ثم نقوم بوضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
  • تقدم السمسمية وبألف هناء وشفاء.

طريقة عمل السمسمية بالزنجبيل

 المكونات

  • 3 أكواب من السمسم.
  • كأس من العسل.
  • كأس من السكر الأبيض الناعم.
  • ملعقة صغيرة من مبشور الزنجبيل.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع السمسم في طاسة عميقة لكي يتحمر، ويصبح لونه ذهبياً.
  • نقوم برفع السمسم من على النار ووضعه في طبق.
  • نقوم بوضع كل من في الطاسة العسل، والسكر، والزنجبيل، والقرفة والملح.
  • نقلب المكونات جيدًا مع بعضها البعض على نار متوسطة الحرارة.
  • نقوم بإطفاء النار على الخليط وتركه جانبًا.
  • نقوم بوضع السمسم المحمص على الخليط السابق.
  • يوضع المزيج على ورقة زبدة، ثم نقوم بتغطيته بورقة ثانية
  • نقوم بتقطيع السمسمية وتقدم وبألف هناء وشفاء.

طريقة عمل كرات اللوز بالسمسم

 المكونات

  • 2 كوب ونصف من اللوز المطحون.
  • 2 كوب من الحليب المكثف.
  • ربع كوب من ماء الورد.
  • كوب من بودرة السكر.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • بيضة واحده.
  • ربع كوب من السمسم المحمص.

 طريقة التحضير

  • نقوم بخلط كل من في إناء عميق الحليب المكثف، والزبدة، وماء الورد والسكر حتى تتشكل عجينة، ونقوم بتقليب الخليط جيدًا حتى يتجانس.
  • تشكل كرات متوسطة الحجم من العجينة، ونقوم بوضع كل كرة في خليط البيض ثم السمسم المحمص.
  • نقوم بوضع الكرات في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
  • نقوم بإدخال الصينية بالفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ربع ساعة.
  • تقدم وبألف هناء وشفاء.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل المعمول بالسميد

وفي النهاية نرجو أن نكون قدمنا لكم موضوعًا شاملًا ومفيدًا عن كيفية عمل السمسمية، وطريقة عمل السمسمية باللوز، وطريقة عمل السمسمية بالقرفة، ولا تنسوا مشاركته مع أصدقائكم ومعارفكم على مواقع التواصل الاجتماعي أو ترك تعليق أسفل المقال بعد قراءته، كل ما تريد أن تعرفه عن كيفية عمل السمسمية تجده في هذا المقال.

اضافة تعليق