7 استخدامات مذهلة للبن القاطع

7 استخدامات مذهلة للبن القاطع ..  اللبن القاطع هو الاسم الدارج للبن المتخثر وهو ينتج عن سوء تخزين اللبن أو وضعه خارج الثلاجة، حيث يتكتل اللبن على هيئة كتل غليظة وينفصل لجزئيين جزء سائل وجزء كتل تشبه الجبنة، وتتعرض ربات البيوت دائمًا لهذه المعضلة عندما تقوم لغلي اللبن تجده قد خثر أو تقطع وهنا تحتار بين أن تتخلص منه وهو ما تراه الأنسب وهد ثمنه أو أن تتركه  وتحتفظ به بلا فائدة، وهنا ربة المنزل هذه تجهل تماما الأكلات أو الاستفادة التي يمكن أن تفعلها بهذا اللبن المتخثر، حيث أنه يمكن أن تقوم بعمل العديد من الوصفات والأكلات من خلال هذا اللبن القاطع، وفيما يلي استخدامات مختلفة للبن المتخثر أو القاطع.

استخدامات اللبن القاطع

مشروب فواكه الزبادي من خلال اللبن المتخثر

 مكونات مشروب فواكه الزبادي من خلال اللبن المتخثر

• كمية ربع كيلو من نوع الفاكهة فراولة على سبيل المثال.
• نصف كوب من ماء كوبين من اللبن القاطع.

طريقة عمل مشروب فواكه الزبادي باللبن المتخثر

1. ضعي الفاكهة في الخلاط وأضيفي لها اللبن القاطع ثم أضيفي له القليل من الماء، اضربي الخليط جيدًا، ثم صبيه في كوب التقديم وأتركيه فترة في الثلاجة ليبرد وقدميه لأطفالك.
2.  استخدام اللبن القاطع في عمل مش بيتي.
3. لا تقومي بالتخلص من اللبن الخاثر بل قومي باستغلال اللبن في صنع مش بيتي لذيذ وشهي.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الجبنة المقلية الشيدر بالصور

 استخدام اللبن القاطع في عمل مش بيتي

المكونات

• اللبن القاطع.
• ملح
• فلفل وبهارات حسب الرغبة

الطريقة

1. قومي بتصفية اللبن القاطع كي تتخلصي من الماء الزائد.
2. ثم ضيفي إليه الملح والفلفل والبهارات.
3. امزجي المكونات جيدًا.
4. ثم غطيطه وضعيه فترة في الثلاجة.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الجبنة القريش باللبن الرايب خطوة بخطوة

طريقة عمل الجبنة القريش من اللبن القاطع

استغلي اللبن المتخثر في عمل جبنة قريش في المنزل بكل سهولة ويسر، إنه لا يحتاج عمل الجبنة القريش من اللبن القاطع لأي مكونات وإضافات سوى رشة ملح.

المكونات

• لبن قاطع قليل من الملح.
• قطعة شاش.

الطريقة

1. قومي بتصفية اللبن القاطع.
2. وضعي عليه قليل من الملح.
3. ثم ضعي اللبن في قطعة شاش؛ ليقوم بتنقيط ما به من سوائل وأتركيه لفترة.
4. ضعي إلى أن يصبح ما في الشاش قطعة صلبة خالية من السوائل.
5. الأن أصبحت قالب جبنة قريش.

طريقة عمل الجبنة الكريمي من اللبن القاطع

يمكننا استغلال اللبن القاطع في عمل جبنة كريمي لذيذة بدلا من التخلص من اللبن الخاثر.

المكونات

• ملعقة زبدة.
• لبن قاطع.
• نصف كوب من القشطة.

الطريقة

1. قومي بتصفية اللبن القاطع من السائل الذي يحتويه، في إناء ضعي اللبن الخاثر المصفى.
2. ثم ضيفي له ملعقة من الزبدة.
3. ثم ضيفي نصف كوب القشطة.
4. أخفقي الخليط جيدًا بمضرب البيض، أو يمكن وضعه في الخلاط؛ كي يمتزج بشكل أسهل وأسرع.
5. ضعي الخليط المخفوق في إناء أو طبق تقديم الآن أصبحت الجبنة الكريمي جاهزة للتقديم أو الاستعمال.

عمل الزبادي من اللبن القاطع

يمكن تحويل البن القاطع إلى زبادي وذلك عن طريق الخطوات التالية:

المكونات

• كوب زبادي.
• لبن قاطع.
• ملعقة كبيرة لبن بودر

طريقة التحضير

1. قومي بوضع اللبن القاطع في إناء مناسب.
2.  ثم أضيفي له ملعقة من اللبن البودر المجفف.
3. ضيفي بعد ذلك كوب من الزبادي.
4. قلبي الخليط جيدًا، ثم أحكمي غطاء الوعاء وأتركيه في درجة الغرفة العادية خارج الثلاجة.
5. أتركي الوعاء هكذا لمدة يوم أو يومين إلى أن تلاحظي تماسك كل الخليط وتكتله كتلة واحدة، ثم ضعيه في الثلاجة.
6. الآن أصبح لديكي زبادي مصنوع في المنزل باللبن القاطع.

 عمل ميكس الجبن بإضافة لبن متخثر

عند تحضيرك ميكس جبن يمكنكي استخدام اللبن القاطع في ذلك إليكِ الخطوات:

المكونات

• قطع مختلفة من أنواع مختلفة من الجبن.
• لبن قاطع.
• ملعقة من زيت نباتي.

الطريقة

1. في وعاء عميق قومي ببشر القوالب المختلفة من الجبن في هذا الوعاء.
2. قومي بتصفية اللبن القاطع وضيفي الكتل المتبقية من التصفية إلى وعاء الجبن المبشور.
3.  ثم ضيفي ملعقة مم الزيت وقلبي الخليط.
4. الآن أصبح لديكي ميكس من الجبن يمكن استعماله في أي من الفطائر المختلفة أو الأكلات المختلفة.

استخدام اللبن المتخثر في عمل تتبيل للحوم والفراخ

عند القيام بتتبيل اللحوم المختلفة أو الفراخ يمكنك هنا استغلال الفرصة السانحة لاستخدام اللبن القاطع.

المكوّنات

• 1/2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الناعم.
• 4 قطع من صدور الدجاج.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• 2 كوب من لبن رائب “مُتخثر”.
• 2 ملعقة صغيرة من الغارام ماسالا.
• 1 كوب من مفروم الكزبرة.
• 6 فص ثوم المهروس.
• 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 1/3 كوب من زيت الزيتون.
• 1/2 بصلة مفرومة خشناً.

الطريقة

1. قومي بخلط كل المكونات في خلاط كهربائي؛ لكي تحصلين على خليط ناعم.
2. ضعي قطع صدور الدجاج في قدر كبير، وقومي بصب التتبيله فوقه.
3. قومي بتغطية القدر، واتركِ الدجاج منقوعة في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
4. ارفعي صدور الدجاج من خليط التتبيلة، واشويها جيدًا على الفحم؛ إلى أن يتم نضجها تمامًا.

وبنفس المقادير والطريقة السابقة قومي أيضًا بتتبيل اللحمة، أي كل ما عليكِ فعله هو استبتدل الدجاج باللحمة.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل القراقيش السادة باللبن الرايب والزيت

“ها نحن قد قمنا بعمل 7 استخدامات وفوائد كثير للبن المتخثر أو اللبن القاطع، من الآن لن تقومي بسكب اللبن الرائب أو القاطع بل سوف تستخدميه في أكثر من غرض في البيت، إذا كانت لديكِ أفكار أخرى أو لكِ نصيحة وترغبين في أن تقومي بسردها لنا، قومي بذلك من خلال كتابتك للطرق والملحوظات في صندوق التعليقات أسفل المقال”.