الرئيسية » المطبخ » نصائح الطبخ » ما هو بديل البيض فى تحضير البانيه

ما هو بديل البيض فى تحضير البانيه

ما هو بديل البيض فى تحضير البانيه

ما هو بديل البيض في تحضير البانيه، يعتبر البانيه من الوجبات السهلة واللذيذة، كما أنه من الوجبات المفضلة لدى الكثيرين خاصة الأطفال، وفي بعض الأحيان عند تحضير الفراخ البانيه، نكتشف أنه لا يوجد لدينا في المنزل بيض لتحضيره، وفي المقال نستعرض ما هو بديل البيض في تحضير البانيه.

ولقد اخترنا هذا المقال لتزامن موسم المدارس والحاجة لعمل وجبات مثل البانيه للأطفال في وجبات المدرسة فتابعينا لتجدي حلول متاحة داخل مطبخك.

البانيه: –

البانيه هو قطع من الفراخ المخلية من العظام والجلد الخارجي، يتم تقطيعها بسمك رقيق، ويتم تحضيرها من صدور الفراخ البيضاء الأمهات، حيث يتم تتبيل قطع الفراخ في تتبيلة من الملح، الفلفل الأسود، القرفة، الليمون، وغيرها من التوابل المفضلة حسب الرغبة، مع إضافة ماء البصل والبيض أو اللبن والزبادي.

ثم يتم غمس قطع الفراخ في الدقيق والفيجتار أو البقسماط الناعم، ووضعه في زيت للقلي ساخن وغزير، لنحصل على قطع مخلية من الدجاج المقرمش اللذيذ، الذي يحبه الجميع خاصة الأطفال، ويمكن تناول الفراخ البانيه إلى جانب الأرز الأبيض والسلطات والخضار السوتيه.

شاهدي أيضًا: طريقة تتبيل الفراخ البانية بالصور والخطوات

فراخ بانيه من غير بيض: –

الكثير من ربات البيوت يكتشفن عدم وجود البيض في الثلاجة عند تحضير الفراخ البانيه، ويحتاجون إلى بدائل للبيض لعمل البانيه، بشرط أن يحتفظ البنية بمذاقه اللذيذ المميز الذي يعشقه كل أفراد الأسرة خاصة الأطفال، وفي مقالنا نستعرض بديل البيض في تحضير البانيه.

الماء والدقيق :-

خطوات التحضير: –

  • حيث يمكن استخدام الماء والدقيق بدلاً من البيض في تحضير الفراخ البانيه، مع الاحتفاظ بالقرمشة الخارجية والطعم اللذيذ.
  • حيث يمكن خلط التوابل التي تستخدم في تتبيل الفراخ البانيه مع الماء وكمية مناسبة من الدقيق.
  • بحيث تتكون عجينة متجانسة ومتماسكة قليلاً.
  • نضع فيها قطع البانيه، ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • نخرج الفراخ البانيه من الثلاجة، ونغمسها في الدقيق الجاف مرة أخرى، ومن ثم نغمسها في البقسماط.
  • ونضعها في زيت غزير ساخن حتى تأخذ اللون الذهبي الرائع من كافة الجوانب، وبذلك نحصل على فراخ بانيه لذيذة ومقرمشة بدون بيض.

ما هو بديل البيض في تحضير البانيه: –

كما أن هناك بدائل أخرى للبيض عند تحضير الفراخ البانيه، منها:

الزبادي: –

خطوات العمل: –

  • حيث يمكن خلط توابل البانيه (الملح، الفلفل الأسود، الكمون الناعم) مع كوب من الزبادي.
  • ثم نقوم بغمس قطع الفراخ في الخلطة، وندخلها الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا، حتى تتداخل كافة المكونات معًا.
  • بعد مرور ساعة على هذه الخلطة في الثلاجة، نقوم بإخراجها، ونغمس قطع البانيه في الدقيق الأبيض، ثم البقسماط الناعم، ثم نبدأ في قليها في زيت ساخن غزير، مع التقليب على الجانبين، حتى تأخذ اللون الأصفر الذهبي.

بدائل البيض في تحضير البانيه: –

كما أن هناك بدائل أخرى للبيض عند تحضير وجبة الفراخ البانيه اللذيذة، ونستعرض معًا ثلاثة بدائل للبيض، وهم:

شاهدي أيضًا: طريقة عمل الفراخ البانية بالفيجيتار الجاهز

المايونيز: –

خطوات التحضير: –

  • نخلط 5 ملاعق من المايونيز مع ربع ملعقة ملح.
  • ربع ملعقة فلفل أسود، ملعقة عصير ليمون.
  • ونضع قطع البانيه في الخليط، وندخلها الثلاجة حتى تتجانس المكونات لمدة نصف سعة تقريبًا.
  • بعد إخراج البانيه من الثلاجة، نضعه في الدقيق، ثم نغمسه في البقسماط أو الفجيتار الناعم.
  • ثم نقليه في زيت ساخن غزير، وبالهنا والشفا.

ماء البصل: –

خطوات التحضير: –

  • حيث يمكن أيضًا استخدام ماء البصل أو عصير البصل كما يقول البعض كبديل للبيض عند تحضير الفراخ البانيه، وذلك بأن نقوم بوضع توابل البانيه (ملح، فلفل، ليمون) على ماء البصل، ونقلب المكونات جيدًا.
  • ثم نضع قطع الفراخ في الخلطة لمدة ربع ساعة، ثم نغمسها في الدقيق، ومن ثم نغمسها في البقسماط الناعم.
  • ونقليها في زيت غزير ساخن حتى تأخذ اللون الذهبي، وبالهنا والشفا.

اللبن: –

خطوات التحضير: –

  • حيث يمكن مزج نصف كوب من اللبن مع نصف ملعقة من الملح الأبيض، نصف ملعقة من الفلفل الأسود، ربع ملعقة كمون مطحون، عصير نصف ليمونة، ونقلب المكونات جيدًا.
  • ثم نضع في الخليط قطع الدجاج البانيه، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
  • نخرج الفراخ البانيه من الثلاجة، نغمسها في قليل من الدقيق الأبيض الجاف.
  • ثم نغمسها في البقسماط الناعم، ونضعها في زيت غزير ساخن للقلي من كافة الجوانب، حتى نحصل على فراخ بانيه مقرمشة ولذيذة.

تحضير البانيه بدون بيض: –

كما يمكن أن تستطيع ربة المنزل تحضير قطع الفراخ البانيه اللذيذة والمقرمشة في البيت بدون بيض، وذلك باستخدام:

عصير الطماطم: –

خطوات التحضير: –

  • حيث تقوم خلط عصير الطماطم مع ملعقتين من الزبادي، وبعض التوابل، مثل الملح، الفلفل الأسود، الكمون الناعم، القرفة المطحونة، وقليل من عصير الليمون.
  • ثم تضع قطع البانيه في الخلطة السابقة لمدة ربع ساعة تقريبًا.
  • ومن ثم تقوم بغمس البانيه في الدقيق ثم البقسماط الناعم، وقلي البانيه في زيت غزير، وبالهنا والشفا.

الخردل: –

خطوات التحضير: –

  • حيث يمكن خلط الخردل المطحون مع القليل من عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والقرفة الناعمة والكمون المطحون.
  • ومن ثم نضع في هذا الخليط قطع الفراخ البانيه لمدة ربع ساعة في الثلاجة.
  • ثم نقوم بغمس قطع البانيه في الدقيق الأبيض، ثم البقسماط الناعم.
  • ونقلي البانيه في زيت ساخن غزير حتى نحصل على قطع مقرمشة من الفراخ البانيه بدون بيض.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل الجمبرى البانيه بالصور خطوة بخطوة

وفي ختام المقال، نود أن ينال المحتوى اعجابكم، حيث عرضنا ما هو بديل البيض في تحضير البانيه، وفي انتظار تعليقاتكم على المحتوى وإرسال تجاربكم الشخصية مع تحضير البانيه بدون بيض، وانتظرونا قريبًا في تقديم المزيد من الوصفات السهلة على موقعكم ماميتو.

اضافة تعليق