ماميتو
طريقة تنظيف الخرشوف بالصور
الرئيسية » المطبخ » نصائح الطبخ » طريقة تنظيف الخرشوف بالصور

طريقة تنظيف الخرشوف بالصور

طريقة تنظيف الخرشوف بالصور، الخرشوف طعام مميز وغير مشهور بالقدر الذي يسمح أن يكون جميع الناس يعرفون طريقة تناوله وطريقة تنظيفه لذلك مقالنا اليوم عن طريقة تنظيف الخرشوف بالصور لنوضح طرق التنظيف وجعلها سهلة لكل من يحب تناول الخرشوف.

ما هو الخرشوف؟ :-

الخرشوف أو كما يطلق عليه البعض الأرضي الشوكي طعام مغذي ومفيد جدا للصحة و خاصة انه طعام يحتوي على عناصر داعمة للجسم وصحته مثل عنصر الحديد.

ويدخل الخرشوف كثيرا في عمل اكلات متعددة وطبخ اصناف مختلفة والخرشوف لا يتواجد طوال العام بل يتواجد فقط في بعض المواسم في شهر أو شهرين في السنة.

فوائد الخرشوف :-

فوائد الخرشوف تتعدد كما يلي:

  • الخرشوف غني يفيتامين أ مما يجعله طعام مفيد ومغذي.
  • الخرشوف يحمي من أمراض الكبد لأنه يقوم بتجديد خلايا الكبد.
  • الخرشوف يسهل عملية الإخراج وتخفف من آلام المعدة ويحمي من الغثيان وانتفاخ البطن.
  • يساعد الخرشوف فى انقاص الوزن الزائد وتنحيف الجسم لأنه منخفض السعرات الحرارية ويعتبر مصدر للألياف.
  • يحتوي الخرشوف على الحديد الذي يدعم الجسم ويقوي المناعة.
  • يقوم الخرشوف عملية التمثيل الغذائي للدهون.
  • يحمي الخرشوف من الإمساك ويحمي من أمراض البواسير.
  • يحسن من وظائف الكبد والمرارة.
  • يوجد في الخرشوف الكثير من الكالسيوم الذي يعمل على تعزيز قوة الأسنان واللثة والعظام.
  • يساعد الخرشوف فى عملية الهضم.
  • الخرشوف يعالج مرض الضمور البقعي ويساعد في معالجة مرض فقدان الرؤية.
اقرئي أيضًا :-  طريقة تنظيف الممبار والكرشة بكل سهولة

شاهدي ايضًا : فوائد الخرشوف للصحة وانقاص الوزن

طريقة تنظيف الخرشوف بالصور :-

سوف نوضح فيما يلي طريقة تنظيف الخرشوف بالصور:

  • في البداية نقطع الرأس بالسكين.
  • نقوم بتقطيع طرف الأوراق التي يوجد فيها شوك بشكل أفقي حتى لا تدخل الأشواك في اليد و متأذي من الشوك.
  • ثم نقطع الأوراق و نزيلها من الخرشوف يحب البعض أن يقوم بغسل الأوراق وغسلها بالماء والملح ووضعها مع سلطة الزبادي او وضعها كزينة مع سلطة الطحينة.
  • بالنسبة للرأس التي قمنا بقطعها فيمكن أن يتم حفظها عن طريق تنظيفها من الشوك أولًا ثم تنظيفها من الشعر الأبيض الصغير والبقايا التي توجد بها.
  • علينا استخدام سكين استانلس أو سكين فولاذي أو تقطيع الخرشوف وتنظيفه بملعقة بلاستيك لها طرف حاد لأن السكاكين الحديد أو السكاكين الألومنيوم تتفاعل مع مواد الخرشوف ينتج عنها أضرار فمن الأفضل عدم استخدامها.
  • بعد تنظيف الخرشوف نضعه بسرعة في ماء وملح وليمون حتى لا يتغير لونها إلى اللون الأسود.

طرق مختلفة لتنظيف الخرشوف :-

مع انتشار التواصل بين الناس أصبح هناك طرق مختلفة لتنظيف الخرشوف حيث ان كل سيدة تقوم بتجربة طريقة تشارك الآخرين بها ليصبح لدينا عدة طرق، ويمكنك سيدتي تجريب جميع الطرق حتي تصلي الي الطريقة التي تناسبك أكثر من غيرها:

  • يمكن تقطيع الخرشوف إلى نصفين ثم و إزالة الورقة الخارجية فقط وليس جميع الأوراق ثم نقوم بتنظيف القلب وتنظيف الشعر و نسلقه بماء وملح وليمون وهذه الطريقة تصلح الخرشوف الصغير.
  • يمكن أن نقوم بتقسيم الخرشوف ثم تنظيمه مع بعضه وسلقه لمدة نصف ساعة ثم تركه في أكياس بلاستيك في الفريزر.
  • ويمكن أن نحضر الخرشوف ثم نقطع الأوراق بالسكينة ونترك القليل من هذه الأوراق في حالة أن الخرشوف صغير ثم نقوم بتنظيف قلبه و نسلقه لمدة نصف ساعة وبعد ذلك نقوم بحشوه بأنواع الحشوات المختلفة والمفضلة.
اقرئي أيضًا :-  تعرفي على أفضل قطع اللحم للشوي

شاهدي ايضًا : طريقة تنظيف الممبار والكرشة بكل سهولة

طرق لتناول الخرشوف :-

قد يكون الخرشوف جديد لربة المنزل ولا تعرف كيف تستخدمه في الطعام لذلك نقدم لكي اشهي الطرق لتناول الخرشوف فيما يلي:

  • يمكن أن يتم وضع أوراق الخرشوف على السلطات أو على سلطة الطحينة.
  • يوضع الخرشوف على البطاطس المسلوقة مع الملح والفلفل والبهارات.
  • يمكن أن يتم حشو الخرشوف بعد سلقه بسلطة البطاطس أو يتم حشيه بالمايونيز او اى نوع اخر من انواع السلطات المفضلة ويتم استخدامه كمقبلات على المائدة.
  • الخرشوف الذي قمنا بتنظيفه ووضعه وحفظه في الفريزر بعد السلق نقوم بإخراجه من الثلاجة ويتم استخدامه بشكل مباشر ولا يتم سلقه مرة اخرى ونقوم بحشوه بكل ما لذ وطاب.
  • يمكن أن يتم وضع الخرشوف في الطاجن ثم يوضع في الفرن لتأخذ لونا وطعما جميلا وبالهنا والشفا.

نصائح عند شراء الخرشوف وطريقة تنظيفه وحفظه :-

نقدم في الفقرة نصائح عند شراء الخرشوف ونصائح عن طريقة تنظيفه وحفظه لأن كل سيدة لم تشتري الخرشوف من قبل يتطرق إلى ذهنه سؤال كيف اشتري الخرشوف ؟ لان كل شئ له أصول في الشراء وفيما يلي أهم النصائح:

  • عند شراء الخرشوف يجب شراء الخرشوف الكبير على أن تكون الخرشوفة صلبة ومتماسكة واضحة ويجب تجنب الخرشوف الدبلان.
  • يجب ان نختار خرشوفة رأسها كبيرة حتى يمكن أن نستخدمها في طهي انواع كثيرة وأصناف عديدة من الطعام مع امكانية تقطيعها.
  • افضل انواع الخرشوف هو الخرشوف ذو لون أخضر داكن.
  • الخرشوف الجيد تكون أوراقه متقاربة متلاصقة، وقريبة جدا من بعضها ومرتبة بشكل لائق طبيعي.
  • عند شراء الخرشوف من السوق اختاري سيدتي الخرشوف ذو الورق الكثيف.
  • أنسب و أفضل وقت لشراء الخرشوف هو شراء الخرشوف في شهر يناير حيث ان الشتاء هو أوانه.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل بطاطس بالبشاميل بدون لحم

شاهدي ايضًا : طريقة عمل البسلة بالجزر واللحمة المفرومة بالخطوات

وفي ختام مقال طريقة تنظيف الخرشوف بالصور ننتظر تعليقاتكم حول الموضوع ولا تنسوا أن تتركوا لنا المعلومات الخاصة بالخرشوف وطريقة الطهي الخاصة بكم ولا تنسوا أن تشاركوا المقال على صفحاتكم ليستفيد منه الجميع.

اضافة تعليق