الرئيسية » المطبخ » حلويات » طريقة عمل بلح الشام وصوابع زينب بالعسل

طريقة عمل بلح الشام وصوابع زينب بالعسل

طريقة عمل بلح الشام وصوابع زينب بالعسل

طريقة عمل بلح الشام وصوابع زينب بالعسل، اشتهرت بعض الحلويات بأسماء الحكام، والملوك الذي أحب أن يتناولها مثل حلوى ليالي لبنان، وأم علي، وصوابع زينب، وبلح الشام، وغيرها من الحلويات ذو المذاق اللذيذ، واليوم في هذا المقال يسعدنا أن نقدم لكم شرحًا مبسطًا يعرفنا على طريقة عمل بلح الشام وصوابع زينب بالعسل فتابعونا لتتعرفوا على التفاصيل.

طريق عمل بلح الشام

المقادير

  • كوب واحد من الدقيق.
  • ملعقة واحده من النشا.
  • كوب ماء.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • ذرة من الملح.
  • ملعق واحده من الفانيلا.
  • 3 حبات بيض.

الخطوات

  • نضع الماء، والزبدة على النار في وعاء للتسخين.
  • يخلط كل من النشا، والدقيق مع التقليب الجيد.
  • يخلط الدقيق مع الخليط السابق ويعجن لمد 10 دقائق.
  • يضاف البيض للعجينة حتى تصبح هاشه.
  • يوضع بلح الشام في كيس الحلوى الحلواني.
  • نضع كمية مناسبة من الزيت في طاسة على النار.
  • نضغط على الكيس لتنزيل عجينة بلح الشام في الزيت.
  • يترك مسافات بين كل عجينة والأخرى.
  • عندما ينضح بلح الشام يوضع في الطبق قطر بارد.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل البلح الشام بالصور والخطوات

طريق عمل بلح الشام بدون بيض

المقادير

  • 2 كوب من الماء.
  • 2 كوب من الطحين.
  • 3 أكواب قطر جاهز.
  • 3 أكواب زيت ذرة.
  • رشه ملح.
  • قطر.

طريقة التحضير

  • يوضع كمية مناسب من الماء على النار مع إضافة لها الزيت والقطر، والملح مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
  • ضعى الدقيق، واخلطى المكونات جيدًا.
  • ضعى العجينة بكيس الحلوى.
  • ضعى طاسة على نار فيها كمية مناسبة من الزيت.
  • ضعى حبات بلح الشام في طاسة الزيت.
  • يوضع بلح الشام في القطر.
  • تقدم وبألف هناء وشفاء.

طريقة عمل بلح الشام بالبيض

المكونات

  • 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
  • ربع كوب سميد ناعم.
  • ذرة ملح.
  • كوب واحد من الماء.
  • ربع كوب من الزبد.
  • 4 بيض.
  • زيت ذرة.
  • قطر بارد.
  • فستق.

الخطوات

  • يخلط كل من الدقيق، والسميد والملح جيدًا.
  • يوضع كل من الماء، والزبدة على النار حتى الغليان.
  • يضاف الدقيق، والسميد للماء مع التقليب الجيد.
  • يضاف البيض للخليط مع التقليب.
  • يسخن الزيت في طاسة.
  • ضعى العجينة في كيس الحلوى.
  • يضغط على كيس الحلوى للتنزيل في الزيت.
  • يوضع بلح الشام في القطر.
  • تقدم مع تزينها بالفستق.
  • بألف هناء وشفاء.

طريقة عمل بلح الشام بدون قمع

المقادير

  • كوب من الماء.
  • 3 بيضات.
  • ملعق صغير من الفانيلا.
  • نصف كوب من الزيت.
  • كوب دقيق أبيض.
  • يستخدم للقلى زيت نباتي.

مكونات القطر

  • كوب ماء.
  • ذرة من الفانيلا.
  • عصير ليمون.
  • 2 كوب سكر.

الخطوات

طريق تحضير القطر

  • يوضع كل من الماء، والسكر على النار حتى الغليان.
  • يضاف للخليط عصير الليمون، والفانيلا.
  • يترك المزيج لمد 10 دقائق لتجانس المكونات.

تحضير بلح الشام

  • يوضع كل من الزيت والماء في إناء على النار المتوسطة.
  • يضاف الدقيق للخليط مع التقليب الجيد.
  • يترك المزيج حتى يبرد.
  • يوضع المزيج في الخلاط الكهربائي مع إضافة البيض.
  • يوضع الزيت في طاس على النار لتسخينه.
  • نستخدم الملعقة في تشكيل بلح الشام.
  • يقدم في طبق التقديم.
  • بألف هناء وشفاء.

شاهدي أيضًا: كيفية صنع عجينة الشو المالحة في 4 خطوات فقط

طريقة عمل صوابع زينب بالعسل

المكونات

  • ربع كيلو من الدقيق الأبيض.
  • ربع كوب سميد البسبوسة.
  • ملعقتان من السمنة.
  • ملعقتان من زيت مقدوح وبارد.
  • ملعقة من الخميرة.
  • ذرة ملح.
  • ملعقة سكر.
  • كوب ماء دافئ.
  • زيت للقلى.

مكونات الشربات

  • 3 أكواب من السكر.
  • كوب ونصف من الماء.
  • عصير ليمون.
  • ملعقة من الفانيليا.

طريقة التحضير

طريقة تجهيز الشربات

  • يوضع كل من السكر، والماء على النار، وعند الغليان يوضع عصير الليمون لمدة ربع ساعة، وبعد الإطفاء على الخليط يوضع الفانيلا.

طريقة تحضير صوابع زينب

  • يضاف كل من الدقيق، والسميد والخميرة والسكر، ورشة الملح ويضاف الزيت المقدوح البارد، ويعجن الخليط مع إضافة الماء الدافئ، تغطى العجين لمدة 30 دقيقة لتخمير.
  • وتقطع العجينة لكور صغيرة، وتشكليها كأصابع وتترك لمدة ساعة للتخمير مع تغطيتها.
  • توضع الطاسة على النار، وبها كمية مناسبة من الزيت ويوضع بها أصابع زينب.
  • توضع في الشربات لمدة 3 دقائق.
  • تصفى بمصفاه للتخلص من الشربات.
  • تقدم في طبق التقديم بألف هناء وشفاء.

طريقة عمل صوابع زينب بدون تخمير

المكونات

  • كوب ونصف من السميد الناعم.
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة من لبن البودرة.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ملعقة واحده من بشر البرتقال.
  • كوب من عصير البرتقال.
  • نصف كوب من الماء.

الخطوات

  • يوضع كل من السميد، والدقيق ولبن البودرة، والزيت وبشر البرتقال وعصير البرتقال، والماء مع الخلط جيدًا.
  • تشكل العجينة لدوائر صغيرة مع تشكيلها على شكل أصابع.
  • يوضع في طاسة كمية مناسبة من الزيت ثم توضع صوابع زينب به.
  • توضع عند خروجها من الزيت في الشربات.
  • ثم تصفى بمصفاه للتخلص من الشربات.
  • تقدم وبألف هناء وشفاء.

طريقة عمل أصابع زينب بالسمن

المقادير

  • 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
  • كوب واحد من السمنة.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • ملعقة واحده من الخميرة.
  • كوب واحد من السميد.
  • ذرة ملح.
  • ذرة سكر.
  • ماء دافئ للعجن.

طريقة التحضير

  • تذاب الخميرة بربع كوب من الماء الدافئ.
  • يخلط كل من الدقيق، والسميد، والسكر، والملح مع بعضهما البعض.
  • نضيف كل من الماء، والخميرة ونبدأ بالعجن.
  • تذاب السمنة مع وضعها على العجينة.
  • تقطع العجينة على شكل كرات ثم تسطح بالطول، وتشكل على شكل أصابع.
  • تقلى الحبات بالزيت ثم توضع في الشربات، وتصفى بالمصفاة.
  • تقدم وبألف هناء وشفاء.

طريقة عمل صوابع زينب بزيت الزيتون

المكونات

  • 3 أكواب من الدقيق.
  • 2 كوب من السميد.
  • كوب واحد من زيت الزيتون.
  • 2 ملعقة من اليانسون المطحون.
  • 2 ملعقة من الشومر المطحون.
  • ملعقة من القزحة.
  • ملعقة من الكربونات.
  • 2 كوب من الماء الدافئ.
  • زيت ذرة للقلى.
  • قطر.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الدقيق، والسميد واليانسون المطحون، والشومر المطحون والقزحة، وزيت الزيتون مع بعضهما البعض ونبدأ بالتقليب الجيد لتجانس المكونات.
  • نضيف الماء للمكونات السابق ثم نبدأ بالعجن.
  • تترك العجينة لمد نصف ساعة لتتخمر.
  • تشكل العجينة على شكل أصابع.
  • يسخن الزيت في طاسة عميقة ثم نضع أصابع زينب.
  • توضع في الشربات ثم تصفى بالمصفاة.
  • تقدم وبألف هناء وشفاء.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل رموش الست بالصور خطوة بخطوة

وفي النهاية نرجو أن نكون قدمنا لكم موضوعًا شاملًا ومفيدًا عن طريقة عمل بلح الشام وصوابع زينب بالعسل، وطريقة عمل بلح الشام بدون قمع، وطريقة عمل صوابع زينب بزيت الزيتون والسمنة، ولا تنسوا مشاركته مع أصدقائكم ومعارفكم على مواقع التواصل الاجتماعي أو ترك تعليق أسفل المقال بعد قراءته، كل ما تريد أن تعرفه عن طريقة عمل بلح الشام وصوابع زينب بالعسل تجده في هذا المقال.

اضافة تعليق