الرئيسية » المطبخ » وصفات ماميتو » طريقة عمل البفتيك الكداب نجلاء الشرشابى

طريقة عمل البفتيك الكداب نجلاء الشرشابى

طريقة عمل البفتيك الكداب نجلاء الشرشابى

طريقة عمل البفتيك الكداب نجلاء الشرشابى ظهرت فكرة الأكلات الكدابة نظرًا لارتفاع أسعار اللحوم والدجاج مثل الحمام الكداب، والكفتة الكدابة، وغيرها من الأطعمة التي تعتبر لذيذة وشهية، واليوم في هذا المقال يسعدنا أن نقدم لكم شرحًا مبسطًا يعرفنا على طريقة عمل البفتيك الكداب نجلاء الشرشابى فتابعونا لتتعرفوا على التفاصيل.

طريقة عمل بفتيك الكداب

المكونات

  • نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
  • بصله واحده مبشورة.
  • بيضه.
  • نصف كوب من البقسماط الناعم.
  • ملعقة واحده من الملح.
  • ملعقة واحده من الفلفل الأسود.
  • ذرو من جوز الطيب.
  • ملعقة خلطة مشويات.
  • ملعقتان من اللبن.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل البفتيك المشوى بالصور والخطوات

الخطوات

  • نقوم بخلط كل من اللحمة المفرومة مع البصل والبيض والبقسماط والتوابل والملح والفلفل الأسود ونقوم بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس مع بعضها البعض.
  • نقوم بوضع الخليط السابق بداخل كيس ووضعه في الفريزر لمدة نصف ساعة.
  • نقوم بوضع البيض والبقسماط وتحميره جيدًا.
  • بألف هناء وشفاء.

طريقة عمل بفتيك مشوي مدخن

المكونات

  • نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
  • بصله واحده مبشورة ومعصورة جيد.
  • ماء البصل.
  • مكعب ماجي.
  • ملعقة واحده صغيرة من الملح.
  • ملعقة من الفيتجار.
  • ملعقة واحده من بودرة ثوم.
  • ملعقة واحده من بودرة بصل.
  • ملعقة واحده من القرفة.
  • جوزة الطيب.
  • سماق.
  • بهارات شوي.
  • ملعقة واحده من الفلفل الأسود.
  • فحم.
  • دقيق أبيض ناعم.

الخطوات

  • نقوم بتتبيل اللحمة المفرومة بكل المكونات ماعدا ماء البصل، والدقيق.
  • نقوم بفرد قطعة من اللحمة، ونفردها بين كيسين ونغطيها بالدقيق.
  • نقوم بوضع كمية من الزبدة في الطاسة التيفال وأشوي البفتيك.
  • بعد الانتهاء من شوي البفتيك نقوم بوضعه في طاسة، ووضع قطعة من الفحم.
  • أقوم بتغطية الطاسة بورق فويل، ونضع كمية من الزيت لمدة نصف ساعة.
  • نقوم بتقديم البفتيك بجانب الأرز وبألف هناء وشفاء.

طريقة عمل بفتيك كداب باللحمة المفرومة

المكونات

  • نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
  • بصله مفرومة جيدًا.
  • ملعقة واحده من الملح.
  • ملعقة واحده من الفلفل الأسود.
  • بيضة.
  • ملعقة واحده من بودرة البصل.
  • ملعقة واحده من بودرة الثوم.
  • بهارات حسب الرغبة.
  • دقيق أبيض ناعم.
  • بقسماط.

الخطوات

  • نقوم بخلط كل من اللحمة المفرومة، والملح والفلفل الأسود، والبهارات وبودرة البصل، والثوم والبيض مع خلط المكونات جيدًا.
  • نقوم بوضع اللحمة في كيس، ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • بعد أن تخرج من الثلاجة أضيف البقسماط، والبيض والفلفل الأسود.
  • نقوم بتحميرها في طاسة بها القليل من الزيت، وتقدم في أطباق التقديم وبألف هناء وشفاء.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل البفتيك في الفرن بالصور

طريقة عمل البفتيك

المكونات

  • كيلو من لحم العجل.
  • كأس من البصل المقطع.
  • رأس من الثوم مقشرة.
  • حبة من الطماطم.
  • ربع كأس من الخل.
  • 2 ملعقة من الصويا صوص.
  • ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
  • عصير ليمونة.
  • ربع كأس من زيت الزيتون.
    ذرة من الملح.
  • ذرة من الفلفل الأسود.
  • 2 كوب من البقسماط المطحون.
  • بيضتان.
  • ربع كأس من اللبن.
  • زيت غزير.

 طريقة التحضير

  • نقوم بتحضير اللحمة البتلو، وقومي بدق قطع اللحم بوضع كل قطعة بين قطعتين من النايلون.
  • قومي بخلط كل من البصل، والطماطم والثوم وعصير الليمون، والهال والصويا صوص، وزيت الزيتون وقليلاً من الملح والفلفل الأسود واخلطى المكونات جيدًا حتى تتجانس مع بعضها البعض.
  • قومي بصب خلطة النقع فوق شرائح البفتيك وضعيها في كيسٍ من النايلون واتركيها في الثلاجة لمدة ليلةٍ كاملة.
  • قومي بخفق البيض ثم قومي بإضافة اللبن، والملح والفلفل حسب الرغبة.
  • قومي بوضع البقسماط في وعاء مفرود، ثم قومي بإضافة إليه ملعقة من الدقيق ليزيد تماسكه على شرائح اللحم.
  • ثم يتبل البقسماط بقليل من الملح والفلفل الأسود.
  • نقوم بوضع شرائح البفتيك في خليط البيض واللبن.
  • نقوم بالضغط على شرائح البفتيك بيدك حتى يلتصق البقسماط جيداً.
  • نقوم بوضع شرائح البفتيك في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل القلي.
  • قومي بتسخين الزيت في طاسة عميقة ثم نقوم بوضع شرائح البفتيك.
  • ضعي شرائح البفتيك على ورق النشاف لامتصاص الزيت.
  • قومي بتقديم البفتيك مع البطاطس المقلية والبورية.
  • يمكن أن نقوم بتحمير البفتيك بالفرن وتقديمة بجانب الارز وبألف هناء وشفاء.

طريقة عمل البفتيك المحشي

 المكونات

 مكونات البفتيك

  • 8 قطع من لحم الستيك.
  • 4 فصوص من الثوم المهروس.
  • حبة بصل مفروم ناعم.
  • 2ملعقة من الخردل.
  • 2 ملعقة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة واحده صغيرة من الملح.

 مكونات الحشوة

  • كأس من اللحم المفروم ناعم.
  • ربع كأس من البقدونس المفروم ناعم.
  • حبة من البطاطس المسلوقة.
  • ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
  • كأس من جبن الموتزاريلا.
  • 2 ملعقة من جبن البارميزان.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.

مكوّنات الصلصة

  • ربع كأس من الدقيق الأبيض الناعم.
  • ربع كأس من عصير الليمون.
  • حبتان من المستكة.
  • 4 معالق كبيرة من الزبدة.
  • 2 كوب من مرق الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

 طريقة التحضير

  • نقوم بخلط كل من الثوم، والبصل، والخردل، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود في إناء عميق جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • نقوم بإضافة شرائح اللحم ونقلبها حتى تتغطى تماماً بالخليط.
  • نقوم بتحضير الحشوة من خلال وضع اللحمة في وعاء ونضيف له البطاطس، والبقدونس، والزعتر، والريحان، والثوم، والجبن ونخلط الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • نقوم بإضافة 2 ملعقة من الحشوة في اللحمة ونلفها.
  • نقوم بوضع البفتيك المحشي في الثلاجة مدة نصف ساعة.
  • ثم نقوم بتحضير الصلصة فنضع الزبدة على النار، ثم نقوم بإضافة لها الثوم والمستكة ونقلب حتى تفوح رائحة المستكة.
  • نقوم بوضع البفتيك المحشي في الدقيق حتى يتغطى تماماً.
  • نقوم بوضع البفتيك في طاسة الزبدة والمستكة ونقلبها حتى تصبح ذهبية. ثم نقوم بإضافة عصير الليمون، والملح، والمرق ونغطي المقلاة ونتركها على النار لنصف ساعة.
  • يقدم البفتيك في أطباق التقديم بجانب الأرز وبألف هناء وشفاء.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل البفتيك على الطريقة اللبنانية بالليمون

وفي النهاية نرجو أن نكون قدمنا لكم موضوعًا شاملًا ومفيدًا عن طريقة عمل البفتيك الكداب نجلاء الشرشابى، وطريقة عمل بفتيك الكداب باللحمة المفرومة، وطريقة عمل البفتيك المحشي ولا تنسوا مشاركته مع أصدقائكم ومعارفكم على مواقع التواصل الاجتماعي أو ترك تعليق أسفل المقال بعد قراءته، كل ما تريد أن تعرفه عن طريقة عمل البفتيك الكداب نجلاء الشرشابى تجده في هذا المقال.

 

 

 

 

اضافة تعليق