طريقة عمل الفول المعلب بالخلطة السرية

الفول طبق شعبي منتشر في الدول العربية، كما أنه طبق رئيسي لدى المصريين، يتم تقديمه كجزء أساسي مع وجبة الإفطار، وتختلف كل بلد تحضير الفول في هذه المقالة نقدم طريقة إعداد الفول المعلب بالخلطة السرية.

طريقة عمل الفول المعلب بالخلطة السرية

المكونات التي تحتاج إليها

• 1 علبة فول مدمس.
• 1 بصلة.
• 2 فص ثوم.
• زيت زيتون.
• نصف ملعقة كمّون.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• ١ حبة طماطم.
• نصف صلصة طماطم.

مكونات الطحينية

• ٣ ملاعق طحينية.
• ثلاث ملاعق قشطة.
• ٢ ملعقة لبن زبادي.
• ١ معلقة خل، عصير ليمون.

خطوات عمل الفول المعلب بالخلطة السرية

1. قومي بفرم بصلة وفصين ثوم، ثم ضعيهم في مقلاة على نار هادئة حتى تذبل.
2. ضعي الفلفل الاسود والكمون والطماطم وصلصة الطماطم والملح.
3. ضيفي إليهم الفول وقلبي جيدًا، ثم ضيفي ماء إذا احتاج.
4. جهزي مكونات الطحينة عن طريق خلط كل المكونات.
5. ضعي الفول في طبق، واسكبي خلطة الطحينة.
6. رشي عليها زيت الزيتون والكمون، وزينيها بالطماطم.

شاهدي أيضًا : طريقة تحضير برجر الفراخ بفول الصويا

طريقة عمل الفول اليابس

المكونات التي تحتاج اليها

• ١ كوب ونصف فول يابس.
• ربع ملعقة بيكربونات صودا.
• عصير ليمونتين.
• ٢ حبة طماطم مفرومة.
• بقدونس مفروم.
• نصف كوب زيت زيتون.
• ٣ فصوص ثوم مهروس.
• رشة ملح.

خطوات عمل الفول اليابس

1. قومي بنقع الفول بماء دافئ لمدة يوم.
2. صفي الفول من الماء واغسيله، ثم ضعيها في وعاء عميق.
3. صفي إلى الفول اثنين لتر ماء، وضعيه على النار حتى تغلي.
4. ضعي بيكربونات الصودا، واتركيه على نار هادئة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
5. صفي الفول من الماء وضعيه في وعاء اخر عميق.
6. في طبق ضعي الليمون والثوم والملح واخلطيهم جيدًا.
7. اسكبي خليط الليمون فوق الفول.
8. زيني الفول بالبقدونس والطماطم والزيت.
9. يقدم الفول اليابس مع البصل الأخضر والخبز.

الفول المدمس السعودي

المكونات التي تحتاج

• ١ حبة طماطم.
• ربع ملعقة.
• فلفل أسود مطحون.
• ١ ملعقة كمون.
• ١ ملعقة كزبرة مجفّفة.
• كميّة بقدونس مفروم.
• ١ ملعقة صلصة طماطم.
• ٤ ملاعق زيت زيتون.
• ملح حسب الرغبة.
• ٢ فص ثوم مهروس.
• ١ قرن فلفل حارّ مقطع.
• ١ بصلة مفرومة.
• ٢ كوب ونصف فول معلب.

خطوات الفول المدمس السعودي

1. اهرسي الفول في الخلاط حتى يصبح ناعم.
2. سخني في مقلاة زيت على النار، ثم ضعي الثوم والبصل والفلفل، وقلبي حتى يصبح لونه ذهبي.
3. ضيفي الي الثوم والبصل، الطماطم المقطعة، وقلبي جيدًا.
4. ضعي الي الخليط السابقة صلصة الطماطم، ثم يضاف الملح والفلفل الاسود والكزبرة والكمون.
5. ضيفي إلى المكونات السابقة الفول المفروم واتركيها على النار لمدة ثلاث دقائق.
6. ضعي الفول المدمس السعودي في طبق التقديم.
7. ثم زينيها بالبقدونس المفروم.

شاهدي أيضًا : كيفية فرز الفول الأخضر

فول مدمس بالبيض

المكونات التي تحتاج اليها

• ٢ ملعقة زيت ذرة.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صلصة طماطم.
• ١ كوب فول معلب.
• ٤ بيضات.
• ١ بصلة مفرومة.
• نصف ملعقة بهار مشكّل.

خطوات عمل فول مدمس بالبيض

1. ضعي على النار وعاء وأضيفي إليه زيت.
2. اقلي بالزيت اللي المفروم حتى يتغير لونه.
3. ثم ضيفي الي البصل المقلي قطع الطماطم، وقلبي جيدًا لمدة خمس دقائق.
4. ثم ضيفي البهارات المشكلة والملح والصلصة، وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
5. أضيفي إلى خليط الطماطم علبة الفول، واتركيه على النار لمدة ربع ساعة.
6. اسكبي مزيج الفول في صينية، وافقسي البيض فوق الفول.
7. ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة خمس دقائق حتى يستوي البيض.
8. اخرجي الصينية من الفرن، ثم قدميها مع الخبز.

طريقة عمل الطعمية بالفول المعلب

المكونات التي تحتاج اليها

• ٢ كوب فول معلب.
• نصف ربطه شبت.
• نصف ربطة كزبرة خضراء.
• نصف ربطه كراث.
• ١ بصلة مفرومة.
• ٣ فصوص ثوم.
• نصف ملعقة ملح.
• ربع ملعقة فلفل أبيض.
• ربع ملعقة كمون.
• نصف ملعقة كزبرة جافّة.
• ربع ملعقة شطة.
• نصف ملعقة بكينج باودر.
• سمسم غير محمّص.
• زيت للقلي.

خطوات عمل الطعمية بالفول المعلب

1. ضعي الفول في الخلاط حتى يصبح ناعم.
2. ثم قومي بفرم والشبت والكرات والبصل والكزبرة، وأضيفيهم إلى خليط الفول واخلطيهم مرة أخرى.
3. ضعي البهارات واخلطيهم مره اخري.
4. ادخلي المكونات إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
5. قبل القلي ضيفي نصف ملعقة بكينج صودا، وقلبي جيدًا.
6. شكلي العجينة بالطريقة المناسبة لعمل أقراص.
7. ثم اقليه بالزيت حتى تحمر.

الفول المدمس اللبناني

المكونات التي تحتاج

• ٢ علبه فول.
• ١ علبة حمص.
• عصير ليمون.
• راس ثوم.
• مخلل خيار.
• زيتون أسود شرائح.
• زيتون أخضر شرائح.
• ١ حبة طماطم.
• فلفل أخضر.
• فلفل حار او شطة.
• زيت زيتون.
• ١ملعقة طحينية.

خطوات الفول المدمس اللبناني

1. في وعاء ضعي علبة فول على نار هادئة.
2. قطعي الخيار المخلل والطماطم والثوم والفلفل إلى قطع مناسبة.
3. قطعي الفلفل الحار ثم ضعيها اليه الليمون في وعاء آخر.
4. خذي مقدار من الفول، واهرسيه باستخدام الشوكة.
5. حضري باقي كمية الفول واخلطيهم مع الفول المطحون ثم ضعي عليه خليط الليمون والطحينة.
6. في وعاء للتقديم ضعي الفول.
7. ثم ضيفي على الوجه قطع الطماطم، والخيار المخلل ثم ضيفي الفلفل الحار.
8. وايضا شرائح الزيتون، والحمص والليمون والثوم.
9. واخيرا زيت الزيتون وقدميها.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل طحينة التمر السائلة بالفول السوداني

في نهاية المقال يساعد الفول في مكافحة الإجهاد الذي ينتج عن قيام الإنسان بعمل شاق، بسبب احتوائه على السعرات الحرارية، كما يعمل على تقوية جهاز مناعة الجسم.