الرئيسية » المطبخ » وصفات ماميتو » طاجن مكرونة باللحمة المفرومة في الفرن بالصور

طاجن مكرونة باللحمة المفرومة في الفرن بالصور

طاجن مكرونة باللحمة المفرومة في الفرن بالصور

نقدم لكم اليوم طاجن مكرونة باللحمة المفرومة في الفرن بالصور، حيث يعد طبق المعكرونة من الأطباق الخفيفة، والمفضلة نحو غالبية الناس، ويذكر أن أصل ذلك الطبق يرجع لأكثر من ثلاثة آلاف وخمسمئة سنة عندما صنعها اليابانيون من دقيق الأرز، ثم انتقلت إلى أوروبا بواسطة المستعمرين وسنذكر طريقة تحضير طاجن مكرونة باللحمة والجبن.

طريقة تحضير طاجن مكرونة باللحمة والجبن :-

طاجن مكرونة باللحمة المفرومة في الفرن بالصور
طاجن مكرونة باللحمة المفرومة في الفرن بالصور

مكونات طاجن مكرونة باللحمة والجبن :-

  • غلف معكرونة قصير الحبة.
  • ملعقتان من الحجم الكبير من جبنة كريمي.
  • ملعقتان من الحجم الكبير من المايونيز.
  • علبة قشطة. ملعقة من الحجم الصغير ملح.
  • ملعقة طعام زيت نباتي.
  • قدح لحم مقطع ومهروس أملس.
  • بصلة واحدة مفرومة ناعمًا.
  • فصا ثوم مهروسان.
  • حبة فلفل حلو متوسطة المقدار.
  • قدح عصير بندورة.
  • ملعقتان من معجون البندورة احدى مكونات طريقة تحضير طاجن مكرونة باللحمة والجبن .
  • ملعقة من الحجم الصغير فلفل أسود.
  • 1/4 قدح جبنة موزا ريلا.
  • 1/4 قدح جبنة شيدر.

طريقة تحضير طاجن مكرونة باللحمة والجبن  :-

  1. نسلق المعكرونة جيدًا في أعداد كافية من الماء، مع رشة ملح، وملعقة زيت نباتي، ثم نغسلها جيدًا، ونصفيها.
  2. نضعها في قدر متوسط فخار، أو صينية باركس جيدة خاصة بالفرن.
  3. نشوح البصل، والثوم، والفلفل، حتى تذبل، ثم نضيف اللحم الطازج، ونقلب العناصر جميعًا حتى تنضج اللحم وتصبح جاهزة.
  4. نضيف اللحم عصير البندورة الطازج، ومعجون البندورة، ونقلبها جيدًا حتى تتجانس معًا.
  5. نتبل صوص الطماطم بالملح، والفلفل الأسود، ثم نتركها تغلي على حرارة منخفضة جدًا حتى تتكاثف.
  6. نضع صوص الطماطم على المكرونة، ونخلطها معها جيدًا حتى تتوزع جيدًا، نخلط 1/2 اعداد الجبنة، والمايونيز، والقشطة، سويا في طبق جانبي، نحركها حتى تتجانس جيدًا، ثم نضعها على المعكرونة معا.
  7. نوزع ما يوجد من مزيج الجبن على سطح الطاجن.
  8. ندخلها الفرن لفترة 1/2 ساعة حتى يذوب الجبن وتقدم وهذه طريقة تحضير طاجن مكرونة باللحمة والجبن.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالصور والخطوات

طريقة عمل طاجن مكرونة باللحمة المفرومة في الفرن بالصور :-

طاجن مكرونة باللحمة المفرومة في الفرن بالصور
طاجن مكرونة باللحمة المفرومة في الفرن بالصور

مكونات طاجن مكرونة باللحمة المفرومة في الفرن بالصور :-

  • كوبا مكرونة قلم.
  • قدح لحم مقطع ومهروس.
  • بصلتين مفرومين ناعما.
  • خمسة فصوص ثوم مهروسين.
  • ملعقتان من زيت نباتي.
  • ملعقة من الحجم الصغير ملح.
  • ملعقة من الحجم الصغير زنجبيل بودرة.
  • ملعقة من الحجم الصغير فلفل أسود.
  • ملعقة من الحجم الصغير توابل إشكالية.
  • ثلاثة أقداح عصير بندورة احدى مكونات طاجن مكرونة باللحمة المفرومة في الفرن بالصور .
  • ملعقتان من الحجم الكبير من معجون الطماطم.
  • ملعقة زبدة هائلة.

طريقة تحضير طاجن مكرونة باللحمة المفرومة في الفرن بالصور :-

  1. نسخن إعداد الزيت، مع 1/2 ملعقة زبدة، ونقلب فيه 1/2 اعداد البصل، والثوم المهروس، حتى يذبل.
  2. نضع اللحم ونواصل التقليب حتى يتحول لونها، ثم نضيف التوابل التي ذكرناها في العناصر جميعها، نقلبها حتى تنضج.
  3. نحضر قدرًا عميقًا من الفخار ونضع فيه إعداد المعكرونة كما هي بلا سلق، ثم نضع فوقها اللحم، وما يوجد من البصل، والثوم ونقلبهم جميعًا حتى تتجانس العناصر.
  4. نخلط معجون البندورة مع عصير البندورة جيدا، ثم نسكبه فوق طاجن المعكرونة بحيث يغطيه طفيفا.
  5. نغطي الطاجن بورق الألمنيوم، وندخلها داخل الموقد بدرجة سخونة مئتي مئوية، لفترة 1/2 ساعة الى حد ما حتى ينضج، ويقدم.
  6. ملاحظة: يمكن إضافة مزيج من الأجبان على وجه الطاجن بعدما ينضج على الإطلاق، ثم ندخله الفرن لفترة دقائق طفيفة حتى يذوب الجبن، ويقدم وهذة طريقة تحضير طاجن مكرونة باللحمة المفرومة في الفرن بالصور.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل طاجن الفريك باللحمة المفرومة بالصور

طريقة عمل طاجن مكرونة باللحمة المفرومة والصلصة :-

طاجن مكرونة باللحمة المفرومة في الفرن بالصور
طاجن مكرونة باللحمة المفرومة في الفرن بالصور

مكونات طاجن مكرونة باللحمة المفرومة والصلصة :-

  • 1/2 كيلو من المعكرونة.
  • 1/2 كيلو من اللحم المقطع والمهروس.
  • أربع حبات من القرنبيط مقطعات إلى شرائح.
  • أربع بيضات.
  • أربعة أقداح من الكريمة.
  • حبة عظيمة من البصل المبشور ناعما.
  • 1/4 قدح من الزيت الذرة النباتي.
  • رغيف هائل من الخبز الصمون.
  • ملعقتان من الحجم الكبير من البقدونس المقطع والمهروس ناعما.
  • ملعقتان من الحجم الكبير من جبن البارميزان.
  • ملعقة من الحجم الكبير من الزبدة السائلة.
  • بخ من الملح، أو وفق الرغبة.
  • ملعقة من الحجم الصغير من الفلفل الأسود، أو وفق الرغبة.
  • 1/2 ملعقة من الحجم الصغير من توابل اللحم، أو وفق الرغبة.
  • ستة أقداح من الماء للسلق.

طريقة تحضير طاجن مكرونة باللحمة المفرومة والصلصة :-

  1. إضافة الجبن البارميزان، والبقدونس، والملح، والفلفل الأسود إليه، مع التقليب المتواصل للمكونات حتى تتماسك، لمدة ليست أقل من عشر دقائق، ومن ثم ترك المزيج جانبا لفترة 1/4 ساعة إلى حد ما.
  2. استعداد اللحم وضع اليسير من زيت الذرة النباتي في قدر عميق ونظيف، ووضعه على نار متوسطة الحرارة، وإضافة البصل إليه مع التحريك الجيد؛ حتى يذبل.
  3. إضافة كل من الملح، والفلفل الأسود، والتوابل، والتقليب مرة ثانية؛ للتجانس الكامل، ورفع القدر عن النار، وتركه جانبا لفترة ثلث ساعة حتى يبرد كليا.
  4. وضع الماء في قدر هائل مع رشة من الملح، وتركه حتى يغلي جيدا، ووضع المعكرونة فيه، وتركها لمدة 1/4 ساعة إلى حد ما؛ حتى تنضج.
  5. رفعه عن النار، ووضع المعكرونة في المصفاة المخصصة؛ للتخلص من السوائل الزائدة.
  6. وضعها مع صوص الطماطم في الطاجن المدهون بقدر يسير من زيت الذرة النباتي.
  7. وضع الكريمة، والبيض، والملح، والفلفل الأسود في صندوق هائل الكمية وعميق، والخلط جيدا، للتماسك الكامل، ثم سكب المزيج فوق الطاجن، ونثر مزيج الخبز على وجهه، وتوزيع الزبدة فوقه، وإدخاله الفرن المسخن لدرجة سخونة عالية، وتركه فترة ساعة كاملة؛ حتى ينضج على الإطلاق، ويتحمر.
  8. إخراجه من الفرن، وتركه جانبًا؛ ليرتاح طفيفًا، ومن ثم سكبه في أطباق التقديم، وتقديمه ساخنًا على مائدة الغذاء وهكذا نكون انتهينا من طاجن مكرونة باللحمة المفرومة في الفرن بالصور.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل المكرونة الفرن باللحمة المفرومة بالصور

في النهاية طاجن المكرونة باللحمة في الفرن من أشهى الأطباق التي نتناولها ونصنعها في مصر وقدمنا لكم منها العديد من الطرق لتنفيذها أتمنى أن تنال إعجابكم وتجد فيها ما كنتم تبحثون عنها وارجو ان ترسلوا لنا آرائكم ومقترحاتكم لنتقدم مقالاتنا وتجدوا ما تريدون.

اضافة تعليق