طريقة شوي الدجاج بالفرن مثل المطاعم

طريقة شوي الدجاج بالفرن مثل المطاعم … الدجاج يعتبر من الوجبات الرئيسية المشهية جدًا، ويحبها الكثير من الناس وخاصة الصغار ويعشق مذاقها الكثير حينما تكون مطهية مشوية بالفرن، واليوم سوف نقوم بتقديم أفضل طريقة شوي الدجاج بالفرن مثل المطاعم الدجاج المشوي يقدم مع الكثير من الصلصات مثل صلصة المايونيز، والكاتشاب، ومن الممكن أن يتم تقديمه إلى جانب أنواعه متنوعة من السلطات المختلفة، فهناك الكثير من الطرق للعديد من شوي الدجاج.

طريقة شوي الدجاج بالفرن مثل المطاعم

 المقادير:

  • دجاجة متوسطة الحجم ومنظفة جيدًا.
  • 1 حبة من الطماطم كبيرة.
  • 2 فصان من الثوم.
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر.
  • 1 ليمونة مقطعة إلى أرباع.
  • 3 ملعقة كبيرة من الخل.
  • 1 ملعقة كبيرة ملح.
  • 1 ملعقة ضغيرة فلفل أسود.
  • 1ملعقة كبيرة بهارات مشكل.
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر الناشف.
  • 1/2 ملعقة صغيرة الزنجبيل المطحون.
  • 1 حبة فلفل حار حسب الرغبة.

الطريقة:

  1. نضع حبة الطماطم في الخلاط الكهربائي مع إضافة الثوم والخل، ونخلط هذة المقادير جيدًا حتي تهرس الطماطم جيدًا.
  2. ثم نضيف السكر والخل والبهارات المشكلة.
  3. ثم نخلطهما على سرعة عالية .
  4. نضع الليمونة المقطعة والملح والفلفل الأسود والزعتر الناشف الزنجبيل المطحون ونتابع الخلاط على سرعة عالية كي يمتزج حميع المقادير جيدًا.
  5. واذا كنا نحب الطعم الحار نضيف حبة الفلفل الحار مع الخلطة السابقة في الخلاط ونتابع الخفق.
  6. ثم قومي بشوي الدجاجى كما هي دون تقطيعها، لذلك سنقطع الدجاجة من ظهرها، ثم نتخلص من عظمة الظهر فقط.
  7. ثم نضع الدجاجة على وجهها في صينية الخبز.
  8. ثم نتبلها بالخلطة التي قمنا بتحضيرها مسابقًا
  9. ثم قومي بفرك الدجاجة جيدًا بالتتبيلة بحيث لانترك مكانًا إلا وتصله التتبيلة.
  10. نترك الدجاجة متبلة حوالي ما يقرب من ساعتين أو أكثر ولكن يفضل أن نتركها ليلة كاملة في الثلاج .
  11. لكي تتشرب كل النكهات الموجودة في الخلطة.
  12. يمكن شوايها في الفرن في صينية مدهونة بالزيت كي لا تلصق الدجاجة أو من الممكن شويها على شواية ويجب ان نقلبها ونحركها كل نصف ساعة تقريبًا حتي تنضج الدجاجة تمامًا.
  13. واذا شوينا الدجاجة في الصينية فيجب أن نضع باقى الخلطة التدبيلة المحضرة مسابقًا في الصينية.
  14. ونضعها في الفرن حتي تنضج ثم نحمرها من الجهتين حتى تاخذ اللون البني المائي إلى الذهبي.
  15. أثناء شي الدجاجة نحمي قطعة من الفحم على النار.
  16. وعندما نضج الدجاجة نضع الفحم في صحن صغير ونضعه في صينية الدجاج، ونضع فوقها ملعقة كبيرة من الزيت الزيتون لكي يتصاعد منها بخار الفحم وينكه الدجاج بنكهة الفحم.
  17. ثم نقدمها الدجاجة ساخنة مع البطاطا المقلية المقرمشة في طبق التقديم وبألف هنا.

شاهدي ايضًا : طريقة خلطة كباب الدجاج على الفحم

طريقة أخرى لعمل الدجاج المشوى بالصلصة:

المقادير:

  • 1 دجاجة كاملة حجم كبير.
  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
  • 2 ملعقة كبيرة خل بالسميك.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا.
  • 2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 ملعقة صغيرة من البابريكا ( فلفل حلو) .
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة.
  • 2 ملعقة صغيرة من البهار مشكل.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • 2 ملعقة صغيرة من الاوريجانو.
  • 2ملقعة صغيرة الريحان المجفف.

الطريقة:

  1. نغسل الدجاجة جيدًا.
  2. نضع بقية المقادير في طبق عميق ونقلب.
  3. ثم نقوم بتوزيع خليط النهارات داخل وخارج الدجاجة مع محاولة وضع القليل من الخليط تحت الجلد.
  4. نضع الدجاجة في كيس داخل الثلاجة لعدة ساعات.
  5. او طوال الليل حتي تنشرب النكهة.
  6. نسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
  7. نحضر صينية خاصة لشوي الدجاج ونضع الدجاجة في كيس الشوي.
  8. ثم نضع الدجاجة في الفرن مدة تتراوح بين الساعة وساعة وربع تقريبًا.
  9. ثم تقدم في طبق التقديم.

شاهدي ايضًا : طريقة بسيطة لتحضير المندى باللحم والدجاج في البيت

طريقة أخرى لشوي الدجاج بالفرن:

يمكن شوي الدجاج بالفرن أو عن طريق استخدام أكياس حرارية للشواء أو القنينة.

المقادير:

  • دجاجة كاملة متوسطة.
  • ملح.
  • خل.
  • 1/2 كوب الدقيق.
  • عصير ليمونة.
  • 1/4 كوب زيت الزيتون.
  • بصلة صغيرة الحجم.
  • بهارات دجاج.
  • ملعقة ضغيرة فلفل اسود.
  • ملعقة ضغيرة من البابريكا.
  • ملعقة ضغيرة من الكمون.
  • اي نوع من انواع الخضراوات.

الطريقة:

  1. نحضر الدجاجة بعد تنظيفها جيدًا للشوي بالفرن بالخضار دجاجة ثم تنقع الدجاجة في محلةل ماء بالملح والخل والسكر ثم نفركها بالقليل من الدقيق وغسلها جيدًا.
  2. ثم نقوم باحضلر وعاء ونضع به زيت زيتون وعصير الليمون والخل والبهارات والكمون والفلفل الاسود والملح والبابريكا والثوم ونخلط جميع المقادير مع بعضها ثم قومي بتوزيع الخليط على الدجاجة من الداخل والخارج.
  3. وبعدها نقوم بتقطيع البصلة ونضعها مع الدجاج .
  4. ثم نقطع الخضراوات المتوفرة واضافيها إلى الدجاجة مثل البطاطا والكوسا والكرفس والجزر والفلفل الحلو.
  5. ثم نحضر كيس الفرن ونضع جميع المقادير به ثم نقوم باغلاق الكيس حتى لا يتسرب الهواء منه ونضعه في صينية.
  6. ونقوم بتسخين الفرن على درجة 180 مئويه ونضع الدجاجة بالفرن لمدة ساعة ونصف تقريبًا حتي تنضج الدجاجة والخضراوات.
  7. ثم تخرجها من الفرن ونقدمها في طبق التقديم.

طريقة عمل تتبيلة الدجاج بالصلصة والزعتر:

المقادير:

  • 1 كوب صلصة الطماطم.
  • 1 كوب زعتر أخضر أو جاف.
  • 1/2 كوب زيت زيتون.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات.
  • 1 ملعقة صغيرة هيل.
  • 1 ملعقة فلفل أسود.

الطريقة:

  1. قومي بخلط كل المكونات جيدًا وأضيفي لقطع الدجاج، وقومي بفرك جيدًا من أجل التتبيلة على الدجاج ساعتين.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل فاهيتا الدجاج بالمشروم

“طريقة شوي الدجاج بالفرن مثل المطاعم كان عنوان مقالنا اليوم، ونتمنى أن تكونوا قد استفدتم، قومي بتجربة إحدى الطرق التي ترغبي بها، وأخبرينا النتيجة”.

مقالات ذات صلة