الرئيسية » المطبخ » وصفات ماميتو » طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية في الفرن

طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية في الفرن

طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية في الفرن

طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية في الفرن، تعتبر كفتة الفراخ من ضمن الأكلات الغربية لأن عادة تطهو الكفتة من اللحمة، وليس الفراخ وتعتبر أيضًا من ضمن المأكولات اللذيذة، والسهلة كما إنها لا تحتاج وقت طويل في تجهيزها، واليوم في هذا المقال يسعدنا أن نقدم لكم شرحًا مبسطًا يعرفنا على طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية في الفرن فتابعونا لتتعرفوا على التفاصيل.

طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية بالفرن

المكونات

  • 4 قطع من فيليه الفراخ.
  • 2 ملعقة من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة واحده من بهارات الفراخ.
  • ملعقة واحده من الملح.
  • ملعقة واحده صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة واحده من البابريكا.
  • ملعقة واحده من الشطة.
  • ربع كوب من المايونيز.
  • بيضة.
  • حبتان من البصل.
  • 3 فصوص من الثوم المهروس.
  • مكونات الطبقة العلوية
  • حبتان من البصل المفروم ناعماً.
  • كوب واحد من المشروم، يقطع لشرائح صغيرة.
  • 4 حبات من الطماطم، مقطعة إلى شرائح صغيرة.
  • كوب واحد من الجبنة الموتزاريلا.
  • كوب واحد من الجبنة الشيدر.
  • 2 ملعقة من الريحان الجاف.
  • ربع كوب من الجبنة الرومي.

شاهد أيضًا: تتبيلة الفراخ المشوية بالزبادي في الفرن

 الخطوات

خليط الكفتة

  • يفرم الدجاج لشرائح صغيرة.
  • يضاف عليها الدقيق، وبهارات الفراخ، والملح، والفلفل الأسود.
  • ثم نضيف للخليط بعد تقليبه جيدًا البابريكا، والشطة والمايونيز، والبيض والبصل والثوم، ويقلب هذا الخليط جيدًا حتى تتجانس مكوناته.
  • نحضر مقلاة ونضع بها نصف كوب من الزيت، وتوضع المقلاة على النار حتى تسخن ونأخذ مقدار من خليط الكفتة ونسكبه في الزيت السخن ونتركه في الزيت حتى يتماسك ويقلب على الجانب الأخر ونكمل باقي الكمية.

الطبقة العلوية

  • نقطع البصل لشرائح صغير جدًا، ويوضع في المقلاة ويقلب حتى يذبل ويضاف له المشروم ويقلب ثم يوزع على الكفتة بعد وضعها في صينية ثم نضع عليهما شرائح الطماطم، والموتزاريلا والجبنة الشيدر والريحان والرومي.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180.
  • نضع الصيني بالفرن لمدة نصف ساعة.
  • تقدم كفتة الفراخ بجانب العيش العربي وبألف هناء وشفاء.

طريقة عمل كفتة الفراخ بالبطاطس بالفرن

المكونات

مكونات كفتة الفراخ

  • بصلة مبشورة.
  • 2 ملعقة معالق من فتات الخبز.
  • ملعقة واحده من الفلفل الأسود.
  • ملعقة واحده من الملح.
  • ملعقة واحده من الكمون.
  • ملعقة واحده كبيرة من الزيت للقلى.
  • نصف كيلو من صدور الفراخ.
  • بيضة.
  • بقدونس مفروم.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الريش الضاني المشوية بالبطاطس

مكونات البطاطس المهروسة

  • ملعقة واحده من الزبدة.
  • حبتان من البطاطس.
  • ملعقة واحده من الفلفل الأسود.
  • ملعقة واحده من الملح.
  • نصف كوب من جبنة موتزاريلا.
  • نصف كوب من الجبنة الشيدر.
  • لبن.

مكونات صلصة الطماطم

  • ملعقة واحده من معجون الطماطم.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة واحده من الملح
  • بندورة كبيرة مبروشة.
  • 2 ملعقة من الزيت.

الخطوات

  • يقطع لحم صدور الفراخ، ويفرم جيدًا.
  • يخلط كل من البيض، والبقدونس، والفلفل الأسود، والبصل المفروم.
  • ويضاف للخليط السابق بعد تقليبه جيدًا فتات الخبز، والملح والكمون، ويتم خلطهما جيدًا.
  • تتبل صدور الفراخ بخليط التوابل والبيض.
  • تشكل عجينة الكفنة من أربع كرات متساوية في الحجم وبها حفرة في المنتصف.
  • توضع كرات الكفتة في الصينية مع دهنها بالقليل من الزيت.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180.
  • تشوي الكفتة في الفرن لمدة نصف ساعة.
  • يوضع إناء عميق به كمية مناسبة من الماء على النار.
  • تقشر البطاطس، وتغسل جيدًا ثم تسلق في الماء، ويتم هرسها بعد خروجها من الماء.
  • توضع طاسة على النار، وتوضع بها الزبدة، وتضاف لها البطاطس المهروسة، وتخلط بالزبدة ثم يضاف لهما اللبن، ويقلب الخليط جيدًا
    يضاف للمزيج السابق الملح والفلفل الأسود وتقلبيهم جيدًا.
  • تخرج الكفتة من الفرن بعد تمام نضجها.
  • وتوضع البطاطس المهروسة في الحفر في الكفتة.
  • توضع طاسة على النار بها القليل من الزيت.
  • ويوضع بها صلصة الطماطم، ويضاف لها الماء والملح والبهارات.
  • يضاف خليط الطماطم للكفتة وتدخل الصينية في الفرن مرة أخرى.
  • تقدم الكفتة وبألف هناء وشفاء.

طريقة عمل كفتة اللحم بالبطاطس

المكونات

  • حبتان من البَطاطس.
  • بقدونس مفروم ناعماً.
  • 2 ملعقة من دِبس الرمان.
  • نصف كيلو لحمة مفرومة.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  • زيت للقلى.
  • لبن.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقة كبير من البهارات حسب الرغبة.
  • بصلة.
  • بيضة.

الخطوات

  • تقشير البطاطس، وتقطيعها إلى شرائح صغيرة.
  • توضع البطاطس في وعاء، وتبشر جيدًا، ويضاف لها البصل.
  • يضاف للمزيج السابق بعد خلطة جيدًا اللحمة، والملح، والزنجبيل ودبس الرمان، والبهارات، والفلفل الأسود، والكزبرة، والبيض ويقلب الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  • تشكل الكفتة على شكل أصابع.
  • يسخن الزيت في طاسة ويقلى فيه الكفتة.
  • تقدم الكفتة بجانب الخبز وبألف هناء وشفاء.

طريقة عمل كفتة الفراخ بالجبنة والمشروم

المكونات

  • حبة من البطاطس.
  • ملعقة واحده من الفلفل الأسود.
  • 4 قطع من فيليه الدجاج.
  • ملعقة واحده من الملح.
  • ملعقة واحده من الريحان.
  • ملعقة واحده من الكزبرة.
  • زيت للقلى.

مكونات الحشو

  • 10 قطع من الجبن الكريمي.
  • نصف كوب من المشروم المفروم.
  • 2 ملعقة من البقدونس المفروم.

مكونات التغطية

  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ذرة من الفلفل الأسود.
  • 2 كوب من البقسماط.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الموزة البتلو المشوية في الفرن

الخطوات

  • توضع البطاطس في إناء عميق وتضاف لها الماء ثم يوضع الإناء على النار ثم تقشر بعد خروجها من الماء.
  • يفرم كل من البطاطس، والفراخ مع إضافة لهما الملح والفلفل الأسود والريحان، ويقلب الخليط جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • تشكل العجينة على شكل قرص متوسط الحجم.
  • تخلط الجبنة الكريمة لكل من المشروم والبقدونس.
  • يضاف الخليط السابق في كل عجينة للحشو ثم تشكل على شكل صوابع.
  • يضرب البيض بالشوكة، ويضاف له الملح، والفلفل الأسود.
  • تسكب أصابع الكفتة في البيض ثم البقسماط.
  • توضع طاسة بها كمية مناسبة من الزيت، وتوضع بها أصابع الكفتة.
  • تقدم الكفتة بجانب الخبز، وبألف هناء وشفاء.

وفي النهاية نرجو أن نكون قدمنا لكم موضوعًا شاملًا ومفيدًا عن طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية في الفرن، وطريقة عمل كفتة الفراخ بالبطاطس، وطريقة عمل كفتة اللحمة بالبطاطس، ولا تنسوا مشاركته مع أصدقائكم ومعارفكم على مواقع التواصل الاجتماعي أو ترك تعليق أسفل المقال بعد قراءته، كل ما تريد أن تعرفه عن طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية في الفرن تجده في هذا المقال.

اضافة تعليق