الرئيسية » المطبخ » وصفات ماميتو » طريقة عمل الفراخ المحشية بالأرز

طريقة عمل الفراخ المحشية بالأرز

طريقة عمل الفراخ المحشية بالأرز

طريقة عمل الفراخ المحشية بالأرز، يعتبر من أشهر الأطباق المصرية، والمفضل من قبل جميع أفراد الأسرة ويمكن حشوها بالعديد من الحشوات مثل الخضار، والمكسرات وتتميز بالمذاق اللذيذ والشهي، واليوم في هذا المقال يسعدنا أن نقدم لكم شرحًا مبسطًا يعرفنا على طريقة عمل الفراخ المحشية بالأرز فتابعونا لتتعرفوا على التفاصيل.

طريقة عمل الفراخ المحشية الأرز

المكونات

  • دجاجة واحدة.
  • 2 ملعقة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من البهارات.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة واحدة من الملح.
  • ذرة من الهال المطحون.
  • ربع كوب من الخل.
  • عصير ليمونة.
  • 3 معالق من الزيت.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل شاورما الفراخ السوري بالزبادي

 مكونات خلطة اللحم فى حالة حشوة باللحمة مع الأرز

  • ربع كيلو من اللحم المفروم.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة واحده من البهارات.
  • كمية من الملح.
  • ملعقة واحدة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
  • كمية من الزيت.

 مكونات حشوة الأرز

  • نصف كيلو من الأرز.
  • كوب ونصف من البازيلاء.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ذرة من الهال المطحون.
  • ذرة من القرنفل المطحون.
  • 2 ملعقة من البهارات.
  • ذرة من الفلفل الأسود.
  • ذرة من الملح.
  • 6 أكواب من مرق الدجاج.
  • كمية من الزبيب.
  • كمية من المكسرات.

طريقة التحضير

  • نخلط كل من البابريكا، والبهارات المشكلة، والقرفة، والفلفل الأسود، والملح، والهال، والخل، وعصير الليمون الحامض، والزيت في إناء ونخلط المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
  • نقوم بتتبيل الدجاجة بالتتبيله من الداخل والخارج جيداً.
  • توضع الدجاجة في إناء كبير.
  • نغسل الأرز جيداً بالماء، ثم نصفيه ونتركه في إناء.
  • يوضع البهارات على الأرز.
  • نخلط المكونات جيداً ونترك الأرز لبعض الوقت.
  • نضع كمية من الزيت في إناء على النار.
  • تضاف اللحمة المفرومة ونقلب حتى تصبح لونها متغير.
  • نقوم بإضافة البصل ونقلب جيدًا.
  • نقوم بإضافة البهارات، والقرفة، والملح، والفلفل، والهال ونستمر بالتقليب حتى ينضج اللحم.
  • نضع الأرز في إناء به كمية من الزيت ونقلبه جيداً.
  • نقوم بإضافة كل من الزبيب، والبازيلاء واللحم ونخلط جيداً.
  • تضاف مرق الدجاج إلى الأرز ونتركه على نار عالية حتى يغلي المرق. نخرج الدجاجة من الطبق ونحتفظ بالتتبيله.
  • نحشو الدجاجة بكمية من الأرز ونقوم بتخيط البطن.
  • نضع الدجاج في صينية وندخلها إلى فرنٍ على درجة حرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة.
  • ندهن الدجاجة بالفرشاة بالتتبيله المتبقية.
  • نسكب الأرز المتبقي في طبق التقديم ونضع فوقه الدجاجة.
  • تزين بالمكسرات وتقدم وبألف هناء وشفاء.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل الكشك الصعيدي بالفراخ

طريقة الدجاج المحشي بالأرز والزبيب

 المكونات

  • 2 ملعقة من زيت الزيتون.
  • دجاجة واحدة.
  • 3 أكواب من الأرز.
  • كوب واحد من الزبيب.
  • حبه من البصل المفروم.
  • ملعقة من الكركم المطحون.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • 2 ملعقة من الزبدة.

 طريقة التحضير

  • نقوم بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • نقوم بتحمير البصل في طاسة بها القليل من الزبدة.
  • يضاف كل من الكركم، والزّبيب، والأرز، والملح، وقلبي المكونات جيداً.
  • ادهني الدجاج بالزبدة ويضاف بالملح والفلفل الأسود من الداخل والخارج.
  • احشي الدجاج بخليط الأرز ونقوم بإدخالها بالفرن لمدة ساعة.
  • تقدم الفراخ وبألف هناء وشفاء.

طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز والخضار

 المكونات

  • نصف كيلو من الأرز المصري.
  • دجاجة كاملة.
  • ملعقة ملح صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
  • ملعقة صغيرة من البهارات.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • 2 ملعقة من الزيت.
  • 2 ملعقة من اللوز المقشر.
  • ملعقة كبيرة من الصنوبر.
  • حبة بصل مفرومة ناعماً.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ربع كيلو من اللحم المفروم.
  • نصف كوب من البازيلاء.

 طريقة التحضير

  • نقوم بغسل الأرز، وننقعه بالماء الدافئ لمدة ربع ساعة.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • نقوم بإحضار صينية فرن، وكيس فرن.
  • نخلط  في إناء صغير كل من الملح، والفلفل، والزعفران، والبهارات، والقرفة، والكزبرة، ونقلبها حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض. نضع جزء من الخليط ونوزعه خارج وداخل الدجاجة.
  • نقوم بتسخين الزيت في طاسة قدر ثم نقلي اللوز حتى يصبح ذهبي اللون.
  • نقوم بإضافة البصل والثوم، ونقلب حتى يذبلا، ثم نضيف اللحم، ونقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • نقوم بإضافة الأرز، وبقية خليط البهارات، والبازيلاء، وكوب من الماء على النار ويترك لمدة ربع ساعة.
  • نحشو الدجاجة بكمية كافية من الأرز، ونغلق الفتحة جيدًا.
  • نضع الفرخة في صينية الفرن.
  • ندخل الدجاجة إلى الفرن لمدة ساعة.
  • تقدم وبألف هناء وشفاء.

طريقة عمل الدجاج المحشي بالفريك

 المكونات

  • دجاجتان
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
  • 2 ملعقة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.
  • 2 ملعقة من الزبدة.
  • نصف كوب من الفريك الخشن.
  • كوب من الكبد وقوانص الدجاج ونقوم بتنظيفها وتقطعيها جيدًا.

طريقة التحضير

  • ينظف الدجاج ويغسل جيداً ويتبل، ثم نحضر خلطة الحشو من الفريك والبصل المفروم المضاف لها كل من الملح، والفلفل، والكبد، والقوانص المقطعة والزبدة.
  • تتبل الحشوة جيداً ويحشى الدجاج بالخلطة، ونقوم بتخيط الفتحة.
  • يغلى الدجاج الماء ويضاف إليه البصل والملح والحبهان.
  • نقوم بوضع الدجاج في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 مئوية.
  • تقدم وبألف هناء وشفاء.

طريقة عمل الدجاج المحشي باللحم المفروم

المكونات

  • دجاجة.
  • بصلة واحدة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • الحشوة
  • ملعقة صغيرة من جوز الطيب المطحون.
  • ملعقة من البقدونس المفروم ناعماً.
  • 4 بيضات.
  • نصف كوب من اللحم المفروم.
  • كوب من السجق البقري.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من البهارات.

  طريقة التحضير

  • نقوم بتنظيف الدجاجة جيداً وتغسل جيدًا.
  • تخلط مكونات الحشوة مع بعضها البعض مع البيض وتتبل جيداً، ثم نقوم بحشو الدجاجة.
  • نقوم بوضع الفرخة في الماء لكي تسلق.
  • نقوم بإدخال الفرخة في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 مئوية.
  • تقدم وبألف هناء وشفاء.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل اللازانيا بالفراخ منال العالم

وفي النهاية نرجو أن نكون قدمنا لكم موضوعًا شاملًا ومفيدًا عن طريقة عمل الفراخ المحشية بالأرز، وطريقة عمل الفراخ المحشية باللحمة المفرومة، وطريقة عمل الفراخ المحشية بالفريك، ولا تنسوا مشاركته مع أصدقائكم ومعارفكم على مواقع التواصل الاجتماعي أو ترك تعليق أسفل المقال بعد قراءته، كل ما تريد أن تعرفه عن طريقة عمل الفراخ المحشية بالأرز تجده في هذا المقال.

اضافة تعليق