الرئيسية » المطبخ » وصفات ماميتو » طريقة طبخ الجمبري المسلوق

طريقة طبخ الجمبري المسلوق

الجمبري المسلوق

الجمبري من المأكولات البحرية اللذيذة التي يحبها ويفضلها الكثير سواء الكبار أو الصغار، وللجمبري العديد من الفوائد وغني بكثير من العناصر الغذائية المهمة جدًا للجسم، في الفقرات التالية سنتعرف على طرق طبخ الجمبري المسلوق بالتفصيل وبكل التوابل التي تعطيه مذاق شهي وطيب، تابعوا معنا الطرق.

علينا أولاً أن نتعرف على القيمة الغذائية للجمبري، حيث يحتوي الجمبري على نسبة من البروتينات والفيتامينات كما إنه قليل السعرات الحرارية، وغني بالكثير من المعادن الغذائية مثل الزنك والسيلينيوم وغيرها من العناصر المهمة للجسم، هناك أربع طرق لعمل هذا النوع من الجمبري بطريقة السلق، سنتعرف عليهما تبعاً، تابعوا معنا.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل الجمبري بصوص الكاري اللذيذ

طريقة عمل الجمبري المسلوق

هذه الطريقة بسيطة وسهلة لعمل أشهى طبق من الجمبري الخفيف.

المكونات:

  • نصف كيلو من الجمبري الكبير غير المقشر.
  • ثمرتان ليمون أنصاف.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • رشة شطة.
  • رشة بابريكا.
  • رشة فلفل أسود.
  • ثمانية فصوص من الثوم مفروم.
  • ثمرة من البصل مقسمة.
  • أربع أعواد من الزعتر الطازج.
  • ملعقتان كبيرتان زبدة.
  • أربع حبات من البطاطس مكعبات كبيرة.

طريقة التحضير :

  1. يجب أولًا تنظيف حبات الجمبري ونزيل العرق من الظهر وغسلها جيدًا.
  2. في قدر كبير نضع كمية من الماء ونعصر فيها الليمون ونضع القشور.
  3. نضيف الملح والفلفل والشطة والبابريكا في الماء مع حبة البصل مع إضافة أعواد الزعتر بعد لفهم مع بعض.
  4. نرفع القدر على النار مع تغطيته حتى يغلي ثم نخفض درجة حرارة النار ونتركه للغليان.
  5. نضع مكعبات البطاطس ونسلقها لمدة خمس دقائق، ثم نضيف حبات الجمبري النظيفة ونتركها لمدة ثلاثة دقائق تسلق.
  6. نخرج الجمبري والبطاطس من المرقة ونصفيها جيدًا.
  7. في مقلاة نسخن الزبدة ونشوح فيها الجمبري قليلاً، وستكون جاهزة للتقديم.
  8. نقدم حبات الجمبري مع البطاطس مع قليل من الصوص الحار وقليل من مرقة الجمبري.

شاهدي أيضًا : الفرق بين الجمبري والروبيان في الطبخ بالتفصيل

طريقة عمل الجمبري بالصلصة الحمراء

لتقديم طبق مختلف من الجمبري، تابعوا معنا هذه الطريقة الشهية:

المكونات :

  • نصف كيلو من الجمبري بالقشر.
  • كوب كاتشب.
  • ملعقة صغيرة من الورسيستيرشاير صوص.
  • نصف ملعقة صغيرة من الصوص الحار.
  • أربع أكواب من الماء.

طريقة التحضير:

  1. نقوم نخاط الكاتشب مع الورسيسترشاير صوص والصوص الحار جيدًا ونتركه في الثلاجة.
  2. في قدر كبير نغلي الماء، في هذه الإثناء ننظف الجمبري ننزع العرق من الظهر ونغسله جيدًا.
  3. نضع الجمبري في الماء المغلي ونخفض درجة حرارة النار ونتركه يسلق لمدة ثلاثة دقائق تقريبًا حتى يصبح لونه زهري.
  4. نصفي الجمبري من الماء، ثم نقشره مع ترك الزيل.
  5. عند التقديم نضعه بجانب الصلصة المعدة مسبقًا.

طريقة أخرى لسلق الجمبري

المكونات :

  • نصف كيلو جمبري بدون قشر ونظيف طازج.
  • ثمرتان من الطماطم.
  • ثلاثة فصوص ثوم مفروم.
  • ورقتان من ورق اللوا “ورق غار”.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف.
  • ثمرة كبيرة بصل شرائح.
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة أرز.
  • لتر من الماء المغلي.
  • رشة ملح.
  • رشة فلف أسود.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • كوب كزبرة طازجة مفرومة.

طريقة التحضير:

  1. في قدر نضع كمية من الماء ونغليها ثم نسلق فيها حبات الجمبري النظيفة، ثم نضيف فيها الثوم والزعتر وورق اللورا.
  2. نضيف الطماطم مع الغليان حتى نتخلص من أي رائحة كريهة في الجمبري ونتركها تغلي حتى تنضج حبات الجمبري تمامًا.
  3. نخرج الجمبري من المرقة ونضعها جانباً، ونضع الكمية المتبقية من المرقة بكل مكوناتها في الخلاط الكهربائي ونخلطها جيدًا، ثم نعيدها في القدر ونغليها مرة أخرى على نار متوسطة.
  4. في قدر أخر نسخن قليل الزيت ونشوح فيها البصل ونضيف عليها معجون الطماطم ونقلب لدقائق.
  5. نضيف البصلة المشوحة مع معجون الطماطم على المرقة وهي على النار حتى تنضج لمدة خمسة دقائق تقريبًا.
  6. نتبل المرقة بالملح والفلفل الأسود والكزبرة مع الغليان، ثم نقدم المرقة مع الجمبري المسلوق والأرز الأبيض.

شاهدي أيضًا : الفرق بين الجمبري الأبيض والأحمر في الطبخ

طريقة أخرى لتقديم الجمبري المسلوق

المكونات :

  • كيلو من الجمبري متوسط الحجم.
  • ثمر بصل كبيرة الحجم شرائح.
  • ثمرة بصل أخضر كاملة شرائح.
  • ثمرتان فلفل رومي ملون شرائح.
  • ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة.
  • كوب كرفس طازج مفروم.
  • نصف كوب شبت طازج مفروم.
  • ملعقة صغيرة كمون ناعم.
  • ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف لتر ماء تقريبًا.

طريقة التحضير :

  1. نقوم أولاً بغسل الجمبري عدة مرات بالماء، ثم نقوم بنزع الرأس والعرق الأسود، ونتركه جانباً.
  2. في قدر مناسب الحجم نقوم بتسخين الزيت قليلاً ونشوح فيها الجمبري حتى يتغير اللون إلى الوردي.
  3. نضيغ شرائح البصل والفلفل الرومي والكرفس مع رشة الملح ونقلب حتى يذبل البصل.
  4. ثم نضيف البصل الأخضر وأوراقه والشبت والكزبرة المفرومين ونقلب حتى تتجانس المكونات، نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق تقريبًا.
  5. نصب كمية الماء بعد غليها مع رشة الكمون ونتركها على النار لمدة ربع ساعة وفي النهاية نرش الفلفل الأسود على المرقة والكزبرة الجافة ونقلب، ومن الممكن أن نزود رشة من الملح.
  6. يقدم حبات الجمبري المسلوقين مع المرقة الشهية مع قليل من الأرز الصيادية والسلطات وسلطة بطاطس.

تعرفنا سوياً على عدد من وصفات الجمبري المسلوق بالتفصيل لتقديم أشهى وأطيب الأكلات وليستمتع بها الجميع، أتمنى أن يكون المقال نال إعجاب الجميع، وبالهناء.

اضافة تعليق