كيف أطبخ الكراب

الكراب أو ما يعرف بالكابوريا أو السلطعون هو واحد من الكائنات البحرية التي تعتبر وجبة غذائية لذيذة وشهية للكثير، هذا النوع من الوجبات غنية بالكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات وغنية جداً بالأوميجا3 المهمة جداً لصحة القلب، كما إنها تحتوي على نسبة من الماغنيسيوم والبوتاسيوم والفسفور والمنجنيز، وتتميز بنسبة من الدهون منخفضة جداً لذلك ننصح بتناوله من وقت لأخر، وسنقدم لكم في هذا المقال بعض وصفات الكراب البسيطة تابعوا معنا.

سنقدم لكم طريقة عمل الكراب المقلي، وطريقة عمل سلطة أصابع كراب والكابوريا المشوية وطريقة عمل سلطة الكابوريا بالأفوكادو للدايت وغيرها من الوصفات الشهية.

طريقة عمل الكراب المقلي الشهية

المكونات

• نصف كيلو أصابع كراب “كابوريا”.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ثلاثة فصوص ثوم مهروس.
• ملعقتان كبيرتان زبدة.
• ثمرة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
• أربع ملاعق كبيرة كرفس مقطع.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم.

شاهدي أيضََا: طريقة عمل الجمبري بالصلصة

طريقة التحضير

1. نقوم بغسل أصابع الكراب جيداً بالخل والماء ثم نشطفها بالماء الجاري ونتركه في مصفاة للتخلص من الماء.
2. في وعاء نضع الزنجبيل البودرة والكمون والكزبرة مع الملح والفلفل الأسود ونصب كمية عصير الليمون ونضيف عليها أصابع الكراب على التتبيلة ونقلبهم جيداً مع بعض ونترك الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة.
3. في قدر أو مقلاة غير قابلة للالتصاق نسخن الزبدة على نار متوسطة الحرارة ونشوح فيها البصل المفروم حتى يذبل ثم نضيف الثوم المهروس حتى يصفر قليلاً.
4. نضع أصابع الكراب المتبلة على البصل ونتركها على نار هادئة لمدة عشرة دقائق حتى تنضج الأصابع وتكون الأكلة جاهزة للتقديم ساخنة مع أرز أصفر وسلطة.

طريقة عمل سلطة أصابع الكابوريا

المكونات

• ثمانية أصابع كراب “الكابوريا” مجمدة قطعة طولياً.
• عشرة حبات بصل مخلل صغير الحجم.
• باقة من الجرجير مقطعة كبيراً.
• ملعقة كبيرة مستردة.
• نصف كوب زيت زيتون أو زيت نباتي.
• عصير ثمرة ليمون.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير

1. في البداية نقوم بتحضير تتبيلة السلطة، في وعاء الخلاط الكهربائي نضع عصير الليمون مع المستردة والملح والفلفل الأبيض ونشغله حتى تصبح متجانسة.
2. نضيف كمية الزيت في الخلاط إثناء تشغيله بالتدريج حتى نحصل على قوام صلصة ثقيل القوم قليلاً.
3. في طبق كبير للتقديم نضع أوراق الجرجير المقطعة بشكل مرتب ثم نصب كمية الصلصة المعدة مسبقاً.
4. نضع فوق الصلصة أصابع الكراب وكمية البصل المخلل بشكل مرتب أيضاً، ونقدمه فور التجهيز حتى لا تتغير طعم الصلصة.
5. ملحوظة هامة يجب أن نتأكد من نظافة أوراق الجرجير وخلوها من الحشرات خاصة في فصل الصيف.

شاهدي أيضََا: طريقه عمل الكابوريا الإسكندراني بالفرن

طريقة عمل الكابوريا المشوية

المكونات

• إثنين كيلو من الكابوريا.
• رشة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان خل أبيض.
• ملعقتان صغيرتان كمون ناعم.
• ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
• كوب زيت نباتي.

طريقة التحضير

1. في البداية نقوم بغسل حبات الكابوريا جيداً بالماء، ثم ننقعها في كمية في الماء المضاف إليها الملح والخل وعصير الليمون لمدة نصف ساعة ثم تشطفها بالماء الجاري فقط، ونتركها في مصفاة للتخلص من المياه الزائدة.
2. في صينية أو صاج نرص الكابوريا وندخلها في فرن ساخن مسبقاً على حرارة عالية 200 درجة مئوية ونقلبهم من وقت لأخر حتى تشوي وتنضج.
3. بعد أن نخرج الصينية من الفرن نصب عليهم عصير الليمون ورشة من الكمون وهي ساخنة نقدمها بجانب السلطات.

طريقة عمل الكابوريا بالكرفس والبصل

المكونات

• كيلو من الكابوريا حبات متوسطة الحجم.
• ثلاثة ثمرات بصل متوسطة الحجم مقطعة حلقات.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل أسود.
• ملعقة كبيرة من الكمون الناعم.
• ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
• باقة من الكرفس طازجة مقطعة.

طريقة التحضير

1. بعد تنظيف الكابوريا وغسلها عدة مرات بالماء الجاري، نتركها في مصفاة لحين الطهي.
2. في قدر كبير على نار ونضع فيه الكابوريا مع البصل والكرفس ونتبلها بالملح والفلفل الأسود والكمون ونتركها على نار متوسطة الحرارة لمدة عشرة دقائق فقط حتى تنضج.
3. نضع الحبات في طبق التقديم ونصب عليها عصير الليمون وتكون جاهزة للتقديم ساخنة بجانب سلطة طحينة.

طريقة عمل سلطة الكابوريا مع الأفوكادو المناسبة للدايت

المكونات

• عشر أصابع كابوريا طازجة أو مجمدة.
• كوبان من الخس الشرائح.
• كوب ذرة حلوة معلبة.
• كوب مشروم شرائح طازج أو معلب.
• ثمرة أفوكادو شرائح.
• ثلاثة ملاعق كبيرة مايونيز قليل الدسم.
• ملعقة كبيرة مستردة.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.

طريقة التحضير

1. في وعاء صغير نضع المايونيز مع عصير الليمون ورشة ملح ورشة الفلفل الأسود ونقلبهم جيداً ونضيف عليه المستردة.
2. في وعاء عميق نضع أصابع الكابوريا والخس مع المشروم الشرائح والذرة الحلوة ونخلطهم أولاً مع بعض، ثم نصب خليط التتبيلة ونقلبهم جيداً.
3. نصب السلطة في أطباق التقديم ثم نرص فوقها شرائح الأفوكادو ونقدمه سريعاً قبل أن يسود الأفوكادو.
4. هذه الوصفة البسيطة جداً تعتبر طبق شهي ولذيذ لكل متبعي أنظمة الدايت تزيد من الشعور بالشبع وتمد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية التي قوي الجسم في هذه الفترة.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل الكابوريا المشوية على الفحم بالصور

تعرفنا على بعض وصفات الكراب اللذيذة والمختلفة، أتمنى أن يكون ماميتو قدم لكم كل ما هو مفيد وشيق، ننتظر تعليقاتكم وتجاربكم الشخصية.