الرئيسية » المطبخ » وصفات ماميتو » أسهل طريقة لطبخ السمك الفيلية

أسهل طريقة لطبخ السمك الفيلية

السمك الفيليه

لمحبي الوصفات السهلة من المأكولات البحرية سنقدم لكم في الفقرات التالية عدد من الوصفات لطبخ السمك الفيلية بمكونات بسيطة وخطوات سهلة حتى نقدمها كوجبة غداء شهية ومختلفة وتكون مناسبة للعزائم، تابعوا معنا الوصفات.

سنتعرف سوياً في هذا المقال الرائع على وصفات من السمك الفيلية ومنها طريقة عمل الفيلية المشوي بشرائح الليمون، وطريقة عمل السمك الفيلية المقلي.

طريقة عمل السمك الفيلية بشرائح الليمون

المكونات

  • كيلو من السمك الفيلية.
  • ثمرة بصل مفرومة.
  • باقة من الكزبرة مفرومة.
  • أربع فصوص ثوم مهروس.
  • كمية من الليمون الشرائح.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الناعم.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  1. نقوم بشطف السمك الفيلية بالماء والخل ونتركها في مصفاة لنتخلص من الماء الزائد.
  2. في وعاء نضع الملح والفلفل الأسود مع الخل والنعناع ونضع عليها شرائح السمك ونقلبهم جيداً مع بعض، ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
  3. في الخلاط الكهربائي نضع الثوم مع الكزبرة ونشغله حتى يصبح الخليط مثل العجينة مع إضافة الزيت.
  4. نغمس شرائح السمك في خليط الثوم ونرصها في صينية بايركس مدهونة بالزيت، وندخلها في فرن ساخن مع تشغيل الشواية لمدة عشرة دقائق فقط حتى تنضج.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل كفتة السمك المقلي بالفرن

طريقة عمل الفيلية المقلي

المكونات

  • كيلو سمك فيليه.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة بهارات سمك.
  • ملعقتان صغيرتان ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من الدقيق.
  • ثلاثة أكواب فليكس.
  • عدد من البيض المخفوق.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  1. بعد غسل شرائح الفيلية بالماء والخل، نقوم بصب عصير الليمون على الشرائح ونقلبهم.
  2. نتبل السمك بالبهارات والملح والفلفل الأسود ونقلبهم حتى تتبل كل الشرائح من كل الجوانب.
  3. نفتت كمية الكورن فليكس حتى تصبح ناعمة قليلاً.
  4. نضع الدقيق في طبق، ونغمس في الدقيق شرائح السمك المتبل من كل الجوانب حتى تتغلف تمامًا.
  5. نغمس شرائح السمك في البيض بالكامل، ثم نغمس الشرائح في الكورن فليكس المفتت.
  6. في مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق نسخن فيها كمية من الزيت، ونقلي فيها حبات السمك من كل الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ونخرج السمك من الزيت ونضعها على أوراق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد، وتكون جاهزة للتقديم.

شاهدي أيضًا : كيفية تتبيل السمك بسرعة

طريقة عمل السمك الفيلية بالخضراوات

المكونات

  • نصف كيلو من السمك الشرائح.
  • عصير ثمرتان ليمون.
  • ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
  • ثمرتان فلفل رومي أخضر وأصفر شرائح.
  • ثمرتان بصل متوسط الحجم شرائح.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم.

طريقة التحضير

  1. نغسل السمك ونضعه في وعاء كبيرة ونصب عليه عصير الليمون ونرش الملح ونقلبه ثم نشطفه بالماء فقط.
  2. في الخلاط الكهربائي نضع عصير الليمون مع الملح والفلفل الأسود والكمون ونشغله حتى تختلط كل المكونات مع بعضها.
  3. في وعاء نضع شرائح السمك ونصب عليها كمية التتبيلة ونتركها ربع ساعة تتبل.
  4. في صينية كبيرة نرص شرائح الفلفل الرومي مع شرائح البصل ونرص عليها شرائح السمك المتبلة.
  5. نغطي الصينية بقطعة من ورق الفويل وندخلها في فرن ساخن مسبقاً على حرارة 180 درجة ولمدة ثلث ساعة حتى ينضج.
  6. نقدم هذه الوصفة مع أرز أصفر بالبازلاء والجزر.

طريقة السمك الفيلية بالصوص الأبيض

المكونات

  • نصف كيلو سمك فيليه.
  • ربع كيلو جمبري مسلوق.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • شرائح من الليمون.
  • ملعقة كبيرة كمون ناعم.
  • ربع كوب زبدة.
  • ربع كوب لبن ساخن.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • نصف كوب جبن مشكلة مبشورة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة دقيق.

طريقة التحضير

  1. في مقلاة عميقة غير قابلة للالتصاق نسخن الزبدة على نار متوسطة ثم نضع عليها الدقيق ونقلب باستمرار حتى تذوب تماماً وتصبح مثل الكريمة، ثم نسكب عليها كمية اللبن الساخن مع التقليب سريعاً حتى يمتزج وتصبح كريمة سائلة.
  2. نتبل خليط الدقيق بالملح والفلفل الأسود ونضع فيها كمية الجبن المبشورة حتى تذوب الجبن ثم نرفعها من على النار.
  3. بعد غسل شرائح السمك نقوم بتتبيلها بعصير الليمون والكمون.
  4. في صينية يفضل بايركس نرص شرائح السمك المتبلة، ونضعها في فرن متوسط الحرارة على 180 درجة مئوية ولمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
  5. نخرج الصينية من الفرن ونضيف عليها الجمبري المسلوق ونصب عليها خليط الكريمة ساخن ونقلبهم ثم نضعه في طبق التقديم مع شرائح الليمون.

طريقة عمل السمك الفيلية الحار

المكونات

  • خمس شرائح من السمك.
  • خمس فصوص من الثوم المهروس.
  • خمس ثمرات من الفلفل الحار مفرومة.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • كوب ونصف من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة شطة.
  • ملعقة ونصف ملح.

طريقة التحضير

  1. في مقلاة كبيرة نسخن قليل من الزيت ونشوح فيها الثوم والفلفل الحار المفروم ونضيف معها معجون الطماطم والشطة ونقلب جيدًا المكونات ونتركها على النار لمدة عشرة دقائق، ثم ترفع الخليط الحار من على النار ونتركه جانبًا حتى يبرد.
  2. نضيف على الخليط الحار كمية عصير الليمون ونقلب جيدًا.
  3. بعد غسل السمك جيدًا ونجففه نقطعه شرائح كبيرة الحجم، نغمس شرائح السمك في خليط الفلفل الحار حتى يغلف تمامًا من كل الجوانب ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين.
  4. في مقلاة كبيرة نسخن كمية من الزيت قليلة، ننشل شرائح السمك من التتبيلة ونحمرها في الزيت من كل الجوانب حتى تنضج وتأخذ لون شهي.

شاهدي أيضًا : طريقة سهلة لتنظيف السمك من القشور في البيت

أتمنى أن تكون وصفات السمك الفيلية سهلة وبسيطة وتنال إعجابكم، وبالهناء والشفاء.

اضافة تعليق