الرئيسية » المطبخ » وصفات ماميتو » كيفية طبخ الروبيان المجمد بالصور

كيفية طبخ الروبيان المجمد بالصور

الروبيان المجمد

يتوافر في الأسواق أنواع من الروبيان “الجمبري” منه ما هو طازج ومنه المجمد، الكثير من الناس يفضلون استخدام الروبيان المجمد في الكثير من الوصفات لأنه يعتبر أرخص قليلاً من الروبيان الطازج، في هذا المقال سنتعرف على بعض وصفات الروبيان المجمد البسيطة لتقديم أشهى الأطباق المميزة تابعوا معنا الوصفات.

سنتعرف في الفقرات التالية على طريقة عمل الروبيان المجمد بالكاري، وطريقة عمل الروبيان المشوي في الفرن، وطريقة عمل كبسة الروبيان، وطريقة عمل فوتوتشيني الفاهيتا بالروبيان.

طريقة عمل الروبيان المجمد بالكاري

المكونات

  • نصف كيلو من الروبيان المجمد المذاب.
  • خمس فصوص ثوم.
  • ثمرة بصل متوسطة الحجم.
  • ثمرة فلفل حار “اختياري”.
  • عود قرفة.
  • ملعقتان كبيرتان كاري.
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم بودرة.
  • ملعقة كبيرة من الشطة “اختياري”.
  • ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
  • كوب من لبن جوز الهند.
  • كوب ذرة حلوة.
  • نصف كوب ماء.
  •  رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

  1. في الكبة الكهربائية نقوم بفرم البصل والثوم مع الفلفل الحار حتى يصبح ناعمًا.
  2. في قدر متوسط الحجم نضع الروبيان المذاب ونضيف عليه البصل والثوم المفرومين مع الكاري وعصير الليمون ونضيف عليها الذرة ونصب عليهم الماء.
  3. نتبل الخليط بالشطة والملح والفلفل الأسود والزنجبيل المفروم والكركم ونقلب المكونات مع بعضها جيدًا.
  4. نرفع القدر على نار متوسطة الحرارة ونتركها لمدة عدة دقائق مع التقليب من وقت لأخر.
  5. نصب كمية لبن جوز الهند مع الخليط ونترك الخليط حتى تنضج المكونات وتتشرب قليلاً، وتكون الأكلة جاهزة للتقديم مع أرز أبيض.

طريقة عمل الروبيان المجمد المشوي في الفرن

المكونات

  • كيلو جرام ونصف من الروبيان المقشر المذاب.
  • ربع كوب من الصويا صوص.
  • ثلث كوب من زيت الزيتون.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • خمس فصوص ثوم مهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من الببريكا الحلوة.

طريقة التحضير

  1. نقوم بشطف الروبيان بالماء والليمون ونتركه في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
  2. في وعاء نضع كمية الصويا صوص وعصير الليمون وزيت الزيتون مع الثوم المهروس والفلفل الأسود والببريكا ونقلبهم جيدًا مع بعضهم.
  3. نضع حبات الروبيان النظيف في التتبيلة ونقلبهم حتى تتغلف تمامًا بها ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
  4. في صينية يفضل بايركس نرص حبات الروبيان المتبلة في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يتحمر وينضج ويصبح مشويًا.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل الجمبري المقلي المقرمش

طريقة عمل كبسة الروبيان

المكونات

  • كوبان من الأرز البسمتي.
  • نصف كيلو من الجمبري المقشر المذاب.
  • خمس ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • ثمرة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
  • أربغ فصوص ثوم مهروسين.
  • ثمرتان طماطم كبار الحجم مقشرين ومفرومين.
  • ملعقة كبيرة من معجون طماطم.
  • ثمرتان فلفل حار مفروم “اختياري”.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الببريكا الحلوة.
  • ملعقتان صغيرتان زنجبيل بودرة.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف كوب لبن جوز هند.
  • كوبان من المرقة أو الماء.

طريقة التحضير

  1. نقوم أولاً بغسل الأرز وننقعه في كمية من الماء ربع ساعة تقريبًا ونصفيه.
  2. نغرس حبات الروبيان في أعواد خشبية ونرصها في طبق كبير، نرش على الروبيان الملح والفلفل الأسود والكمون والببريكا ونقلبهم حتى تتبيل كل حبات الروبيان.
  3. في قدر كبير نسخن كمية الزيت النباتي ونشوح فيها البصل والثوم حتى يذبلا، على نار متوسطة ثم نضيف عليها الزنجبيل، ثم نضيف عليه معجون الطماطم والطماطم المفرومة والفلفل الحار ونقلبهم مع إضافة لبن جوز الهند ورشة ملح والبهارات المشكلة ونقلب كل المكونات مع بعضها حتى تمتزج تمامًا.
  4. نضع أعواد الروبيان في خليط الصلصة ونغطي القدر ونتركه على النار لمدة عشرة دقائق حتى يصبح لونه زهري، نخرج الروبيان من القدر ونتركه جانبًا.
  5. نضيف الأرز على كمية الصلصة المتبقية مع إضافة المرقة أو الماء ونتركها على النار حتى تغلي، ونرص الروبيان فوق الأرز ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
  6. نقدم الأرز بحبات الروبيان ساخنًا في طبق التقديم مع قليل خضار المشوي.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل كفتة السمك المقلي بالفرن

طريقة عمل فوتوتشيني بالروبيان:

المكونات

  • نصف كيلو مكرونة فوتوتشيني.
  • ربع كيلو جمبري مقشر ونظيف.
  • كوب ونصف كريمة طبخ.
  • ثمرة بصل صغيرة الحجم مفرومة.
  • فصين ثوم مهروس.
  • كوب من المشروم الشرائح.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من الريحان الجاف.
  • قليل من الجبنة البارميزان المبشورة.

طريقة التحضير

  1. نقوم أولاً بسلق المكرونة في كمية كبيرة من الماء المضاف إليها الملح لمدة من سبع إلى عشرة دقائق ثم نقوم بتصفيتها من الماء.
  2. في مقلاة متوسطة غير قابلة للالتصاق نسخن قليل من الزيت أو الزبدة ونشوح فيها البصل والثوم حتى يذبلان تماماً ثم نضيف عليه الريحان ونقلب جيدًا.
  3. نضيف كمية المشروم الشرائح إلى خليط البصل مع الروبيان ونقلب على نار متوسطة حتى ينضج الروبيان.
  4. نخفض درجة حرارة النار ونصب على الخليط كمية كريمة الطبخ مع رشة من الملح والفلفل الأسود ونقلب ونرفع المقلاة من على النار.
  5. نضيف كمية المكرونة المسلوقة على الصوص والمشروم والروبيان ونقلب جيداً كل المكونات على بعضها، ونرفعها مرة أخرى على نار هادئة حتى تمتزج المكونات، ثم نقدمها مع بشر جبنة بارميزان.

شاهدي أيضًا : الفرق بين الجمبري الأبيض والأحمر في الطبخ

كانت هذه بعض وصفات الروبيان المجمد من ماميتو أتمنى أن تنال إعجاب الجمع، بالهناء.

اضافة تعليق