الرئيسية » المطبخ » طريقة عمل ميني برجر

طريقة عمل ميني برجر

ميني برجر

عالم السندوتشات كبير ومتنوع سواء كان من المطبخ العربي أو المطبخ المغربي أو المطبخ اللبناني أو المطبخ العراقي فكل بلد لديها مزيد من الساندويشات المختلفة، يعد نوع من أنواع المعجنات وسوف نقدمه إليكم اليوم بكل التفاصيل الدقيقة والتي تعطيه طعم لذيذ مثل الميني بورجر الموجود في المطاعم، ولكن هنا الاختلاف إنك تصنع طعام لذيذ للأسرة وصحي وخالي من أي تلوث ومصدرة مضمون، وسنبدأ بتقديم كافة التفاصيل في تحضير طريقة سندوتش ميني الهمبرجر.

طريقة عمل ميني برجر اللحم

هو نوع من أنواع البرجر له طعم خرافي ولكن يختلف بصغر حجمه وعمل الخبز الخاص به في المنزل بكل سهولة عن طريق العجن فهو طريقة سهلة ولا يوجد بها أي صعاب ويمكن أن يعجب بالماء الدافئ بدلا من اللبن.

مقادير العجين:

  • كيلو من الدقيق الخاص بالمخبوزات.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • 3 ملاعق كبيرة سكر.
  • 3 ملاعق كبيرة لبن بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت.
  • ماء دافيء للعجن أو يمكن استبداله بالحليب.
  • 2 بيضة.

طريقة إعداد العجينة:

  1. نحضر إناء ونضع فيه الدقيق ثم الخميرة والملح والبيكنج بودر والسكر واللبن البودر ويتم مزجهم بشكل جيد.
  2. إضافة الزيت والبيض إلى الدقيق.
  3. وضع الماء الدافئ أو الحليب بالتدريج لحين تنسجم العجينة وتتماسك.
  4. وضع العجين وتغطيته بفوطة نظيفة ونتركه ساعة في مكان دافئ لكي يخمر.
  5. نقوم بتقسيم العجين لكرات صغيرة ونتركها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ويتم رصها بالصينية ونتركها 10 دقائق لكي تخمر.
  6. ندخل الصينية الفرن مع دهن الوجه بالحليب ويمكن وضع القليل من السمسم وندخلها الفرن لكي تنضج.
    نتركها ربع ساعة في الفرن لحين يصبح لونها ذهبي.
  7. نخرج العجين من الفرن وتركه في مكان دافئ وتغطيته بفوطة نظيفة حتى لا ينشف.
  8. نترك العجين يبرد وبعد ذلك نقوم بشق العجين إلى نصفين بواسطة سكين حامي ونقوم بحشوها على حسب الرغبة سواء همبرجر اللحم أو همبرجر الفراخ مع إضافة بعض أنواع الصوص سواء كان البابريكا أو المايونيز وإضافة شرائح من البصل والطماطم والخس.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل البرجر بالبيض والجبنة

طريقة عمل ميني برجر الخضار

  • أربع حبات من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
  •  بصلة كبيرة مفرومة.
  • حبتان من الجزر المفروم.
  • كوب فطر.
  • فص ثوم مفروم.
  • كوب بازلاء مسلوق.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس.
  • نصف كوب دقيق.
  • نصف كوب زيت.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة فلفل أسود.

طريقة العمل:

  1. يتم تقطيع الفطر إلى قطع متوسطة.
  2. أضيفي البطاطس المهروسة مع البصل والثوم والبقدونس وباقي المكونات.
  3. اخلطي المكونات جيدًا حتى يتماسك الخليط، ثم يتم تشكيل العجين أقراص.
  4. يتم حف قرص البرجر بالثلاجة لمدة ساعتين.
  5. اقلي الأقراص بالزيت الساخن أو على الشواية الكهربية.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل همبرجر لحم عراقي

مقادير همبرجر اللحم:

  • نصف كيلو لحم بقري.
  • بصلة متوسطة الحجم مبشورة بشكل ناعم.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من السبعة بهارات.
  • ملعقة كبيرة من الكاتشب الحار أو العادي على حسب الرغبة.
  • ملعقة من الخردل.
  • ملعقتين من البقسماط.
  • رشة بسيطة من القرفة.
  • 3 ملاعق من الزيت النباتي.
  • مايونيز.
  • ثوم مفروم.
  • بصل بودر.
  • بصل بودر.
  • جنزبيل.

طريقة التحضير:

  1. خلط اللحم مع البصل والثوم وجميع المقادير وإضافة باقي البهارات إلى أن يتجانس الخليط مع بعضه البعض.
  2. نضع الخليط داخل الثلاجة لمدة ساعة على أكياس من البلاستيك.
  3. يمكن إضافة بهارات الهمبرجر اللذيذ التي تتكون من الجنزبيل والكزبرة الناشفة والثوم البودر والبصل البودر والبابريكا وبهارات اللحم.
  4. نقسم الخليط لقطع صغيرة الحجم على حجم قطع العجين.
  5. بواسطة استخدام مقطعة للهمبرجر نقوم بتقطيع وتقسيم كرات اللحم.
  6. نقوم بشوى قطع الهمبرجر في الشواية ودهنها بالقليل من الزيت.
  7. بعد الانتهاء من الشوي نقوم بوضع الحشوة داخل الخبز وإضافة الحشوة المكونة من شرائح الطماطم والخس والبصل والطماطم وإضافة الكاتشب والمايونيز.
  8. تقديم الميني همبرجر مع القليل من المخلل.
  9. ويمكنك استبدال الحشو بحشو الدجاج نفس العجينة بدون أي تغير ولكن الفرق في الحشو بدلا من اللحم نقوم باستبدال اللحم بالدجاج ونقوم بفرمه مع البصل والثوم وجميع البهارات الخاصة بالبرجر التي ذكرناها سابقا، ويتم تشكليها ونتركها في الثلاجة لكي تجمد ثم تقلى في الزيت أو شويها في الشواية الكهربائية، وتقدم مع بطاطس مقلية ومخلل الخيار والجزر، وقد تتحكم ربة المنزل في كمية سندوتشات الميني بورجر، فكيلو الدقيق يقدم لها 12 ساندويتش ميني بورجر في المنزل.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل خبز البرجر

بهذه الطريقة قدمنا إليكم طريقة عمل ميني برجر اللحم بكل بساطة في المنزل بدون وضع أي دهون ضارة وبدون تلوث اصنعي بنفسك كل ما لذ وطاب لأسرتك في منزلك، تابعونا ليصلكم كل جديد نتمنى أن تنال الوصفة إعجابكم ونشر المقال على صفحاتكم ووسائل التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة على الجميع.

اضافة تعليق