الرئيسية » المطبخ » وصفات ماميتو » طريقة عمل الجمبري المقلي المقرمش

طريقة عمل الجمبري المقلي المقرمش

الجمبري المقلي

الجمبري المقلي من المأكولات التي يحبها الكبار والصغار، ولكن هل من السهل عمل هذه الأكلة في المنزل؟ الإجابة ستعرفينها عزيزتي في هذا المقال الذي سيقدم لكي بعض طرق عمل الجمبري المقلي المقرمش مثل المطاعم بالتفصيل، تابعوا معنا الوصفات بالخطوات الدقيقة.

وصفات عمل أطباق من الجمبري المقلي اللذيذ

سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الجمبري المقلي المقرمش بالعجينة، وطريقة عمل الجمبري المقلي سهلة وغيرها من الوصفات اللذيذة والسهلة، تابعوا معنا ..

1- طريقة عمل الجمبري المقلي بالعجينة

المكونات :

  • كيلو من الجمبري متوسط الحجم.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الصويا صوص.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • أربع فصوص ثوم مهروسة
  • إثنين عود بصل أخضر شرائح.
  • قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج المقشر.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الشبت النفروم.
  • ثمرة من الفلفل الحار الأخضر “إختياري”.
  • ملعقة صغيرة من الشطة “إختياري”.
  • ملعقة صغيرة كمون ناعم.
  • ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • زيت للقلي.

مكونات العجينة:

  • كوب دقيق أبيض.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • كوب ماء مثلج.

طريقة التحضير بسهولة

  1. في البداية نقوم بتقشير الجمبري مع بقاء الذيل ثم نقوم بنزع العرق الأسود من الظهر.
  2. في الخلاط الكهربائي نضع عصير الليمون والصويا صوص مع الكزبرة الناعمة والكمون والفلفل الأسود والشطة مع إضافة الشبت والبقدونس والفلفل الحار وقطعة الزنجبيل والبصل الأخضر ثم نضيف الثوم وزيت الزيتون ونشغل الخلاط حتى تصبح المكونات سائلة تماماً .
  3. نصب تتبيلة الليمون والصويا صوص على الجمبري النظيف ونقلب حتى تتبل جميع حبات الجمبري ونتركها منقوعة في التتبيلة لمدة نصف ساعة على الأقل.
  4. في وعاء أخر عميق نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح والبابريكا، ثم نصب عليها كمية من الماء قليلة بالتدريج مع التقليب سريعاً حتى تصبح عجينة سائلة.
  5. في مقلاة عميقة نسخن كمية من الزيت غزيرة غلي درجة حرارة متوسطة.
  6. نمسك حبة الجمبري من الذيل، نقوم بغمسها في العجينة السائلة بالكامل ما عدا الذيل ثم نسقطها في الزيت الساخن ونتركها لدقائق في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
  7. نخرج الجمبري من الزيت ونضعها على أوراق مطبخ حتى نتخلص من كل الزيت الزائد فيها.
  8. نكرر هذه الطريقة مع باقي كمية الجمبري، ونقدمها ساخنة مع قليل من الأرز الأصفر والخضار السوتيه وشرائح ليمون.

شاهدي أيضًا : طريقة طبخ الجمبري المسلوق

2- طريقة عمل الجمبري المقلي سهلة

المكونات:

  • كيلو من الجمبري متوسط الحجم.
  • ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة.
  • نصف ملعقة كبيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • فص ثوم مهروس.
  • عصير ثمرة ليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ليمونة شرائح لغسل الجمبري.

طريقة التحضير :

  1. نقوم أولاً بتقشير الجمبري وغسله بالماء عدة مرات، ثم نقوم بدعكه بشرائح الليمون حتى نتخلص من أي رائحة به ثم نغسله بالماء فقط مرة أخرى، ونتركه في المصفاه للتخلص من المياه.
  2. في وعاء كبير نضع الثوم المهروس وعصير الليمون والكمون الناعم والملح والفلفل الأسود و نقلبهم، ونضع في التتبيلة حبات الجمبري النظيف ونتركه في التتبيلة لمدة نصف ساعة على الأقل في الثلاجة.
  3. في مقلاة بها زيت غزير نسخنها على درجة حرارة متوسطة، ونضع فيها حبات الجمبري المتبل ونقلب حتى يتحمر من كل الجوانب ويأخذ لون ذهبي شهي، ثم نضعه في مصفاه أو على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ونقدمه ساخناً مع خضروات وبصل أخضر.

شاهدي أيضًا : كيفية تتبيل السمك بسرعة

3- طريقة عمل الجمبري المقلي المقرمش

المكونات:

  • كيلو من الجمبري النظيف والمقشر.
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • ربع كوب من النشا الذرة.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج يودر.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
  • ملعقة كبيرة بصل بودرة.
  • بيضة واحدة.
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير:

  1. بعد غسل الجمبري بالماء والليمون وتقشيره ننزع العرق الأسود من الظهر حتى يصبح نظيف.
  2. في وعاء نخفق البيض مع الخل الأبيض و البهارات المشكلة والثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا مع الملح والفلفل الأسود ونقلبهم جيدًا، ونضع حبات الجمبري في الخليط ونقلبهم ونتركها منقوعة لمدة ساعتين تقريباً في الثلاجة.
  3. في كيس متين نضع الدقيق والنشا قليل من البهارات المشكلة والثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا مع الملح والفلفل الأسود ونقلبهم.
  4. نضع حبات الجمبري المتبلة داخل الكيس في خليط الدقيق ونغلق الكيس، ثم نرجه عدة مرات بقوى حتى تتغلف حبات الجمبري بالخليط تماماً.
  5. نخرج الجمبري من الكيس ونرصهم في صينية، ندخل الصينية في الفريزر لمدة من ربع ساعة إلى نصف ساعة حتى تتماسك قبل القلي.
  6. نخرج الجمبري من الفريزر ونقليه في مقلاه غير قابلة للإلتصاق بها زيت غزير ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى تأخذ لون ذهبي شهي من كل الجوانب، ثم نخرجه من الزيت ونضعه على ورق مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد، ونقدمه ساخناُ مع كمية من الأرز والخضار المشوي.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل بيتزا بالجمبري والخضار في البيت

لمحبي المأكولات البحرية قدمنا لكم في هذا المقال وصفتين شهيتين لعمل الجمبري المقلي المقرمش ببعض الخطوات البسيطة لتحصلوا على وجبة شهية مثل المطاعم، تابعوا معنا وصفات جديدة ومقالات مفيدة، أتمنى أن تجربوها وأن تنال إعجابكم، بالهناء..

اضافة تعليق