ماميتو
الرئيسية » المطبخ » وصفات ماميتو » طريقة عمل وتخزين بطاطس بوم فريت المقرمشة

طريقة عمل وتخزين بطاطس بوم فريت المقرمشة

طريقة عمل وتخزين بطاطس بوم فريت المقرمشة

تعد البطاطس واحدة من أكثر المحاصيل الزراعية استخدامًا واستهلاكًا في العالم، تحتوي على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية وهي مصدر هام للطاقة والبروتينات في الجسم ومع ذلك، فهي طعام يستخدم في العديد من الأطباق الرئيسية ويمكن إعداده بعدة طرق ليكون بجانب الأطعمة المفضلة في العائلة، ولكن في معظم الأحيان لا تحصل ربة المنزل على البطاطس المقرمشة الخالية من الزيت كما تأتي من المطاعم، والتي هي الأكثر رغبة.

طريقة عمل بطاطا المقلية المقرمشة

المكونات التي تحتاج اليها

  • 3حبات بطاطس.
  • كمية من زيت للقلي.
  • ملح حسب رغبتك.
  • ربع كوب من الخل الطبيعي.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل رقائق البطاطس المقرمشة في البيت

خطوات عمل بطاطا المقلية المقرمشة

  1. قشري حبات البطاطس واغسليها جيدا بالماء، ثم قطعها الي أصابع متوسطة الحجم.
  2. ضعي كمية من الخل والماء الدافئ في وعاء ثم ضعي البطاطس لمدة 20 دقيقة فيها ثم اتركيها على النار لمدة خمس دقائق.
  3. تصفي البطاطس من الماء، ثم سخن طاسة به زيت، ثم ضع البطاطس وأتركه حتى تصبح ذهبية اللون.
  4. تقدم البطاطس مع جميع الأطباق المفضلة

طريقة عمل بطاطس المقرمشة بالبيض

المكونات التي تحتاج اليها

  • 3حبات بطاطس.
  • 1ملعقة حليب.
  • 2 بيض.
  • 1 ملعقة طحين.
  • ربع كوب خل.
  • ملح حسب الرغبة.
  • زيت للقلي.

خطوات عمل بطاطس المقرمشة بالبيض

  1. قشري حبات البطاطس وقطعها الي أصابع سميكة.
  2. ضعي أصابع البطاطس في الخل والماء الدافئ علي نار هادئة حتى تنضج البطاطس.
  3. تصفى البطاطس جيداً وتوضع على صينية لتجف.
  4. سخن الزيت، ويفضل وضعه في مقلاة.
  5. ضعي أصابع البطاطس في البيض ثم بالطحين، ثم بالحليب ثم في الزيت الساخن حتى تصبح لونه ذهبياً.

طريقة عمل بطاطس شيبس

المكونات التي تحتاج اليها

  • 5 حبات البطاطس.
  • 2 ملعقة بكينج باودر.
  • ربع كوب خل.
  • ببريكا.
  • ملح حسب الرغبة.
  • 3 ملاعق طحين.
  • زيت للقلي.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالنشا والدقيق

خطوات عمل بطاطس شيبس

  1. قشر حبات البطاطس ثم قطعها باستخدام مقشرة البطاطس للحصول على شرائح رقيقة، أو يمكن استخدام المبشرة لتقطيع البطاطس إلى شرائح.
  2. ضع رقائق البطاطس بالخل والبيكنج بودر لمدة 30 دقيقة، ثم يُصفّى الخليط ويوضع في مصفاة لتجف قليلاً.
  3. يُمزج الدقيق مع الفلفل الحلو والملح ويُضاف الفلفل الأسود.
  4. قم بتسخين الزيت ثم ضع شرائح البطاطس في الخليط وضعه في الزيت الساخن، ويفضل أن يعلق بالبطاطس.
  5. تقدم البطاطس ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

طريقة عمل غراتان البطاطا

المكوّنات التي تحتاج اليها

  • 10 حبات البطاطس
  • 1 كيلو من الحليب السائل.
  • 3 أكواب كريمة سائلة.
  • نصف ملعقة جوزة الطيب مبشورة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
  • 1ملعقة ملح.
  • 1فص ثوم.
  • 2فص ثوم مهروس.
  • 1كوب موزاريلا مبشورة واختياري

خطوات عمل غراتان البطاطا

  1. قم بتقطيع البطاطس الي دوائر، ثم ضع حلقات البطاطا في الحليب المغلي لمدة تلت ساعة.
  2. قسم فص الثوم إلى قسمين ثم أدهن به الصينية.
  3. إزالة حبات البطاطس من النار، ثم تصفي وتوضع في صينية بالتساوي.
  4. يُخفق الثوم المهروس مع الكريمة السائلة في وعاء ويوضع الفلفل الأبيض والملح وجوزة الطيب، ثم يُسكب الصلصة فوق البطاطس.
  5. رشي الجبن المبشور على الصينية، ثم ضعه في فرن متوسط الحرارة واتركه حتى تحمر.
  6. تقدم ساخنا

طريقة حفظ البطاطس في الفريزر

  1. اختار البطاطس الكبيرة الجيدة والصلبة.
  2. قشري البطاطس واقطعها كما تشائي، بأصابع ناعمة أو كبيرة، أو حلقات رفيعة أو مكعبات متوسطة أو صغيرة، ولكن لا يجب تخزين البطاطس كما هي.
  3. أغلسي قطع البطاطس جيدا بالماء.
  4. يسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى تتمتع بحماية جيدة.
  5. ضع قطع البطاطس في الزيت، ثم حركها بلطف حتى تصبح لونه ذهبياً.
  6. إزالة البطاطس من الزيت ووضعها على ورق التجفيف للتخلص من الزيت الزائد.
  7. اتركي حبات البطاطس حتى تصبح باردة تماماً لتجنب تكوين الثلج في الأكياس.
  8. ضعها في أكياس التخزين وأغلقها جيدًا، مع الأخذ بعين الاعتبار منفذ الهواء.
  9. ضع الأكياس في الفريزر عند الحاجة الية.
  10. عندما يتم استخدامه، قم بإزالة الأكياس من الفريزر.
  11. يسخن الزيت في مقلاة كبيرة.
  12. ضع الكمية مباشرة في الزيت، وتترك حتى تحمر.
  13. عندما تري أن البطاطس أصبحت مقرمشة من الخارج قم بإخراجها وتقدم.

طريقة حفظ البطاطس بدون قليها

  1. قشري البطاطس واقطعها حسب الرغبة.
  2. ضع الماء في الوعاء فوق النار حتى يغلي.
  3. بعد الغليان، أضيف ربع كوب من الخل.
  4. بعد قيام الماء والخل بالغليان، ضع البطاطس في الوعاء.
  5. بعد خمس دقائق من غلي البطاطس، اخرجها من الوعاء.
  6. صفي البطاطس وضعها في الماء البارد للتوقف عن الطهي.
  7. اتركه طازجًا، ثم ضعه في أكياس الفريزر، ثم ضعه في الفريزر.

طريقة حفظ البطاطس بعد نقعها

  1. قطعي حبات البطاطس بالطريقة المرغوب فيه، ثم أغسليه جيدا بالماء وتصفي بالمصفاة جيدا.
  2. أغلي كمية كبيرة من الماء وربع ملعقة ملح.
  3. ضع البطاطس بالماء لمدة خمس دقائق فقط.
  4. صفي البطاطس من الماء واتركيه حتى تبرد.
  5. ضعي ورق المطبخ في صينية وضعي البطاطس فوقها.
  6. ضعي الصينية في الفريزر حتى تصبح مجمدة تماما.
  7. بعد التجميد، قم بإزالة البطاطس من الفريزر، وضعها في أكياس التخزين ثم توضع مرة أخرى في الفريزر.
  8. بعد التجمّد أخرج البطاطس من الفريزر، وضعها في أكياس التفريز ونضعه مرة أخرى في الفريزر.

شاهدي أيضًا: أضرار البطاطس المقلية على الدايت

في نهاية المقال نكون قد قدمنا إليكم طريقة عمل وتخزين بطاطس بوم فريت المقرمشة بعدة طرق مختلفة كما نتمنى أن تنال أعجبكم ونحن دائما بانتظار استفساركم.

اضافة تعليق