الرئيسية » المطبخ » وصفات ماميتو » طريقة عمل رقائق البطاطس المقرمشة في البيت

طريقة عمل رقائق البطاطس المقرمشة في البيت

طريقة عمل رقائق البطاطس المقرمشة

طريقة عمل رقائق البطاطس المقرمشة في البيت، البطاطس هي أكثر المحاصيل الزراعية انتشارًا، وهي تحتوي على أكبر مجموعة من العناصر الغذائية، للطاقة والبروتين للجسم، وهي من الأطباق الرئيسة المفضلة لدى معظم الناس، ومع الرغم من أن طعمها مميز ولذيذ، لا تجد ربه البيت البطاطس المقرمشة خالية من الزيوت التي توجد في المطاعم، وهذه هي الطريقة سهلة وبسيطة في المنزل.

رقائق البطاطس المقرمشة

المقادير:

  • 4 حبات من البطاطس.
  • 1 كوب من الزيت النباتي للقلى.
  • ملح حسب الرغبة.
  • تحتاج لكل كيلو من البطاطس إلى كوب من الخل.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل الشيبسي بالشطة والليمون في المنزل بالصور

الطريقة:

  1. قومي بتقشير حبات البطاطس وأغسليها بالماء جيدًا.
  2. ثم قومي بتقطيع الى أصابع متوسطة الحجم.
  3. ضعي الخل مع الماء الدافئ ثم أغمري البطاطس فيها لمدة نصف ساعة على الاقل.
  4. من الممكن أن نضعها على النار لمدم عشرة دقائق.
  5. قومي بتصفية البطاطس من الماء.
  6. ثم قومي بتسخين الزيت جيدًا.
  7. ثم ضعي فيها البطاطس وضعيها حت تتحمر وتصبح لونها ذهبي.
  8. ثم قومي بتقديم البطاطس على ورق مطبخ؛ لتتشرب منها الزيت ثم قدميها في طبق التقديم.

طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالبيض

المقادير:

  • 5 حبات من البطاطس.
  • 2 ملعقة من الحليب.
  • 3 بيضات مخفوقه.
  • 2 ملعقة دقيق.
  • 1/4 كأس خل.
  • ملح حسب الرغبة.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير:

  1. قومي بتقشير حبات البطاطس وقطعيها أصابع سميكة قليلاً.
  2. ثم ضعي أصابع البطاطس من الخل والماء الدافئ على النار حتى تصبح البطاطس طرية.
  3. ثم قومي بتصفية البطاطس جيدًا.
  4. وضعيها في طبق مفرود لتجف البطاطس قليلا.
  5. ثم قومي بتسخين الزيت.
  6. وأغمس أصابع البطاطس بالبيض ثم الدقيق، ثم بالحليب وأسكبيها بالزيت الساخن حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي وتتحمر.

طريقة تحضير البطاطس شيبس

المقادير:

  • 6 حبات من البطاطس كبيرة الحجم.
  • 2 ملعقة من البيكنج باودر.
  • 1/4 كأس خل.
  • بهارات الببريكا.
  • ملح حسب الرغبة.
  • 4 ملاعق دقيق.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير:

  1. قومي بتقشير حبات البطاطس ثم قطعيها بواسطة شرائح رقيقة.
  2. قومي بنقع شرائح البطاطس في الخل والباكينج باودر لمدة ساعة تقريبًا.
  3. ثم صفيها من السائل وضعيها في مصفاة لتجف تمامًا.
  4. أضيفي الدقيق مع الببريكا، والملح ويمكن إضافة الفلفل الأسود.
  5. ثم سخني الزيت تمامًا.
  6. وبعد ذلك أغمري شرائح البطاطس بالزيت الساخن، ويفضل الانتباه من التصاق الشرائح مع بعضها البعض.
  7. ثم قدمي الشرائح ساخنة حسب الرغبة.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالنشا والدقيق

رقائق الشيبس بالبصل الأخضر والطماطم:

المقادير:

  • 7 حبات من البطاطس كبيرة الحجم.
  • رشة من الملح.
  • 2 عود من البصل الأخضر. مقطع إلى شرائح صغيرة.
  • 2 حبة كبيرة من الطماطم. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • 1 كوب من الجبنة، حسب الرغبة ويفضل جبنة شيدر مبشورة.

طريقة التحضير:

  1. قومي بتقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة حسب الرغبة.
  2. ننقع البطاطس في الماء الفاتر لمدة من ساعة إلى ساعتان، ثم نحضر مقلاة ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت، ومن ثم نضعه على النار متوسطة ونتركها.
  3. ثم ضعي شرائح البطاطس في المقلاة كمية مناسبة حتى لا تلصق مع بعضها البعض.
  4. ثم نتركها حتى يصبح لونها مائلا إلى اللون الذهبي.
  5. وبعد ذلك نخرجها من المقلاة
    ثم قومي بوضعها على ورق المطبخ.
  6. حتى تمتص كمية من الزيت لقلي لنتجنب بقائه في شرائح البطاطس.
  7. ثم نضع الملح على الشرائح البطاطس وتصبح جاهزة للتقديم.
  8. ثم نضع عليها شرائح البصل الأخضر المقطعة ومكعبات الطماطم والجبنة.
  9. رقائق الشيبس بالبهارات.

المقادير:

  • 8 حبات من البطاطس.
  • 1 كوب من الزيت النباتي.
  • رشة ملح.
  • بهارات بابريكا.
  • فلفل وشطة وليمون.

طريقة التحضير:

  1. قومي بتقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة وتكون سميكه رفيع.
  2. قومي بنقع البطاطس في ماء فاتر وقليل من الملح لمدة ساعتان؛ لنقلل من كمية النشويات الموجودة في البطاطس.
  3. ولكي تقرمش الشرائح البطاطس بعد قليها.
  4. على نار متوسطة ونتركها تتحمر.
  5. وتصبح لونها مائلاً إلى اللون الذهبي، ثم تخرج من المقلاة على ورق تنشيف وتقدم في طبق التقديم.
  6. ثم نرش الملح على شرائح الشيبس، وكذلك نضيف الخل والملح والفلفل والشطة والليمون أو البهارات الببريكا؛ لتصبح لدينا شرائح الشيبس بنكهة بهارات.

طريقة الشيبس المقرمشة:

المقادير:

  • 4 حبات من البطاطس كبيرة الحجم.
  • 1 كوب من الدقيق.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الببريكا.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ملعقة من البيكنج بودر حجم صغير.

طريقة التحضير:

  1. قومي بتقشر البطاطس وبعد ذلك قطعي حبات البطاطس إلى شرائح رقيقة.
  2. نخلط المقادير من الدقيق والكركم والبهارات والببريكا والملح، والكزبرة الناعمة، والبيكنج بودر.
  3. في إناء ونترك الخليط لفترة حتى تصبح متجانس بشكل جيد.
  4. قومي بإضافة شرائح البطاطس إلى الإناء ونقلبها حتى تمتزج الخليط الذي احضرنه.
  5. قومي بوضع المقلاة ونضع فيه كمية كبيرة من الزيت.
  6. وبعد ذلك نضعه على نار متوسطة ونتركها لتنضج.
  7. ثم نضع شرائح البطاطس في المقلاة بقدر صغير حتى لا تلصق مع بعضها البعض.
  8. ثم قومي بتركها حتى تحصلي على لون الذهبي، ثم نخرجها من النار على ورق المطبخ؛ لكي تمتص الزيت تمامًا.
  9. ثم قومي بتصفية البطاطس من ورق المطبخ ثم تقدم في طبق التقديم والصلصات.

طريقة تحضير البطاطس مع مرق الدجاج بودر

المقادير:

  • بطاطس مقسمة على شكل أصابع رفيعة.
  • ظرف بودر مرق دجاج.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة صغيرة ببريكا حارة.
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
  • زيت غزير للقلي.

الطريقة:

  1. قومي سيدتي بوضع أصابع البطاطس في قدر عميق، وأضيفي لها بودر مرق الدجاج، والملح، والفلفل الأسود، والببريكا الحارة، والكزبرة الجافة، وقومي بالتقليب الجيد.
  2. ضعي البطاطس المتبلة بالبهارات في الثلاجة لمدة 1/2 ساعة؛ لكي تتماسك المكونات معًا.
  3. قومي بتسخيم الزيت، وابدئي بقلي البطاطس بعد أن تتأكدين تمامًا من أن درجة حرارة الزيت تتناسب للقلي.
  4. قومي بتصفية الزيت الفائض عن البطاطس بعد أن تتأكدين من أن درجة حرارة الزيت مناسبة للقلي، وعندما تنتهي من قلي الكمية، وقومي بتصفية الزيت الفائض عن البطاطس باستخدام ورق الجاف.
  5. قدمي البطاطس المقرمشة مع الصلصات التي ترغبين بها أو مع المشاوي.

شاهدي أيضًا: أضرار البطاطس المقلية على الدايت

“قدمنا لكم اليوم طريقة عمل رقائق البطاطس المقرمشة في البيت، نتمنى أن تكون الطرق نالت إعجابكم قومي بتحضير الطريقة التي تتناسب معكِ، وأخبرينا النتيجة”.

اضافة تعليق