طريقة عمل مربى الخوخ اللذيذة في المنزل وتخزينها

طريقة عمل مربى الخوخ اللذيذة في المنزل وتخزينها، المربي منتج غذائي تستخرج من الفاكهة الموسمية الطازجة بعد تقطيعها جيداً، ويضاف السكر لحفظه ثم يتم طهيها على النار خلال فترة معينة، وتتنوع أنواع المربى وفقا لأنواع الفاكهة.

طريقة عمل مربى الخوخ

المكونات التي تحتاج اليها

• 1كيلو خوخ.
• كيلو سكر
• 2حبات عصير ليمون
• كوب وربع ماء.
• يمكن ايضا وضع عود قرفة وهال وقرنفل حسب الرغبة.

شاهدي أيضًا: 4 طرق سريعة لعمل مربى البلح الزغلول

خطوات عمل مربى الخوخ

1. اغسلي الخوخ جيدا، ثم يتم وضعه في وعاء مليء بالماء المغلي وتتركه لمدة خمس إلى عشر دقائق.
2. لتكون قادرة على إزالة القشرة بسهولة، ثم يتم تصفيتها جيدا من الماء للتخلص من القشرة، ومن ثم يتم إزالة الجوهر الداخل.
3. قطعي الخوخ بمجرد أن يتم تقشيرها بالكامل، ثم ضع السكر فوقها وتغطي جيدا وتترك في الثلاجة الي اليوم التالي أو لعدد من الساعات حسب الرغبة.
4. يقلب الخوخ جيدا بالسكر حتى يمتزج، ثم يوضع على النار ويقلب جيد لضمان ذوبان السكر، ومن المستحسن أن تكون درجة حرارة النار هادئة وأن السكر يذوب قبل الوصول إلى نقطة الغليان.
5. أضف عصير الليمون إلى المربى، بحيث يصبح خليط متماسك مع الاستمرار بالتقليب.
6. ثم ضعها في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل، مع التأكد من أن خليط المربى أصبح متناسق.
7. ضعيها في برطمان مجهز ومعقم، ومن الأفضل أن يكون البرطمان زجاجي.
8. بعد ذلك يتم وضعه في الثلاجة ويمكن تناوله أثناء وجبة الإفطار كواحدة من الأطعمة الغنية بالسكر، والتي تعطي الجسم الكثير من الطاقة.
9. فضلا عن نكهة اللذيذة وفوائد المكونات الطبيعية والفيتامينات الموجودة بالخوخ.

طريقة عمل مربى المشمش بالطريقة السورية

المكونات التي تحتاج اليها

• 1كيلو مشمش.
• 1كوب ماء.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• 1كيلو سكر أبيض.

خطوات عمل مربى المشمش

1. يغسل المشمش الطازج جيدا، ويجفف وتزال النواة.
2. ضع المشمش وعصير الليمون والماء في وعاء على درجة حرارة منخفضة.
3. اتركيه يغلي مع التقليب كل 10 إلى 15 دقيقة.
4. أضف السكر بعد الغليان.
5. اتركيه على درجة حرارة منخفضة لمدة 45 دقيقة واستمري بالتقليب
6. .ازال الوعاء من النار واتركه ليبرد تمامًا.
7. يتم وضع المربى في برطمان زجاجي ويتم أغلاق الغطاء جيدا.
8. يتم حفظ المربي في درجة حرارة الغرفة المناسبة.

شاهدي أيضًا: 5 طرق لعمل مربى العنب الأصفر والأحمر

طريقة عمل مربى المشمش

المكونات التي تحتاج الية

• 1كيلو مشمش.
• نصف كيلو سكر.
• ربع كوب عصير ليمون.

خطوات عمل مربى المشمش

1. قوم بغسل المشمش جيدا وأزال النوى منه.
2. ضعه في وعاء باستخدام الطبقات المتبادلة بنصف السكر.
3. ضعه في الثلاجة الي اليوم التالي.
4. خذ المشمش من بقية الشراب ووضعه في وعاء أخر.
5. قم بإضافة النصف المتبقي من السكر إلى شراب المشمش
6. ضعي شراب السكر على نار هادئة واستمر بالتحريك حتى يذوب السكر ويصبح سميكا.
7. ثم يضاف عصير الليمون.
8. إزالة الريم في كل مرة يتم تشكيلة على سطح الوعاء.
9. ثم يضاف المشمش الي مشروب السكر.
10. دع المربى تغلي كما تستمر في التقليب باستخدام الملعقة الخشبية.
11. استمر في إزالة الريم والتحكم في المربى حتى لا تفور.
12. اترك المربى حتى تستوي ولمعرفة ذلك قم بأخذ كمية صغيرة من المربى ووضعه في طبق وعندما تبرد، قم بتحريك الطبق إلى اليمين واليسار.
13. إذا وجد غشاء على سطح المربى، تاركًا علامة جامدة بين الأصابع، فإنه وصل إلى مرحلة النضج ويتم إزالته من النار.
14. ثم يتم وضع المربى في برطمان معقم وجاف، ثم يتم قفل الغطاء جيدا والحفاظ عليه في مكان بارد.

طريقة عمل مربى الفراولة

المكونات التي تحتاج اليها

• 1كيلو فراولة.
• نصف كيلو سكر أبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر البني.
• عود قرفة.
• عصير ليمونة.
• قشر برتقالة واحدة.

خطوات عمل مربى الفراولة

1. تغسل الفراولة جيدا ثم تقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
2. ضع الفراولة في وعاء، يضاف السكر ويقلب جيدا حتى ينتشر على الفراولة وضع الخليط على درجة حرارة متوسطة حتى يغلي.
3. ثم يتم تخفيف النار ويضاف مبشور البرتقال وعصير الليمون والقرفة ويقلب جيدا.
4. اترك خليط مربي الفراولة حتى يصبح الي النصف، مع الاهتمام بالتقليب لتجنب الالتصاق.
5. قم بإزالة الوعاء من النار، واترك المربى حتى تصبح باردًا ثم ضعة في برطمان زجاج في الثلاجة.

طريقة عمل مربى الفراولة بالجيلاتين

المكوّنات التي تحتاج اليها

• 1 كيلو فراولة.
• نصف كيلو سكر أبيض.
• 1ملعقة من عصير الليمون.
• 1ملعقة جيلاتين بودرة.

خطوات عمل مربى الفراولة بالجيلاتين

1. اغسلي الفراولة جيداً وإزالة العنقود الأخضر، ثم ضعيها في وعاء وأضيفي السكر.
2. اخلطي المكونات جيداً بالملعقة الخشبية حتى تمتزج المكونات مع بعضها، ثم ضع الوعاء في الثلاجة لمدة 12ساعة حتى تشرب الفراولة السكر.
3. قم بإزالة الوعاء من الثلاجة، وضع الفراولة في وعاء أخر على نار خفيفة، ثم قم يتقلب المكونات من وقت لآخر باستخدام ملعقة خشبية وإزالة طبقة الرغوة الموجودة على الوجه.
4. اترك الخليط يغلي على نار خفيفة حتى تذبل الفراولة، ثم أضيفي عصير الليمون ويقلب مرة أخرى.
5. قوم بتذويب الجيلاتين بالماء المغلي قليلًا في وعاء صغير حتى يختفي تمامًا.
6. ضع الجيلاتين فوق خليط الفراولة وأمزجه بسرعة باستخدام ملعقة خشبية.
7. اترك الخليط لكي يغلي لمدة 5 دقائق أخرى، ثم ارفع الوعاء من النار وضع المربى جانباً حتى تبرد.
8. احفظ المربى في برطمان زجاجي مغلق جيدا في الثلاجة.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل مربى المشمش المجفف بالصور خطوة بخطوة

مربي الخوخ تساعد في عملية الهضم بسبب تفاعله القلوي الذي يحيد الأحماض، ويحتوي علي ألياف قابلة للذوبان مفيدة لتعزيز حركات الأمعاء.