طريقة شهية لتحضير طاجن دجاج بالفخار

طريقة شهية لتحضير طاجن دجاج بالفخار، من أشهى الأكلات التي يفضلها الجميع وطاجن الدجاج لها أكثر من طريقة بمكونات مختلفة على حسب الأذواق واليوم سوف نعرض عليكِ طريقة شهية لتحضير طاجن الدجاج بالفخار.

سوف أخبرك في هذا المقال المعمول بكل الحب لهذه الوصفة الجميلة عن سر الوصفة الذي يجعلك المميزة في تصنيعها، فتابعي معنا هذا المقال حتي تتعلمي طهي الوصفة بأكثر من طريقة وأكثر من مكون، وجميعهم سوف ينالون حب وتقدير من أسرتك للوصفة.

طريقة عمل طاجن الدجاج والخضروات بالدجاج وأرز بالمكسرات:-

المقادير:-

• عدد 2 دجاج مقطع إلي أرباع.
• عدد 10 من حبات البطاطس مقطعة إلى نصفين بالقشرة.
• رأس ثوم مفرمة.
• عدد 10 حبات من البصل مقطعة إلى شرائح.
• عدد 10 حبات جزر مقطع قطع صغيرة.
• عدد 10 حبات من الفلفل الرومي الألوان مقطع ترنشات.
• عدد 10 كوسات مقطعة دوائر.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل الدجاج المندي واللحم

التوابل:-

• ملح.
• ملعقة كبيرة بابريكا أحمر حار أو عادي.
• ملعقة خميرة.
• معلقة كبيرة كمون.
• معلقة كبيرة هيل.
• معلقة كبيرة فلفل أسود.
• معلقة كبيرة كارى .
• معلقة كبيرة قرفة ناعمة.
• معلقة كبيرة كزبرة ناشفة

العجينة :

• كيلو دقيق.
• قليل من الملح.
• خميرة.
• كوب من الحليب السائل.

طريقة الإعداد والتحضير:-

1. يتم عجن العجينة جيدًا وتركها ترتاح.
2. يتم خلط كل مكونات التوابل جيداً.
3. تتبلل الدجاج بخلطة التوابل ونتبلها مع الخضار.
4. توضع الدجاج والخضار المتبل في صينية فخار.
5. نقوم بتغطيتها بالقصدير ونضعها في الفرن حتى يتم النضج.
6. ثم تخرج من الفرن وتفرد العجينة على سطح الصينية الفخار ويتم غلقها بإحكام وتدخل الفرن للمرة الثانية حتى تستوى العجينة وتأخذ اللون الأحمر.

طريقة عمل الأرز بالمكسرات:-

المقادير:-

• 3 أكواب من أرز بسمتي.
• 3 ملاعق من السكر ممسوحين.
• كمية من الملح.
• كميه من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة سمنة وإن وجد بديل زبدة.
• ملعقتين كبار من الزيت .
• كمية وفيرة من المكسرات المتنوعة.

طريقة الإعداد والتحضير:-

1. توضع الحلة التي يتم طبخ الأرز بها على النار ويفضل استانلس أو سيراميك.
2. يوضع ملعقتين من السكر ونتركهم على نار هادئة.
3. قومى بتحريك الحلة من على النار حتى تختفي حبيبات السكر ويبقي لونه ذهبي وقومي بتقليبه بملعقة من الخشب حتى يأخذ اللون المتوسط.
4. يوضع الماء ويترك حتى يغلي ويضاف إليه الفلفل والسمنة أو الزبدة إن وجد.
5. ضيفي ملعقة كبيرة من الزبيب.
6. عندما يتم غليان الماء ضيفي الأزر بعد غسلة جيداً و أتركيه يتشرب.
7. غطي الأرز وهدى النار جيدًا ويترك لينضج.
8. في وعاء صغير يوضع به المكسرات تحمص على النار .
9. بعد فترة بسيطة يرفع من على النار ويتم تحمير المكسرات بعد تحميصها في ملعقة  زبدة على النار وإضافة بعض الزبيب إليها.
10. يرفع الأرز من على النار عندما ينضج ويتم تزينه بالمكسرات.

ملحوظة عن  الأرز:-

يرجى متابعة السكر وهو على النار لأن إذا السكر أخد لون فاتح أكثر من اللازم، سيكون الأرز طعمه محلي ويشبه للحلويات، وإذا لون السكر غامق عن اللازم سوف يعطى الأرز طعم مر، فلابد من التوازن في اللون.

شاهدي أيضاً: طريقة سريعة لعمل النودلز بصوص الصويا والدجاج الأسيوي

طريقة عمل الدجاج السحري بالفخار:-

المقادير:-

• كيلو صدور دجاج مخلي من العظام.
• عدد 2حبة فلفل رومي.
• بصلة.
• عدد 3 طماطم.
• رأس ثوم.
• 5 ملاعق زيت زيتون.
• عدد 1 فلفل أخضر.
• البهارات الخاصة بالدجاج.
• معلقتين صلصة.
• ملعقة ملح.
• ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة كمون.
• ملعقة كزبرة ناشفة.
• ملعقتين زبادي.
• ملعقة شطه حارة على حسب الرغبة.
• بقدونس وكزبرة كسب الرغبة.
• ملعقة خل.
• ليمونه.
• زيت زيتون

طريقة الإعداد والتحضير:-

1. يتم خلط جميع المقادير و تتبل الدجاج بها وتترك في البراد حتى تتبل وتأخد طعم البهارات.
2. يجهز الفخار الخاص بالطبخ.
3. يتم وضع خلطة الدجاج في الفخار مع كمية من الماء ويوضع في فرن درجة حرارته 200 درجة.
4. يخرج عند النضج ويقدم على السفرة في نفس وعاء الفخار الذي تم الطهي به ويوضع تحته قاعدة خشبية لعدم احتراق أي شئ.

طريقة عمل دجاج بالفخار:-

المقادير:-

• كيلو دجاج مقطع إلى قطع متوسطة ومنزوع الجلد منه.
• ملح .
• ملعقة كزبرة بودره.
• ملعقة صغيرة شطه بودره.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة حبوب كراوية.
• ثمرتين من الطماطم مقطعة شرائح.
• ملعقتين كبار دقيق مذاب في الماء.
• بصلة كبيرة مقطعة إلي شرائح.
• عدد 5 ثمرات من البصل مقطع.
• عدد 2 فلفل أخضر.
• نص ملعقة صغيرة كركم.
• كزبرة خضراء.

طريقة الإعداد والتحضير:-

• يغسل الدجاج جيدا ويوضع في الفخار مع الثوم والجنزبيل.
• نحرك الدجاج في الخلطة، ثم نضيف البصل عليهما وجميع البهارات.
• يوضع على النار حتى يتشرب أي مياه توجد به.
• يتم إضافة الزيت والطماطم وتحرك جيدًا حتى تذبل.
• يتم إضافة 2 كوب من الماء ويترك حتى يغلي ثم نضيف بعد ذلك الدقيق والبصل المقطع.
• يوضع الخليط على نار هادئة حتى يتم نضج البصل وبعدها نضع الفلفل الأخضر.
• يتم رفع الدجاج من على النار وتزينه بالكزبرة الخضراء ويقدم.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل صينية الدجاج بالتوست و الجبنة و القشطة

طريقة أوصال الدجاج في الفخار:-

المقادير:-

• 2 من صدور الدجاج المخلية.
• ملعقة كبيرة صوص باربكيو.
• ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة ثوم بودره.
• شبت للتزين.

طريقة الإعداد والتحضير:-

1. تقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.
2. يخلط كل المكونات ويتم وضع الدجاج بالخلطة وتترك للتشرب.
3. توضع لمدة يوم كامل منقوعة في الخليط  في الثلاجة.
4. توضع بعد ذلك في وعاء من الفخار ويوضع على الوجه شبت للتزين وتغطى بورق القصدير وتوضع بالفرن حتى يتم النضج وتترك لتقدم.

شاهدي أيضاً: طريقة بسيطة لتحضير المندى باللحم والدجاج في البيت

في نهاية مقالنا اليوم عن طريقة شهية لتحضير طاجن دجاج بالفخار، نتمنى أن نكون قدمنا لك من عالم قسم وصفات المطبخ على موقع ماميتو، والكثير من الوصفات الجديدة والمجددة وبطرق ووصفات جميلة ودافعة للملل، كما نتمنى أن تكون وصفاتنا حازت إعجابكم وستكون وجبات جميلة لأولادك بعد المدرسة نظيفة ومكتملة القيمة الغذائية وسهلة التحضير كما إنها اقتصادية غير مكلفة ويمكن تقديمها مع الكثير من الأطعمة المطبوخة، وعلى انتظار منكم التجربة و إمدادنا بالنتائج التي نتمنى أن تبهركم، وجديد الإضافات التي ستغير الطعم وتجديد الوجبات وتسعد عائلتكم وفي نفس الوقت تكون ذات قيمة غذائية عالية ومن صنع يديك فتابعونا على موقع الأسرة والأم والطفل ماميتو.