الفرق بين الفاصوليا الحمراء والبيضاء في الطبخ

الفرق بين الفاصوليا الحمراء والبيضاء في الطبخ، اخترنا لكم اليوم مجموعة من أنواع الفاصوليا، لكى تتعرفوا على فوائدها الصحية للجسم،  ويتواجد أنواع كثيرة من الفاصوليا فمنها الأحمر والأبيض والبني والمنقط ولكن المنتشرة دائما هما الفاصوليا الحمراء والبيضاء وسوف نتعرف اليوم على الفرق بين الفاصوليا الحمراء والبيضاء.

الفاصوليا البيضاء:-

تعتبر الفاصوليا البيضاء من اهم العناصر الغذائية التي تحتوي على كثير من البروتينات،  والألياف والكربوهيدرات، والكثير من العناصر الأخرى التي تحمل المعادن والفيتامينات.

وتحتوى على نسبة قوية جدا من الألياف الغذائية القابلة للذوبان، تحتوي ايضًا على نسبة عالية جدًا من الكربوهيدرات وحمض الفوليك والفيتامينات والمعادن، كالحديد والبوتاسيوم والفسفور والمنجنيز والصوديوم والكالسيوم وفيتامين ب 6، فعندما يتناول الإنسان فقط 100جرام من الفاصوليا البيضاء يمد جسم الإنسان بما يلي:

1. ٩جرامات من الدهون المشبعة.
2. 6جرامات من البروتين.
3. 5 جرام من الكربوهيدرات.
4. 334 من السعرات الحرارة.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالفراخ بدون نقع

فوائد الفاصوليا البيضاء:-

• تساعد على تقوية العظام لكثرة احتوائها على العناصر التي تبني العظام وتساعد على قلة هشاشة العظام مثل الكالسيوم.
• تمنح الجسد نسبة كبيرة من البروتينات، وهى تعادل نسبة البروتينات التي تتواجد في اللحمة والألبان.
• تساعد على تدفق الأكسجين لجميع أعضاء الجسم.
• تساعد على تحسين حركة الامعاء، وأيضا تساعد على حفظ البكتريا النافعة في الجهاز الهضمي.
• تعتبر الفاصوليا البيضاء من الأغذية التي تحتوى على كمية كبيرة من الماغنيسيوم,
• تساعد أيضا على صحة الأعصاب والخلايا والعضلات.
• تساعد على التخلص من السموم الزائدة في الجسم.
• تساعد في تحسين عملية تنشيط خلايا المخ، وتساعد على تقوية الذاكرة لاحتوائها على فيتامين ب.
• تعدل من نسبة الحموضة في الجسم، وتساعد على علاج حالات ارتجاع المريء.
• تحمى القلب من الأمراض المزمنة، وتساعد على تقوية القلب.
• تحفظ الجسم من الإصابة بأمراض القلب والسكتة القلبية.
• الفاصوليا البيضاء لمرضي السكر تساعهم على خفض مستوى السكر في الجسم.
• تساعد على توازن الكوليسترول في الجسم وخصوصا لمرضي السكر،لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف الغذائية القابلة للذوبان والتي تساعد على امتصاص الجسم للكولسترول الضار.
• تحتوي الفاصوليا على مواد تشبه الأستروجن النباتي، وهو يساعد على علاج مرض السرطان، ويقلل من أنتشار الخلايا السرطانية، ويساعد على منع تكون الجذور الحرة.
• تعالج من الالتهابات وأمراضها عن طريق سلقها وهرسها مع الثوم.
• تساعد في علاج القصور الكلوي، وتعمل على إدرار البول.
• تعتبر الفاصوليا البيضاء من المنشطات للطاقة الجنسية.

فوائد الفاصوليا البيضاء للعناية بالبشرة:-

تعانى كثيرأ من النساء من مشاكل البشرة وظهورها شاحبة باهتة، وظهور حب الشباب والبثور البيضاء،  ولذلك عليها بنظام صحي سليم والتغذية التي تساعدها على حل هذه المشاكل، وتظهر بمظهر لائق وجذاب وبشرة صحية ومشرقة، وخالية من التجاعيد وعلامات الشيخوخة المبكرة، والفاصوليا البيضاء تعتبر من الأغذية الهامة لتنشيط خلايا البشرة.

1. تعالج من علامات الشيخوخة المبكرة.
2. تعالج الالتهابات الناتجة من التعرض لأشعة الشمس الضارة وتساعد على الحماية منها.
3. تقلل من علامات الخطوط البيضاء، وتقلل من علامات التقدم في السن.
4. تحتوى على مضادات للأكسدة التي تقلل من أنتشار الجذور الحرة.
5. تقضي على الجراثيم والبكتريا.
6. تحافظ على خلايا البشرة وتساعد على تجديدها.

شاهدي أيضًا : فوائد الأرز المسلوق للتخسيس

فوائد الفاصوليا البيضاء للتخسيس:-

• تساعد على التخلص من الوزن الزائد لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تمنحك الشعور بالشبع.
• تساعد على التحكم في السعرات الحرارية، وتساعد على حرق الدهون المتراكمة في الجسم.

أضرار الفاصوليا البيضاء:-

1. الأفراط في تناول الفاصوليا البيضاء قد يعرض الجسم للكثير من الأمراض لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف الغذائية، مما يؤدى ذلك لحدوث إسهال أو تقلصات المعدة والغثيان والقيء واضطرابات المعدة.
2. الإكثار من تناول الفاصوليا البيضاء يؤدى إلى الغازات والانتفاخات المستمرة.
3. في بعض الاحيان تؤدي إلى تشنجات القصبات الهوائية.

ملحوظة:

إن تم أضافة الخردل إلى الفاصوليا البيضاء عند الطبخ فهذا يمنع الأضرار الناتجة.

الفاصوليا الحمراء:-

الفاصوليا الحمراء تعتبر من أفضل الأطعمة المفضلة لدى الكثير، وخصوصا دول البرازيل والصين وأمريكا والهند، وتحتوى على العديد من الفيتامينات والألياف والمعادن ومن فوائدها، وعند تناول كمية متساوية من الفاصوليا الحمراء ينتج عن ذلك  تجمع كميات من الهيموجلوبين، وهو يعمل على تحسين عملية توزيع ونقل الأكسجين الي خلايا الجسم.

فوائد الفاصوليا الحمراء للجسم:-

1. تعمل على حماية الجسم من الاصابة بالأمراض التي تصيب القلب، وقد اثبتت بعض البحوث الطبية الحديثة التي تم تجربتها على بعض الأشخاص، ان بعد تناولهم للفاصوليا الحمراء حدث تحسن عالي لصحة القلب لاحتوائها على كمية وفيرة من الألياف وحمض الفوليك.

2. تحمى الجسم من أمراض الشيخوخة، لاحتوائها على حمض الفوليك والألياف ومضادات الأكسدة حيث انها تعمل على التقليل من نمو الخلايا الضارة الحرة، مما يساعد في حماية البشرة من التجاعيد وظهور أثار تقدم السن والشيخوخة، وتساعد على تفتيح البشرة.
3. تعمل على تدعيم النشاط الخاص بالأنزيمات، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من النحاس، وهو يعمل على زيادة المرونة للأوعية الدموية والمفاصل وأربطة الجسم المختلفة.
4. تساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم، وتعتبر الفاصوليا الحمراء من ضمن أحد أنواع التغذية السليمة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل نقص الأنسولين.
5. تعتبر من أهم المصادر التي تفيد الجسم بالبروتينات، وذلك لاحتوائها على الأهمية العالية في تجديد الخلايا، والأنسجة الخاصة بالجسم, كالأظافر والشعر والبشرة والعظام والخلايا الجلدية، فهي تعمل على تحسين الجهاز المناعي في الجسم، ويرجع ذلك احتوائها على كميات عالية من الأحماض الأمينية.

شاهدي أيضًا : طريقة طبخ الفاصوليا البيضاء على الطريقة السورية

في نهاية مقالنا اليوم عن الفرق بين الفاصوليا الحمراء والبيضاء في الطبخ، نتمنى ان نكون فصلنا كل منمها على حده واستطعنا التفرقة بينهما ووضحنا فائدة كل واحدة والاكلات التي يدخلان فيها، على وعد منا بمواضيع جديدة ومختلفة فقط وحصريا على موقع الاسرة والام والطفل ماميتو.