ماميتو
الرئيسية » المطبخ » نصائح الطبخ » كيفية تجفيف الزنجبيل الأخضر

كيفية تجفيف الزنجبيل الأخضر

كيفية تجفيف الزنجبيل الأخضر

كيفية تجفيف الزنجبيل الأخضر، يعد الزنجبيل من فصيلة النباتات الجذرية والتي تسمى الفصيلة الزنجبيلية  وهي كثيرة جداً ومنها على سبيل المثال، الكركم، والهيل، ويمتاز الزنجبيل بالطعم اللاذع والقوي، ويعتبر من أهم الأعشاب الطبية التي تستخدم في الوقت الحاضر بشكل كبير وخاصة في الطب البديل لعلاج الكثير من الأمراض وخاصة المزمن منها، وفي الغالب يتم استخدام جذوره كتوابل للطهي، وايضاً يتناول طازج ويشرب مغلي أو يستخدم مسحوقه و زيته لبعض أغراض العلاج، ويشتهر في الطب الصيني بكثرة لكونه علاج للعديد من المشاكل الصحية لجسم الأنسان.

وفي هذا المقال سنتناول بالتفصيل الطرق المختلفة لتجفيف الزنجبيل بأبسط الطرق في المنزل لجعله متاحًا بين يديك في أي موسم ترغبين في استخدامه، فقط تابعي معنا هذا المقال.

الطريقة المثلى لتجفيف الزنجبيل الأخضر الطازج

الخطوات وطريقة التحضير

  1. قومي بإحضار الزنجبيل الطازج ونقوم بغسله بالماء البارد بشكل جيد جداً.
  2. بعد ذلك قومي بوضع الزنجبيل في صينية كبيرة ونعرضه للهواء الجاف المباشر حتى يجف منه الماء تماماً.
  3. ثم بعد ذلك احضري قطعة كبيرة من القماش ونقوم بفردها بالصينية ثم نقوم بوضع الزنجبيل فوقها.
  4. بعد ذلك غطي الصينية الموجود بها الزنجبيل بقطعة من الشاش الخفيف ونقوم بتثبتها من الأطراف حتى لا تتطاير.
  5. قومي بوضع الصينية بمكان مناسب وبعيداً عن الأرض تماماً، وفي مكان عام يتواجد به الشمس والهواء.
  6. اتركي الزنجبيل حتى يجف تماماً، ويحتاج الى مدة ما بين الأسبوع والاسبوعين.
  7. بعد ذلك قومي بإحضار السكين ونقوم بقطع واحدة من الزنجبيل من الوسط لنتأكد من جفافه بشكل تام.
  8. بعد التأكد من جفافه احضري المبشرة ونبشره بوعاء كبير، ثم نضعه بأكياس صغيرة محكمة الإغلاق.
  9. احتفظي بالأكياس الصغيرة بمكان جاف وبعيداً عن الرطوبة.
  10. يتم إستخدم الزنجبيل المطحون بنفس طريقة الزنجبيل الأخضر الطازج.

شاهدي ايضًا: علاج سريع ومجرب لمرض الدسك بالزنجبيل

أسرع الطرق لتجفيف الزنجبيل باستخدام الميكروويف

الخامات وطريقة التحضير

  1. قومي اولاً بقطع الجذور الطازجة إلى شرائح ذو سميك عريض، ونحاول قدر المستطاع أن نجعل القطع متشابهة في الحجم حتى تجف جميعها بشكل موحد وثابت.
  2. ولاستكمال عملية التجفيف لشرائح الزنجبيل الطازجة ضعي حوالي 100 جرام من شرائح الزنجبيل الطازجة لمدة من 12إلى 15 دقيقة في فرن الميكروويف ذو القياس المتوسط 600 كيلو واط.
  3. ويمكن كذلك تجفيف جذور الزنجبيل الطازجة تحت الشمس في فصل الصيف وقت ذروة الحرارة لمدة يوم أو يومين.
  • قد يستغرق تجفيف الزنجبيل في الظل البارد الى أكثر من أسبوع أو أكثر على حسب حرارة الجو.
  • ملحوظة هامة لا يوصى ابداً أثناء تجفيف الزنجبيل بتعرضه للمياه لكي نتجنب مشاكل الفطريات والبكتريا.

كيفية حفظ الزنجبيل الطازج

الحفظ في أكياس التخزين البلاستيكية

خطوات التحضير

  1. ضعي الزنجبيل الطازج غير المقشر في كيس تخزين بسحاب وهو متوفر بكثرة بالأسواق.
  2. وتأكدي من إخراج أي هواء بداخله بالكامل.
  3. ثم ضعيه بعد ذلك في الثلاجة ويفضل في درج حفظ الخضروات، بحيث يتم حفظه لعدة أسابيع.
  4. ومن الممكن كذلك أن تستخدمي هذه الطريقة أيضاً لحفظ الزنجبيل المقشر مع العلم بأنه لن يستمر لعدة أسابيع مثل الزنجبيل غير المقشر الطازج.

الحفظ في المناديل الورقية

خطوات التحضير

  1. لفي الزنجبيل الطازج وغير المقشر في منديل ورقي متين، مع مراعاة تغطية من جميع الجوانب.
  2. ثم ضعيه في كيس ورقي، وفرغيه من أي هواء بداخله تماماً، ثم أغلفيه.
  3. واحفظيه كذلك في درج حفظ الخضروات في الثلاجة العادية، لكي تضمني بقاءه لأسابيع عدة.

الحفظ في الأكياس الورقية

خطوات التحضير

  1. ضعي سيدتي الزنجبيل الطازج مباشرة في الكيس الورقي.
  2. وضعيه في درج حفظ الخضروات في الثلاجة العادية، ولكن هذه الطريقة لا تضمن لكي بقاء الزنجبيل لفترة طويلة كما الطرق السابقة.

الحفظ في بلاستيك التغليف الشفاف

خطوات التحضير

  1. لفي جذور الزنجبيل الطازجة في البلاستيك المعد للتغليف مرات كثيرة لتضمني تغطيته من جميع الاتجاهات بشكل تام.
  2. ثم ضعيه في كيس تخزين، وفرغيه من الهواء بشكل تام.
  3. ثم احفظيه في فريزر الثلاجة، لكي تضمني بقاءه طازجاً لفترات طويلة.

الحفظ في برطمانات محكمة الإغلاق

خطوات التحضير

  1. قشري جذور الزنجبيل الطازجة، وافرميها بشكل جيد.
  2. أو قطعية حسب رغبتك، بعد ذلك ضعيه في صينية مفروشة بورق زبدة على شكل مجموعات بحجم ملعقة كبيرة أو صغيرة حسب الرغبة.
  3. ثم بعد ذلك ضعي الصينية في الفريزر، واتركيها حتى يتجمد الزنجبيل تماماً.
  4. بعد ذلك انقليه إلى برطمانا محكم الإغلاق بشكل جيد.
  5. وادخليه مرة أخري الى الفريزر، مما يضمن لكي حفظه لستة أشهر على الأكثر.

حفظ الزنجبيل في برطمانات باستخدام أكياس التغليف

خطوات التحضير

  1. قومي بتغليف جذور الزنجبيل كاملة باستخدام كيس التغليف البلاستيكي والذي يستخدم في تغليف الأطعمة.
  2. بعد ذلك قومي بوضعه في برطمانًا محكم الإغلاق وضعيه بعد ذلك في الثلاجة.
  3. ولا تنسى سيدتي ان تضعي عليهم جميعًا تاريخ الحفظ في جميع الطرق حتى تكوني على علم بوقت الحفظ ومدة الاستخدام لكي تتجنبي استخدامه فاسداً.

شاهدي ايضًا: فوائد الزنجبيل والليمون للتخسيس قبل النوم

استخدامات متعددة للزنجبيل الطازج

يستخدم الزنجبيل الطازج في اعداد الوجبات الغذائية

يمكنك سيدتي أن تستخدميه ناعمًا بعد طحنه، ويمكن أيضاً أن يقلى مع بقية المكونات على النار، كذلك يمكنك إضافته الى الشوربة ويتبل به اللحوم والاسماك والدجاج.

الزنجبيل كمشروب بشكل يومي

معلقة صغيرة من الزنجبيل المطحون إلى الماء ساخناً أو ضعي شرائح من الزنجبيل الطازج إلى كوب من الماء المغلي لبضع دقائق، حيث يساعد هذا المشروب البسيط على تهدئة تقلصات المعدة، وأيضًا له القدرة على تخفيف التهابات المفاصل بشكل تام.

تناول منقوع جذور الزنجبيل الطازجة

  • يمكنك أن تمزجي كوبين من الماء الفاتر مع كوب من السكر بالإضافة إلى ربع كوب من ماء منقوع جذور الزنجبيل.
  • ثم اتركيهم على النار الهادئة حتى الغليان.
  • ثم برديه وبعد التبريد ضيفي كوب من عصير الليمون إلى لتر من الصودا، ثم ضعي المشروب على قطع الثلج المكعبات واستمتعي بشراب الزنجبيل البارد.

أهم فوائد الزنجبيل لجسم الإنسان

يساعد في تخفيف التهاب الحلق واللوز

  • يساعد الزنجبيل بشكل مباشر على التخلص من جميع مشاكل الجهاز التنفسي، وخاصة التهاب الحلق واللوز، وذلك عن طريق شرب خليط العسل الأبيض والزنجبيل وهو مفيد جدًا للتخلص من التهاب الحلق واللوز بقدرته الفعالة ضد بكتيريا الحلق.
  • ويعمل كذلك على التخفيف من حدة السعال ورشح الأنف اثناء نزات البرد.
  • ويعمل ايضاً على إزالة جفاف الحلق، ويعتبر أهم فوائد شرب الزنجبيل وخاصة في فصل الشتاء.

الزنجبيل علاج فعال للصداع النصفي

  •  أظهرت الكثير من الأبحاث والدراسات الحديثة أن الزنجبيل يعمل على علاج حالات الصداع النصفي بشدة، بسبب قدرته الفعالة على إيقاف مادة البروستا جلاندين والذي تسبب الألم والالتهابات بالأوعية الدموية.
  •  وفي الفترة الحالية تستخدم كبسولات الزنجبيل وهي موجودة بكثرة بالصيدليات من أجل علاج الصداع النصفي.

الزنجبيل والسمنة المفرطة

  •  الزنجبيل من العلاجات الفعالة في تحفيز الجسم على التخفيف من وزنه لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة.
  • حيث أنه يعمل على تحسين اضطرابات الجهاز الهضمي والتي تؤثر بشكل ملحوظ على مؤشر كتلة الجسم ونقص مستويات الكولسترول الضار بالدم.
  • ويعمل ايضاً على التقليل من نسب البروتين الدهني الضار بالجسم.
  • ومن المتعارف عليه أن هذه العوامل مرتبطة بزيادة وزن الجسم، وإحداث أمراض خطيرة مثل القلب والسرطان.

يعمل الزنجبيل على تنظيم الجهاز الهضمي

  • جميع الأبحاث العلمية الآن تثبت قدرة الزنجبيل الفعالة على حرق الدهون.
  • ويعد تناول الزنجبيل كمشروب من أفضل العلاجات في تنظيم عمل الجهاز الهضمي.
  • ومنظم لعملية الإخراج، والقضاء على الديدان المعوية بالبطن.
  • ويعمل أيضاً على تخفيض نسب الدهون المحيطة بمنطقة الكرش، ولذلك يعتبر الزنجبيل علاج مساعد للتنحيف والدخول في أي نظام رجيم.

يعمل الزنجبيل على خفض ضغط الدم

  •  يعد الزنجبيل من منشطات الدورة الدموية للجسم، ويخفف كذلك من ضغط العضلات التي تحيط بالأوعية الدموية.
  •  ويمكن استخدامه كتوابل بدلًا من الملح لمن يعاني من ارتفاع ضغط الدم والذي يكون من أهم أسبابه ارتفاع مستوى الصوديوم.
  • ويمكن استخدامه في الشوربات والسلطات وتتبيل اللحوم والدواجن.
  • ويمكن أيضًا خلطه مع مجموعة مختلفة من الأعشاب مثل الكركم والكمون والقرفة والثوم، لعمل بديل للملح.

فوائد الزنجبيل للتخلص من اضرار التدخين

  • يتم مضغ جذور الزنجبيل الطازجة لكي يتم التخلص من المواد العالقة بالرئتين بدلًا من تناول السيجارة،
  •  ويمكن أيضًا غلي جذور الزنجبيل الطازج في الماء واستنشاق البخار الخارج منه من أجل فتح الرئتين والتخلص من البلغم.

اضرار الزنجبيل

  • تعتبر الآثار الجانبية للزنجبيل شيء نادر الحدوث وخاصة إذا ما تم تناوله بشكل طبيعي ومعتدل، إلا أنه يجب علينا استشارة الطبيب عند استخدام الزنجبيل في حالات العلاج من الجلطات.
  • ويمكن أيضاً أن يسبب الإفراط في تناول الزنجبيل كمشروب أو مضغه الى الكثير من الآثار الجانبية وخاصة لمن يعانون من أمراض الجلطات.
  • خصص الأطباء الكميات المسموح بتناوله من يعانون من أمراض حادة بحيث يتم تناول 10 جم يوميًا لعيدان الزنجبيل الطازج أو 4 جم من مسحوق الزنجبيل بحد أقصى.
  • ومن آثاره الجانبية الأكثر شيوعًا، الحرقة والتجشؤ وطعمه المر في الفم، وينصح الأطباء الأشخاص الذين لديهم مشاكل مثل قرح المعدة، والتهاب الأمعاء، والانسداد المعوي بعدم تناول الزنجبيل بكميات مفرطة.
  • علينا العلم بأن فوائد الزنجبيل لجسم الأنسان كثيرة ولكن علينا الحذر من أن للزنجبيل أضرار أيضاً.

شاهدي ايضًا: أضرار الكركم و الزنجبيل على القولون

في نهاية مقالنا اليوم عن كيفية تجفيف الزنجبيل الاخضر، نتمنى ان نكون تناولنا طرق التجفيف للزنجبيل بشكل واضح لنساعدك دائمًا على تحقيق الاستفادة من استخداماته الطبية والصحية طوال فصول السنة، تابعينا على صفحات موقعكم ماميتو والجديد والمفيد في كافة المجالات الطبية والعامة والتي ستملئ حياتكم بالصحة والنشاط والتألق.

اضافة تعليق