طريقة تجفيف البامية الخضراء
طريقة تجفيف البامية الخضراء، الكثير منا يحب تناول البامية الخضراء طوال العام، والبعض يفضلها في صورتها المجففة لعمل أحلى وأطعم الأطباق الصعيدية المصرية المميزة، لذلك اليوم سوف نقدم لكي طرق كثيرة ومتنوعة عن كيفية تجفيف البامية الخضراء، أيضًا سوف تتعرفين على الكثير من المعلومات عن البامية الخضراء وأهم الفوائد التي تمنحها البامية الخضراء للإنسان، فقط تابعي معنا هذا المقال لكي تتعلمين الكثير وتستفيدين الكثير من المعلومات الجديدة والمفيدة عن البامية الخضراء وكيفية تجفيفها.
معلومات عن البامية الخضراء
- البامية الخضراء هي نوع من أنواع الخضراوات التي يتم تناولها في فصل الصيف، حيث أنها من المحاصيل الصيفية التي تحتاج إلى درجة حرارة عالية للنمو.
- البامية الخضراء عبارة عن نبات طويل أو متوسط الحجم يعود أصلها إلى قارة أفريقيا البامية الخضراء لها الكثير من الأسماء التي تعرف بها.
- فهي تسمى الجامبو وأيضًا تسمى صوابه السيدة في الكثير من المناطق.
- يمكنك استخدام البامية الخضراء في طهي أنواع كثيرة ولذيذة من الطعام.
- أيضًا يمكنك تجفيف البامية الخضراء وتخزينها للتمتع بها طوال العام.
اخترنا لكِ: طريقة عمل البامية الويكة الصعيدى بالصور
طريقة تجفيف البامية الخضراء
يوجد الكثير من الطرق التي تمكنك من تجفيف البامية الخضراء والاحتفاظ بها طوال العام، في هذه الفقرة سنتعرف على أفضل طرق تجفيف البامية الخضراء وهي:
تجفيف البامية وطرق حفظها بالتعليب
المكونات
- نصف كيلو من البامية الخضراء.
- نصف معلقة كبيرة من عصير الليمون.
- كوب كبير من الماء.
الخطوات وطريقة العمل
- قومي بأخذ البامية الخضراء ثم اغسليها جيدًا، وقومي بتركها حتى تصفي جميع الماء الموجود بها.
- بعد ذلك تخلصي من جميع العناقيد الموجودة في مؤخرة القرون.
- قومي بإحضار إناء فارغ ثم قومي بإضافة الماء وضع الإناء فوق النار، ثم تركه حتى الغليان.
- قومي بإضافة عصير الليمون، ثم قومي بإضافة البامية واحكمي غلق الإناء.
- اتركي البامية على النار لمدة دقيقتين، ثم قومي بفصل النار ووضع البامية داخل مصفاة لتصفية جميع الماء الزائد.
- بعد ذلك قومي بإحضار علب زجاجية فارغة جافه تمامًا، ثم قومي بوضع البامية بها.
- احكمي غلق العلب الزجاجية جيدًا ثم قومي بوضعها داخل الفريزر بمكان متوسط البرودة لحين الاستعمال.
- لكن احرصي على عدم ترك العلب الزجاجية داخل الفريزر لمدة طويلة من الوقت.
شاهدي أيضًا: كيفية تجفيف الأسماك
طريقة تجفيف البامية بالتكيس
المكونات
- نصف كيلو من البامية الخضراء.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- كوب كبير من الماء.
- أكياس بلاستيك مخصصة للتغليف ومزودة بأشرطة لإحكام الغلق.
الخطوات وطريقة العمل
- أولًا قومي بغسل البامية جيدًا والتخلص من جميع الزوائد الموجودة بها من الأمام ومن الخلف.
- ثم اتركيها لحين تحضير ماء السلق، قومي بإحضار إناء فارغ.
- ثم قومي بوضعه على النار مع إضافة الماء.
- قومي بإضافة بيكربونات الصوديوم إلى الماء ثم ضعي البامية واتركيها للغليان لمدة دقيقتين.
- ثم قومي بفصل النار، وضعي البامية داخل المصفاة لكي تصفي من الماء جيدًا.
- بعد أن تبرد البامية تمامًا قومي بإحضار كيس من البلاستيك وقومي بوضع البامية بداخله.
- ثم اخرجي جميع الهواء الموجود بداخله، وقومي بإحكام غلق الكيس جيدًا.
- هذه الطريقة من أفضل الطرق التي تساعد كثيرًا في حفظ البامية الخضراء لمدة طويلة من الوقت، كما أنها تستطيع تحمل درجة البرودة جيدًا داخل الفريزر.
قد يهمكِ: طريقة عمل البامية باللحمة على الطريقة المصرية
فوائد البامية
البامية من النباتات الهامة التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة لجسم الإنسان، في هذه الفقرة سوف نتعرف على أهم هذه الفوائد، وهي:
- تحتوي البامية الخضراء على الكثير من مضادات الأكسدة التي تساعد كثيرًا في العلاج والوقاية من الكثير من الإمراض، هذا لاحتوائها على كمية كبيرة من حمض الفوليك.
- تساعد البامية كثيرًا في الوقاية من الإصابة بالسرطان وذلك لاحتوائها على البكتين، وهو نوع من أنواع البروتين الذي تم استخدامه لعلاج الكثير من حالات سرطان الثدي.
- أكدت الكثير من الأبحاث العلمية على إن البامية الخضراء تساعد كثيرًا في التخلص التام من مرض السكر، فيمكن لمريض السكر القيام بشرب ماء البامية المسلوقة يوميًا، فهي تساعد كثيرًا في تنظيم مستوى السكر في الدم.
- كما أكدت الأبحاث العلمية على إن البامية الخضراء تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف التي تساعد كثيرًا في حماية عضلة القلب من الأمراض.
- حيث تساعد كثيرًا على خفض كوليسترول الدم.
- تستخدم لبامية الخضراء في القضاء على السمنة، لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف التي تعطي الإنسان الشعور الدائم بالشبع الذي يساعد كثيرًا في منع تناول كميات كبيرة من الطعام.
- تساعد البامية الخضراء بحد بعيد في القضاء التام على الإسهال وأيضًا الإمساك، لاحتوائها على الألياف التي تساعد في تخليص الجهاز الهضمي من الكثير من المشاكل.
القيمة الغذائية للبامية الخضراء
في هذه الفقرة سوف تتعرفين على القيمة الغذائية للبامية لكي تتعرفي على أهميتها لجسم الإنسان ومنها:
- تحتوي البامية الخضراء على البروتينات بنسبة تصل إلى 33 سعرة حرارية.
- أيضًا تحتوي على نسبة من الكربوهيدرات بنسبة تصل إلى 7 ونصف غرام.
- أيضًا تحتوي على الألياف بنسبة 3 ونصف غرام.
- تحتوي البامية الخضراء على الدهون بنسبة ضئيلة للغاية وهي 1 ونصف غرام.
- كذلك تحتوي أيضًا على معدن البوتاسيوم بنسبة 299 غرام، أيضًا معدن الصوديوم بنسبة 7 جرام.
- تحتوي البامية الخضراء على فيتامين ج بنسبة 23 غرام، أيضًا فيتامين أ بنسبة 36 غرام.
- كما أنها تحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم وهو موجود بنسبة 82 غرام.
- لا تحتوي البامية الخضراء على نسبة كبيرة من السكريات لكنه موجود بنسبة 1 جرام.
- تحتوي أيضًا على فيتامين ب 6 الهام كثيرة للجسم والبشرة والجنس بنسبة 0.215غرام، أيضًا عنصر الفولات بنسبة 60 جرام.
شاهدي أيضًا: فوائد البامية الصحية التي ستجعلك تتناولها يوميا
في نهاية مقالنا اليوم عن طريقة تجفيف البامية الخضراء، نتمنى ان نكون قدمنا لك من عالم قسم وصفات المطبخ على موقع ماميتو، والكثير من الوصفات الجديدة والمجددة وبطرق ووصفات جميلة ودافعة للملل، كما نتمنى ان تكون وصفاتنا حازت اعجابكم، وعلى انتظار منكم التجربة وامدادنا بالنتائج التي نتمنى ان تبهركم، وجديد الإضافات التي ستغير الطعم وتجدد الوجبات وتسعد عائلتكم وفي نفس الوقت تكون ذات قيمة غذائية عالية ومن صنع يديك ونظافة منزلك.