الرئيسية » دليل الحياة » كيفية تجفيف السبانخ

كيفية تجفيف السبانخ

كيفية تجفيف السبانخ

كيفية تجفيف السبانخ، تعد السبانخ من النباتات الحولية القطيفية، وتعد آسيا موطنها الأصلي، وتحتوي السبانخ على فوائد متعددة وكثيرة على صحة الإنسان، سواء تناولها مطبوخة أو نيئة، وفي هذا المقال نستعرض معًا كيفية تجفيف السبانخ، لتقديم الإفادة إلى جميع متابعي الموقع.

السبانخ

  • السبانخ من النباتات الحولية، وهناك مقولة تفيد بأن أصل السبانخ هو قارة آسيا، إلا أن هناك بعض الآراء تفيد بأنها من أصل إيراني، ويبلغ طول أوراق السبانخ حوالي 30 سنتيمتر، وتتميز بأوراقها العريضة اللينة التي تتميز بسمك متوسط.
  • هناك مقولة علمية تفيد بأن السبانخ رئيس البقول، وذلك لاحتوائها على فوائد صحية متعددة، حيث يمكن تناولها نيئة أو مطبوخة، بالإضافة إلى أنها تدخل في بعض الأطعمة مثل الفطائر السلطات وغيرها.
  • مع مراعاة عدم تناول السبانخ للمرضى الذين يعانون من قصور في وظائف الكلى والكبد، وذلك لاحتوائها على مواد تسبب تكوين الحصوات، وذلك في حالة تناولها بكثرة.

شاهدي أيضًا: طريقة تخزين وحفظ الكوسة فى الفريزر

فوائد السبانخ

  • تساعد السبانخ في التئام الجروح بسرعة، بسبب احتوائها على مواد مضادة للأكسدة.
  • تساعد السبانخ في بناء أنسجة الجسم.
  • تساعد السبانخ في التحام الشبكية لدى كبار السن، وتحمي من مشاكل العيون وضعف الرؤية.
  • تناول السبانخ يحمي من خطر الإصابة بالأمراض السرطانية، خاصة سرطان القولون.
  • تساعد السبانخ في الوقاية من أمراض القلب.
  • يمكن تناول السبانخ لعلاج ضغط الدم المرتفع.
  • تعمل السبانخ على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
  • تعمل على التخلص من الدهون الزائدة في الجسم.
  • تستخدم في علاج الإمساك، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف.
  • كما تعد السبانخ من أفضل الأطعمة التي تتناولها الحامل، حيث تعمل على تقليل تعرض السيدة للتشنجات أثناء الحمل.

نصائح عند تخزين السبانخ

  • غسل السبانخ بالماء جيدًا للتخلص من الأوساخ والأتربة.
  • نقع السبانخ في الماء لمدة نصف ساعة تقريبًا للتأكد من نظافتها والتخلص تمامًا من الأوساخ العالقة بها.
  • تنظيف السبانخ للتخلص من الأعشاب والأوراق الغير صالحة للاستخدام.
  • تجفيف السبانخ جيدًا قبل التخزين.
  • التخلص من الماء الزائد.
  • وضع السبانخ في أكياس من البلاستيك، ويجب أن تكون محكمة الغلق، حيث أن الهواء يتسبب في تلف السبانخ.
  • يتم تخزين السبانخ في الفريزر على درجة 2 مئوية على الأكثر.
  • مع مراعاة عدم غسل السبانخ قبل التخزين في الفريزر مباشرة.
  • تقسيم أوراق السبانخ إلى كميات متساوية، وحفظها في أكياس من البلاستيك محكمة الغلق.
  • مع العلم أنه يمكن الاحتفاظ بالسبانخ في الفريزر لمدة عام كامل.

كيفية تجفيف السبانخ

الأدوات

  • كمية مناسبة من السبانخ.
  • صينية تجفيف.
  • وعاء محكم الغلق.
  • سكين حاد.

الطريقة

  1. يتم غسل السبانخ جيدًا بالماء للتخلص من الأوساخ والأتربة.
  2. وضع السبانخ في مصفاة للتخلص من الماء الزائد، وتجفيفها جيدًا.
  3. إزالة أعواد ورؤوس السبانخ.
  4. رص أوراق السبانخ على صينية التجفيف المسطحة، بحيث تكون الأوراق طبقة واحدة لتجف جيدًا.
  5. إدخال أوراق السبانخ إلى الفرن على درجة حرارة 75 مئوية.
  6. ترك السبانخ في الفرن لمدة 3 ساعات تقريبًا حتى تجف تمامًا.
  7. إخراج السبانخ من الفرن وتركها جانبًا حتى تبرد تمامًا.
  8. وضع أوراق السبانخ الجافة في وعاء بلاستيكي أو زجاجي محكم الغلق.
  9. حفظ أوراق السبانخ في مكان جاف.

شاهدي أيضًا: طريقة حفظ وتخزين الملوخية الخضراء فى الثلاجة بالصور

طريقة حفظ السبانخ ف الفريزر

  1. يتم أولاً إحضار السبانخ، وغسلها بالماء البارد، مع عدم نزع الرؤوس الحمراء، ليسهل التحكم فيها وغسلها.
  2. يتم تصفية السبانخ من الماء جيدًا، ثم يتم نزع الرؤوس الحمراء.
  3. يتم تقطيع السبانخ إلى قطع صغيرة الحجم.
  4. يتم وضع السبانخ بعد تقطيعها في وعاء عميق على النار بدون إضافة ماء.
  5. يتم تقليب السبانخ من حين إلى آخر مع تهدئة النار تمامًا.
  6. نطفئ النار على السبانخ بعد أن نلاحظ أن حجمها بدأ يقل إلى النصف تقريبًا، وبدأت أوراق السبانخ تذبل.
  7. يتم ترك السبانخ جانبًا حتى تبرد تمامًا.
  8. بعد ذلك نقوم بوضع السبانخ في أكياس بلاستيك نظيفة، ويتم تفريغها من الهواء، وتغلق جيدًا.
  9. يتم وضع أكياس السبانخ في الفريزر.

كيف أخزن السبانخ؟

هناك طريقتان لتخزين السبانخ في الفريزر، وهما كما يلي:

التخزين في الفريزر بعد الطهي

  1. يتم غسل السبانخ بالماء للتخلص من الأتربة والأوساخ.
  2. يتم تصفية السبانخ جيدًا من الماء.
  3. يتم تقطيع السبانخ إلى قطع بالحجم المناسب حسب الرغبة.
  4. يتم وضع السبانخ في قدر على نار هادئة مع التقليب المستمر بدون إضافة ماء.
  5. يتم رفع السبانخ من على النار بعد أن تذبل ويقل حجمها.
  6. نترك السبانخ حتى تبرد تمامًا، ثم نخزنها في أكياس نايلون نظيفة.
  7. نفرغ الهواء من الأكياس ونغلقها جيدًا، ثم نخزنها في الفريزر لحين الاستعمال.

التخزين بدون طهي

  1. غسل السبانخ جيدًا بالماء.
  2. تصفية السبانخ من الماء.
  3. تقطيع السبانخ بالسكين إلى قطع متوسطة حسب الرغبة.
  4. وضع السبانخ بعد تقطيعها في مصفاة حتى تجف تمامًا.
  5. يتم تخزين السبانخ في أكياس نايلون.
  6. يتم تفريغ الهواء جيدًا، وغلق الأكياس.
  7. يتم تخزين أكياس السبانخ في الفريزر لحين الحاجة إليها.
  8. حيث يتم إخراج أكياس السبانخ من الفريزر وقت الطبخ، حيث يتم وضعها على النار بعد خروجها من الفريزر مباشرة.

شاهدي أيضًا: طريقة حفظ القلقاس والسلق بالفريزر بالصور

وفي نهاية مقال كيفية تجفيف السبانخ، نود أن ينال المحتوى المقدم اعجابكم، وينصح بالحرص على تناول السبانخ سواء نيئة أو مطهية، للاستفادة بفوائدها الصحية المتعددة، وانتظرونا خلال الفترة المقبلة في عرض المزيد من المقالات المفيدة، فانتظرونا والكثير من الوصفات الجديدة والمجددة وبطرق ووصفات جميلة ودافعة للملل، كما نتمنى ان تكون وصفاتنا حازت اعجابكم، وعلى انتظار منكم التجربة وامدادنا بالنتائج التي نتمنى ان تبهركم.

اضافة تعليق