ماميتو
طريقة عمل حواوشى مصري على الفحم زي المحلات
الرئيسية » المطبخ » طريقة عمل حواوشى مصري على الفحم زي المحلات

طريقة عمل حواوشى مصري على الفحم زي المحلات

طريقة عمل حواوشى مصري على الفحم زي المحلات، الحواوشي من الأكلات الشعبية المصرية الشهيرة، وهو نوع من المعجنات المحشية باللحم المفروم، وهي تقريباً مثل العرايس لكنها من ألذ الوصفات التي من الممكن أن تؤكل كمقبلات، ومن الممكن أيضاً أن تؤكل المعجنات أما ساخنة أو باردة، ويمكن إعادة تسخينها بالفرن أو باستخدام الميكرويف، فهي تبقى محافظة على طعمها، والشراب الأكثر شعبية مع المعجنات هو الشاي، فالكثير من الأشخاص يحبون تناول الحواوشي حار فالحواوشي له أنواع متعددة النكهات، فالحواوشي المصري هو من أشهر المأكولات في إسكندرية ومصر والكثير من البلاد الأخرى، لذلك سوف يقدم لكم موقع ماميتو طريقة عمل حواوشي مصري على الفحم زي المحلات.

شاهدي ايضًا : 9 اكلات سريعة التحضير للضيوف بالصور

طريقة عمل حواوشى مصري على الفحم زي المحلات :

مقادير عجينة الحواوشي:

  • 3 أكواب من الدقيق.
  • كوب واحد من الماء الدافئ.
  • 1\4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • رشة من الكزبرة، بحيث تقوم مفرومة فرماً ناعماً.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1\4 كوب من زيت الذرة.
  • رشة صغيرة من الكمون.

مقادير حشو الحواوشي:

  • ملعقة صغيرة من البهارات (فلفل أسود، ملح، كمون، شطة).
  • 250 جراماً من اللحم المفروم، ويكون مخلوط معه القليل من الدهنة.
  • بصلة وتكون كبيرة الحجم.
  • 2 قرن من الفلفل الأخضر.
  • حبة من الطماطم كبيرة الحجم.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 فص من الثوم المهروس.
  • 1\4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • من الممكن استعمال زيت الذرة في المراحل النهائية.
اقرئي أيضًا :-  طريقه عمل الشريك الفلاحي خطوة بخطوة

طريقة التحضير:

  1. عليكِ سيدتي بوضع 2 كوب ونصف من الدقيق في الخلاط، ثم نضيف إليه السكر والملح، والكزبرة، والفلفل، والكمون، والخميرة، ونمزج المكونات معاً، وبعد ذلك نقوم بإضافة الزيت والماء، ونخلط المكونات مرة أخرى ولكن بسرعة متوسطة حتى تتشكل العجينة.
  2. وبعد ذلك نقوم بإضافة ما تبقي من الدقيق شيئاً فشيئاً، ثم نشغل الخلاط مرة أخرى حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة، وبعد ذلك نقوم بوضع العجينة في طبق يكون مدهون بالزيت، ثم ندهن السطح بشئ من الزيت، ثم بعد ذلك نغلف العجينة بأوراق النايلون النظيفة، ونتركها في مكان ذي حرارة دافئة نسبياً لمدة ساعة كاملة إلى أن يتضخم حجمها.
  3. نقوم بقطع العجينة إلى ثمانية عشرة كرة، ونضعها جانباً مرة أخرى لمدة 1\3 ساعة من الزمن.
  4. ننثر الدقيق على سطح العمل، ونقوم بفرد كل كرة من الكرات لتأخذ شكل الرغيف، حيث نقوم بوضع الحشوة عليها ولكن دون أن تصل إلى الأطراف، بحيث نغطيها بطبقة أخرى من العجينة، ثم نضغط على طرفي العجينة بشكل جيد، حتى نغلقهما معاً، ثم نقوم بوضع الأرغفة جانباً ونتركها لمدة عشر دقائق إلى أن ترتاح بشكل جيد، بعدها نضغط ببطء على سطح الأرغفة حتى تلتصق العجينة بالحشوة.
  5. نقوم بوضع زيت الذرة على المقلاة، ونضعها على نار عالية، ثم نمسح الأرغفة المعدة مسبقاً بالزيت، ونضعها على المقلاة وننتظر إلى أن تصبح ذات لون ذهبي، ثم بعدها نقوم بقلب الرغيف على وجهه الآخر، حيث تتكرر هذه العملية حتى يصبح الرغيف بشكل كامل قد تحول لونه إلى اللون الذهبي.
  6. لتحضير الحشوة نقوم بمزج الفلفل، واللحمة، والبهارات، والثوم، والشطة، والملح، والطماطم، والبصل مع بعضها البعض في خلاط كهربائي على سرعة متوسطة إلى ان نحصل على خليط متجانس وناعم.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل الرز البرياني السعودي في البيت

طريقة عمل حواوشي مصري سريع:

المكونات:

  • 250 جرام من اللحم المفروم المحتوي على القليل من الدهون.
  • بصلة صغيرة الحجم مفرومة وناعمة.
  • ثمرة من الفلفلة الخضراء، صغيرة الحجم مفرومة وناعمة.
  • ثمرة من الطماطم، وتكون مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • 1\4 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1\4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • 1\4 ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الكاتشب.
  • رشة من إكليل الجبل المطحون.
  • كمية من زيت الزيتون.
  • 3 أرغفة من الخبز العربي.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الحواوشي في الفرن بالصور والخطوات

طريقة التحضير:

  1. نقوم بمزج اللحم المفروم مع البصل، والفلفلة، والطماطم، والبهارات، والصلصة الحارة، والكاتشب في وعاء.
  2. نقوم بعجن المكونات جيداً، حتى تكون العجينة متماسكة.
  3. نقوم بقسم الخبز إلى نصفين، ونفرد طبقة من خليط اللحم داخله، حيث نضع فقط طبقة رقيقة من اللحم، ثم نقوم بغلقها.
  4. نقوم بدهن الخبز على الوجهين بالزيت، ثم نضعه على ورق القصدير أو ورقة زبدة، ونلفه على شكل ظرف.
  5. نقوم بغلق ورق القصدير جيداً، ثم نقوم بوضعه في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة على الأقل، ثم نقوم بإخراج الحواوشي من الفرن ونقدمه ساخناً.

مميزات الحواوشي:

  • يمكنكِ سيدتي أخد الحواوشي في أي مكان سواء كان في رحلة أو زيار أو مكان.
  • طريقة تحضير الحواوشي سهلة وبسيطة، ومقاديرها غير مكلفة.
  • يكون الحواوشي سهل الهضم وسهل الطهي، ويحبونه الكثير من الأشخاص خاصة الأطفال.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل بوريك بالجبنة بالخطوات والصور

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني في البيت

وقد قدمنا إليكم في هذا المقال طريقة عمل حواوشي مصري على الفحم زي المحلات، ويمكنكِ يا سيدتي الاستفادة على التعرف عن مميزات الحواوشي وعليكِ أن لا تترددي يا سيدتي في وضع تعليق فنحن في انتظار استفساراتكم للرد عليها في أقرب وقت.

اضافة تعليق