الرئيسية » المطبخ » نصائح الطبخ » كيفية استخدام طنجرة الضغط الكهربائية

كيفية استخدام طنجرة الضغط الكهربائية

كيفية استخدام طنجرة الضغط الكهربائية

طنجرة الضغط الكهربائية أصبحت الحل الأمثل لتحضير الطعام في أقل وقت وبأقل مجهود، وخاصة في ظل انشغال رب المنزل بالعديد من المهام اليومية الأخرى، كما أن تلك الطريقة في إعداد الطعام تحافظ على القيمة الغذائية وما يحتويه الطعام من معادن وفيتامينات والتي غالبا ما يفقدها بطريقة الطهي المعتادة.

ما هي طنجرة الضغط الكهربائية؟

  • هي عبارة عن قدر يتم استخدامه لإعداد جميع أنواع المأكولات، من خلال حبس البخار بداخل القدر وضغطه، فيحافظ على السوائل الموجودة في القدر ولا يسمح لها بالتبخر إلا بعد الغليان، مما يؤدي إلى نضج الطعام في وقت أقل.
  • ويوجد أنواع عديدة ومختلفة من طنجرة الضغط الكهربائية، منها المصنع من مادة الألمونيوم، ومنها المصنع من مادة الستانلس ستيل، وينصح دائما باختيار النوع الثاني، لأنه لا يتفاعل مع الأطعمة مما يعني درجة أمان أعلى.

شاهدي أيضًا : طرق استخدام الكهرباء بطريقه آمنة

مميزات استخدام طنجرة الضغط الكهربائية

  • تساعد في تحضير الوجبات المختلفة في وقت أقل من الطرق المعتادة، مما يساعد في الحفاظ على القيمة الغذائية للطعام، حيث أثبتت العديد من الأبحاث أن طهى الطعام لوقت طويل واستخدام الكثير من السوائل يؤدي إلى فقدان المعادن والفيتامينات.
  • تساعد في الحصول على نكهة قوية للطعام وأفضل من الطرق الأخرى، وذلك لاستخدام كمية قليلة من المياه في طهي الطعام واستغراقه لوقت قليل، مما يحافظ على تكثيف النكهة الطبيعية للحوم والخضروات وجعلها أكثر طراوة، كما يمكن استخدام كميات قليلة من التوابل للحفاظ على النكهة الطبيعية للطعام.
  • تتميز بقدر عالي من الأمان والسلامة أثناء الاستخدام، حيث أن طنجرة الضغط الكهربائية تكون مزودة بمقبض للغطاء يمنعها من الفتح أثناء ارتفاع ضغط البخار بداخل القدر، بالإضافة إلى وجود مؤشر يظهر مستوى الضغط بداخل القدر، وكذلك وجود فتحات مغلقة للتنفيس لكي تسمح بتسرب البخار في الحالات الطارئة.
  • يساعد في إعداد كميات كبيرة من الطعام في فترة زمنية قليلة، مما يفيد في الأوقات الطارئة وفي تحضير العزائم الكبيرة، وفي تحضير الوجبات للعائلات كبيرة العدد دون بذل الكثير من الجهد.

شاهدي أيضًا : كيف ارتب أدوات المطبخ بسرعة

كيفية استخدام طنجرة الضغط الكهربائية

  • في البداية لابد من التأكد من سلامة حالة طنجرة الضغط الكهربائية وعدم وجود أي عيوب أو تلف في أي من أجزائها حتى لا تسبب تسرب البخار.
  • يتم وضع كمية قليلة من الماء بحيث لا تتخطي نصف مساحة القدر حتى يكون هناك مساحة كافية للبخار.
  • في حالة الأطباق التي لا تحتاج إلى الكثير من السوائل فيفضل وضع نصف كوب فقط من الماء أو بحسب الاحتياج.
  • في حالة إعداد الدجاج أو اللحوم فيمكن تحميرها أولًا في القدر بدون وضع الغطاء.
  • في حالة الرغبة في إعداد مرق فيتم وضع كمية من الماء تصل لنصف سعة القدر فقط، أما في حالة الرغبة في طهى اللحوم أو الدجاج مع الصوص فقط فيوضع نصف كوب فقط من الماء.
  • لطهي اللحم يحتاج إلى لمدة زمنية تتراوح بين ثلاثين دقيقة وحتى خمس وأربعين دقيقة، وذلك بحسب طراوة اللحم.
  • ولطهي الدجاج الطازج يحتاج لعشرين دقيقة فقط، أما الدجاج المجمد فيحتاج إلى ربع ساعة فقط.
  • ولطهي جميع أنواع الأسماك فيتم غسلها جيدا، ثم توضع في الجزء المخصص لها، مع إضافة مقدار قليل من الزيت حتى يمنع التصاق السمك، مع إضافة نصف كوب فقط من الماء مع التوابل المفضلة، ويطهى لمدة عشر دقائق، أما القريدس وفواكه البحر الأخرى فتحتاج إلى خمس دقائق فقط.
  • لإعداد الأرز فيتم غسله جيدا وينقع لبعض الوقت، ثم يوضع في القدر مع إضافة كمية مناسبة من الماء بحيث تتساوي مع سطح الأرز فقط، ويطهى لمدة عشر دقائق.
  • لإعداد أنواع الخضروات يوضع نصف كوب فقط من الماء وتطهى لمدة خمس دقائق فقط.
  • ولإعداد الحبوب الجافة والبقوليات مثل الحمص والفاصوليا واللوبيا والفول وغيرها، فيجب أن يتم نقعها في الماء لمدة ليلة كاملة، ثم توضع في القدر مع إضافة الماء والتوابل وتطهى لمدة عشر دقائق فقط.

إرشادات هامة لاستخدام طنجرة الضغط الكهربائية

  • لابد من التأكد من إغلاق غطاء القدر بإحكام، مع تثبيت الصمام جيدا، ثم ضبط درجة الحرارة.
  • يتم حساب الوقت المحدد لطهي الطعام من لحظة بدء الغليان ولحظة اهتزاز الصمام.
  • عند البدء في مرحلة الغليان وسماع الصافرة أو اهتزاز الصمام يتم خفض درجة الحرارة.
  • يجب توخي الحذر عند فتح الغطاء وبحرص شديد، وعلى حسب نوعية القدر يتم فتح الغطاء.
  • يمكن فتح الغطاء من خلال ترك البخار حتى يتسرب بالتدريج من فتحة الصمام حتى ينتهي تماما، ثم يتم فتح القدر، أو من خلال وضع القدر بالكامل تحت صنبور المياه الباردة حتى تنخفض درجة حرارته وينخفض ضغط البخار بداخله، ولكن لا يمكن تنفيذ هذه الخطوة في حالة طنجرة الضغط الكهربائية.
  • طهي الطعام في طنجرة الضغط الكهربائية يحتاج لوقت أقل من المعتاد، لذلك لا يمكن تركها لوقت طويل في القدر، مع ضرورة ضبط الوقت المحدد من خلال الزر المخصص لاختيار نوع الطعام وتحديد الوقت الكافي لطهيه.
  • يجب عدم وضع كميات كبيرة من الأطعمة بداخل القدر، بل يجب ترك مساحة كافية لتواجد البخار الذي سوف يقوم بعملية إنضاج الطعام، فزيادة الضغط بداخل القدر قد تؤدي إلى انفجاره، ولذلك يتم وضع كمية تصل إلى ثلثي سعة القدر فقط.

شاهدي أيضًا : كيفية تنظيف الفرن من الزيت

وبالنهاية، فلابد من معرفة كل الاحتياطات وإرشادات الاستخدام الصحيح لطنجرة الضغط الكهربائية قبل البدء في استخدامها لضمان السلامة والأمان، شاركونا بآرائكم فنحن نسعد بمشاركاتكم.

اضافة تعليق