كيفية تتبيل السمك بسرعة

السمك من المأكولات البحرية التي لها الكثير من الطرق والوصفات، لكي تقدمي عزيزتي بعض الوصفات الشهية في وقت سريع وبطريقة سهلة، تابعي معنا هذا المقال الذي سنقدم فيه كيفية تتبيل السمك بشكل سريع ويكون طعمه شهي ولذيذ ويحبه الجميع، تابعوا مع موقع ماميتو كل الوصفات الجديدة والبسيطة..

كيفية تتبيل السمك بشكل سريع:

التتبيلات بشكل عام هي التي تعطي للطعام نكهة رائعة وشهية، لذلك سنقدم لكم في الفقرات التالية بعض طرق التتبيلات السريعة المناسبة لأنواع السمك لتحضيره وتقديمه في وقت قليل ..

1- تتبيلة السمك المقلي الأولى:

المكونات :

• أي نوع من الأسماك نظيف.
• كوبان من البقسماط الناعم.
• ملعقتان كبيرتان خل أبيض.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• ملعقة كبيرة بصل بودرة.
• رشة لومي ناعم.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق نخلط الثوم البودرة والبصل البودرة ورشة اللومي مع الخل الأبيض جيداً ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب جيدًا حتى تكون جاهزة تتبيل السمك.
2. نضع السمك في وعاء التتبيلة ونقلب حتى نتبل كل السمك ونتركه منقوع لمدة ساعة ليتشرب من طعم التتبيلة في الثلاجة.
3. نخرج السمك من التتبيلة ونغمسه في البقسماط من كل الجوانب حتى يتغلف.
4. نقلي السمك في مقلاة عميقة في كمية من الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.

شاهدي أيضًا : طريقة عمل السمك المقلي مثل المطاعم

2- تتبيلة السمك المقلي الثانية :

المكونات :

• أي نوع من السمك نظيف.
• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• ملعقة كبيرة من الكمون الناعم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• عصير نصف ليمونة.
• ربع ملعقة صغيرة حبهان ناعم.
• ربع ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم.
• ملعقة صغيرة كاري.

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق نخلط الثوم البودرة مع الكمون والبابريكا والبهارات والكاري والزنجبيل ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلبهم.
2. نمسح السمك بعصير الليمون، ثم نغمسها في خليط التتبيلة من كل الجوانب حتى تتبل.
3. في طبق آخر نخلط الدقيق مع رشة الفلفل الأسود ورشة من البهارات المشكلة، ثم نغمس السمك في خليط الدقيق من كل الجوانب.
4. نقوم بقلي السمك في مقلاة بها زيت ساخن من كل الجوانب حتى تأخذ لون ذهبي شهي وتقدم ساخنة.

شاهدي أيضًا : طريقة سهلة لتنظيف السمك من القشور في البيت

3- طريقة تتبيلة السمك المشوي:

المكونات :

• كيلو سمك أي نوع.
• عصير ثمرتان ليمون.
• ملعقتان كبيرتان ثوم مهروس.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة كبيرة سماق.
• ملعقة كبيرة كمون ناعم.
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• كوب بقدونس مفروم.
• كوب كزبرة مفروم.
• ثمرتان طماطم شرائح.
• ثمرتان بصل شرائح.
• ثمرتان فلفل رومي أخضر.

طريقة التحضير:

1. نقوم بشق السمك بعد تنظيفه وغسله عدة مرات عدة شقوق من الجانبين.
2. في وعاء نخلط الملح والسماق والكمون والبهارات المشكلة مع الثوم المهروس والبقدونس والكزبرة ونقلبهم حتى يتجانسوا.
3. نضع قليل من خليط التتبيلة داخل السمك وداخل الشقوق.
4. في صينية ندهنها بالزيت ونرص عليها السمك المتبل والمحشي وحولها شرائح الطماطم والبصل والفلفل الرومي وندخلها في فرن ساخن لمدة من نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع تقريبًا حتى تنضج المكونات.

 

شاهدي أيضًا : طريقة عمل طاجن السمك المرجان والتونة في الفرن

4- طريقة تتبيلة السمك المشوي على الفحم:

المكونات :

• كيلو من السمك أي نوع نظيف.

مكونات التتبيلة الأولى:

• ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة ملح.
• رشة فلفل أسود.

مكونات التتبيلة الثانية :

• ملعقة كبيرة سماق.
• ملعقة كبيرة كمون ناعم.
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• رشة ملح.
• عصير ثمرتان ليمون.
• ملعقتان كبيرتان ثوم مهروس.
• كوب بقدونس مفروم.
• كوب كزبرة مفروم.

طريقة التحضير:

1. نخلط أولاً مكونات التتبيلة الأولى في وعاء صغير ونفرك بها السمك من كل الجوانب ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
2. في وعاء أخر نخلط مكونات الحشو جيدًا يمتزجا، ونضع القليل من الحشو داخل السمك النظيف ونضغط عليها قليلاً.
3. نشعل الفحم ونشوي حبات السمك على الشبكة لمدة دقائق قليلة على كل جانب حتى تنضج وتأخذ لون شهي وتقدم ساخنة.

5- تتبيلة أخرى للسمك :

المكونات :

• كيلو من السمك نظيف.
• ملعقتان كبيرتان ثوم مفروم
• ثمرة فلفل رومى أخضر مفرومة.
• ثمرة فلفل رومي أحمر مفرومة.
• ثمرة فلفل حامى مفروم “إختياري”.
• ملعقة من الكمون الناعم.
• عصير ثمرتان ليمون.
• جزر مبشور “إختياري”
• رشة من الملح.
• كمية دقيق.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير:

1. في وعاء نقوم بخلط الثوم المفروم مع الفلفل الرومي المفروم والحار والجزر المبشور مع تتبيله بالملح والليمون والكمون ونقلبهم جيدًا مع بعض حتى يمتزجون.
2. بعد تنظيف السمك تمامًا وغسله عدة مرات بالدقيق والخل والماء للتخلص من الرائحة الكريهة في السمك، نقوم نحشي السمك بقليل من خليط الحشو.
3. نغمس السمك في الدقيق من كل الجوانب حتى تغلف تمامًا، ثم نقليها في مقلاة غير قابلة للإلتصاق حتى تأخذ لون ذهبي شهي.
4. أو من الممكن رصها في صينية مع شرائح من البصل والفلفل الرومي ونزيد عصير الليمون وندخلها في فرن ساخن على حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
5. نقدم السمك ساخنًا مع الأرز الصيادية وسلطة طحينة وسلطة خضراء أو سلطة بطاطس وغيرها من الأطباق الشهية.

بعد أن تعرفنا على كيفية تتبيل السمك بشكل سريع أتمنى أن تجربي كل هذه الوصفات الشهية والمختلفة وتأكدي أنها ستعجب الجميع ومن الممكن أن تقدمين هذه الأطباق في العزومات، ننتظر منك تعليقاتكم وتجاربكم، بالهناء.