طريقة عمل الفريك بالدجاج
طريقة عمل الفريك بالدجاج، من أكثر الدول استخدامًا للفريك الشام ومصر، ويمكن أن نقوم بطهي الفريك مع الفراخ أو اللحمة، ويعتبر من ضمن الأطباق المشهورة في كل دول العالم، ويمكن أن يقدم الفريك بالمكسرات كنوع من الحلويات، واليوم في هذا المقال يسعدنا أن نقدم لكم شرحًا مبسطًا يعرفنا على طريقة عمل الكرشة بالصلصة بالحمص للشيف الشربينى فتابعونا لتتعرفوا على التفاصيل.
محتويات
[ عرض ]
طريقة عمل الفريك بالدجاج
المكونات
- 3 أكواب من الفريك.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقة صغيرة من الزعفران المفتت.
- 5 أكواب من الماء.
- حبة من البصل المفروم ناعم.
- ربع كأس من السمن أو الزيت.
- 2 ملعقة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الهيل.
- فص من الثوم المهروس.
شاهدي أيضًا: طريقة عمل السبانخ الخضراء بالكزبرة والفريك
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الفريك عدة مرات للتأكد من خلوها من الأتربة والحصى الصغير.
- نقوم بنقع الفريك في ماء دافئ لمدة نصف ساعة.
- نقوم بتصفية الفريك في مصفاة.
- نقوم بخلط كل من البصل، والثوم، والسمن في إناء عميق.
- نقوم بوضع الإناء على النار متوسطة.
- نقوم بتقليب البصل إلى أن يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
- نقوم بإضافة كل من الفريك، والفلفل، والملح، والقرفة، والهيل، والبهار، والزعفران.
- نقوم بتقليب الفريك بالزيت والبصل.
- نقوم بإضافة الماء أو المرق.
- نقوم بترك الفريك يطهى على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.
- نقوم بتقليب الفريك باستعمال الشوكة، ثم نقوم بسكبه للتقديم، وتوزيع المكسّرات على الفريك.
- بألف هناء وشفاء.
طريقة عمل دجاج محشى بالفريك والخضروات
المكونات
- دجاجتان بوزن كيلو واحد.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة واحده كبيرة من البهارات.
- ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
- 2 قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
- 5 أكواب من مرق الدجاج.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع كأس من الزيت أو السمن.
- حبة كبيرة من البصل المفروم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من القرفة.
- 3 أكواب من الفريك.
- 2 كأس من البازيلاء.
- 3 حبات كبيرة من الجزر المقطع لقطع صغيرة.
- صنوبر مقلي للتزيين.
طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف الدجاج جيداً تحت الماء البارد.
- نقوم بخلط كل من الملح، والبهار، والفلفل، والهيل، والقرفة، والكمون، والبابريكا في إناء مع تقليب المكونات جيدًا.
- نقوم بوضع الخليط لتتبيل الفريك.
- تتبيل داخل وخارج الدجاج ببقية خليط البهارات.
تحضير الفريك للحشو
- نقوم بتسخين الزيت في إناء عميق على نار متوسطة.
- نقوم بإضافة كل من البصل والثوم، وتقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- نقوم بإضافة الفريك، والفلفل، وبقية البهارات والمرق.
- أخذ نصف كمية الفريك، ووضعها في طبق مع نصف كمية الخضراوات، وتقليبها جيدًا.
- نقوم بوضع هذا الخليط في الدجاج.
- نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180مئوية.
- نقوم بإحضار أكياس فرن خاصة لشوي الدجاج، وصينية فرن كبيرة الحجم.
- نقوم بوضع الدجاج في الصينية.
- نضع الدجاج في الفرن لمدة ساعة.
- نقوم بوضع باقية الخضراوات على سطح الفريك في إناء.
- نقوم بترك الفريك على نار هادئة إلى أن تنضج الخضروات.
- نقوم بتقليب الفريك مع الخضروات.
- نقوم بسكب الدجاج في طبق تقديم ووضع فوقها الفريك.
شاهدي أيضًا: طريقة عمل طاجن الفريك باللحمة المفرومة بالصور
طريقة عمل شوربة الفريك بالدجاج
المكونات
- كأس من الفريك.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- كأس واحد من الدجاج المسلوق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
- ربع كأس من زيت الذرة.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الفريك عدة مرات، ثم انقعه بالماء لمدة نصف ساعة.
- نقوم بتسخين كمية من الزيت في طاسة عميقة على نار متوسطة.
- نقوم بإضافة البصل مع تقلبيها.
- نقوم بتصفية الفريك جيدًا.
- يضاف الفريك للبصل في الطاسة مع التقليب الجيد.
- نقوم بإضافة كل من المرقة والملح والفلفل والهيل مع تقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- تترك الشوربة على النار لمدة نصف ساعة.
- نقوم بإضافة الدجاج المسلوق المقطع ويترك الخليط لمدة ربع ساعة.
- تقدم الشوربة في أطباق التقديم وبألف هناء وشفاء.
طريقة عمل شوربة الفريك المفلفل
المكونات
- نصف كأس من الفريك.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- مكعب من مرق الخضار.
- ملعقة واحده من الملح.
- ملعقة واحده من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الزيت والبصل المفروم في إناء عميق.
- نقوم بتقليب المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
- نقوم بوضع مكعب المرق، ونضع على الفريك.
- نقوم بإضافة كوب من الماء مع التقليب الجيد.
- تترك على النار لمدة ربع ساعة.
- تقدم الشوربة ساخنا وبألف هناء وشفاء.
طريقة عمل شوربة الفريك بالطماطم
المكونات
- 2 كوب من الفريك.
- بصلة مفرومة متوسطة.
- 8 حبات من الطماطم الطازج.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- 4 معالق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- ملعقة واحده من الملح.
- ملعقة واحده من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نقوم بقلي البصل بزيت الزيتون في إناء عميق.
- نقوم بإضافة للبصل الفريك، ويقلب الخليط جيداً.
- نقوم بإضافة إلى الفريك الطماطم أو صلصة الطماطم وتترك على النار الهادئة لمدة ربع ساعة.
- تقدم الشوربة ساخنا وبألف هناء وشفاء.
شاهدي أيضًا: طريقة عمل الفريك المفلفل بالكبد والقوانص بالصور
وفي النهاية نرجو أن نكون قدمنا لكم موضوعًا شاملًا ومفيدًا عن طريقة عمل الفريك بالدجاج، وطريقة عمل الدجاج المحشي بالفريك والخضروات، وطريقة عمل شوربة الفريك، ولا تنسوا مشاركته مع أصدقائكم ومعارفكم على مواقع التواصل الاجتماعي أو ترك تعليق أسفل المقال بعد قراءته، كل ما تريد أن تعرفه عن طريقة عمل الفريك بالدجاج تجده في هذا المقال.