ماميتو > المطبخ > وصفات ماميتو > طريقة تشويح اللحمة على الجريل بالثوم والبصل

طريقة تشويح اللحمة على الجريل بالثوم والبصل

اللحمة على الجريل

لعشاق اللحمة المشوية إليكم طريقة بسيطة وسهلة للغاية لتقديم أفضل وأروع الأطباق الرئيسية، تابعوا معنا في هذا المقال على طريقة شوي وتشويح اللحمة على الجريل مع الثوم والبصل والبهارات اللذيذة، هذا الطبق مناسب للغاية في العزومات ويقدم مع الكثير من الأطباق الجانبية والمقبلات، تابعوا معنا الطريقة والمكونات بالتفصيل.

كيفية تشويح اللحمة على الجريل ومكوناتها

في هذه الفقرة سنقدم لكم وصفة بسيطة لتشويح وشوي اللحمة على الجريل مع بعض الخضروات الشهية والمغذية جداً، تابعوا معنا الخطوات بالتفصيل:

شاهدي أيضًا: 5 طرق مختلفة لعمل اللحمة في الفرن

المكونات

  • كيلو من شرائح اللحم الخاصة بالشوي.
  • ثمرة من الطماطم كبيرة الحجم.
  • ثمرة من البصل كبيرة الحجم.
  • فصين من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان زبادي.
  • ملعقة كبيرة ونصف خل أبيض.
  • عودان من الروز ماري مفتت.
  • نصف ملعقة كبيرة صويا صوص.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم.
  • ملعقة صغيرة كاري.
  • نصف ملعقة صغيرة شطة “اختياري”.

طريقة التحضير

  1. في البداية نقوم بتقطيع الطماطم والبصل قطع صغيرة.
  2. في الخلاط الكهربائي أو الكبة نضع الطماطم والبصل مع الثوم والزبادي والخل الأبيض مع إضافة الروز ماري والصويا صوص والملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم والكاري والشطة.
  3. نشغل الكبة عدة دقائق حتى تفرم المكونات وتتجانس مع بعضها تماماً وتصبح قوامها مثل قوام الصلصة لتتبيل اللحمة.
  4. نصب خليط التتبيلة في وعاء عميق ونضع فيها شرائح اللحمة ونقلبهم جداً حتى تتبل جميع الشرائح تماماً، نغطي الوعاء بكيس بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاثة ساعات حتى تتشرب من طعم التتبيلة.
  5. وقت الغداء نخرج الوعاء من الثلاجة ونخرج شرائح اللحم من التتبيلة ونشويها أو نشوحها على الجريل أو الشواية الفحم على الجانبين حتى تنضج وتقدم ساخنة بجانب طبق من المكرونة أو الأرز المبهر وسلطة الطحينة.

طريقة ثانية لعمل اللحم المشوي مثل الكباب

سنتعرف في هذه الفقرة على طريقة أخرى لشوي اللحم على الجريل بشكل سريع وسهل جداً وسنحصل على طبق شهي ولذيذ جداً، تابعوا معنا:

المكونات

  • كيلو من لحم الكباب.
  • ملعقتان كبيرتان زبادي.
  • عصير ثمرة ليمون.
  • ملعقة صغيرة بهارات لحم.
  • ملعقة صغيرة فلفل اسود.
  • ربع كوب سفن أب.
  • ملعقة كبيرة ثوم بودر.
  • نصف ملعقة كبيرة بصل بودر.
  • رشة جوزة الطيب.
  • رشة شطة “اختياري”.

طريقة التحضير

  1. في وعاء عميق نضع السفن أب والزبادي وعصير الليمون ونضيف عليها بهارات اللحم والفلفل الأسود والثوم البودر والبصل البودر مع رشة جوزة الطيب والشطة ونقلب جيداً حتى يتجانسوا تماماً.
  2. نضع قطع اللحم في خليط التتبيلة ونقلبها جيداً حتى تتغلف قطع اللحم بالتتبيلة تماماً.
  3. نغطي الوعاء بكيس بلاستيكي ونتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاثة ساعات حتى تتشرب من طعم التتبيلة.
  4. عند التسوية تخرج اللحم من التتبيلة ونغرسها في عيدان الشيش الخشبية ثم نشويها على الشواية لدقائق من كل الجوانب حتى تنضج تماماً.
  5. نقدم كباب اللحم المشوي مع أرز أصفر بالكاري والسلطة الخضراء.

شاهدي أيضًا: أكثر من طريقة لعمل اللحمة المسلوقة

طريقة ثالثة لعمل اللحم المشوي الطيب في المنزل بسهولة

بدلاً من شراء اللحم المشوي الجاهز من المطاعم الباهظة الثمن وبمكونات مجهولة المصدر، سنقدم لكم وصفة سهلة لشوي اللحم في المنزل مثل المطاعم وبطعم رائع، تابعوا معنا الخطوات

المكونات

  • إثنين كيلو لحم مكعبات متوسطة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • خمس ثمرات بصل متوسطة الحجم.
  • خمس ثمرات طماطم متوسطة الحجم.
  • ربع كوب زيت زيتون أو زيت نباتي.
  • ربع كوب عصير ليمون طازج.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
  • ملعقة صغيرة بهارات لحم.
  • رشة خفيفة من جوزة الطيب.
  • رشة شطة “اختياري”.

طريقة التحضير

  1. في البداية نقشر حبات البصل ونقطعها نصفين ثم نضعها في وعاء عميق مع إضافة قطع اللحم.
  2. نضيف على البصل واللحم معجون الطماطم والزيت وعصير الليمون، ونتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والقرفة والبهارات اللحم وجوزة الطيب والشطة ونقلب جيداً كل المكونات ونتركها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاثة ساعات تقريباً حتى تتشرب من طعم التتبيلة.
  3. للتسوية نقوم في البداية بتقطيع الطماطم إلى قطع متوسطة الحجم، ونقوم بغرس قطعة لحم ثم بصل ثم طماطم في عيدان الشيش الخشبية بالترتيب المفضل.
  4. نقوم بوشي اللحم سواء على الجريل على البوتاجاز أو على الفحم.

طريقة لعمل اللحم المشوي بدبس الرمان

تعرفوا معنا على وصفة طيبة وشهية جداً وهي اللحم المشوي على البوتاجاز بدبس الرمان تابعونا:

المكونات

  • كيلو لحم شرائح.
  • ثمرة بصل متوسطة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان دبس رمان.
  • ملعقة صغيرة روزماري طازجة أو مجففة ناعمة.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة خل أبيض.

طريقة التحضير

  1. في الأول نقوم ببشر البصل حتى يصبح ناعماً، ونقوم بتقطيع اللحم إلى شرائح طولية.
  2. في وعاء عميق نضع الملح والفلفل الأسود مع الخل الأبيض ودبس الرمان والروز ماري ونقلبهم جيداً حتى يمتزجوا تماماً.
  3. نضع شرائح اللحم في خليط التتبيلة ونقلبهم جيداً ونترك اللحم في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى يتشرب من طعم التتبيلة.
  4. في مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق أو جريل مدهون بالزيت نسخنها على نار متوسطة الحرارة، ونشوح فيها شرائح اللحم المتبلة ونقلب حتى تنضج تماماً.
  5. نقدم اللحمة مع أرز مبهر أو أصفر مع سلطة ثومية ومخلل.

ملحوظات هامة

  • يجب أن يتم اختيار قطعة اللحم الجيدة التي تنضج سريعاً حتى لا تتيبس وتصبح طعمها غير محبب.
  • يجب عدم وضع اللحمة على النار لمدة طويلة حتى لا تجف وتزعج أثناء المضغ.
  • يفضل عدم تتبيل اللحم بالملح إلا بعد أن تنضج لأن الملح يجعلها تأخذ وقت طويل في التسوية.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل ورقة اللحمة الشهية بالخضار المسلوق

تعرفنا على بعض وصفات تشويح اللحمة على الجريل بكثير من التتبيلات المختلفة والشهية، أتمنى أن تجربوا الوصفات وتنال إعجابكم، بالهناء.

اضافة تعليق