ماميتو
الرئيسية » المطبخ » وصفات ماميتو » طريقة عمل الموزة البتلو المشوية على الفحم

طريقة عمل الموزة البتلو المشوية على الفحم

طريقة عمل الموزة البتلو المشوية على الفحم
طريقة عمل الموزة البتلو المشوية على الفحم

يعلو هذا النوع من الأطباق قائمة الأصناف التي يمكن طهيها ويمكن تحضيره مع اللحم المفروم أو قطع اللحم مع إمكانية استخدام أنواع متعددة من البهارات، يتم تقديمه كطبق رئيسي مع الخبز والخضروات المشوية، تحتوي على البروتينات والدهون والأملاح ومهمة لصحة الجسم، مع الأخذ في الاعتبار عدم تناول الكثير، وخاصة التي تم شوية على الفحم، لتجنب أي ضرر على الصحة، تركيا هي واحدة من أشهر وأقدم البلدان في إعداد أطباق الكباب المشوية، ويأتيها السياح لتناول الطعام، لذلك سنناقش في هذا المقال طريقة إعداد هذا الطبق اللذيذ.

طريقة عمل الموزة البتلو المشوية على الفحم

المكونات التي تحتاج اليها

  • 2 كيلو لحمة مقطعة الي قطع متوسطة
  • 1ملعقة صلصة طماطم.
  • 5 حبات بصل.
  • 4 حبات طماطم.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • 1ملعقة ملح.
  • 1ملعقة قرفة.
  • 1ملعقة بهارات مشكلة.
  • 1ملعقة فلفل أسود.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل الموزة البتلو المشوية في الفرن

خطوات عمل الموزة البتلو المشوية على الفحم

  1. قشر البصل واقطعه إلى نصفين.
  2. ضع اللحم وقطع البصل والمكونات الأخرى ماعدا الطماطم في وعاء ونخلطها ونتركها لمدة ساعة لتذوق اللحم كل النكهات.
  3. عند الطهي، ضع شرائح اللحم وقطع البصل في اسياخ الشوايا، ثم تضاف الطماطم، حتى تنتهي جميع الكميات، ثم شواية الفحم ونضعها حتى تحمر من جميع الجوانب.
  4. تقدم مع الطحينة السلطة والخبز.

طريقة عمل اللحم المفروم المشوي

المكوّنات التي تحتاج اليها

  • 2 كيلو لحمه مفرومه.
  • 100 غرام دهن اللية مفرومه.
  • نصف كيلو لحمه عجل مفرومه.
  • 1كوب بقدونس مفروم.
  • 4 حبّات فلفل.
  • 2 حبات بصل مفروم.
  • 4 حبات طماطم.
  • 1ملعقة ملح.
  • 1ملعقة فلفل أسود.

خطوات عمل اللحم المفروم المشوي

  1. ضع الدهون واللحمة والبصل في المفرمة وتفرن جيدا.
  2. ثم ضع الخليط في وعاء أضاف الية الملح والفلفل الأسود ويخلط جيدا.
  3. قوم بتشكيل اللحمة وضعه على أسياخ نظيفة مع الأخذ بعين الاعتبار أن تكون الأسياخ جافة بحيث لا ينزلق اللحم أثناء الشواء مع وضع القليل من الماء في اليدين لجعل اللحمة تبدو أفضل.
  4. وضع الفلفل والطماطم (البندورة) على الأسياخ.
  5. يوضع اللحم والخضار على الشواية ويُقدّم مباشرة بعد النضج مع الخبز العربي والتبولة.

طريقة عمل كباب اللحم المشوي

المكوّنات التي تحتاج اليها

  • 500 غرام لحمه مفرومه.
  • 1بصلة مفرومة بشكلٍ.
  • 1 حبة فلفل أحمر مفروم.
  • 3 فصوص ثوم مهروس.
  • 1ملعقة فلفل أحمر حار.
  • 1ملعقة كمون.
  • 1ملعقة كزبرة جافة.
  • 1ملعقة فلفل أسود مطحون.
  • 1ملعقة ملح.

خطوات عمل كباب اللحم المشوي

  1. ضع البصل واللحمة والفلفل والثوم، ثم نخلط المزيج مع الفلفل الحار الأحمر والكزبرة والفلفل الأسود والملح والكمون، ثم نترك جميع المكونات حتى تكون طرية.
  2. غطي الوعاء وضعه في الثلاجة واتركها يبرد لمدة ساعتين على الأقل.
  3. نمزج الكباب بأصابعنا ثم نضعه في أسياخ حديد استعدادًا للشوي.
  4. نضع أصابع الكباب على الفحم، مع الحرص على تحريكها من وقت لآخر حتى تنضج جيدا.

طريقة عمل تتبيله اللحم المشوي

المكوّنات التي تحتاج اليها

  • 1 كيلو لحمه مقطعه إلى مكعبات مع الدهن.
  • 1بصلة متوسطة مفرومة بشكل ناعم.
  • 3 ملاعق كبيرة بقدونس.
  • 3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة.
  • 2ملعقة كمون.
  • ربع ملعقة فلفل أسود مطحون.
  • 1ملعقة إكليل الجبل الأخضر.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل اللحمة البتلو المشوية في الفرن

خطوات عمل تتبيله اللحم المشوي

  1. ضع البصل والحمة مع الكزبرة والبقدونس.
  2. ثم ضع الفلفل الأسود والكمون.
  3. إضافة أكليل الجبل ثم أمزجه جيدا.
  4. اترك اللحم منقوع لمدة ساعتين على الأقل.
  5. وضع قطع اللحم في أعواد الشواء الخشبية.
  6. اشوي اللحمة على الفحم، حركه من لحظة وأخرى حتى تنضج.

عمل الكباب المشوي بالفستق الحلبي

المكوّنات التي تحتاج اليها

  • 200 غرام لحم غنم مفروم.
  • 10 غرام فستق حلبي مجروش.
  • 1ملعقة ملح.
  • 1بصلة.

خطوات عمل الكباب المشوي بالفستق الحلبي

  1. اخلطي اللحم بالفستق والملح.
  2. ضع الكباب في الأسياخ الشوية، وضعها في الفحم، مع الحرص على تحريكها حتى تنضج.
  3. يقدم اللحم المشوي جنبا إلى جنب مع الطماطم المشوية والفلفل المشوي والبصل.

اللحوم المشوية المخبوزة مع صلصة الشواء.

المكونات التي تحتاج اليها

  • كمية لحمه حسب الرغبة.
  • رشة فلفل.
  • رشة الملح.
  • ماء.
  • ملعقة بهارات مشكلة.
  • ربع كوب صلصة الباربكيو.

خطوات اللحوم المشوية المخبوزة مع صلصة الشواء.

  1. ضع اللحم في وعاء عميق واسكب فوقه الماء.
  2. ضعي القدر على النار ودعه يغلي.
  3. صفي اللحم من الماء ووضعه في وعاء آخر.
  4. يضاف الملح والتوابل والفلفل إلى الصلصة الباربكيو، ويقلب.
  5. توضع قطع اللحم على الشواية ويدهن قطع اللحم بصوص الباربكيو ثم توضع في الفرن حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وتقدم ساخنة.

شوي اللحم بتتبيلة القرفة

المكوّنات التي تحتاج اليه

  • 1كيلو لحمه مقطع.
  • 1ملعقة قرفة.
  • زيت زيتون.
  • أربع حبات بصل مقطه حلقات.
  • 2 ورق غار.
  • 8 حبات هال.
  • 1ملعقة ملح.
  • 6 حبات قرنفل.
  • نصف ملعقة بهارات
  • رشة فلفل.
  • ماء.

خطوات شوي اللحم بتتبيله القرفة

  1. توضع التوابل والفلفل والملح وملعقة صغيرة من القرفة في وعاء ممزوجًا معًا.
  2. ضعي الزيت في مقلاة على النار حتى يصبح ساخناً، ثم ضعي اللحم ورشي عليه قليلاً من الخليط، ثم اتجه إلى الجانب الآخر وأغمر التوابل، حتى يحمر قليلا.
  3. يتم توزيع حلقات البصل على صينية اللحمة، مع رشها بالقرنفل، نصفين وأوراق الغار، ويتم وضع اللحم عليها.
  4. صب الزيت على اللحم، أضيف ربع كوب ماء.
  5. يرش نصف ملعقة القرفة المتبقية على اللحم، ثم تغطى الصينية برقائق الألومنيوم ثم تضعها في الفرن.

شرائح اللحم المتبلة والمشوية

المكونات التي تحتاج اليها

  • 1 حبة بصل مفرومة.
  • 1 كوب صلصة الصويا.
  • ربع كوب عصير الليمون.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر البني.
  • 2ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • نصف ملعقة بهارات مشكلة.
  • زيت نباتي.
  • فلفل أسود مطحون.

خطوات عمل شرائح اللحم المتبلة والمشوية

  1. اخلط جميع مكونات الصلصة في وعاء عميق.
  2. ضعي شرائح اللحم في وعاء ونسكب الصلصة فوقها، وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تصبح الشرائح متبلة جيداً.
  3. يُسكب شرائح الفلفل، ويُوضع القليل والزيت في الصينية اللحمة، ويقدم مع الأرز والخضار وشرائح الليمون المشوية.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم فى البيت

في نهاية المقال نكون قد قدمنا إليكم طريقة عمل الموزة البتلو المشوية على الفحم بعدة طرق مختلفة وننتمى أن تنال الوصفات أعجبكم ونحن بانتظار استفساركم وكما تستطيع، من خلال موقع ماميتو تعلم العديد من الأكلات الأخرى وقراءة بعض المواضيع المهمة التي تتعلق بالطبخ والصحة والوصفات والجمال والأسرة والطفل.

اضافة تعليق