الرئيسية » المطبخ » حلويات » طريقة عمل البطاطا الحلوة المشوية في الفرن بالخطوات

طريقة عمل البطاطا الحلوة المشوية في الفرن بالخطوات

طريقة عمل البطاطا الحلوة المشوية في الفرن

طريقة عمل البطاطا الحلوة المشوية في الفرن بالخطوات .. أن البطاطا الحلوة ترتبط ارتباط شعبي في الغالب لدى الكثير من الناس وخاصةً في فصل الشتاء، حيث تكون الأسواق مليئة بالبطاطا الحلوة ومتواجدة لدى الكثير من المناطق الشعبية في مصر والكثير يجهلون تذوقها وأكلها في الدول الأخرى طوال العام على الرغم من وجودها بإستمرار.

اتشهرت البطاطا الحلوة تلك في العديد من الدول الأوروبية، والتي ما زالت إلى الآن مشهورة جدًا بل وتقدم في الكثير من المطاعم وتُعد من أروع الأكلات الحُُلوة هناك، ويمكن أن تقدم إما مطبوخة أو مشوية، وسوف نتحدث عن طريقة عمل البطاطا الحلوة المشوية في الفرن، وكيف تتأكد أنها قد تم نضجها.

يوجد هناك العديد من أنواع البطاطا الحلوة مثل النوع الأول، ألا وأنه يكون فاتح القشرة ويكون لُبه من الداخل أبيض بعض الشيء، والنوع الثاني يكون غامق القشرة ولون لُبه من الداخل بُرتقاليّ اللون، وهذا النوع يكون مذاقه رائع جدًا، ولكن النوعين لهما طريقة شوي واحدة لا تتغير، الآن نترككم مع طريقة عمل البطاطا الحلوة المشوية في الفرن.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة المصرية بالصور

ماذا عن شوي البطاطا بالفرن؟ وكيف يتم شويها؟

طريقة عمل البطاطا الحلوة المشوية في الفرن
بطاطا حلوة في الفرن
  1. في البداية عند شوي البطاطا الحلوة يجب أن تقوم بغسلها جيدًا من التراب الذي يتبقى عليها، وقومي بوضعها في ماء و انقعيها لمدة 1/2 ساعة، وبعد ذلك قومي بغسلها بشكل جيد إلى أ تُصبح حبة البطاطا نظيفة جدًا.
  2. قومي بتحضير الفرن، وقومي بتسخينه على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقيقة، ولديكِ عزيزتي خيارين لشوي البطاطا، هما:
  • إما أنكِ تقومي بوضعها على شبكة الشواية في الفرن من الداخل.
  • أو أنكِ تقومي بلفها جيدًا بواسطة ورق القصدير، وقومي بوضع حبات البطاطا واتركيها لمدة 1/2 ساعة، ثم قومي بتقليبه الجهة الأخرى واتركيها لمدة 1/2 ساعة.

3. وعندما تتأكدي أن البطاطا الحلوة قد نضجت تمامًا سوف تلاحظين أن القشرة الخارجية أصبح لونها أغمق من لونها الطبيعي وقوام الحبة الواحدة من الخارج أصبح بهتانًا “ذبل”.

4. ولكي تعرفي وتتأكدين أن اللُب من الداخل نضج تمامًا أو لا، قومي بغرس السكين في حبة البطاطا، وادخليها بسهولة وقومي استخراجها بسهولة إلى أن يتم نُضجها.

طريقة عمل البطاطا الحلوة المشوية في الفرن

طريقة عمل البطاطا الحلوة المشوية في الفرن
بطاطا مشوية في الفرن

المكونات:

  • 4 حبات من البطاطا الحُلوة حجمها كبير.
  • 1/4 كوب زبدة.
  • 2 بيضة.
  • رشة ملح.
  • 1/4 كوب سكر.
  • 2 ملعقة كبيرة حليب.

جهزي القشرة كالآتي:

  • 1/2 كوب دقيق.
  • 3 ملاعق كبيرة زبد.
  • 1/4 كوب سكر بني.
  • 1/4 كوب جوز هند.

طريقة التحضير:

  1. ضعي البطاطا الحلوة في الفرن، واتركيها لكي تشوى لمدة 1 ساعة الى 2 ساعة على الأقل.
  2. قومي بخلط البطاطا الحلوة المهروسة جيدًا مع السكر والبيض، والزبد، والحليب، والفانيليا، والملح.
  3.  ضعي الخليط كله في صينية العيش “الخبز” وقومي بـ تسوية الوجه بالشوكة.
  4. قومي بخلط جميع المكونات مع بعضهم البعض، وقومي بفرده على سطح الصينية.
  5. قومي بخبز الفطيرة في الفرن الساخن لمدة ثلاثون دقيقة حتى يصبح الوجه ذو اللون الذهبي.

طريقة عمل فطيرة البطاطا الحلوة:

طريقة عمل البطاطا الحلوة المشوية في الفرن
فطيرة البطاطا الحلوة

مكوناتها:

  • 1 كوب دقيق.
  • 1 بيضة.
  • 125 جم زُبد بارد.
  • 1/3 كوب سُكر.

ولحشوة البطاطا الحلوة:

  • 2 كوب بطاطا حلوة مهروسة.
  • 2 بيضة.
  • 1/2 كوب سكر بني.
  • 1/4 كوب حليب.
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق “طحين”.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوز الطيب.
  • رشة ملح.

طريقة العجن:

  1. قومي بتقطيع الزبد إلى قطع مكعبات وقومي بفركها جيدًا مع الدقيق إلى ان يتكون الخليط الذي يشبه البقسماط.
  2. أضيفي السكر، وقومي بمعاودة الفرك بشكل جيد مرة اخرى وضعي البيضة وأعيدي الدعك جيدًأ إلى أن تقومي بإدخال المكونات بعضها البعض، وسوف نلاحظ تفتيت بعض أجزاء العجين فكل ما علينكِ فعله هو أن تقومي بضغط العجين في بعضها البعض وبدون إضافة أي سوائل.
  3. قومي بلف العجينة مع بعضها البعض، واجعلي شكلها مثل القُرص، وقومي بتغطيتها بكيس بلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة 1 ساعة إلى أن تجدينها متماسكة.
  4. إحمي الفرن على 200 درجة مئوية، وقومي بتجهيز صينية الخُبز، كما يمكن أن تستغني تمامًا عن المادة الدُهنية لدهن الصينية لأن العجينة أساسها الزبدة.
  5. قومي باستخراج العجينة وافرديها على سطح مرشوش دقيق، وافرديها في الصينة.
  6. قومي بتبطين العجينة بواسطة ورق ألومنيوم، وفوقها ضعي الفاصولياء الجافة أو الأرز حتى لا تنتفخ العجينة، وقومي بخبزها لمدة 20 دقيقة.
  7. قومي بإزالة الصينية من الفرن، وتخلصي من الفاصولياء وضعي الصينية إلى أن تبرد بعض الوقت.

والحشوة طريقتها الآتي:

  1. قومي بوضع البطاطا الحلوة في قدر الطهي، أضيفي بيضة بعد الأخرى إلى أن تتداخل جميع المكونات، وقومي بإضافة السكر، والدقيق وعاودي الخلط والعجن بشكل جيد.
  2.  ضعي الحليب والفانيليا والملح، والقرفة وجوزة الطيب، وعاودي الخلط وانهي الخلط بعصّرة ليمونة.
  3. اضيفي الحشوة على العجينة المخبوزة بالتسوية، واعيدها للفرن على درجة حرارة مائة وسبعون درجة مئوية، وأخبزيها لمدة 35 دقيقة.
  4. أخرجي الفطيرة وزينيها بالكريمة المخفوقة والجوز.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الخضار السوتيه دايت بالصور

 ما هي قيمة البطاطا الحلوة الغذائية؟

طريقة عمل البطاطا الحلوة المشوية في الفرن
بطاطا

أن البطاطا الحلوة تحتوي على فيتامينات ألف، وباء، وجيم، بالإضافة إلى بقية البروتينات؛ حيث تحتوي على 1/2 كوب بطاطا على 2 جم بروتين، وتتكون الحبة من ألياف، وحمض الفوليك، ومعادن كالسيوم، ماغنسيوم، بوتاسيوم، أن البطاطا عزيزتي زائرة ماميتو تعتبر الغذاء الأول في التغذية الصحيحة والسليمة وخاصة في حالات الحمل، أي أنه يعمل على نمو الجنين بشكل سليم، وتشكل غذاء قيم جدًا للأطفال من سن 6 شهور وأكثر.

شاهد ايضًا : طريقة عمل البليلة في المنزل بالصور

“قدمنا لكِ غاليتي عبر موقع ماميتو طريقة عمل البطاطا الحلوة المشوية في الفرن بأسهل الطرق وأحلاها، نتمنى ان تقومي بتجربة تلك الوصفة الرائعة لكِ ولأفراد عائلتك لما لها فوائد رائعة وجميلة، ولا تنسي عزيزتي اننا نتتظر دائمًا ردك وتعليقاتك حول الوصفة وإذا كان لديك طريقة أخرى أو أي معلومة نحو البطاطا الحلوة نرجو منك الإفادة وذلك عن طريق ترك تعليقك لنا أسفل الموضوع في صندوق التعليقات”

اضافة تعليق