ماميتو > المطبخ > حلويات > طريقة عمل البراونيز بالشيكولاتة بالصور

طريقة عمل البراونيز بالشيكولاتة بالصور

طريقة عمل البراونيز بالشيكولاتة بالصور

البراونيز نوع من أنواع الكيكات المحببة للكبار والصغار، وقد ظهرت مؤخراً على شاشات التليفزيون وخاصةً في برامج الطبخ لمعرفة كيفية عمله بطريقة صحيحة، ويباع في محلات الحلويات بسعر عالي جداً نظراً لأنه شهي المذاق، وفي هذا المقال ومن خلال موقع ” ماميتو ” نقدم لكِ طريقة عمل البراونيز لكي تستمتع أفراد أسرتك به فتابعي معنا.

مقادير عمل البراونيز بالشيكولاتة

  • مائة جرام من الشيكولاتة الخاصة بالطهي.
  • مائة وخمسون جرام من الزبدة السائلة الدافئة.
  • مائة جرام من السكر الأبيض.
  • مائة جرام من السكر البني.
  • ثلاثة معالق كبيرة من الكاكاو البودر.
  • واحد كوب من الدقيق الأبيض.
  • ثلاث بيضات.
  • كيس فانيليا.
  • مائة جرام من الجوز أو عين الجمل.

شاهد أيضًا : طريقة عمل الكب كيك بالشوكولاته بالصور

طريقة تحضير البراونيز بالشيكولاتة.

  1. قومي سيدتي بتسخين فرنك وإحضار صينية مستطيلة الشكل، وقومي بدهنها بالزيت ورشي بعض الدقيق حتى لا تلتصق الكيكة في الصينية.
  2. قومي عزيزتي بإذابة الشيكولاتة بطبق عميق بحمام من الماء المغلي.
  3. قومي بضرب الزبدة حتى تلاحظين أنها أصبحت طرية جداً.
  4. ضيفي إلى الزبدة بياض كمية السكر البني والأبيض والفانيليا.
  5. قومي بإضافة كمية البيض تدريجياً وأنتي تخفقين الخليط السابق.
  6. بعد التأكد من إمتزاج كل المكونات السابقة قومي بإضافة الشيكولاتة المذابة وقومي بخفقها مع الخليط.
  7. بعد أن تلاحظي أن الخليط قد تماسك تماماً قومي بنخل مقدار من الدقيق وكذلك الكاكاو البودر إلى الخليط وقلبيه جيداً بمعلقة.
  8. قومي بإضافة المكسرات من الجوز وعين الجمل وأخلطيهم جيداً حتى يتوزعوا بشكل صحيح.
  9. قومي سيدتي بوضع خليط الكيك بالصينية وأدخليه الفرن لمدة من ثلث ساعة إلى نصف ساعة.
  10. بعد نضوج الكيك تماماً أتركيه يبرد ولا تقطعيه قبل أن يبرد تماماً حتى لا تتعرض قطع الشيكولاتة إلى التكسير.

مقادير عمل البراونيز بالكاكاو

  • كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
  • أربع بيضات.
  • كوب واحد سكر أبيض.
  • كوب واحد من الزيت النباتي.
  • كوب واحد من الحليب السائل.
  • ثلاثة معالق من الحجم الكبير بودر الكاكاو.
  • معلقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
  • معقلتين صغيرتين بيكينج بودر.

قد يهمك أيضًا : طريقة عمل مولتن كيك سهل بالصور

طريقة تحضير البراونيز بالكاكاو

  1. قومي سيدتي بتحضير الخلاط الكهربائي وضعي فيه مقدار الزيت مع اللبن والكاكاو والسكر وأضربيهم معاً حتى يختلطوا جميعاً وتحصلين على صوص الشيكولاتة.
  2. قومي سيدتي بتقسيم صوص الشيكولاتة إلى نصفين، النصف الأول ضعيه في ثلاجتك لأنك سوف تستخدمينه فيما بعد، أما النصف الثاني فاحتفظي به للخطوة التالية.
  3. قومي عزيزتي بنخل البيكينج بودر والدقيق بمنخُل ضيق، وبعد عملية النخل ضفيهم إلى نصف صوص الشيكولاتة ثم قومي بضربهم معاً في الخلاط الكهربائي.
  4. قومي عزيزتي بخفق الفانيليا مع كمية البيض ثم ضفيهم إلى الخلاط الموجود به الدقيق والبيكينج بودر والصوص، وأنتظري حتى تختلط كل تلك المكونات معاً ويصبح القوام متجانس.
  5. قومي بسكب المزيج في صينية الفرن التي قمتي بدهنها بزيت أو زبدة وقومتي بتغليفها برشة دقيق حتى لا يتم إلتصاق كيك البراونيز بها.
  6. قومي بإدخال الصينية إلى الفرن بعد تسخينه قبل دخول الصينية بعشر دقائق على حرارة مائة وثمانون درجة وأتركي الصينية بداخله من ثلث ساعة إلى خمسة وعشرون دقيقة، ولا تقومي بفتح باب الفرن حتى لا تهبط الكيكة.
  7. بعد نضوج كيكو البراونيز أتركيها سيدتي حتى تبرد ثم قومي بإحضار الصوص الذي قومتي بوضعه في الثلاجة لتبريده، وأسكبيه على الكيك ثم قومي بتقطيع الكيك إلى قطع صغيرة وضعيه في طبق تقديم أنيق.

اقرأ أيضًا : طريقة عمل الكيك بالشوكولاتة سهلة بالصور

قدمنا لكِ عزيزتي طريقة عمل البراونيز بالكاكاو وكذلك عمل كيكة البراونيز بالشيكولاتة مع الصور، ففضلاً قومي بنشر هذا الموضوع حتى تتعلم كل السيدات طريقتها في البيت لكي تنعم الأسرة بهذا المذاق اللذيذ، وبالهنا والشفا.

اضافة تعليق