ماميتو
طريقة عمل السجق الشرقى فى البيت بالصور
الرئيسية » المطبخ » مقبلات » طريقة عمل السجق الشرقى فى البيت بالصور

طريقة عمل السجق الشرقى فى البيت بالصور

نقدم لكم اليوم طريقة عمل السجق الشرقى فى البيت بالصور حيث إن طريقة عمل السجق الشرقى فى البيت بالصور يعتبر من الوصفات التي يفضلها الكثير من الأشخاص، حيث يتميز السجق بطعمه المتميز، لذلك فإن كل سيدة ترغب في تحضيره في المنزل.

طريقة عمل السجق الشرقى فى البيت بالصور :-

طريقة عمل السجق الشرقى فى البيت بالصور
طريقة عمل السجق الشرقى فى البيت بالصور

تعتبر طريقة عمل السجق الشرقى فى البيت بالصور من الطرق البسيطة والسهلة والتي يمكن تحضيرها في البيت بمكونات بسيطة.

وصفة عمل السجق الشرقي :-

مكونات وصفة السجق الشرقي :-

  • نصف كيلو من السجق الشرقى.
  • 2 ثمرة بصل مقطعة جيداً.
  • 5 فصوص من الثوم المفروم.
  • ثمرة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
  • 2 قرن من الفلفل الرومى.
  • قرن من الفلفل.
  • رشة ملح.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من القرفة.
  • ملعقة من القرنفل.
  • ملعقة من الحبهان.
  • كزبرة ناعمة.
  • كمون مطحون.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • كمية من الزيت.
  • فنجان من الخل.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  • كاتشب.
  • صوص حار.

 كيفية تحضير وصفة السجق الشرقي :-

  1. نقوم بوضع الزيت فى طاسة، ونقوم بتشويح الثوم به، حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
  2. ثم نقوم بإضافة البصل المقطع إلى شرائح، ثم نقوم بتشويح حتى يذبل البصل.
  3. ثم نقوم بإخراج البصل من الطاسة، ونقوم بوضعه في طبق.
  4. نقوم بوضع بضع قطرات من الزيت في الطاسة، ثم نقوم بوضع السجق، ونقوم بالتشويح حتى يتغير لون السجق.
  5. ونضيف إليه كوب من الماء، حتى تمام النضج، وقبل أن يتشرب بالماء، نقوم بإضافة الطماطم المقطعة ونقلب المزيج.
  6. ثم نقوم بإضافة كل من الملح وملعقة من جميع التوابل والفلفل الأسود، ونقوم بوضع الخل والسكر ونقوم بالتقليب.
  7. ثم نقوم بإضافة الثوم والبصل الذين سبق ترشيحهم، بالإضافة إلى الصوص الحار والكاتشب.
  8. ثم نقوم بإضافة الفلفل الأخضر الرومى وكذلك الشطة، ونقوم بتهدئة النار، حتى يتشرب السجق كل المكونات ومن الممكن نقوم بتزويد بعض الماء حتى يكون هناك كمية من الصوص.
  9. ونترك المزيج على النار لمدة 5 دقائق، ونضع جوزة الطيب، ونقلب كل المكونات، ثم نقوم بإنزاله عن النار.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل الكبد والقوانص بالصور

شاهدي ايضًا : طريقة عمل المكرونة المحمرة بجميع أنواعها

طريقة طهى السجق فى البيت :-

طريقة عمل السجق الشرقى فى البيت بالصور
طريقة عمل السجق الشرقى فى البيت بالصور

إن طريقة طهي السجق في البيت تعتبر من الطرق التي يمكن تجهيزها وتحضيرها بسهولة في المنزل حتى يتم الوثوق من مصدر المكونات، كما أن طريقة طهى السجق فى البيت تستطيع أي سيدة تحضيرها.

وصفة السجق البيتي :-

مكونات وصفة السجق البيتي :-

  • كيلو من اللّحم البقري المفروم.
  • بصلة مفرومة بصورة ناعمة.
  • 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
  • ملعقة من الثّوم المهروس.
  • ملعقة من الفلفل الأسود
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الزّنجبيل المطحون.
  • ملعقة من الكزبرة المجففة المطحونة.
  • ملعقة من البندورة.
  • ربع كوب من البقسماط المطحون.
  • أمعاء دقيقة من الخراف.

كيفية تحضير وصفة السجق البيتي :-

  1. نقوم بتنظيف الأمعاء الدقيقة، بوضع كل واحدة منهم تحت الماء، حتى يتم تنظيفها جيداً، ثم نقوم بقلبها وكشط ما عليها من دهون.
  2. و نقوم بنقعها بقليل من الدقيق، والخل والليمون، ونقوم بتركها لمدة 30 دقيقة، ثم نقوم بشطفها بالماء جيداً.
  3. نقوم بنقع الأمعاء مرة أخرى، بماء شديد الملوحة ثم نتركها لمدة 30 دقيقة، ثم نقوم بإخراجها من الماء، ثم تصبح جاهزة للاستخدام.
  4. نقوم بوضع كميّة من اللّحم المفروم في إناء.
  5. ثم نقوم بإضافة البصل والفلفل والكزبرة والملح ومعجون الطماطم والثوم والبقسماط إلى اللحم.
  6. نقوم بعجن اللحم جيداً باليد، حتى يتم التجانس بين المكونات.
  7. ثم نملأ الأمعاء بحشوة السجق بالطريقة التي تتناسب معك.
  8. ثم نقوم برص لحم السجق داخل الأمعاء، والقيام بالفصل بين كل قطعة وقطعة، حتى تكون مثل الجاهزة.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل عرق التربيانكو بالصوص خطوة بخطوة

شاهدي ايضًا : طريقة عمل صينية البطاطس بالسجق في الفرن بالصور

طريقة عمل السجق البيتي :-

طريقة عمل السجق الشرقى فى البيت بالصور
طريقة عمل السجق الشرقى فى البيت بالصور

تبحث كل سيدة عن طريقة عمل السجق البيتي حتى يكون مثل السجق الجاهز، كما أن طريقة عمل السجق البيتي من الطرق السهلة والتي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة.

وصفة عمل السجق في المنزل :-

مكونات وصفة السجق في المنزل :-

  • كيلو من اللحم البقري.
  • ملعقة من الملح.
  • 1/4 كيلو من الدهن البقري.
  • كيلو من الممبار السميك.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الشمر.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوز الطيب.
  • كوب من البقدونس المفروم.
  • ثوم مفروم.
  • 1/2 كوب من الخل الأبيض.

كيفية تحضير وصفة السجق في المنزل :-

  1. نقوم بوضع كل من اللحم والدهن في الثلاجة، وذلك لمدة لا تقل عن 120 دقيقة.
  2. ثم نقوم بتقطيع كل من اللحم والدهن إلى قطع صغيرة، ونقوم بوضعهم في إناء.
  3. ثم نقوم بإضافة الفلفل الأسود والسكر والملح والشمر إلى اللحم والدهن، ونقوم بمزج المكونات جيداً، ونغطيه ونضعه في الثلاجة، وذلك لمدة 60 دقيقة.
  4. قم بوضع الخل الأبيض في كوب، ونضعه في الثلاجة.
  5. ثم نقوم بتنظيف الممبار جيداً.
  6. نقوم بوضع خليط اللحم في الخلاط، ونقوم بفرمها جيداً، حتى الحصول على لحم مفروم متماسك.
  7. ثم نقوم بوضع مزيج اللحم في الثلاجة مرة ثانية، وذلك لمدة 15 دقيقة.
  8. ثم نقوم بإضافة الخل الأبيض إلى مزيج اللحم، ونقوم بوضعها في الخلاط الكهربائي، وذلك لمدة 2 دقيقة.
  9. ثم نقوم بعمل كرات من اللحم المفروم، ونقوم بطهيها على النار، وذلك لمدة تتراوح بين 5 دقائق إلى عشر دقائق، وذلك على نار هادئة، حتى يحمر اللحم.
  10. ثم نقوم بغسل الأمعاء جيداً، وذلك بماء دافئ، وذلك لكي يسهل حشوها بالمزيج.
  11. بعد أن يتم الانتهاء من الحشو، ثم نقوم بتعليقها على رف خشبي، وذلك لمدة تتراوح بين ساعة وساعتين، حتى تجف تماماً، ونضعها في الثلاجة لمدة أسبوع، وهذه هي طريقة عمل السجق الشرقى فى البيت بالصور.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل عرق الفلتو في الفرن

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الفول بالبيض المسلوق خطوة بخطوة

وفي نهاية موضوعنا حول طريقة عمل السجق الشرقى فى البيت بالصور أتمنى أن تكون قد حازت على إعجابكم، ولذا سوف انتظر المزيد من التعليقات والتكات المميزة حول المزيد أن الطرق والوصفات الأخرى ليستفيد منها الجميع ايضًا.

اضافة تعليق