ماميتو
الرئيسية » المطبخ » طريقة عمل البط بالفريك فى الفرن بالصور

طريقة عمل البط بالفريك فى الفرن بالصور

طريقة عمل البط بالفريك فى الفرن بالصور
طريقة عمل البط بالفريك فى الفرن بالصور

البط من الأكلات المصرية الجميلة المنتشرة فى جميع المحافظات وبطرق مختلفة فمنها البط المحشى بالفريك، والبط المحشى بالأرز، والبط المحشى بالبصل والمكسرات مثل اللوز والصنوبر والزبيب، والبط بالبرتقال أو حتى البط المسلوق و المحمر بالطريقة التقليدية البسيطة، ولقد أردنا أن نقدم لكِ من مطبخنا طريقة تحضير البط المحشو بالفريك بالتفصيل وسوف نجيب على كل الأسئلة التى قد تدور فى رأسك بشأن تحضيره. ونتمنى أن ينال هذا المقال إعجابكم و يساعدك في تحضير البط المحشو بالفريك بطريقة بسيطة وسهلة.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل فطيرة بالسكر زى المحلات بالخطوات

طريقة عمل البط بالفريك فى الفرن بالصور:

طريقة تحضير البط المحشو بالفريك:

طريقة عمل البط بالفريك فى الفرن
طريقة عمل البط بالفريك فى الفرن

المقادير:

  • 2 بصلة مبشورة.
  • قرن فلفل حامي.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ورق لورا.
  • حبهان.
  • بهارات مشكلة حسب تفضيلك.
  • عدد 2 كوب من الفريك.
  • بطة تفضل أن تكون متوسطة الحجم.
  • ملعقتين من صلصة الطماطم.
  • سمن.

طريقة التحضير:

  1. قومى بغسل البطة جيداً بالماء والدقيق.
  2. اتركيها فى ماء وخل ثم قومى بشطفها جيداً.
  3. فى طاسة ساخنة على النار قومى بإضافة ملعقة من السمن.
  4. أضيفي البصل المبشور إلى السمن واتركيه حتى يصفر.
  5. قومى بإضافة الفريك بعد غسله ونقعه لمدة نصف ساعة على الأقل.
  6. قومى بتشويح الفريك وإضافة الملح والفلفل الأسود وقرن الفلفل الحامى حسب رغبتك.
  7. أضيفى القليل من الماء واتركيه حتى يتشرب الماء.
  8. قومى بحشو البطة بالفريك و قومي بخياطتها باستخدام الخيط.
  9. ضعيها فى ماء مغلى مضاف إليه بهارات وورق اللورا والحبهان وملح وفلفل وملعقة من الصلصة.
  10. اترك البطة حتى تمام النضج.
  11. قومى بتحميرها فى القليل من السمن حتى تكتسب اللون الذهبى الجميل و استمتعى بأبسط طريقة لعمل البط المحشو بالفريك والطعم الرائع.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل كريب شاورما الفراخ بالبشاميل والموتزريلا

البط المحشو بالفريك فى الفرن:

طريقة عمل البط بالفريك فى الفرن بالصور
طريقة عمل البط بالفريك فى الفرن بالصور

المقادير:

  • بطة متوسطة الحجم.
  • ملح وفلفل أسود.
  • بهارات وقرفة وزنجبيل وحبهان وورق لورا.
  • عدد 2 كوب من الفريك المغسول والمنقوع.
  • بصلة مبشورة.
  • بصلة مقطعة إلى أربعة.
  • وكرفس وكرات وجزر.
  • ملعقتين من صلصة الطماطم.
  • ثمرتين من الطماطم المقطعة إلى أربعة.
  • خيط و إبرة أو خلة أسنان.

طريقة التحضير:

  • قومى بغسل البطة جيداً.
  • قومى بتشويح البصل المبشور فى معلقة من السمن أو الزيت أو الزبد حسب تفضيلك.
  • أضيفي الفريك إلى البصل عندما يصبح لونه ذهبياً.
  • أضيف ملعقة صغيرة من الملح ، الفلفل الأسود، البهارات.
  • أضيف القليل من الماء واتركى الفريك إلى أن يتشرب الماء ويستوي نصف تسوية.
  • اتركى الفريك ليبرد، ثم قومى بحشو البطة بالفريك.
  • أغلقى البطة جيداً أما أن تخيطيها بالإبرة والخيط أو استخدمى خلة الأسنان.
  • فى صينية فرن كبيرة ضعي البطة.
  • قومي بتتبيله بالملح والفلفل والبهارات وادهنيها بملعقة صلصة حتى تحصلى على لون مثالي.
  • ضعى بجانب البطة البصل والطماطم المقطع إلى أربع وأيضاً الكرفس والكرات والجزر.
  • قومي بوضع البهارات على الخضار بجانب البطة وأضيف ورق اللورا.
  • أضيفي 4 أكواب من الماء إلى البطة.
  • قومى بتغطية البطة بالورق الحرارى وقومي بتخريمها.
  • ادخليها على درجة حرارة متوسطة واتركيها لمدة ساعة تقريباً.
  • بعد نضج البطة ارفعى الورق الحرارى و اشعلى الشواية واتركيها حتى تأخذ لوناً مثالياً.
  • قدميها لعائلتك واستمتعوا جميعاً بالطعم الرائع وبالهناء والشفاء.

بط محشو بالفريك والخضروات:

طريقة عمل البط بالفريك فى الفرن بالصور
طريقة عمل البط بالفريك فى الفرن بالصور

إليكِ طريقة تحضير البط المحشو بالفريك والخضروات لكى تزيدى من قيمتها الغذائية وتقديمها لمن لا يحب الخضار بطريقة جميلة وبطعم مميز.

اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم والصلصة

المقادير:

  • 2 حبة بصل مبشور.
  • حبة بصل مقطعة إلى أربعة.
  • 1 حبة بطاطس مبشورة.
  • 1 حبة جزر مبشورة.
  • 1 حبة كوسة مبشورة.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • 2 كوب من الفريك.
  • كبد وقوانص البطة مقطعة شرائح.
  • ملح وفلفل أسود وبهارات وورق لورو وحبهان.
  • قرفة وزنجبيل.
  • ملعقتين من صلصة الطماطم.
  • سمن بلدى.
  • بطة متوسطة الحجم.
  • كرفس و كرات.
  • زعتر.
  • إبرة وخيط.

طريقة التحضير:

  1. اغسلي البطة جيداً بالماء والدقيق والخل حتى تزيلى أي رائحة كريهة أو زفارة من البطة واشطفه جيداً بالماء.
  2. قومى بتشويح البصل المبشور فى ملعقة من اى مادة دهنية تفضليها.
  3. أضيفى فصين من الثوم المفروم والخضار المبشور (كوسة، جزر، بطاطس).
  4. شوحي الخضار جيداً، ثم أضيفي الكبد والقوانص المقطعة شرائح وعندما يتغير لونها اضيفي الفريك.
  5. أضيفى الملح والفلفل والبهارات والزبيب وكوب من الماء وانتظري حتى يتشرب الفريك كل الماء.
  6. ارفعى الفريك من على النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
  7. قومى بحشو البطة بحشوة الفريك والخضار.
  8. استخدمى الإبرة والخيط لإغلاق البطة بإحكام.
  9. ضعي البطة فى ماء مغلى به كرفس وكرات وورق لورا وملح وفلفل اسود وحبهان وقرفة.
  10. اتركي البطة على النار لمدة ساعة أو أكثر قليلاً حتى تمام النضج.
  11. ارفعى البطة من على النار ثم قومي بدهنها بملعقة من السمن وصلصة الطماطم المضاف إليها القليل من الزعتر.
  12. ادخليها إلى الفرن وقومي بفتح الشواية حتى يصبح لونها جميل ويتحمر الوجه وبالهناء والشفاء.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل السينابون الاصلي بالصور والخطوات

طريقة مختلفة لعمل البط المحشو بالفريك:

طريقة عمل البط بالفريك فى الفرن بالصور
طريقة عمل البط بالفريك فى الفرن بالصور

المقادير:

  • بطة متوسطة الحجم.
  • بصل مقطع شرائح.
  • بهارات وملح وفلفل أسود.
  • كرفس وكرات وجزر.
  • زيت للتحمير.
  • بيضة مخفوقة.
  • بقسماط مطحون.
  • ورق فويل.
  • خضرة مقطعة رفيع.
  • بصلة مبشورة.
  • فريك.
  • سمن بلدى.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل كعب الغزال بالصور والخطوات

طريقة التحضير:

  1. قومى بإخلاء صدر البطة من العظم بعد غسلها جيداً.
  2. ضعى شريحة شريحة من اللحم بين كيس وقومى بدقها براحة حتى تتضاعف حجم الشريحة.
  3. قومى بتتبيل شرائح البط بالملح والفلفل والبهارات واتركيها ليوم بالثلاجة.
  4. فى طاسة ساخنة على النار قومى بتسخين ملعقة من السمن وضعي بها البصل المبشور.
  5. أضيفي الفريك بعد غسله ونقعه وضعى ملح وفلفل أسود وأضيفي القليل من الماء.
  6. ارفعي الفريك من على النار.
  7. ضعى شريحة البط و قومى بوضع ملعقة من الفريك ولفيها رول.
  8. ضعيها وسط ورقة من الفويل ولفيها جداً حتى لا يخرج الفريك منها أثناء السلق.
  9. فى حلة بها ماء مغلى وبهارات وكرفس وكرات، ثم أضيفى البط فى الورق الفويل لمدة نص ساعة إلى ساعة إلا ربع.
  10. أخرجي البط واخرجيه من الفويل وضعيها في البيض والبقسماط ، ثم ضعيه بالثلاجة لمدة لاتقل عن نصف ساعة.
  11. اخرجيه من الثلاجة، وقومي بقليها فى زيت غزير.
  12. اخرجيه من الزيت عندما يكتسب اللون الذهبى الجميل.
  13. قطعيه إلى دوائر ورشى عليه الخضرة المفرومة و استمتعى بهذا الطبق المختلف من البط والطعم يجنن.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الحلبة المعقودة بالصور خطوة بخطوة

نتمنى أن نكون قد قدمنا لكِ خطوات سهلة و طرق مختلفة لتحضير البط المحشو بالفريك لتقديمها لأسرتك وضيوفك وتنال رضا كل من يتذوقه وانتظري من مطبخنا  مطبخ ماميتو كل ماهو جديد ومميز.

اضافة تعليق