ماميتو
الرئيسية » المطبخ » طريقة عمل الكاليمارى خطوة بخطوة بالصور

طريقة عمل الكاليمارى خطوة بخطوة بالصور

طريقة عمل الكاليمارى خطوة بخطوة بالصور
طريقة عمل الكاليمارى خطوة بخطوة بالصور

طريقة عمل الكاليمارى خطوة بخطوة بالصور، في هذا المقال سنرضي عشاق المأكولات البحرية أو المشهور عنها السي فود، و نتخصص ب وصفات وجبة بحرية جميلة ومغذية ولها عشاقها، ألا وهو الكاليماري او السبيط وهو كائن بحري رخو طعمه اذا لم يتم صناعته بطريقة مميزة وتتبيلات و صوص خاص فإننا لا نستمتع بطعمها، وفي هذا المقال سنركز على أحد أهم مكونات السي فود وكيفية إضافته إلى أنواع الشوربات المختلفة، وطرق عديدة في طهيه نتمنى ان تعجبك وان تجدد لك من الطرق التقليدية خصوصا لاصحاب الذوق العالي في عالم المأكولات البحرية.

ويعد الكاليماري او الحبار او السبيط من ثمار البحر وأهم مكونات شوربة السي فود، و الكاليماري له فوائد جمة لا يمكن حصرها حتى انه مهم لصحة البشرة وجمالها وشبابها، واليكم وصفات مميزة لطريقة طهيه والاستفادة من قيمته الغذائية.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الخضار السوتيه دايت بالصور

طريقة عمل الكاليمارى خطوة بخطوة بالصور المحشي بالأرز:

طريقة عمل الكاليمارى خطوة بخطوة بالصور
طريقة عمل الكاليمارى خطوة بخطوة بالصور

المقادير:

  • حوالي كيلو جرام أو أكثر من الكاليماري أو السبيط.
  •  كيلو جرام ارز مصري.
  • حزمة من الورقيات الخضراء الآتية( كسبرة، شبت، بقدونس، روز ماري، وعود ريحان).
  • بهارات سمك .
  • معلقة صغيرة من التوابل الآتية( فلفل اسود، فلفل ابيض، زنجبيل، شطة، قرفة،كركم، كاري).
  • عصير 4 حبات من الطماطم متوسطة الحجم.
  • بصلة كبيرة.
  • 3 حبات من الفلفل الاخضر والالوان.
  • حبة بطاطس.
  • 5 فصوص من الثوم المطحون.
  • قليل من اي مادة دهنية متوفرة.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل الخضار السوتيه دايت بالصور

طريقة التحضير:

  1. اغسلي السبيط ونظفيه جيدا من الداخل والخارج بماء ساخن وانقعية في قليل من عصير الليمون والخل والملح الخشن حتى لا يكون في طعمه أي زفارة.
  2. طريقة تحضير الحشوة :

  3. ابشري البصل والثوم جيدا بشرا ناعما.
  4. ضعي قليلا من الزيت أو السمن في صينية تيفال وضعي البصل والثوم المفروم وشوحيهما قليلا حتى يصفر لونهما.
  5. انزلي بعصير الطماطم في الصينية ومعلقة من الصلصة الجاهزة لإضافة لون أحمر جميل.
  6. اخرطي الورقيات الخضراء جيدا وقومي باضافتهم إلى ما سبق.
  7. اتركي الخليط يتسبك لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
  8. اضيفي الأرز المغسول والمصفى الى المكونات السابقة وضعي التوابل جميعها.
  9. قومي بحشو الكاليماري مع تجنب ملئه حتى لا يخرج الأرز منه عند النضج.
  10. قومي برص الكاليماري المحشي في صينية مبطنة بحلقات البطاطس والفلفل الاخضر والألوان وحلقات بصل ومبهرة بجزء من المبهارات المستخدمة.
  11. اضيفي قليلا من عصير الطماطم حتى تغطي سطح الكاليماري.
  12. غطي الصينية بالفويل أو غطاء واتركيه حتى تمام النضج.
  13. ويمكن وضعه في طاجن أو بنفس الصينية في الفرن ليأخذ اللون الذهبي الجميل.

طريقة عمل الكاليماري المقلي المقرمش:

طريقة عمل الكاليمارى خطوة بخطوة بالصور
طريقة عمل الكاليمارى خطوة بخطوة بالصور

يفضل بعض الناس تناول الكالماري كمقبلات مقلية مقرمشة في شكل حلقات ذهبية تفتح الشهية على تناول الأطباق البحرية الرئيسية، اليك وصفة جميلة ومقرمشة.

المقادير:

  • كيلو جرام منظف ومقطع حلقات متساوية السمك من الكاليماري أو الحبار.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • ربع كوب من الشوفان.
  • ربع كوب من رقائق الكورن فليكس(حسب الرغبة لزيادة القرمشة).
  • بهارات سمك او اي بهارات مشكلة متاحة.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • ثوم بودر.
  • بصل بودر.
  • بصلة كبيرة مبشورة
  • عدد 2 بيضة متوسطة الحجم.
  • معلقة كبيرة خل.
  • نصف كوب لبن حليب.
  • زيت يتحمل التحمير.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل العدس ابو جبة المصري بالخطوات

خطوات التحضير:

  1. اضيفي البهارات والبيض واللبن والتوابل السابقة كلها وبشر البصل وقومي بالمزج جيدا.
  2. اضيفي ملعقتين كبار من الدقيق.
  3. بعد التنظيف الجيد للكاليماري وتقطيعه حلقات متساوية السمك، ضعيه في الخلطة السابقة و اتركيه في هذه التتبيلة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
  4. لاعداد الكاليماري للأكل يسخن طاسة بها زيت عميق.
  5. نخرج الكاليماري من الخلطة ونغمسه حلقة حلقة في خليط الشوفان والكورن فليكس.
  6. ويوضع مباشرة في الزيت الساخن العميق.
  7. يحمر حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل، واخرجيه على مناديل مطبخ لتتشرب الزيت الزائد.
  8. استمتعي بطعم خطير وقرمشة لا مثيل لها.
  9. يقدم كطبق جانبي في مائدة بحرية، او يمكنك عمل أرز بسمتى بالخلطة وطبق سلطة ومعاملته كطبق رئيسي.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة المصرية بالصور

طريقة تحضير طاجن السبيط المميز:

طريقة عمل الكاليمارى خطوة بخطوة بالصور
طريقة عمل الكاليمارى خطوة بخطوة بالصور

المكونات:

  •  كيلو جرام من السبيط المنظف والمقطع مكعبات.
  • حوالي ثمرة ثوم متوسطة مفرومة.
  • 3 حبات طماطم كبيرة الحجم وتقطع مكعبات متوسطة الحجم.
  • ملعقتين من صلصة الطماطم.
  • حزمة من الكرفس الطازجة مخروطة.
  • زيت نباتي خفيف.
  • توابل ( ملح، كمون، فلفل ابيض، بصل بودر، ثوم بودر، بشر قطعة صغبرة من جوزة الطيب).
  • بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
  • يمكن إضافة الفلفل الحار حسب الرغبة وكذلك الفلفل الألوان إن كان متوفرا.

طريقة التحضير:

  1. قومي بإضافة الزيت إلى طاسة ذات حجم مناسب ويحتوي كل المكونات.
  2. انزلي بالكاليماري والتوابل وشرائح البصل وقلبي حتى تتاكدي من انها تشبعت بصوص البصل وتغير لونه الى الاصفر الداكن، ثم اضيفي مفروم الثوم.
  3. اضيفي صلصة الطماطم في كوب ماء وانزلي بها على السبيط في الطاسة.
  4. اضيفي الطماطم المقطعة واستمري في التقليب.
  5. يمكنك إضافة القليل من الماء حتى تغطي السبيط في الصلصة.
  6. اتركي المكونات تتداخل وتقترب من تمام النضج.
  7. انقلي المكونات في طاجن مناسب.
  8. ادخليه في الفرن مع فتح الشواية لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  9. استمتعي بطعم الطاجن المتميز وقليل الزيوت والسعرات الحرارية ومفيد.
اقرئي أيضًا :-  طريقه عمل السمك الفيليه المشوي والمقلي في المنزل

شاهدي ايضًا : طريقة عمل القطايف في البيت بالخطوات والصور

وفي نهاية المقال طريقة عمل الكاليمارى خطوة بخطوة بالصور، نتمنى ان نكون جددنا من أفكار تحضير الكاليماري الذي له محبينه المميزين، كما أن لها فوائد عديدة وخصوصا للمرأة فهو يمدها بالعناصر الغذائية التي تأخر من علامات الشيخوخة والتجاعيد، ويمنحها بشرة نضرة وذات حيوية، كما أنه مثل الكثير من المأكولات البحرية غني بالفوسفور الذي يقل تناوله إلا في وجبات البحر، احرصي على التجديد المستمر في مطبخك ونحن سنساعدك في موقع ماميتو بإضافة كل ماهو جديد وسهل وبسيط من وجبات ومحاولة دفع الملل عنك بتجديدها بطريقة سهلة وبسيطة.