الرئيسية » المطبخ » حلويات » طريقة عمل عيش السرايا بالخبز المحمص

طريقة عمل عيش السرايا بالخبز المحمص

طريقة عمل عيش السرايا بالخبز المحمص

طريقة عمل عيش السرايا بالخبز المحمص، عيش السرايا يعتبر من أكثر الحلويات العربية المشهورة ولا تخلو مناسبة في أي بيت عربي من وجود عيش السرايا بأنواعه المختلفة، وبالإضافة إلى كونه صنف حلو شهي ولذيذ جداً مما يجعله يلاقي استحسان جميع الفئات والأعمار، فإنه يعتبر من أسرع وأسهل أصناف الحلويات التي يتم إعدادها بشكل جيد وفي وقت قصير، وتستطيع أي سيدة منزل تحضيره في أي وقت ترغب به، وذلك بالإضافة إلى توافر جميع المكونات اللازمة لتحضيره في أي مطبخ عربي فقط كل ما تحتاجونه هو أنواع بسيطة من المقادير اللازمة لتحضيره، وسوف نقدم إليكم طريقة عمل عيش السرايا بالوصفات والنكهات المختلفة.

طريقة عمل عيش السرايا بالخبز المحمص

المكونات:-

  • 4رغيف عيش إفرنجي.
  • 2كوب شربات.
  • ملعقتين سمن.
  • كوب كبير قشدة.
  • 2ملعقة كبيرة زهر ليمون.
  • 4 ملاعق كبيرة فستق مطحون.

خطوات التحضير:-

  1. أولاً نقوم بتفتيت العيش في صينية جافة ونظيفة وتحميصه في الفرن مع مراعاة إزالة قشرة العيش وتركها على جنب.
  2. بعد أن يتحمص العيش ويأخذ لون التحميص الأصفر الذهبي نقوم بطحنه في الخلاط أو أي آلة الطحن موجودة.
  3. بعد ذلك نحضر وعاء ونرفعه فوق النار ونضيف فيه الشربات والخبز المحمص، ونستمر في تقليبهم حتى الحصول على عجينة متجانسة.
  4. بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى نصفين، ثم نضيف النصف الأول في صينية مدهونة سمن ونفرد العجينة جيداً، ونضيف القشدة ونفردها جيداً فوق العجينة.
  5. بعد ذلك نضيف النصف المتبقي على طبقة القشدة ونغطيها، بعد ذلك تضاف ملعقتين قشدة على السطح وتزين بالفستق وزهر الليمون وتقدم بألف هنا.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل حلوى كعك الأرز اليابانية

 طريقة عمل عيش السرايا بالتوست المحمص

المكونات:-

  • 15قطعة خبز جاف منزوع منه القشرة محمص في الفرن.
  • 2كوب كبير سكر أبيض خشن.
  • 2ملعقة عصير ليمون.
  • 2كوب كبير ماء.
  • كوب كبير لبن سائل.
  • 2علبة قشدة.
  • 2ملعقة زبد أو سمن.
  • ملعقة كبيرة ماء ورد.
  • 3ملاعق كبيرة نشا أبيض.
  • 3ملاعق سكر مطحون بودرة.
  • نصف كوب فستق حلبي لتزيين الوجه.

خطوات التحضير:-

  1. نقوم بوضع وعاء فوق النار ونضع فيه السكر الخشن مع الماء وعصير الليمون، ثم يترك فوق النار حتى يغلي ويثقل قوامه.
  2. بعد أن يثقل حجم الشربات نضيف له ماء الورد، ونقلبه لمدة دقيقة ثم نرفعه من على النار.
  3. بعد ذلك نحضر صينية ونضيف فيها الخبز المحمص مع الشربات الذي تم تحضيره، ثم توضع الصينية في الثلاجة ليبرد.
  4. بعد ذلك نحضر وعاء آخر ونرفعه على النار، ونذيب فيه النشا مع اللبن السائل والسكر المطحون، ونقلبهم جيداً ببعض حتى يذوبوا في بعض جيدا ويتجانس الخليط ويثقل قوامه مع مراعاة عدم وجود تكتلات.
  5. بعد ذلك نرفع الخليط من على النار ونضيف له القشدة، ونستمر في تقليبهم جيداً ببعض بواسطة ملعقة خشبية أو مضرب يدوي؛ لتفادي وجود التكتلات وتسهيل عملية تجانس المكونات ببعض.
  6. بعد ذلك نحضر صينية الخبز من الثلاجة ونضيف فوقها طبقة القشدة المخلوطة ونفردها جيداً عليها حتى تتغطى كلياً.
  7. وبعد ذلك نقوم بوضع الفستق الحلبي عليها ونزينها، ثم توضع في الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعة حتى تقدم باردة بألف هنا.

طريقة عيش السرايا بالفستق الحلبي

المكونات:-

  • 2كوب حليب خالي الدسم محلى.
  • كوب ونصف ماء.
  • 2ملعقة عصير ليمون.
  • 4ملاعق مطحون فستق حلبي.
  • 2ملعقة فول سوداني مجروش.
  • ملعقة كبيرة ماء زهر.
  • 2ملعقة لوز.
  • نصف كوب نشا ذرة أبيض.
  • علبة قشدة كبيرة.
  • كوب كبير سكر.
  • 10 قطع توست.
  • 5ملاعق مربى فواكه.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل حلاوة بحرينية بالكاسترد

خطوات التحضير:-

  1. نقوم بإحضار حلة طبخ نظيفة فوق النار، ونضيف فيها النشا مع الحليب ونقلبهم ببعض حتى يذوب النش، ثم نضيف فوقهم القشدة ونستمر في تقليبهم فوق النار حتى يعطي قوام سميك.
  2. بعد ذلك نحضر وعاء آخر ونضيف فيه السكر مع الماء وعصير الليمون، ونتركهم حتى يغلوا جيداً ببعض.
  3. بعد ذلك نحضر صينية حرارية أو تيفال ونرص فيها قطع التوست مع مراعاة إزالة القشرة، ثم وضع الصينية في الميكروويف حتى يتحمص التوست ويعطي لون أصفر ذهبي.
  4. بعد ذلك نذهب للشربات الذي يغلي فوق النار، نرفعه من على النار ونضيف له ماء الزهر، ثم يسقى التوست المحمص بالشربات حتى يتشرب كل كمية الشربات المغلي.
  5. بعد ذلك نقوم بإضافة القشدة التي تحضيرها فوق التوست المسقى بالشربات وتغطيته بها جيداً، ثم يوضع طبقة المربى.
  6. وبعد ذلك يرش فوقهم الفول السوداني والفستق الحلبي لتزيين، وتوضع بعد ذلك صينية عيش السرايا في الثلاجة لتبرد وتصبح جاهزة للتقديم.

عيش السرايا بالمهلبية

المكونات:-

  • 5قطع توست مطحون محمص.
  • كوب قطر ساخن.
  • ملعقة كبيرة فستق حلبي مجروش.
  • 2ملعقة كبيرة لوز محمص.
  • 2ملعقة كبيرة مكسرات مختلفة.
  • كوب كبير لبن سائل كامل الدسم.
  • ملعقة كبيرة نشا.
  • 3ملاعق قشدة.
  • نصف كوب سكر.

خطوات التحضير:-

  1. نقوم بوضع وعاء فوق النار ونضيف فيه اللبن السائل مع النشا والسكر، ونقلبهم جيداً فوق حتى يذوب النشا والسكر ويثقل قوامه ويصبح مهلبية.
  2. بعد ذلك نحضر وعاء عميق ونضيف فيه التوست ونسقيه بالقطر الساخن.
  3. بعد أن يتشرب التوست كل كمية القطر ويذوب فيه، نقوم بنقله إلى كاسات تقديم المهلبية ونضيفهم فيه بالتساوي.
  4. بعد ذلك نقوم بإضافة المهلبية فوقهم ونغطي بيها وجه التوست جيداً، ونرش فوقهم المكسرات واللوز، والفستق الحلبي المطحون.
  5. ثم بعد ذلك تنقل الكاسات إلى الثلاجة لتبرد ويتم تقديمها في الوقت المناسب.

 طريقة عمل عيش السرايا المصري

المكونات:-

  • 10 قطع توست محمص.
  • نصف كوب جوز هند مبشور.
  • 2كوب كبير حليب كامل الدسم محلى.
  • نصف كوب نشا.
  • 200جرام قشدة جاهزة.
  • 3ملاعق كبيرة سكر أبيض.
  • نصف كوب فستق حلبي لتزيين.

مكونات الشربات:-

  • 2كوب كبير سكر.
  • 2كوب كبير ماء.
  • 2ملعقة كبيرة عصير ليمون.

خطوات التحضير:-

  1. نقوم بوضع السكر والماء وعصير الليمون في وعاء ونرفعهم فوق النار ليغلو.
  2. بعد أن يثقل قوام الشربات قليلاً نقوم برفعه من على النار ويترك ليهدأ قليلاً.
  3. بعد ذلك نحضر في وعاء آخر واسع ويرص فيه التوست المحمص، ثم يصب فوقه الشربات حتى يتشربه التوست.
  4. بعد ذلك نحضر القشدة، فنقوم بوضع وعاء على النار ونضع فيه الحليب والنشا والسكر ونقلب الجميع حتى يتجانسوا.
  5. بعد ذلك نضيف إليهم القشدة ونستمر في تقليبهم حتى يختلطوا ببعض جيداً، ثم توضع القشدة المخلوطة فوق التوست وتفرد جيداً.
  6. بعد ذلك نرش جوز الهند والفستق فوقها، ثم توضع في الثلاجة حتى يتم تقديمها باردة بألف هنا.

شاهدي أيضًأ: 28 وصفة حلويات هنديه شهية بأقل التكاليف

طريقة عمل عيش السرايا بالخبز المحمص، عيش السرايا يعتبر من الحلويات الشعبية في الوطن العربي عموماً ومصر خصوصاً، فهو طبق لذيذ وغني بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة وحيوية الجسم، لكل من يعشق تحضير الوصفات الشرقية ستجدون كل ما كنتم تريدون من خلال وصفاتنا المتميزة، ونحن في إنتظار إستفساراتكم حول كل ما هو جديد في عالم تحضير الحلويات الغربية والشرقية.

اضافة تعليق