الرئيسية » المطبخ » مقبلات » طريقة عمل كبدة الفراخ بدبس الرمان بالصور

طريقة عمل كبدة الفراخ بدبس الرمان بالصور

طريقة عمل كبدة الفراخ بدبس الرمان بالصور

طريقة عمل كبدة الفراخ بدبس الرمان بالصور، تحتوي كبدة الفراخ على 22.12 جرام من البروتين، 1.20 جرام من الكربوهيدرات، 4.7 جرام من الدهون لكل 100 جرام ولا تحتوي على سكر، وتوفر 136 سعرة حرارية، زمن بين العناصر الغذائية للكبدة الفيتامينات B4 و B9 و B7 و K وبالإضافة إلى هذه الخصائص، تحتوي كبدة الفراخ على الحديد.

من الممكن أن تختلف نسب مغذيات الكبدة الدهنية باختلاف نوع وكمية الفراخ، بالإضافة إلى عوامل أخرى تتدخل في طريقة الطبخ، كما تعتبر كبدة الفراخ من الأطعمة المنتشرة الإستخدام، يمكن إعداد كبدة الفراخ في الفرن، ومسلوقة، ومحمصه، ومقلية، إلخ.

طريقة عمل كبدة الفراخ بدبس الرمان بالصور

طريقة عمل كبدة الفراخ بدبس الرمان بالصور
طريقة عمل كبدة الفراخ بدبس الرمان بالصور

بسبب كمية الكوليسترول العالي الموجود في الكبدة، لا ننصح الأشخاص الذين لديهم مستوى عالي من الكوليسترول في الدم.

مكونات عمل كبدة الفراخ بدبس الرمان:

  • ربع كوب من الزيت.
  • ملح بحسب احتياجك.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
  • 4 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة وناعمة.
  • 500 غرام كبدة فراخ.

طريقة تحضير كبدة الفراخ بدبس الرمان:

  1.  قومي بتسخين الزيت في وعاء على النار ثم يوضع فيه الكبدة والكزبرة المطحونة، ثم يتم تقليبها حتي يتغير لونها.
  2. ثم قومي بأضافه الفلفل الأسود والملح.
  3. أتركيه على النار حتى يستوي من جميع الإتجاهات، ولا تنسي التقليب من وقت إلى أخر.
  4.  ثم بعد ذلك أضيفي دبس الرمان وتقلب جميع المكونات جيدًا.
  5.  ترفع من على النار وتقدم وهي ساخنة.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الفريك المفلفل بالكبد والقوانص بالصور

طريقة عمل كبدة الفراخ بالخضار

طريقة عمل كبدة الفراخ بدبس الرمان بالصور
طريقة عمل كبدة الفراخ بدبس الرمان بالصور

تساعد كبدة الفراخ في بناء خلايا الدم الحمراء، حيث تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب 12وهو ضروري لإنتاج الحمض النووي ويمكن للجسم تخزين كمية معينة من هذه الفيتامين لبضع سنوات.

مكونات عمل كبدة الفراخ بالخضار:

  • 1 كجم كبدة فراخ.
  • زيت زيتون.
  • 4 فصوص كبيرة من الثوم.
  • 1 بصلة كبيرة.
  • 2 من الجزر.
  • 1/2 فلفل أحمر.
  • 2 فلفل أخضر.
  • 1 طماطم ناضجة.
  • زعتر.

طريقة تحضير كبدة الفراخ بالخضار:

  1. ضعي الزيت في طاسة لتحمير البصل والثوم وعندما يحمر البصل نضيف الطماطم المقطعة.
  2. يتم غسل وتقطيع باقي الخضار ويضاف إلى الثوم والبصل على نار متوسطة.
  3. في طاسة أخرى ضعي القليل من زيت الزيتون ونضع عليها كبدة الفراخ على نار متوسطة.
  4. يضاف إلى الكبدة التوابل وتترك حتي تنضج.
  5. ثم نضع جميع المكونات على بعضها ويقلب جيدًا وترفع من على النار وتقدم مع البطاطس المقلية.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الكبدة المقلية زى المطاعم بالصور

فوائد كبدة الفراخ:

طريقة عمل كبدة الفراخ بدبس الرمان بالصور
طريقة عمل كبدة الفراخ بدبس الرمان بالصور
  • بعد ان ذكرنا طريقة عمل كبدة الفراخ بدبسي الرمان وطريقة عمل كبدة الفراخ بالخضار، نقدم اليكم فوائد كبدة الفراخ.
  • يساعد محتوى الحديد العالي في تجنب فقر الدم بسبب نقص الحديد أو فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، نظرًا لكمية الحديد التي يساهم بها.
  • محتوى الزنك العالي يسهل في عملية تخليق الكائنات الحية وتخزينها للأنسولين، والزنك التي تحتوي علية هذه اللحوم، تساهم في عملية النمو، لكونه مفيدة لجهاز المناعة، والتئام الجروح وتساعد على استقلاب البروتينات لانه غنية بالزنك، وتساعد هذ أيضًا في مكافحة التعب وتتدخل في نقل فيتامين أ إلى شبكية العين.
  • يمكن أن يساعد تناول كبدة الفراخ والأطعمة الأخرى الغنية بفيتامين B2 في التغلب على الصداع النصفي، كما أنه مفيد للحفاظ على صحة العينين والبشرة، الأطعمة الغنية بفيتامين B2 أو الريبوفلافين مفيد لتحسين المشاكل العصبية مثل الأرق أو القلق أو الإجهاد.
  • ارتفاع محتوى فيتامين B3 مفيد للجهاز الدوري بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد فيتامين ب 3 أو النياسين في خفض نسبة الكوليسترول، وبسبب محتواه العالي لفيتامين ب 3، ينصح بتناول كبدة الفراخ لمكافحة أمراض مثل مرض السكر، والتهاب المفاصل.
  • فيتامين ب 5 أو حمض البانتوثنيك، الذي يوجد بكثرة في كبد الدجاج، يجعل هذه الطعام مفيدًا لمكافحة الإجهاد والصداع النصفي، كما أن محتوى فيتامين B5 لهذه اللحوم يجعل هذه الطعام موصى به لتقليل الكوليسترول الزائد.

وتوفر الكبدة أيضًا قيم هامة لجسم الإنسان منها:

  • وفرة فيتامين ب 6 الموجودة في كبد الدجاج والمعروفة أيضًا باسم البيريدوكسين تجعل هذه الطعام مفيد في حالات السكر والإكتئاب والربو بالإضافة إلى ذلك، فيتامين B6 يساعد على منع أمراض القلب، ويمكن أن يقلل من أعراض النفق الرسغي ويمكن أن يساعد حتى في مكافحة السرطان.
  • فيتامين B7 أو البيوتين في كبدة الفراخ، مفيد لتحسين صحة الشعر والجلد يمكن لمرضى السكر أيضًا الإستفادة من تناول هذه اللحم، لأن فيتامين B7 الموجود فيه يمكن أن يساعد على استقرار مستويات السكر في الدم.
  • حمض الفوليك أو فيتامين B9 لكبدة الفراخ، يجعله مفيد أثناء الحمل أو الرضاعة، حيث يمكن أن يساعد في مكافحة التأثيرات الضارة لبعض الأدوية التي تمتص فيتامين ب 9 ويمكن أن يساعد الأشخاص الذين يعانون من الكحول أو التدخين، لأن هذه العادات تؤدي إلى سوء امتصاص حمض الفوليك.
  • النساء الحوامل أو النساء المرضعات يمكن أن تستفيد من الآثار المفيدة حيث يحتوي على كمية عالية من فيتامين B12، والمعروف أيضًا باسم كوبالامين، تناول هذه اللحوم يمكن أن تساعد الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة وذلك بفضل كمية فيتامين ب 12 المرتفع.
  • كبدة الفراخ غني بالريبوفلافين أو فيتامين B2، يساعد هذه الفيتامين على إنتاج وإصلاح أنسجة الجسم، وخاصةً البشرة، مما يجعلها أكثر نعومة وأقوى للتعامل مع الطفح الجلدي والتشققات، كما أنه سيحسن الصحة العامة لأنسجتك الداخلية وداخل الجهاز الهضمي.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الكبدة البانية بالدقيق والردة بالصور

في نهاية المقال أكون قد قدمت اليكم طريقة عمل كبدة الفراخ بدبس الرمان بالصور بطريقة سهله وكذلك جميع فوائد الكبدة.

اضافة تعليق