الرئيسية » المطبخ » حلويات » طريقة عمل فطيرة بالسكر زى المحلات بالخطوات

طريقة عمل فطيرة بالسكر زى المحلات بالخطوات

طريقة عمل فطيرة بالسكر زى المحلات بالخطوات

طريقة عمل فطيرة بالسكر زى المحلات بالخطوات، الفطير من الأكلات المصرية المنتشرة فى كل المحافظات ولكن كل محافظة تشتهر بعمل نوع معين من الفطير وبطريقة مميزة، ولقد إخترنا لكِ من مطبخنا طريقة عمل فطيرة السكر الإقتصادية وبطريقة نظيفة تبهر أسرتك وبمكونات متاحة دائماً فى منزلك نتمنى أن تنال إعجابكم، كما انها محبوبة من الجميع ولكن ارتفاع أسعارها وعدم جودتها جعلنا نتطرق لعرض أشكال مختلفة مجربة ولذيذة منها.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة المصرية بالصور

طريقة عمل فطيرة بالسكر:

طريقة عمل فطيرة بالسكر زى المحلات بالخطوات
طريقة عمل فطيرة بالسكر زى المحلات بالخطوات

المقادير:

  • 3 أكواب من الدقيق المنخول.
  • كوب لبن.
  • 4 ملاعق من الزيت.
  • كوب زبدة أو سمنه بلدى.
  • سكر باودر.
  • رشه ملح.

طريقة التحضير:

  1. فى إناء كبير أو باستخدام العجان الكهربائى أضيف الدقيق ورشة الملح والزيت وعلى سرعة منخفضة، أضيفي الماء شيئاً فشيئاً حتى تتكون عجين طرية ومتماسكة.
  2. اتركى العجين لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى ترتاح.
  3. قسم العجين إلى كور متساوية فى الحجم وادهنيها بالزيت واتركيها قليلاً لترتاح.
  4. قومى بفرد أول كرة من العجين لتصبح رقيقة جداً وادهنيها بالزبدة أو السمن البلدى ورشى فوقها كمية مناسبة من السكر الباودر وطبقيها على شكل مربع.
  5. افردى ثانى كرة من العجين لتصبح أيضاً رقيقة وادهنيها بالمادة الدهنية ورشي كمية من السكر.
  6. ضعى العجينه التى على شكل مربع في وسط الكرة الثانية بعد فردها وطبقيها أيضاً.
  7. قومى بتكرار الخطوة السابقة إلى حين إنهاء كرات العجين.
  8. فى صينية مدهونة بمادة دهنية قومي بوضع الفطير واتركيها لترتاح دقائق.
  9. قومى بالضغط عليها قليلاً وادهنى الوجه بالسمن.
  10. ادخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيها حتى تمام النضج.
  11. بعد نضج الفطيرة صبى اللبن الدافئ عليها وغطيها بفوطة حتى تصبح طرية و استمتعى أنتِ واسرتك بالطعم الرائع.

طريقة عمل فطيرة بالسكر فى الطاسة :

طريقة عمل فطيرة بالسكر زى المحلات بالخطوات
طريقة عمل فطيرة بالسكر زى المحلات بالخطوات

إذا كان لديكِ مشكلة فى الفرن، أو تريدين تحضيرها بطريقة أسرع فيمكنك أيضاً عمل فطيرة السكر على البوتاجاز باستخدام الطاسة وإليكِ المقادير وطريقة التحضير.

المقادير:

  • 3 أكواب من الدقيق.
  • 2 كوب ونصف من السمن البلدى.
  • كوب ونصف لبن كامل الدسم.
  • رشه ملح.
  • سكر باودر وجوز هند.

طريقة التحضير:

  1. قومى بخلط الدقيق ورشة الملح والزيت واعجني بالماء حتى تحصلي على عجينة مثالية.
  2. قسمى العجين إلى كرات متساوية الحجم على حسب حجم الطاسة وغلفي الكرات بالزيت واتركيها لترتاح لمدة لا تقل عن ساعة.
  3. استخدمى ما يسمى بالنشابة نفرد اول كرة من العجين وادهنيها بالزيت أو السمن حسب رغبتك و رشيها بسكر البودرة وجوز الهند.
  4. افردى ثانى كرة بحيث تصبح رقيقة جداً ثم ضعيها على الأولى وطبقيها على شكل مربع.
  5. كررى الخطوة السابقة لحين الحصول على فطيرة بها العديد من الطبقات.
  6. قومى بتسخين طاسة على النار وقومي بدهنها بأى مادة دهنية زيت أو سمن وتجنبى استخدام الزبدة لأنها سوف تحرق.
  7. ضعى الفطيرة فى الطاسة الساخنة واتركيها على نار هادئه حتى يصبح لونها ذهبياً.
  8. أضيفي اللبن الدافئ حتى تصبح فطيرة طرية وشهية وبالهناء والشفاء.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل القطايف في البيت بالخطوات والصور

طريقة عمل فطيرة بالسكر:

طريقة عمل فطيرة بالسكر زى المحلات بالخطوات
طريقة عمل فطيرة بالسكر زى المحلات بالخطوات

يمكنك عزيزتى عمل الفطير بالسكر ولكن هذه المرة قومي بقليه ليصبح مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

المقادير:

  • كيلو من الدقيق المنخول.
  • رشة ملح.
  • زيت.
  • سمن بلدى.
  • سكر باودر.
  • مكسرات مثل الفول السوداني أو الفستق المجروش.
  • عسل أبيض.
  • لبن دافئ.
  • ماء العجن.
  • زيت نباتي غزير للقلي.

طريقة التحضير:

  1. اخلطي الدقيق والملح و أربعة ملاعق من الزيت.
  2. استخدمى الماء للعجن لتحصلي على عجينة طرية.
  3. قسمى العجين إلى قرص متساوية الحجم وادهنيها بالزيت حتى لا تتكون قشرة غير مرغوب بها على وجه العجين واتركيها لترتاح.
  4. افردى القرص وضعيها فوق بعضها وضعى بينها كمية مناسبة من الزيت.
  5. قومى برش السكر الباودر والمكسرات المجروشة وطبقى الفطيرة على شكل مربع واتركيها لترتاح دقائق.
  6. اضغطي على الفطيرة لتحصلى على سمك مناسب.
  7. سخنى زيت غزير و قومى بقلى الفطيرة.
  8. بعد نضج الفطيرة اسقيها باللبن الدافئ ورشي عليها القليل من العسل لتصبح غنية الفائدة الغذائية وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل فطيرة بالسكر باستخدام الجلاش:

طريقة عمل فطيرة بالسكر باستخدام الجلاش

إذا كان لا يتوفر لديك الدقيق أو اردى أن تحصل على فطيرة السكر بطريقة سهلة وسريعة، ويمكنك استبدال العجين بالجلاش وإليك طريقة تحضيرها.

المقادير:

  • باكيت جلاش.
  • سكر.
  • جوز هند.
  • لبن.
  • سمن.

طريقة التحضير:

  1. ضعي ورقتين من الجلاش فى صينية بحيث يصبح نصف طبقات الجلاش خارج الصينية.
  2. قومى بدهنها بالسمنة أو الزبدة السائلة.
  3. رشى السكر بعد طحنه ومعه جوز هند او مكسرات مجروشه تفضليها.
  4. ضعي ورقتين أخريين وادهنيها أيضاً بالسمن باستخدام فرشاة توزيع.
  5. ضعى رشة من السكر.
  6. قومى بتكرار الخطوات السابقة إلى حين إنهاء كل ورق الجلاش.
  7. أغلقي الفطيرة عن طريق ثنى الجلاش خارج الصينية إلى الداخل.
  8. قومى بتقطيع الفطيرة إلى مربعات وادهني وجهها جيداً بالسمن.
  9. صبي كوب من اللبن الدافئ إلى الفطيرة وادخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  10. اخرجيها من الفرن وأضيفي القليل من اللبن وضعيها مرة أخرى فى الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً.
  11. اخرجيها من الفرن بعد نضجها و استمتعى بأسهل فطيرة والعملات أروع.
  12. يمكنك إضافة الكاسترد والمهلبية إلى السكر أو إضافة بعض المكسرات المفيدة مثل عين الجمل واللوز والبندق ليعشقها أطفالك.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل البليلة في المنزل بالصور

وفي نهاية وصفتنا اليوم طريقة عمل فطيرة بالسكر زى المحلات بالخطوات، لا تنتهي طرقنا وابتكارات في عالم المطبخ لدفع عنك وعن أسرتك ملل التكرار، فنحن نحرص في موقعك موقع ماميتو على التجديد في كل نواحي الحياة التي تهمك انتي سيدتي، ونتمنى أن نكون قد قدمنا لكِ أفكار بسيطة وسهلة لإعداد فطيرة السكر فى المنزل بطريقة اقتصادية ونظيفة ومفيدة ترضى جميع أفراد عائلتك وانتظروا منا المزيد.

اضافة تعليق