الرئيسية » المطبخ » وصفات ماميتو » طريقة عمل القلقاس بالصلصة الحمراء والسلق

طريقة عمل القلقاس بالصلصة الحمراء والسلق

طريقة عمل القلقاس بالصلصة الحمراء والسلق ماميتو

اليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل القلقاس بالصلصة الحمراء والسلق حيث أن القلقاس من الأكلات الشعبية المصرية التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، ويمكن تحضير القلقاس بالصلصة أو بالسلق، كما أنه يمكن تحضير القلقاس كشوربة تقدم للأطفال لأنها تكون خفيفة ويكون مذاقها لذيذ، و القلقاس نبات عشبي موطنه الأصلي قارة آسيا، ومن خلال هذا المقال سنتعرف عن طرق تحضير القلقاس.

طريقة عمل القلقاس بالصلصة الحمراء والسلق :-

طريقة عمل القلقاس بالصلصة الحمراء والسلق
طريقة عمل القلقاس بالصلصة الحمراء والسلق

يُعتبر القلقاس من الأكلات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، كما أنه يحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات ويحتوي على البروتينات والألياف والكربوهيدرات، كما أنه يساعد على تحسين عملية الهضم بشكل كبير، وطريقة عمل القلقاس بالصلصة الحمراء :

مكونات عمل القلقاس بالصلصة الحمراء :-

  • كيلو من القلقاس.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • ملعقة من الكزبرة الجافة.
  • حبتان بصل.
  • فصان ثوم.
  • 5 ملاعق من السمن.
  • كيلو طماطم.

طريقة تحضير القلقاس بالصلصة الحمراء :-

  1. نقوم بتقشير البصل ونقوم بفرمه ناعمًا.
  2. نقوم بفرم الثوم بعد تقشيره.
  3. نقوم بغسل الطماطم نقطعها مكعبات.
  4. نقوم بتقشير القلقاس و نقطعه مكعبات متوسطة.
  5. نقوم بسلق القلقاس مع ملعقة كربونات الصوديوم.
  6. نقوم بوضع مقلاة على النار ونضع فيها السمن.
  7. نقوم بإضافة الثوم والكزبرة على السمن ونقلب بشكل جيد.
  8. نقوم بوضع وعاء أخر على النار ونضع به سمن ونقوم بإضافة البصل على السمن ونقلب بشكل جيد حتى يذبل.
  9. نقوم بإضافة الطماطم والملح والفلفل الأسود والثوم على الخليط، نقلب المزيج بشكل جيد.
  10. نقوم بوضع القلقاس على الخليط.
  11. نترك المزيج على النار إلى أن ينضج.
  12. نقوم بوضع الثوم والكزبرة على القلقاس.
  13. نقوم بوضع القلقاس في طبق التقديم.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل كنافة بالكريمة والمانجو

طريقة عمل القلقاس بالطريقة المصرية :-

طريقة عمل القلقاس بالصلصة الحمراء والسلق
طريقة عمل القلقاس بالصلصة الحمراء والسلق

مكونات عمل القلقاس بالطريقة المصرية :-

  • كيلو قلقاس.
  • نصف كيلو لحم.
  • 3 فصوص ثوم.
  • 4 ملاعق من السمن.
  • كزبرة.
  • عصير ليمون.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • كمية قليلة من أوراق السبانخ.

طريقة تحضير القلقاس بالطريقة المصرية :-

  1. نقوم بتقطيع اللحم ونغسلها بشكل جيد.
  2. نقوم بوضع قدر على النار ونضع فيه اللحم.
  3. نقوم بإضافة عصير الليمون إلى اللحم.
  4. نقوم بترك اللحم إلى أن ينضج.
  5. نقوم بتقشير القلقاس ونقطعه إلى مكعبات.
  6. نغسل القلقاس بشكل جيد.
  7. نقوم بإضافة القلقاس إلى شوربة اللحم.
  8. نقوم بفرم السبانخ ناعم.
  9. نقوم بفرم الكزبرة.
  10. نقوم بوضع مقلاة على النار ونضع فيها السمن والثوم والكزبرة وأوراق السبانخ الناعمة.
  11. نقلب الخليط إلى أن يصبح لونه ذهبي.
  12. ونترك الخضار إلى أن يصبح لونه أخضر غامق.
  13. نقوم بوضع الخضار بالخلاط ونضيف الملح والفلفل الأسود عليه ونقوم.
  14. نقوم بإضافة كوب من الشوربة على الخليط ونخفق الخليط بشكل جيد بالخلاط.
  15. بعد أن يتجانس الخليط نقوم بسكبه على القلقاس واللحم.
  16. نترك الخليط لمدة دقيقة.
  17. نقوم بسكب الخليط في الأطباق بجانب الأرز.

طريقة عمل القلقاس بالتقلية :-

طريقة عمل القلقاس بالصلصة الحمراء والسلق
طريقة عمل القلقاس بالصلصة الحمراء والسلق

مكونات عمل القلقاس بالتقلية :-

  • كيلو قلقاس.
  • جزر.
  • سلق.
  • كرفس.
  • بصل.
  • ثوم.
  • ليمون.
  • كزبرة خضراء.
  • مرقة.
  • شبت.
  • سمنة.
  • ورق لورا.
  • بهارات.
  • حبهان.
  • ملح.

طريقة تحضير القلقاس بالتقلية :-

  1. نقوم بوضع وعاء به ماء على النار ونضع فيه ورق اللورا والحبهان والبهارات والجزر والكرفس ومكعب المرق والبصل.
  2. نضع اللحم في الماء.
  3. نقوم بوضع مقلاة على النار بها سمن ونضع فيها الثوم والبصل.
  4. نقوم بتقشير القلقاس إلى مكعبات.
  5. نضيف القلقاس إلى اللحم والليمون.
  6. نقوم بوضع مقلاة وبها سمن ونضع بها السلق والكزبرة والشبت.
  7. نترك الخليط حتى يحمر.
  8. نقوم بإضافة خليط السلق إلى اللحم.
  9. يقدم القلقاس وهو ساخن.

شاهدي ايضًا : اكلات جديدة للعزومات غير مكلفة بالصور

طريقة عمل القلقاس بالسلق المجمد :-

طريقة عمل القلقاس بالصلصة الحمراء والسلق
طريقة عمل القلقاس بالصلصة الحمراء والسلق

يُعد القلقاس من الأطعمة الشهية التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تفيد جسم الأنسان، كما أنه من الأكلات غير المكلفة ومكوناتها بسيطة وطريقة تحضيرها سهلة وطريقة عمل القلقاس بالسلق المجمد :

مكونات عمل القلقاس بالسلق المجمد :-

  • كيلو من القلقاس المقشر والمقطع مكعبات.
  • شوربة لحمة.
  • بصل.
  • طماطم.
  • كزبرة خضراء.
  • ملعقة من الثوم المفروم.
  • سلق.
  • سمن.
  • ملح.
  • فلفل أسود.

طريقة تحضير القلقاس بالسلق المجمد :-

  1. نقوم بوضع الشوربة في وعاء على النار ونتركها إلى أن تغلي.
  2. نقوم بوضع القلقاس في الشوربة ونضع عليه الفلفل الأسود والملح.
  3. نقوم بوضع البصل والطماطم والكزبرة والثوم والسلق في الخلاط ونخفق الخليط بشكل جيد.
  4. نقوم بتصفية الخليط ويؤخذ العصير ونضعه على القلقاس.
  5. نقوم بوضع مقلاة على النار بها سمن ونضع الخضرة مع الثوم المفروم ونقلب المزيج بشكل جيد حتى يتحمر.
  6. بعد أن تحمر الخضرة نقوم بوضعها على القلقاس.
  7. نترك القلقاس إلى أن ينضج.
  8. نقدم القلقاس في طبق التقديم مع الأرز الأبيض.

طريقة عمل القلقاس الأخضر :-

طريقة عمل القلقاس بالصلصة الحمراء والسلق
طريقة عمل القلقاس بالصلصة الحمراء والسلق

يمكن لمن يبحث عن طريقة عمل القلقاس بالصلصة الحمراء والسلق التعرف على طريقة عمل القلقاس الأخضر من خلال هذا المقال والتي هي كما يلي:

مكونات عمل القلقاس الاخضر :-

  • كيلو من القلقاس.
  • كزبرة خضراء.
  • ملح.
  • زيت زيتون.
  • فلفل أسود.
  • نصف كيلو لحم.
  • كوبان مرق.
  • 5 فصوص ثوم.
  • بصلتان.

طريقة تحضير القلقاس الاخضر :-

  1. نقوم بقلي البصل في وعاء بزيت ونضع عليه اللحم.
  2. نقوم بإضافة المرق على اللحم.
  3. نترك المكونات على النار حتى ينضج.
  4. نقوم بإضافة القلقاس إلى اللحم ونتركه حتى ينضج.
  5. نقوم بوضع السمن بمقلاة على النار.
  6. نقوم بوضع الكزبرة والسلق في المقلاة.
  7. نقوم بوضع الثوم ونمزج الخليط بشكل جيد حتى يتحمر.
  8. نقوم بوضع الخليط في المطحنة ونطحنه بشكل جيد.
  9. نصيف الخليط إلى القلقاس.
  10. نترك القلقاس إلى أن يغلي.
  11. نضع القلقاس في طبق التقديم بجانب الأرز الأبيض.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل البسلة بالجزر واللحمة المفرومة بالخطوات

كانت هذه نبذة مختصرة عن طريقة عمل القلقاس بالصلصة الحمراء والسلق حيث أن القلقاس من الأطعمة التي تحتوي على العديد من الفيتامينات بالإضافة إلى أنه غني بالعديد من العناصر الغذائية ويحتوي على نسبة كبيرة من الألياف، ويمكن تحضيره بالكثير من الطرق، ذلا فإننا منتظرين مشاركاتكم وتعليقاتكم بصدد هذا المقال.

اضافة تعليق