طريقة عمل الكشرى الاصفر بالارز البسمتي بالصور

نقدم لكم اليوم طريقة عمل الكشرى الاصفر بالارز البسمتي بالصور حيث نستعرض الكشري من الأكلات المصرية والشعبية المعروف، والذى يحبه الجميع بمصر وخارج مصر، حيث أنه اكتسب شهرة عالمية

ويعد الكشري من الأكلات الغنية بالعناصر الغذائية المتكاملة من نشويات و بقوليات و مادة دهنية وغيرها من العناصر المفيدة للجسم.

طريقة عمل الكشرى الاصفر بالارز البسمتي بالصور :-

المكونات :-

• 2كوب من الأرز البسمتي.
• ربع كوب من الزيت.
• 2 بصلة كبيرة مقطعة حلقات.
• 1 كوب من العدس الأصفر.
• 1 فص ثوم مهروس.
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
• 4 كوب ماء.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير :-

1. يغسل الأرز البسمتي وينقع في الماء الدافئ مدة تتراوح من 10 إلى 20 دقيقة..
2. يوضع الزيت في إناء على النار ويضاف إليه البصل ويشوح إلى أن يصبح لونه ذهبيا
3. يقسم البصل إلى قسمين و يحتفظ بقسم جانبا.
4. النصف الآخر من البصل يضاف عليه الماء ويترك على النار حتى الغليان.
5. يضاف العدس والكمون والقرفة و يغطى الإناء ويترك على نار هادئة من 20 إلى 25 دقيقة إلى أن ينضج العدس.
6. ثم يضاف الأرز والملح ويقلب جيدا ويضاف الملح إذا احتاج لذلك.
7. يغطى الإناء ويترك على نار هادئة إلى أن ينضج الأرز ويتشرب الماء.
8. يغرف الكشرى الاصفر بالأرز البسمتى و يقدم ساخنا ويجمل بالبصل الحلقات المحمر.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الكبسة السعودي بالدجاج

طريقة عمل أرز بسمتى بالعدس الاصفر :-

مكونات طريقة عمل الكشرى الاصفر بالارز البسمتي بالصور :-

• 2 كوب أرز بسمتي منقوع
• 1 كوب عدس أصفر منقوع لمدة ثلاث ساعات أو مسلوق لمدة ربع ساعة
• ورق غار
• حبهان بودرة
• زعفران
• عصفر
• ملح فلفل.

طريقة التحضير :-

1. يحضر إناء ويوضع على النار و به الأرز البسمتي المنقوع مدة كافية.
2. ويضاف إليه العدس و الماء بكمية كافية.
3. ثم يضاف خليط التوابل جميعها من ملح وفلفل مع التوابل والأعشاب.
4. يضاف القليل من الزيت ويقلب الخليط جيدا على النار و يترك حتي الغليان.
5. وعند الغليان تخفض النار ويغطى الإناء ويترك لمدة ربع ساعة أو 20 دقيقة.
6. يقلب بالشوكة خفيفا حتى تمام النضج.
7. يغرف الكشرى الأصفر بالأرز البسمتى ويقدم ساخنا ويمكن تجميله بشرائح البصل المحمرة.

طريقة عمل الكشرى الإسكندرانى :-

المكونات :-

• 1 كوب أرز مصرى.
• ربع كوب عدس أصفر.
• 4 كوب ماء.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• ملح (حسب الرغبة).
• 1 بصلة كبيرة مبشورة.
• 1 ملعقة صغيرة زيت عباد الشمس.

طريقة التحضير :-

1. يوضع إناء على النار ويضاف إليه السمن حتي يسخن ثم يضاف الماء ويترك على النار حتى الغليان.
2. يغسل الأرز جيدا من النشاء حتى تروق مياه الغسيل تماما.
3. يغسل أيضا العدس الأصفر جيدا بالماء عدة مرات.
4. يصفى الأرز ويضاف إلى إناء الماء والسمن.
5. يصفى العدس جيدا و يضاف للإناء على النار.
6. يترك الخليط على النار حتى تمام الغليان ويقلب برفق حتى لا يلتصق.
7. يغطى الإناء ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
8. تحضر طاسة على النار ويوضع بها الزيت وعلى نار عالية يضاف البصل ويقلب إلى أن يصبح لونه ذهبيا جميلا.
9. يغرف الكشرى الأسكندرانى بالطبق وتوضع عليه تقلية البصل عند التقديم.
10. ويجمل بشرائح البيض المسلوق.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل المقلوبة باللحمة المفرومة بالصور والخطوات

الأرز بالعدس الاصفر و البيض :-

المكوّنات :-

• كيلو الا ربع من الأرز.
• ربع كيلو جرام عدس اصفر.
• 2 بصلة كبيرة مقطعة حلقات.
• ملعقة ملح و توابل.
• زيت للتحمير.

طريقة التحضير :-

1. يغسل الأرز جيدا ويصفى.
2. يغسل العدس الاصفر جيدا ويصفى من الماء.
3. يقطع البصل إلى حلقات ثم يوضع في مقلاة على النار ويحمر جيدا في الزيت.
4. يضاف الأرز والعدس إلى البصل ويقلب جيدا ويضاف الماء.
5. يتبل الخليط بالملح والفلفل ويترك ليغلى حتى يتشرب الماء.
6. عندما يتشرب الخليط تخفض الحارة ويسوى على نار هادئة إلى أن ينضج.
7. ثم يغرف الخليط في قالب فرن أو صينية ويعمل به حفر بالمعلقة ويوضع في كل حفرة بيضة.
8. يغطى الإناء ويترك حتى يستوى البيض.
9. يقدم ويجمل بالبصل المحمر شرائح مع صلصة الطماطم الحارة.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الكشك المصري المطبوخ بالصور

طريقة عمل الكشري المصري :-

المكونات :-

• 2 كوب من الأرز.
• كيس مكرونة.
• ربع كيلو عدس اصفر ويمكن الاستغناء عنه.
• ربع كوب عدس بجبة.
• 1 بصلة كبيرة مقطعة حلقات.
• ٣ فصوص ثوم.
• ٢ ثمرة طماطم.
• ملح.
• فلفل.
• خل.

طريقة التحضير :-

1. يغسل الأرز جيدا لإعداد طريقة عمل الكشرى الاصفر بالارز البسمتي بالصور.
2. يوضع 2 كوب ماء على النار مع معلقة زيت حتى الغليان.
3. ثم يضاف الأرز للماء ويسلق ويترك على نار هادئة لمدة ثلث ساعة.
4. تسلق المكرونة بالماء ثم تشطف ويضاف الملح والفلفل والزيت.
5. يسلق العدس الأصفر و العدس بجبة مثل الارز.
6. تضرب الطماطم في الخلاط لعمل الصلصة.
7. يوضع إناء على النار ويضاف إلية الزيت والبصل والثوم ويحمر ثم تضاف الطماطم وتتبل بالملح والفلفل.

لعمل دقة الثوم :-

1. يحمر الثوم بالزيت.
2. ثم يوضع توابل ملح فلفل و ملعقة صغيرة كزبرة و ملعقة بهارات.
3. يضاف ربع كوب خل ويضاف ماء.
4. يحمر البصل للتزيين ويغرف الكشرى المصرى وفوقه البصل.

طريقة عمل طاجن الكشري الاصفر :-

 مكونات طريقة عمل الكشرى الاصفر بالارز البسمتي بالصور :-

• 1 كوب من العدس الأصفر.
• كوب ونصف من الأرز المصري الأبيض.
• معلقة كبيرة سمنة.
• 2 ملعقة زيت.
• 2 كوب لبن ونصف كوب ماء.
• 2 معلقة قشطة.
• ملح وفلفل وكمون.

طريقة التحضير :-

1. يدهن طاجن من الفخار بالسمن.
2. يغسل الأرز والعدس جيدا ويصفى.
3. يوضع الأرز والعدس في الطاجن ونضع عليهم القشطة.
4. يغلى اللبن والماء ثم يضافوا على الطاجن.
5. يوضع الملح والفلفل والكمون.
6. تضاف السمنة والزيت ويقلب الخليط جيدا.
7. يوضع في فرن ساخن حتى ينضج جيدا.
8. يخرج طاجن الكشرى الاصفر من الفرن ويقدم مع الباذنجان المقلي والبيض المسلوق.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل طاجن الكوارع فى الفرن بالصور

وفي نهاية مقالنا حول طريقة عمل الكشرى الاصفر بالارز البسمتي بالصور أتمنى أن يكون قد نال اعجابكم وسوف انتظر تعليقاتكم المستمرة وتكاتكم المختلفة ليستفيد منها الأخرين.