ماميتو > المطبخ > حلويات > طريقة عمل عجينة الجلاش بالبيت

طريقة عمل عجينة الجلاش بالبيت

طريقة عمل عجينة الجلاش بالبيت

اليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل عجينة الجلاش بالبيت حيث أن الجلاش من أفضل الأطباق التي يحبها الجميع لأنه يمكن تحضيره حلو أو حادق وبحشوات متنوعة، بالإضافة إلى أنه يمكن تحضير عجينة الجلاش في البيت مثل الجلاش الجاهز وطريقة سهلة، كما أن عجينة الجلاش لا تحتاج إلى مكونات كثيرة وهذا ما سنتعرف عليه من خلال هذا المقال.

تُعد عجينة الجلاش من أهم الرقائق التي يمكن تحضيرها في العديد من الأطباق سواء حلو أو حادق، كما أنها من الأطباق الأساسية خلال شهر رمضان، ومن الأكلات السهلة ومكوناتها بسيطة ويمكنك استخدام عجينة الجلاش في تحضير السمبوسة والبقلاوة ومن استخدامات عجينة الجلاش  هي جلاش باللحمة المفرومة :

طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة :-

طريقة عمل عجينة الجلاش بالبيت
طريقة عمل عجينة الجلاش بالبيت

مكونات جلاش باللحمة المفرومة :-

  • علبة رقائق جلاش.
  • ربع كيلو لحم مفروم.
  • ملعقة من البهارات.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • بصلة مفرومة.
  • كوب حليب.
  • زيت نباتي.
  • بيضة.

طريقة تحضير جلاش باللحمة المفرومة :-

  1. نقوم بوضع وعاء على النار نضع فيه ويت.
  2. نقوم بوضع البصل المفروم في الوعاء.
  3. نقوم بتشويح البصل إلى أن يذبل.
  4. نقوم بإضافة اللحم على البصل ونقلب بشكل جيد.
  5. نقوم بوضع الملح والفلفل والبهارات على اللحم.
  6. نترك الخليط إلى أن ينضج.
  7. نقوم بإحضار صينية ونضعها بها سمن ونضع 3 أوراق من الجلاش.
  8. نقوم بوضع كمية من اللحم على الجلاش.
  9. نضع 3 أوراق مرة أخرى من الجلاش.
  10. نقوم بوضع الكمية الباقية من اللحم على الجلاش.
  11. نقوم بوضع باقي كمية الجلاش على اللحم.
  12. نقوم بتقطيع الجلاش.
  13. نقوم البيض والفلفل الأسود والملح والحليب في وعاء ونخفق بشكل جيد.
  14. نضع خليط البيض على الجلاش.
  15. ندخل الصينية إلى الفرن.
  16. نترك الجلاش إلى أن يصبح لونه ذهبي.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الجلاش الحلو بالمهلبية بالصور خطوة بخطوة

طريقة عمل عجينة الجلاش بالبيت :-

طريقة عمل عجينة الجلاش بالبيت
طريقة عمل عجينة الجلاش بالبيت

مكونات عمل عجينة الجلاش بالبيت :-

  • 6 أكواب دقيق أبيض.
  • ثلاثة من بياض البيض.
  • 6 ملاعق من السمن.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • ملعقة من الملح.
  • كوب نشا.
  • ملعقة من الفانيليا.

طريقة تحضير عجينة الجلاش بالبيت :-

  1. نقوم بنخل الدقيق بشكل جيد.
  2. نقوم بفصل صفار البيض عن البياض.
  3. نضع الدقيق في وعاء عميق ونضع بياض البيض عليه.
  4. نقوم بإضافة الملح والفانيليا والزبدة على الدقيق.
  5. نقلب المكونات بشكل جيد.
  6. نقوم بإضافة الماء بشكل تدريجي على الدقيق ونعجن المكونات بشكل جيد.
  7. بعد أن يصبح العجينة طرية نقوم بوضعها في كيس ونتركها لمدة ساعة.
  8. نقوم بفرد العجينة ونقسمها إلى أقسام وقطع متوسطة.
  9. نقوم بتكوير قطع العجينة.
  10. نقوم برص قطع العجينة في صينية.
  11. نقوم بتغطية العجينة بقماشة مبللة ونتركها لمدة ساعة.
  12. نقوم برش سطح نظيف بالدقيق.
  13. نفرد كل قطعة عجينة على الدقيق بالنشابة.
  14. نقوم بوضع العجينة المفرودة في صينية.
  15. ونضع ورق زبدة بين كل قطعة عجينة مفرودة.
  16. نترك الجلاش إلى أن يرتاح نصف ساعة.
  17. نقوم بعد ذلك بفرد العجينة بالنشابة مرة أخرى.
  18. نكرر هذه الخطوات في كمية العجينة المرغوب تحضيرها ونقوم بوضعها في الفريزر.

  طريقة عمل حلى الجلاش بالقشطة :-

طريقة عمل عجينة الجلاش بالبيت
طريقة عمل عجينة الجلاش بالبيت

يُعتبر الجلاش من الأطباق المميزة في الحلويات، خاصة وأن الجلاش من الحلويات الرئيسية في المناسبات وفي رمضان، كما أن الجلاش يمكن تحضيره بعدة طرق منها السمبوسة وكيكة الجلاش والعديد من الفطائر، ومن خلال هذه السطور سنتعرف على طريقة عمل حلى الجلاش بالقشطة :

مكونات عمل حلى الجلاش بالقشطة :-

  • لفة من الجلاش.
  • ملعقة من الفانيليا.
  • علبة قشطة.
  • مكسرات

مكونات القطر :-

  • كوب ماء.
  • كوب سكر.
  • ملعقتان من عصير الليمون.

طريقة تحضير حلى الجلاش بالقشطة :-

  1. نقوم بتقسيم لفة الجلاش.
  2. نقوم بلف ورقة الجلاش ونقوم بدهنها بالسمن.
  3. نقوم بوضع ملعقة قشطة في الجلاش.
  4. نلف الجلاش على شكل رول.
  5. نقوم بعمل هذه الخطوات في ورق لفة الجلاش.
  6. نقوم بدهن أوراق الجلاش بالزبدة.
  7. نقوم بوضع الورق في صينية مدهونة بالزبدة.
  8. نضع الصينية بالفرن إلى أن يصبح لون الجلاش ذهبي.
  9. نضع الجلاش في طبق التقديم و تنثره بالمكسرات.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل كيكة الجلاش بالصور والخطوات

 طريقة عمل فطيرة الجلاش بالمهلبية :-

طريقة عمل عجينة الجلاش بالبيت
طريقة عمل عجينة الجلاش بالبيت

يُعد الجلاش بالمهلبية من أشهى الحلويات الشعبية المحببة لدى الجميع، كما أنها تحتوي على سكريات معتدلة، ويوجد العديد من النساء اللاتي يرغبن في تحضير الجلاش بالمهلبية في المنزل لذا سنقدم طريقة عمل فطيرة الجلاش بالمهلبية :

مكونات عمل فطيرة الجلاش بالمهلبية :-

  • لفة جلاش.
  • سكر.
  • لبن.
  • نشا.
  • مكشرات.
  • سمن.
  • جوز الهند.

مقادير الشربات :-

  • سكر.
  • ماء.
  • ملعقة من عصير الليمون.

طريقة تحضير عمل فطيرة الجلاش بالمهلبية :-

  1. نقوم بوضع اللبن على النار والسكر ونترك الخليط إلى أن يسخن.
  2. نقوم بإذابة النشا في كوب من الماء نقوم بوضعه على اللبن.
  3. نقلب المزيج إلى أن يتماسك ونرفعه عن النار.
  4. نقوم بإحضار صينية وندهنها بالسمن ونقوم بفرد ورق الجلاش بها وبين كل ورقه نضع سمن عليها.
  5. بعد أن نضع 10 ورقات من الجلاش نضع عليهم المهلبية والمكسرات.
  6. نقوم بوضع باقي ورق الجلاش عليها.
  7. نضع الصينية في الفرن ونتركها إلى أن يصير لون الجلاش ذهبي.
  8. نقوم بإخراج الجلاش من الفرن ونسكب الشربات عليه.

طريقة عمل فطيرة الجلاش بالسكر واللبن :-

ر
طريقة عمل عجينة الجلاش بالبيت

مكونات عمل فطيرة الجلاش بالسكر واللبن :-

  • لفة من الجلاش.
  • كوب من السمن.
  • كوب من اللبن.
  • سكر بودرة.
  • مكسرات.

طريقة تحضير فطيرة الجلاش بالسكر واللبن :-

  1. نقوم بأخذ ورقة ورقة من لفة الجلاش ونقوم بدهنها بالسمن ونفرد كل ورقة بصينية مدهونة بالزيت أو بالسمن.
  2. يمكن أن نقوم بوضع مكسرات بين طبقات الجلاش.
  3. نقوم بوضع الجلاش بعد أن ينتهي إلى الفرن.
  4. بعد أن يصبح الجلاش لونه ذهبي نقوم بإخراجه من الفرن.
  5. نسكب اللبن المُحلى على الجلاش.
  6. نقوم بتقطيع الجلاش ونضعه في طبق التقديم.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الجلاش بالكنافة صوابع بالصور

وفي ختام رحلتنا عن طريقة عمل عجينة الجلاش بالبيت أتمنى أن تكون هذه النبذة المختصرة عن طريقة عمل عجينة الجلاش بالبيت حيث أن الجلاش من أشهى الحلويات التي يحبها الصغار ويعشقونها الكبار، كما أنه من الحلويات التي تتميز بمذاقها الرائع ويمكن تحضير الجلاش بالمهلبية بالقشطة، لذا فإننا منتظرين مشاركاتكم وتعليقاتكم بصدد هذا المقال.

اضافة تعليق