طريقة تحضير ثعبان البحر وفوائده للرجال والنساء

ثعبان البحر هو واحد من أنواع الأسماك المتوافرة في كثير من حلقات السمك والمطاعم، فهو يشبه طعم الجمبري كثيراً ولكنه أرخص تمناً مقارنة بالجمبري، فهو غني بالفوائد التي تهم كل رجل وإمرأة، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير ثعبان البحر وسنعرض فوائده بالتفصيل.

فوائد ثعبان البحر:

هناك الكثير من الفوائد لهذه الثعابين، فهي تفيد الرجال والنساء بشكل كبير، سنعرض عليكم الفوائد بالتفصيل:

1. يحتوي الثعبان على نسبة كبيرة من الفسفور المهمة جداً للجسم.
2. لا يحتوي على أي نسبة من السكر.
3. يمد الجسم بعدد من الفيتامينات مثل A, E, D, B1, B2, B12.
4. يحتوي على مواد ومركبات تساهم في تجديد شباب الجسم.
5. يعمل على تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم بشكل كبير.
6. يخفض ضغط الدم المرتفع.
7. يساعد على تقليل نسبة تعرض الجسم بالإصابة بألتهابات المفاصل.
8. يحتوي على بعض المواد التي تقوي النظر.
9. يساعد على تحسين وظائف الجهاز العصبي.
10. يقلل من تعرض الجسم بالإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
11. تحتوي ثعابين البحر على نسبة عالية من البروتين، هذه النسبة أعلى من نسبة البروتين الموجودة في البيضة الواحدة.
12. يحتوي أيضاً على مادة اليسين التي تساعد على تشكيل العضلات المهمة للأطفال.
13. يقلل من نمو الخلايا السرطانية لإحتوائه على مادة الأرجنين والأحماض الأمينية.
14. يحتوي على أحماض تعمل على الحد من تراكم الدهون في الجسم.
15. هو علاج قوي وفعال للقضاء على فقر الدم وعلاج من الأنيميا.

شاهدي ايضًا :  طريقه عمل السمك الفيليه المشوي والمقلي في المنزل

وصفات لعمل ثعبان البحر :

• ثعابين البحر هي من الأكلات الشعبية المعروفة في كثير من دول العالم خاصة الصين و كوريا واليابان والولايات المتجدة أمريكية وغيرها من الدول.
• هناك العديد من لوصفات والطرق لإعداد هذا النوع من الأسماك حسب اختلاف كل بلد، سنتعرف على وصفات شهية وسهلة حتى نمد أجسامنا بكل فوائده.
• يتميز تعبان البحر أنه سريع النضج وشهي الطعم ومتوافر بشكل كبير وثمنه مناسباً للجميع.

طاجن ثعبان البحر :

المكونات :

• أثنين ثعبان متوسط الحجم.
• ثمرة فلفل رومي أخضر قطع.
• ثمرة فلفل رومي أحمر قطع.
• ثمرة طماطم كبيرة قطع.
• ثمرة بصل كبيرة قطع.
• ثمرة فلفل حار “إختياري”
• ثلاثة فصوص ثوم.
• إثنين ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• نصف كوب ماء.
• ملح
• فلفل أسود.

الطريقة :

1. نقوم أولاً بسلخ  الثعبان من جلده ونقوم بتنظيفه جيداً من الداخل ونغسله بالماء والدقيق والملح والليمون، ثم نشطفه بالماء.
2. نضع الثعابين في طاجن مناسب الحجم، ونضيف عليه الفلفل الرومي والطماطم والبصل والثوم.
3. نذيب معجون الطماطم في نصف كوب الماء و نسكبها في الطاجن، ونتبلها بالملح والفلفل الأسود.
4. ندخل الطاجن في فرن ساخن مسبقاً على حرارة 180 لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج تماماً.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل فيليه سمك مشوي للرجيم

صينية ثعبان البحر بالبطاطس:

المكونات :

• كيلو من ثعابين البحر.
• إثنين ثمرة بطاطس متوسكة الحجم مقطعة حلقات.
• ثمرتان طماطم كبيرة الحجم مقطعة حلقات.
• ثلاثة فصوصو ثوم مهروس.
• ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• ربع كوب شبت طازح مفروم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة كون ناعم.
• رشة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.

الطريقة :

1. بعد أن نقوم بسلخ الثعبان من الجلد، نقوم بغسله عدة مرات بالماء والدقيق و الملح والليمون من الداخل والخارج ثم نشطفة بالماء فقط ونجففه من الماء بقطع من مناديل المطبخ.
2. نضع الثعابين في صينية بحجم مناسب .
3. في وعاء صغير نخلط الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة، ونرش نصف كمية التوابل على التعابين و نتبلهم جيداً من كل الجوانب و من الداخل.
4. نرص حلقات البطاطس مع الثعابين وفوقها قليل من الشبت والكزبرة المفرومين والثوم المهروس، وأخيراً نضع حلقات الطماطم فوق المكونات.
5. نرفع الصينية على نار متوسطة الحرارة مع تغطيتها بقطعة من ورق الفويل جيداً حتى تغلي وتججناس المكونات مع بعضها.
6. نرفع غطاء الصينية وندخلها في فرن ساخن مسبقاً على حرارة 180 لمدة عشرة دقائق تتشرب الماء، ثم نشغل الشواية لدقائق قليلة حتى يحمر الوجه وتكون جاهزة للتقديم مع أرز بني.

طاجن ثعبان البحر بالفريك:

المكونات :

• ثعبان واحد نظيف.
• ثمرة بصل كبيرة مفرومة.
• ثمرة فلفل حار قطع صغيرة “اختياري”
• ملعقتان صغيرتان بهارات سمك.
• كوب عصير طماطم.
• قليل من البقدونس المفروم.
• كوب فريك
• ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• ملعقتان كبيرتان كرفس مفروم.
• عصير ثمرة ليمون.
• كمية من الدقيق.
• قليل من الزيت.
• نصف كوب ماء.
• ملعقة معجون طماطم.

الطريقة :

1. نقوم أولاً بنقع كمية الفريك في ماء ساخن لمدة ساعتين.
2. في وعاء صغير نخلط الثوم والشبت والملح والليمون والزنجبيل والكزبرة جداً
3. في وعاء نضع الثعبان ونسكب عليه خليط التتبيلة من كل الجوانب ونتركها لمدة ساعة تقريباً.
4. نضع الدقيق في طبق كبير، ونغمس الثعبان المتبل في الدقيق حتى يتغلف تماماً.
5. في مقلاة كبيرة نسخن قليل من الزيت ونحمر الثعبان من كل الجوانب حتى تطرى.
6. في قدر كبير نشوح البصل المفروم في قليل من الزيت ثم نضيف الفريك بعد تصقيته من الماء تماماً
7. نضيف الثوم البودرة ونقلب ونسكب الماء حتى يطرى الفريك فقط.
8. في قدر أخر نشوح الثوممع الكرفس والفلفل الحار، ثم نضيف الفريك بالبصل النصف نضج، ثم نسكب عصير الطماطم مع معجون الطماطمو نقلب جيدا ً.
9. نتبل الخليط ببهارات السمك و الكمون والكزبرة والملح و نقلب جيداً.
10. نضيف خليط الفريك في طاحن كبيرة و نضع عليه  الثعبان المحمر، وندخل الطاجن في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج تماماً و يكون جاهزاً للتقديم.

شاهدي ايضًا : طريقة شوي سمك بورى سنجاري على الفحم

بعد أن تعرفنا على فوائد ثعبان البحر الكثيرة ووصفاته البسيطة جداً، أتمنى أن تجربوا تلك الوصفات الشهية للأستفادة من تلك الفوائد ولتقديم أطباق جديدة ومختلفة لأسرتك، جربوا الوصفات واتركوا لنا تعليقاتكم بتجاربكم.