ماميتو
الرئيسية » المطبخ » طريقة عمل السمك المشوي بالردة في الفرن

طريقة عمل السمك المشوي بالردة في الفرن

طريقة عمل السمك المشوي بالردة في الفرن

طريقة عمل السمك المشوي بالردة في الفرن .. السمك المشوي بالردة يعتبر السمك من المأكولات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، فهو يعمل على تقوية الذاكرة، والتقليل من حالات الاكتئاب، ويعالج مشكلة الوزن الزائد، ويغذي الشرايين، ويساعد في التخلص من مشكلة الربو، ويتم صنعه بطرق عدة حسب نوع السمك المستخدم مثال:

السمك المشوي، والسمك المقلي، والسمك بالفرن، وتختلف طرق تحضيره من دولة لأخرى، وسنتعرف في هذا المقال على طرق إعداد السمك المشوي بالردة.

طريقة عمل السمك المشوي بالردة في الفرن:

طريقة عمل السمك المشوي بالردة في الفرن
طريقة عمل السمك المشوي بالردة في الفرن

المقادير:

  • 1 كجم و 1/2 سمك بلطي.
  • 1/4 كيلو طماطم.
  • حزمة بقدونس مفرومة فرم ناعم.
  • ملح وبهارات.
  • حزمة كسبرة مفرومة.
  • رأس ثوم مفروم.

طريقة التحضير للسمك المشوي البلطي:

طريقة عمل السمك المشوي بالردة في الفرن
طريقة عمل السمك المشوي بالردة في الفرن
  1. يتم تنظيف السمك جيدا من الخياشيم والاجزاء الزياده
  2. ثم يتم خلط مقادير كلا من البقدونس والكسبره والطماطم بعد تقطيعها صغير جدًا.
  3. نقوم بحشو السمك كله بالخليط المجهز من الطماطم والكسبره والبقدونس .
  4. يتم رص السمك في صينيه فرن ويتم تغطيتة بالرده أو التي تعرف بنخالة القمح .
  5. يتم تجهيز 5 أكواب من الماء الكبيره الدافئ ونذوب به الملح والبهار والثوم المفروم .
  6. نقوم بنشوى السمك ونضعه بعد النضج فى الماء الذي يحتوي الثوم ، البهار والملح.
  7. ثم نصفي السمك جيدا من خلال وضعه فى مصفاه و نرصه فى اطباق التقديم.
  8. يستغرق ذلك 45 دقيقه فقط.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل كيكة الجيلي بالفواكه

طريقة عمل سمك الماكريل المشوي بالردة في الفرن:

طريقة عمل السمك المشوي بالردة في الفرن
طريقة عمل السمك المشوي بالردة في الفرن

المكوّنات

  • 1 كجم سمك ماكريل
  •  2 ملعقة كبيرة من الملح
  • 2 كوب ردة

يتم تجهيز خليط البهارات:

  • مقدار 1ملعقة صغيره ملح
  • مقدار 1 ملعقة صغيره كمون
  • مقدار 1 ملعقة صغيره فلفل أسود
  • مقدار 1 ملعقة صغيره شطة حارة

طريقة التحضير:

  1. تنزع خياشيم السمك دون فتح البطن، يغسل السمك جيدًا ثم يملح من الخارج ومن داخل الرأس، يترك فى الملح 15 دقيقة.
  2. قبل إدخال السمك الى الفرن يغمر فى الرده جيدا ثم ندخله الى الفرن المسخن مسبقاً.
  3. يوضع السمك على الشبكة فى الفرن على 250 درجة مع وضع صينية في أرضية الفرن بها قليل من الماء، يترك فى الفرن من 75 دقيقة الى 90 دقيقة حسب حجم السمك مع التقليب كل 30 دقيقة.
  4. بمجرد خروج السمك من الفرن يرش عليه خليط البهارات ويغطى جيدا لمدة 5 دقائق.
  5. يستغرق ذلك 90 دقيقه فقط .

طريقة لشوي اي نوع من السمك:

طريقة عمل السمك المشوي بالردة في الفرن
طريقة عمل السمك المشوي بالردة في الفرن

المكونات:

  • 1 كليو من اي نوع سمك
  • رده
  • توم
  • كزبره
  • طماطم
  • ليمون
  • خل
  • ملح
  • كمون
  • فلفل اخصر
  • وفلفل اسمر

طريقة التحضير:

  1. نقوم بتنظيف السمك جيدا .
  2. ونتبل السمك بي فلفل اخصر وتوم وملح وكمون وفلفل اسمر وليمون
  3. ونضيف عليه الارده ونسخن الفرن ونضيف معلقه زيت علي صجت الفرن ونحط عليها السمك
  4. لعمل الخلطه هنحط طماطم والفلفل الأخضر والكزبرة والبهارات وليمون ومعلقة خل وملح ونضربهم في الخلاط
  5. آخر خطوه قبل ما تطلعي السمك من الفرن ب 10 دقائق نرش عليه شويه من الخلطه وهو في الفرن لحد ميتشربهم ونطلع السمك ونرش عليه باقي الخلطه.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل السمك المشوي بالردة على الفحم

طريقة شوي للسمك تنفع لمن يقوم باتباع الدايت:

طريقة عمل السمك المشوي بالردة في الفرن
طريقة عمل السمك المشوي بالردة في الفرن

المكونات:

  • سمك بلطي الحجم والعدد حسب الرغبه
  • طماطم
  • فلفل رومي
  • فصين توم كبار
  • كسبره خضره وبقدونس
  • ليمون
  • ملح
  • كمون
  • كسبره

طريقة التحضير:

  1. نقوم بتنظيف السمك جيدا ثم نغسله بالدقيق وننقعه ١٠ دقايق في خل ومايه مع عصره ليمون
  2. ثم نحشي قلبه بخلطه مدقوقه في الهون الخشب ملح وكمون وتوم مهروس وطماطم مع عصره ليمون
  3. ثم نحضر خلطه لبعد الشوي عباره عن توم متقطع وكمون وكسبره ناشفه وطماطم وفلفل متقطعين وشويه كسبره خضراء ، وممكن بقدونس وعصير ليمونه ونضيف لده حوالي كبايه مايه وملح ونجعلهاحادقه الطعم قليللا
  4. نصفي السمك من النقع ونحشي قلبه ونحطه في الرده
  5. يسخن الفرن جدا عشان السمك ميلزقش ونرص السمك
  6. نخرج السمك بعد الشوي ونحطه في الخلطه يتبل ثم ينتشل  على الفور.
  7. بعد الانتهاء من كل كميه السمك في الخطوه السابقه نصفي المايه ونضع بقيه الخلطه على السمك.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بالصور خطوة بخطوة

طريقة اخري لعمل السمك المشوي بالردة في الفرن:

طريقة عمل السمك المشوي بالردة في الفرن
طريقة عمل السمك المشوي بالردة في الفرن

المكونات:

  • 1 كجم من السمك الطازج.
  • 2 حبة من الطماطم الطازجة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.
  • 6 فصوص من الثوم. ملعقة من بهار السمك.
  • ملح الطعام حسب الحاجة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1 كوب من الردة نخالة الدقيق.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • 1 كوب من عصير الليمون الطبيعي.
  • رأس من البصل.
  • 1/2 ضمة من البقدونس الطازج.
  •  2  فلفل من الفلفل الحلو الملون.
  • 2 ملعقة من الخل الأبيض.
  • 1/2  كيلو من الأرز.
  • 2 ملعقة من صلصة الطاطم.
  • ماء حسب الحاجة.

طريقة عمل الأرز:

طريقة عمل السمك المشوي بالردة في الفرن
طريقة عمل السمك المشوي بالردة في الفرن

المقادير:

  • ونضيف إليه الماء الدافئ.
  • ونتركه جانباً لمدة 1/2 ساعة.
  • ننظف السمك جيداً، وونزع الخياشيم الموجودة، ونضعه في وعاء ثم نضيف عصير الليمون الطبيعي، وملعقة من الملح، وملعقة من الخل الأبيض، ونخلطهم جيدًا.
  • ونتركه لمدة 30 دقيقة كاملة.
  • نجهز خلطة تبهير السمك، وهي عبارة عن فنجان من عصير الليمون.
  • وملح الطعام، وبهار السمك، وملعقة من الخل الأبيض.
  • وملعقة من الكمون المطحون، و القليل من الثوم المهروس.
  • وملعقة من الشطة الحارة، نخلط جميع هذه المكونات جيدًا ونضعها على السمك بعد غسله جيدًا.
  • ونتركه جانباً لمدة 30 دقيقة.

الطريقة:

  1. نقطع البقدونس، والفلفل الحلو الملون، ورأس البصل، وفصوص الثوم، وحبتان من الطماطم الطازجة، وملح الطعام، إلى قطع صغيرة، ثم نخلطهم مع بعضهم البعض جيداً.
  2. نفتح السمك جيداً ثم نضع فيه الخليط السابق، ونقووم بتوزيع الردة على جميع جوانب السمكة جيدًا.
  3. نضع السمكة بالصينية المخصصة، ونضع بجانبها الخضراوات حسب الرغبة، ونقوم بتغليفها بأوراق الألومنيوم، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، ولمدة نصف ساعة أو أكثر.
  4. نضيف إلى صينية السمك كوباً من الماء المغلي، وملعقتين من صلصة الطماطم.
  5. نختار وعاء مناسباً ونضعه على نار متوسطة، ونضع فيه فنجاناً من الزيت النباتي، والأرز والقليل من الملح، ونقلبهم مع بعضهم العبض جيدًا، ثم نضيف 2 كوب من الماء المغلي،
  6. وننتظر حتى يتشرب الأرز الماء، ثم نقوم بتخفيض النار حتى ينضج الأرز تمامًا.
  7. نضع السمك على طبق التقديم،
  8. ونقدم معه الأرز، والسلطة الخشنة أو الناعمة حسب الرغبة، والمخلل.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل شوربة الطماطم بالصور والخطوات

“قدمنا لك اليوم غاليتي طريقة عمل السمك المشوي بطرق مختلفة وبسيطة جدًا كما تعودتي منا عبر موقع ماميتو، فلا تترددي أبدًا في تجربة أكلاتنا ووصفاتنا المفيدة والمشهية جدًا لكِ ولجميع أفراد أسرتك، ولا تنسي أننا دائمًا ننتظر رأيك في موضوعاتنا وخاصةً في كافة الأكلات والطرق المتنوعة التي نقدمها لكِ”

اضافة تعليق