الرئيسية » المطبخ » حلويات » طريقة عمل رموش الست بالصور خطوة بخطوة

طريقة عمل رموش الست بالصور خطوة بخطوة

طريقة عمل رموش الست بالصور خطوة بخطوة

نقدم لكم اليوم طريقة عمل رموش الست بالصور خطوة بخطوة حيث يبحث الكثيرين عن طريقة عمل رموش الست التي تعد من الحلويات الشرقية الشهيرة، والتى أشتهرت في بلاد الشام والعراق، ويزداد الإقبال عليها بكثرة و خاصة في شهر رمضان المبارك، حيث أن رموش الست أو عيون الست وصفة سهلة وطريقة إعدادها بسيطة.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل المهلبية العادية بالحليب البودرة خطوة بخطوة

طريقة عمل رموش الست بالصور خطوة بخطوة :-

طريقة عمل رموش الست بالصور خطوة بخط
طريقة عمل رموش الست بالصور خطوة بخط

سوف تجدون اليوم على منصتنا أسهل الطرق التي يمكن من خلالها اعداد طريقة عمل رموش الست بالصور خطوة بخطوة كما يلي:

المكونات :-

  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج بودر.
  • بيضة واحدة
  • نصف كوب من السمن المرمل.
  • ربع كوب من جوز الهند الناعم.
  • ربع كوب من السكر المطحون.
  • ربع كوب من دقيق السميد
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مكونات عمل الشربات :-

  • 2 كوب سكر
  • 1 كوب من الماء
  • فانيليا
  • نصف ليمونة.

طريقة تحضير الشربات :-

  1. يخلط السكر مع الماء ويرفع على النار حتى الغليان.
  2. يقلب على النار ويقشط الريم من على السطح وبعد الحصول على القوام المناسب الثقيل.
  3. يرفع من على النار ويضاف الفانيليا والليمون.

طريقة تحضير رموش الست :-

  1. ينخل الدقيق حتى نتخلص من الشوائب.
  2. ثم يضاف عليه مسحوق البيكنج بودر ويخلط معه.
  3. نضع السكر والسمن ويضرب جيدا بواسطة الخلاط.
  4. يضرب الخليط بشكل جيد لمدة دقيقتين حتى يتحول إلى مزيج كريمى القوام.
  5. تضاف البيضة على الخليط مع رشة الملح والفانيليا ثم يضرب مرة أخرى.
  6. يصب الخليط فى وعاء عميق ثم يضاف الدقيق و البيكنج بودر المنخولين، ثم نضيف دقيق السميد وجوز الهند.
  7. يحرك الخليط بشكل جيد بالملعقة أو باليد حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة ولينة.
  8. يقطع العجين على هيئة كرات دائرية صغيرة الحجم، ثم تشكل الكرات على هيئة أصابع طويلة.
  9. ثم نحرك طرف سكين على سطح الأصبع على هيئة خط طولى.
  10. نحضر صينية وتدهن بالزيت.
  11. ترص وحدات رموش الست على الصينية.
  12. تدخل الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة ويترك لمدة 20 دقيقة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الفاتح من الجهتين,
  13. تخرج رموش الست من الفرن وتترك لتبرد.
  14. ثم تسقى بالشربات الساخن.
  15. تجمل بالفستق الحلبي المجروش.طريقة عمل الجلاش الحلو بالمهلبية بالصور خطوة بخطوة

شاهدي ايضًا :

طريقة عمل رموش الست لايت :-

طريقة عمل رموش الست بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل رموش الست بالصور خطوة بخطوة

المكونات :-

  • 1كوب سميد
  • نصف كوب دقيق اسمر
  • معلقة كبيرة خميرة
  • فانيلا
  • رشة ملح وسكر
  • 2 ملعقة كبيرة جوز هند
  • 1 ملعقة كبيرة لبن بودرة لايت
  • 2 ملعقة كبيرة عسل نحل
  • 3 أكياس من السكر الدايت أو اكثر حسب الرغبة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 بيضة.

طريقة التحضير :-

  1. تخلط المكونات الجافة جميعها وتقلب جيدا.
  2. ثم تضاف السوائل من زيت وعسل والبيضة.
  3. تترك حوالى الساعة حتى تختمر.
  4. ثم تشكل بالشكل المفضل سواء على هيئة دوائر أو على شكل صوابع أو باستخدام القطاعات الصغيرة.
  5. و التى تحتوي على أشكال متعددة.
  6. ترص الأشكال في صينية مبطنة بورق الزبدة حتى لا تلصق.
  7. توضع في فرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يحمر لونها.
  8. قد نلاحظ احمرارها من تحت قبل وجهها هنا يجب وضعها تحت الشواية حتى تحمر.
  9. تخرج رموش الست من الفرن وتترك لتبرد.
  10. تقدم كسناكس بجانب الشاى أو النسكافية أو كسانكس بين الوجبات أو العمل.

طريقة عمل رموش الست بدون سميد :-

طريقة عمل رموش الست بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل رموش الست بالصور خطوة بخطوة

المكونات :-

  • 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
  • 1 كوب من السمن.
  • 2 بيضة
  • 2 ملعقة صغيرة سكر أبيض.
  • ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة كبيرة قشر ليمون.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة كبيرة بندق مقشر ومبشور أو فستق حلبى.

طريقة التحضير :-

  1. يخلط السمن والسكر جيدا حتى يصير قوامه كريمى وخفيف.
  2. ثم يضاف البيض الخفوق وعليه الفانيليا.
  3. يضاف قشر الليمون ثم تخلط جميع المكونات عن طريق اليد جيدا.
  4. يضاف الدقيق البيكنج بودر إلى العجين ويخلط جيدا إلى أن تصير عجينة متماسكة، تقطع العجينة إلى كرات صغيرة.
  5. توضع كمية قليلة من البندق المبشور أو الفستق في منتصف الكور، ثم تغلق مرة أخرى.
  6. ترص الكرات فيي صينية عليها ورق الزبدة وتخبز فى فرن حار لمدة 20 دقيقة حتى تحمر.
  7. تخرج رموش الست من الفرن إلى أن تهدأ ثم تسقى بالشربات.
  8. ترش بندق مبشور ثم تقدم.

نصائح لنجاح رموش الست :-

  • استخدام سمن بلدي مرمل للحصول على الطعم الشهى الرائع عند البدء في تنفيذ خطوات طريقة عمل رموش الست بالصور خطوة بخطوة.
  • الشربات المستخدم في رموش الست يجب أن يكون خفيف ليس بارد أو ساخن متوسط الحرارة.
  • ترك رموش الست تهدأ بعد خروجها من الفرن لمدة خمس دقائق قبل وضعها في الشربات.
  • عند وضع رموش الست في الشربات لا يجب تركها مدة كبيرة حتى لا تهترئ ويفسد قوامها وطعمها.
  • توضع الشربات ثوانى ثم توضع بطبق التقديم سريعا.

طريقة عمل أصابع زينب :-

تعد مقادير طريقة عمل رموش الست بالصور خطوة بخطوة متشابه ولكن تختلف بطريقة التحضير.

المكونات :-

  • كيلو الا ربع من الدقيق.
  • 150 جرام سمنة.
  • 100 جرام زبدة تكون طرية بدرجة حرارة الغرفة
  • 15 جرام خميرة.
  • 250 دقيق السميد.
  • رشة ملح
  • رشة سكر
  • ماء دافئ للعجين.

طريقة التحضير :-

  1. تخلط المكونات الجافة جيدا لإعاد طريقة عمل رموش الست بالصور خطوة بخطوة.
  2. تذاب الخميرة في الماء وتقلب جيدا حتى تذوب تماما ثم تضاف للمكونات السابقة.
  3. تخلط المكونات جيدا حتى تتماسك العجينة.
  4. تقطع العجينة إلى كرات صغيرة.
  5. وتفرد باليد لتأخذ الشكل الطولي ونشكلها على المبشرة أو نضغطها على شبك سلك، حتى تأخذ شكل أصابع الست المميز بشكله.
  6. توضع مقلاة على النار ويوضع فيها الزيت حتي يسخن.
  7. تقلى الأصابع في الزيت الساخن حتي تكتسب اللون الذهبي.
  8. تخرج من الزيت وتوضع في الشربات البارد.
  9. نصفيها من الشربات وتوضع بطبق التقديم وتجمل بالمكسرات أو جوز الهند وتقدم باردة.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل البطاطا الحلوة المشوية في الفرن بالخطوات

وفي نهاية رحلتنا حول موضوع طريقة عمل رموش الست بالصور خطوة بخطوة سوف انتظر المزيد من التعليقات المميزة حول هذا الصد ليستفيد منها الاخرين.

اضافة تعليق