الرئيسية » المطبخ » حلويات » طريقة عمل الكيك الاسفنجية بالصور

طريقة عمل الكيك الاسفنجية بالصور

طريقة عمل الكيك الاسفنجية بالصور

سنتعرف معاً على طريقة عمل الكيك الاسفنجية: فالكيك الاسفنجية تعتبر من أكثر الحلويات التي يرغب بها الكثير من الناس، فهي تتميز في طريقة تحضيرها عن كل أنواع الكيك الأخرى؛ فالكيك الاسفنجية خالية من اللبن أو الزبدة أو العصير وخالية أيضاً من الزيت.

سنذكر في هذه المقالة الطرق السهلة لإعداد الكيك الاسفنجية، وطريقة عمل الكريمة حتى تقومين بتزيينها.

أولاً: طريقة عمل الكيك الاسفنجية العادية :-

  • مدة التحضير الكيك الاسفنجية: 15 دقيقة.
  • مدة طهي الكيك: 45 دقيقة.
  • الكيك تكفي لعدد 8 أشخاص.

المكونات المطلوبة لعمل الكيك الاسفنجية :-

  • عدد 5 بيضات.
  • ثلاثة أرباع كوب سكر.
  • كوب ونصف دقيق.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة كبيرة بيكنج باودر.

طريقة تحضير الكيك الاسفنجية :-

1. قومي بدهن الصينية بالزبد أو بالزيت ثم قومي برش الطحين (أي الدقيق) بداخلها ثم اتركيها جانباً.

2. قومي بوضع الدقيق والبيكينج باودر واخلطيهم جيداً.

3. قومي بوضع البيض والفانيليا مع بعضهم في وعاء، ثم أبدأِ بخفقهم جيداً بالخلاط، ثم ضيفي إليهم السكر بشكل تدريجي إلى أن يزيد حجم هذا المزيج ثم يتكاثف.

4. ثم قومي بإضافة جزء من الدقيق على هذا المزيج، وقومي بتحريكه ببطء جداً (بدون استخدام الخلاط، فقط بالملعقة)، ثم قومي بإضافة الدقيق بشكل تدريجي، واستمري بتحريك المزيج ببطء.

5. اسكبي الخليط في الصينية التي سوف تقومي بوضعها في الفرن، ثم قومي بتحمية الفرن لدرجة حرارة 180، وبعد ما الفرن يسخن ادخلي فيه الصينية.

6. اتركي الصينية داخل الفرن لمدة 40 دقيقة بدون أن تحاولين أن تفتحي الفرن أُثناء هذه المدة، ثم بعد أن نهاية المدة تقومي بغرز الشوكة في الوسط من الكيك برفق لتتأكدي من أنها نضجت، وإذا لم يتم النضج جيداً ترجعيها إلى الفرن وتتركيها حتى تنضج.

7. بعدها اخرجيها من الفرن واتركيها بعض الوقت بالخارج كي تبرد.

8. اتركي الكيكة حتى تبرد، وقوم بتحضير الكريمة بنكهتك المفضلة كـنكهة الشوكولاتة ونكهة الفانيليا، أو فراولة، ثم قومي بتزيين الكيك، وبعدها قومي بتزيين الكيك بالكريمة أو بالأناناس أو بمانجو وفراولة أو تزيينها بالمكسرات مع المراعاة أن تكون طعمها المتناسق مع الكريمة.

شاهدي أيضاً :- طريقة عمل كيك بالفانيليا

ثانياً: طريقة عمل كيك إسفنجية بالكاكاو :-

  • مدة تحضيره: 15 دقيقة
  • مدة طهي: 45 دقيقة.
  • كمية: لـ 8 أشخاص.
  • مستوى: سهل.

مكونات الكيك الاسفنجية بالكاكو :-

  • أربع من البيض.
  • كوب من السكر.
  • نصف الكوب من الدقيق.
  • نصف الكوب من الكاكاو الناعم.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة كبيرة باكينج باودر.

طريقة تحضير الكيك الاسفنجية بالكاكو :-

1. ادهني الصينية بالزبدة او بالزيت ورشي الطحين بداخلها واتركيها جانباً.

2. ضعي الطحين مع الباكينج باودر والكاكاو واخلطيهم جيداً.

3. ضعي البيض من الفانيلا بالوعاء، ثم البدء بالخفق جيداً بالمضرب، وضيفي السكر بالتدريج إلى أن يزيد المزيج ثم يتكاثف.

4. ضيفي جزء من الطحين على المزيج للبيض، وحركيه بالصورة البطيئة جداً (بدون استخدام المضرب بل بالملعقة)، ثم ضيفي الطحين بالتدريج، واستمرى بتحريكه ببطء.

5. ثم اسكبي الخليط بالصينية أو بالقالب الذي تودي وضعه في الفرن، ثم تحمي الفرن على درجة الحرارة 180، ويسخن الفرن ادخلي الصينية.

6. اتركي الصينية في الفرن إلى مدة 40 دقيقة بدون أن تقومي بفتح الفرن أثناء هذه المدة، وبعد انتهاء الوقت قومي بغرز الشوكة برفق في وسط الكيك حتى تتأكدين من أنها قد نضجت، وإذا لم تنضج بغد جيداً ارجعيها فوراً إلى الفرن وقومي بتركها حتى تتمم النضج.

7. بعد ان تخرجيها من الفرن اتركيها بعض الوقت بالخارج لتبرد.

شاهدي أيضاً :- طريقة عمل الكب كيك بالشوكولاته بالصور

ثالثاً: بعض النصائح لعمل كيك اسفنجية مميزة :-

  • ضرب البيض مع السكر جيداً للفترة الكافية على السرعة العالية.
  • يكون الفرن حاراً على 200 وعند ادخال الكيك اخفض الحرارة ل 180 وادخال الكيك.
  • الكيك يحتاج لصينيه سميكة إذا كانت صوانيك رقيقة تضعي اي صينيه تحت حتى لا تحترق.
  • ممنوع فتح الفرن قبل مرور حوالي 40 دقيقه على وضع الكيك.
  • لا تخرج الكيك من الصينية الا بعدما تبرد تماماً.
  • نتمنى أن تنال اعجابكم هذه الوصفة الشهية، وللمزيد من وصفات الحلويات وأشهى الأكلات تابعوا موقعنا أولاً بأول.

تعليق 1