الرئيسية » المطبخ » الإفطار » طريقة عمل الجبنة البيضاء بدون منفحة في البيت

طريقة عمل الجبنة البيضاء بدون منفحة في البيت

طريقة عمل الجبنة البيضاء بدون منفحة في البيت

طريقة عمل الجبنة البيضاء بدون منفحة في البيت سوف نقدمها لكم من خلال موقعنا ماميتو إلى كل عشاق المطبخ، حيث تُعتبر الجبنة البيضاء من الأطعمة الأساسية التي توضع على السفرة للعديد من الأشخاص، فهناك العديد من الأفراد يعشقون أكل الجبنة البيضاء بشكل كبير.

لأنها أكلة خفيفة كما أنها تحتوي على عناصر غذائية عديدة، فهي تحتوي على البروتينات والكالسيوم التي تساعد في تقوية الأسنان والعظام الموجودة بجسم الإنسان، كما أنه يمكن أن تستخدم الجبنة في العديد من الأكلات الأخرى مثل الحلويات والمعجنات، ويوجد العديد الأشخاص يقومون بشراء الجبنة بأسعار باهظة.

وأحيانًا يكون بعض أنواع الجبنة البيضاء ذو طعم غير جيد، لأنها تحتوي على على مواد مهدرجة، لذلك من خلال هذا المقال سنعرض كيفية عمر الجبنة البيضاء بدون منفحة في البيت.

طريقة عمل الجبنة البيضاء بدون منفحة في البيت :-

مكونات الجبنة البيضاء بدون منفحة في البيت :-

  • لبن بقري ويكون كامل الدسم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • حبة من المنفحة موجودة في الصيدلية.

ملحوظة: المنفحة هي العنصر الذي تساعد على تجبن اللبن.

اقرأ أيضًا : طريقة عمل الحليب المكثف المحلى بالحليب السائل

طريقة تحضير الجبنة البيضاء بدون منفحة في البيت :-

  1. نقوم بوضع وعاء عميق على النار، ونضع فيه الحليب، ويجب أن تكون النار هادئة.
  2. ننتظر إلى أن يكون الحليب فاتر ولا نتركه يصل إلى درجة الغليان.
  3. نقوم بتذويب نصف حبة المنفحة في كمية من الماء ونقوم بتفتيتها بقوية يدويًا، ثم نقوم بتحريكها إلى أن تذوب.
  4. نقوم بإضافة نصف حبة المنفحة المذوبة في الماء إلى اللبن الفاتر، ونقلب  الخليط بشكل جيد.
  5. نقوم بتحضير وعاء محكم ونضع فيه اللبن ونقوم بتغطيته لمدة لا تقل عن ساعة، ويجب أن نضعه في مكان دافئ.
  6.  ثم نقوم بفحص اللبن بعد المدة لنري تكوين الجبنة من خلال تكوين ماء على وجه الجبنة.
  7. نقوم بإحضار قطعة من القماش الأبيض الشفاف، ونقوم بوضع كمية قليلة من الجبنة على كل قطعة قماش.
  8.  ثم نقوم بلف كل قطعة بالجبنة، ونضغط عليها حتى تقوم بتنزيل الماء الموجودة بالجبنة.
  9. نقوم بفتح قطعة القماش من كل قطعة جبنة، ونقوم بتشكيلها على مربعات، ثم نغلق قطع القماش مرة أخرى.
  10.  ثم نقوم بوضع قطع خشبية صغيرة على كل قطعة قماش ومن داخلها الجبنة.
  11. نتركها لمدة لا تقل عن ساعتين.
  12. ثم نقوم بفتح قطع القماش ونقوم برش الملح حسب الرغبة على الجبنة البيضاء، ونقوم بحفظها بالثلاجة إلى أن نستخدمها.

طريقة عمل الجبنة القريش بالمنزل :-

مكونات الجبنة القريش بالمنزل :-

  • 6 كيلو جرام من اللبن الطازج.
  • ملعقة من الملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير الجبنة القريش بالمنزل :-

  1. نضع اللبن في إناء عميق على نار متوسطة، ثم نضع الملح عليه ونقلب جيدًا،
  2. نترك اللبن إلى أن يصبح دافئًا، ولا نتركه حتى الغليان.
  3. ثم نقوم بوضعه في وعاء ونضعه في مكان دافئ.
  4. نقوم بتصفية الجبنة من الماء الموجودة به، مع الاحتفاظ بالماء في وعاء أخر.
  5. نحضر حصيرة من الخوص أو شاش أبيض.
  6. نقوم بوضع الجبن على الحصيرة أو الشاش، ونتركها لمدة 7 ساعات حتي يتم التخلص من الماء الموجود بالجبن.
  7. ثم نقوم بإزالة الحصير أو الشاش الأبيض من الجبن.
  8. نقوم بوضع الجبن في وعاء، ونسكب عليه الماء التي احتفظنا بها في الوعاء عليه، ونقوم بوضع الجبن في الثلاجة.

طريقة عمل الجبنة البيضاء باللبن الرايب :-

مكونات الجبنة البيضاء باللبن الرايب:-

  • 2 كيلو من اللبن الرايب.
  • ملعقة من الملح.
  • 3 ملاعق من الخل.
  • شاش أبيض.

شاهد أيضًا : طريقة عمل القراقيش السادة باللبن الرايب والزيت

طريقة تحضير الجبنة البيضاء باللبن  الرايب :-

  1. نقوم بإحضار وعاء عميق ونضعه على النار، ثم نقوم بوضع اللبن الرايب فيه.
  2. نترك اللبن الرايب إلى أن يكون دافئ، وبعد ذلك نطفي النار ونترك الوعاء مكانه.
  3. نقوم بوضع الخل على اللبن الرايب.
  4. نقلب المزيج جيدًا، ثم نقوم بوضعه على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
  5. ثم نترك اللبن الرايب في مكان دافئ لمدة 5 ساعات.
  6. نقوم بعد ذلك بوضعه المزيج في قطع الشاش حتي يتم فصل ماء الجبنة عن الجبنة.
  7. نقوم بفتح الشاش ونضيف ملح إلى الجبنة حسب رغبة كل شخص.
  8. نقوم بتقليب الملح مع الجبنة بطريقة جيدة، ونحكم إغلاق الشاش مرة ثانية، لكي تتخلص من أي ماء أو رطوبة.
  9. بعد ذلك نقوم بوضع الجبنة في وعاء دائري.
  10. نقوم بوضع الجبنة في الثلاجة جاهزة للاستعمال.

طريقة عمل الجبنة البيضاء السورية بدون منفحة :-

مكونات الجبنة البيضاء السورية بدون منفحة :-

  • 7 كيلو جرام من الحليب.
  • ملح.
  • قرص من المنفحة.
  • ماء مغلي.
  • حبة البركة.

طريقة تحضير الجبنة البيضاء السورية بدون منفحة :-

  1. نضع إناء على النار، ثم نقوم بوضع اللبن فيه إلى أن يصبح دافئ.
  2. نضع نصف من المنفحة في  ربع كوب من الماء مع ملح.
  3. نضع المنفحة على اللبن ونقلب بشكل جيد.
  4. نطفي النار على الوعاء.
  5. نترك الوعاء في مكان دافئ، إلى أن يتم فصل الجبن عن الماء.
  6. ثم نقوم بعد ذلك ونقطع الجبن إلى قطع.
  7. ثم نقوم بتغطيتها مرة أخري من لكي تفصل تمامًا عن شرش الجبنة.
  8. نقوم بتصفية الجبن بشكل جيد، ونضع الجبن في شاش نظيف.
  9. ثم نقوم بإضافة حبة البركة على الجبن ونقلب.
  10. ونغلق الشاش على الجبن.
  11. ثم نقوم بوضعها في وعاء ونضع قطع خشبية عليه حتي يتم تصفية الماء بطريقة جيدة.
  12. نترك الجبن لمدة لا تقل عن 3 ساعات، لكي تتمكن الجبنة من تصفية الماء الموجودة بها.
  13. وبعد ذلك نقوم بإزالة الشاش من على الجبن، ونقوم برصها في وعاء مربع، ونضعها في الثلاجة.

قد يهمك أيضًا : طريقة عمل صلصة الطماطم وحفظها بالخطوات

والآن بعد أن طرحنا من داخل موقعنا طريقة عمل الجبنة البيضاء بدون منفحة في البيت سوف انتظر تعليقاتكم على هذا المقال للكشف عن المزيد من أسرار مطبخك ليستفيد منها باقي القراء.

اضافة تعليق