ماميتو
الرئيسية » المطبخ » طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة المصرية بالصور

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة المصرية بالصور

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة المصرية بالصور
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة المصرية بالصور

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة المصرية بالصور، هناك العديد من الأكلات التي تشتهر بها مصر، وهذه الأكلات غير مكلفة ولا تجد أى امرأة أخرى تجيد صنعها مثل السيدة المصرية، وعندما تشم رائحة هذه الأكلات فى أى مكان فى العالم تعرف وقتها أن هناك منزل مصرى فى هذه المنطقة، من هذه الأكلات المصرية المحشي، والملوخية، والكشرى، وأيضاً المسقعة،و المسقعة من الأكلات المصرية الإقتصاديه الغنية بالمكونات الغذائية المفيدة لكِ ولأسرتك وخاصةً الأطفال، ويمكنك أن تغيرى فى شكل ومكونات المسقعة التقليدية للحصول على طبق جديد فى كل مرة لتنال رضا جميع أفراد أسرتك، في هذا المقال سنعطي لكِ القواعد الذهبية للحصول على طبق المسقعة الشهي بكل تكاته وأيضاً سنعلمك أن تحصلي على أطباق مختلفة من المسقعة الغير تقليدية.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل البيتزا الشرقى بالخطوات والصور

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة المصرية بالصور:

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة المصرية
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة المصرية

من أشهى وأطعم أنواع المسقعة المصرية هي المسقعة باللحم المفروم حيث أن اللحم المفروم المضاف إليه التوابل يزيد من جمال المسقعة؛ لذلك أردنا من مطبخنا مطبخ ماميتو أن نقدم لكِ طريقة تحضير المسقعة المصرية باللحم المفروم وإليكِ التفاصيل

المقادير:

  • 3 حبات كبيرة من الباذنجان ويمكنك زيادة الكمية حسب أفراد العائلة.
  • حبتين من الفلفل الأخضر.
  • قرن من الفلفل الحامى (حسب الرغبة).
  • 3 ملاعق متوسطه من صلصة الطماطم.
  • 2 كوب من عصير الطماطم.
  • كيلو لحم مفروم.
  • 2 بصلة متوسطة الحجم.
  • 5 فصوص من الثوم المطحون.
  • ملعقتين من الخل.
  • بهارات لحمة وجوزة الطيب.
  • ملح وفلفل أسود حسب الحاجة.
  • زيت للقلى.

طريقة التحضير:

  1. فى طاسة ساخنة على النار أضيفى ملعقة من اى مادة دهنية تفضليها سواء زيت او سمن بلدي أو زبدة.
  2. أضيفى البصل المفروم ومعه قرن من الفلفل الحامى و شوحى جيداً حتى يصبح اللون ذهبياً.
  3. أضيفى اللحم المفروم وأضيفي عليه التوابل ملعقة من الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ويمكنك إضافة ورق الغار أو أى توابل تفضليها.
  4. اتركِ اللحم حتى ينضج ارفعيه من على النار.
  5. سخنى الزيت وقومى بوضع شرائح الباذنجان واتركيها حتى تتحمر.
  6. أخرجي شرائح الباذنجان من الزيت وضعيها على مناديل المطبخ حتى تمتص الزيت.
  7. فى طاسة على النار شوحى الثوم المفروم وأضيفي إليه الصلصة وعصير الطماطم وأضيفي الخل وملح وفلفل أسود ورشة من الكمون، واتركيه حتى تتبخر المياه أو حتى تتسبكأي يقل ماؤها.
  8. رصى الباذنجان فى صينية ألمونيوم أو بايركس ولكن تحري أن تكون جافة حتى لا تنفجر، وأضيفي إليها عصير الطماطم المسبك.
  9. ضعى اللحم المفروم الذي أعدتيه سابقاً على وجه الصينية، وادخليها الفرن على الشوايه حتى يتحمر الوجه ويصبح لونه جميل ولاتحتاج إلى نار الفرن لأن كل المكونات ناضجة فقط تحمير الوجه
  10. يمكنك تقديمه مع رز أبيض مصرى و استمتعى أنتِ وأسرتك بالطعم الساحر
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل المفتقة المصرية لزيادة الوزن

طريقة عمل المسقعة المصرية باللحم المفروم والبشاميل:

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة المصرية
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة المصرية

المسقعة المصرية باللحم المفروم من أشهى الأكلات الشعبية التي يعشقها جميع الناس فى مختلف الطبقات ، ويمكنك عزيزتي إضافة صوص البشاميل عليها ليمنحك طبق شهي ومختلف من المسقعة.

إليكِ عزيزتى طريقة تحضير المسقعة المصرية باللحمة المفرومة وصوص البشاميل.

المقادير:

  • كيلو من الباذنجان المقطع شرائح سميكة أو رقيقة حسب تفضيلك انتِ وأسرتك.
  • فلفل أخضر شرائح.
  • 4 حبات متوسطة الحجم من البطاطس المقطع شرائح.
  • زيت للقلى.
  • عصير طماطم وصلصة طماطم المعروف فى بعض الأماكن بعجون الطماطم.
  • ثوم مفروم.
  • 4 ملاعق من الخل.
  • لحم مفروم.
  • 4حبات متوسطة من البصل المفروم.
  • بهارات وملح وفلفل أسود.
  • كيلو من اللبن.
  • كوب من الشوربة.
  • سمن بلدى.
  • 2بيضة.
  • كارى وكركم ورشه قرفة.

طريقة التحضير:

أولاً: تحضير اللحم المفروم:

  1. قومى بتشويح البصل المفروم في ملعقة من السمن البلدي إلى أن يتغير لونها.
  2. أضيفى اللحم المفروم إلى البصل واستخدمى البهارات وملعقة من الملح والفلفل الأسود وتتبيلها.
  3. اتركيها على نار متوسطة حتى تمام النضج.

ثانياً: تحضير الباذنجان وصلصة المسقعة:

  1. قومى بقلى شرائح الباذنجان والفلفل الأخضر والبطاطس فى زيت عميق.
  2. اخرجيها على ورق من المطبخ حتى يصفى الزيت منها.
  3. أضيفى الثوم المفروم إلى ملعقة من السمن وأضيفي الطماطم و الصلصة وملعقة الخل وأضيفي بالكمون والملح واتركيها حتى يصبح صوص ثقيل.

ثالثاً: طريقة تحضير صوص البشاميل:

  1. أضيفي 5 ملاعق من الدقيق إلى كمية مناسبة من الزيت أو السمن أو الزبد وتركيه دقائق بسيطة حتى يصفر.
  2. أضيفى ايه اللبن شيئاً فشيئاً حتى لا تتكون تكتلات من الدقيق فى اللبن.
  3. ويمكنك إضافة الشوربة أو الماء أيضاً بالإضافة إلى اللبن وتركيه على نار هادئه مع التقليب المستمر.
  4. بهري البشاميل بالملح والكاري والكركم والفلفل الأسود.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل الجلاش بالجبنة الرومى والبسطرمة بالصور

رابعاً: رص صينية المسقعة وإدخالها الفرن:

  1. قد تكون لديك صوص البشاميل بعد رفعه من على النار أضيف البيض حتى تزيدى من قيمته الغذائية.
  2. وأخيراً رصى الباذنجان والبطاطس والفلفل فى الصينية.
  3. أضيفى إليهم صوص الطماطم ثم طبقة من اللحم المفروم وأخيراً طبقة من البشاميل.
  4. ادخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة 200 درجة مثلاً ثم شغلى الشوايه لإكساب البشاميل اللون الذهبي المميز وبالهناء والشفاء سيدتي.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل فطيرة النوتيلا بالصور خطوة بخطوة

طريقة عمل المسقعة المصرية باللحم المفروم الدايت:

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة المصرية بالصور
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة المصرية بالصور

يمكنك عزيزتى تحضير المسقعة المصرية باللحم المفروم قليلة السعرات الحرارية بالطريقة الصحيحة اذا كنت داخل حمية غذائية أو كان هناك أحد من عائلتك يعاني من ارتفاع فى نسبة الكوليسترول وتكون لذيذة و وجبة متكاملة فى ذات الوقت

المقادير:

  • باذنجان مقطع شرائح.
  • نصف كيلو من الفلفل الأخضر المقطع حلقات.
  • 3 حبات متوسطة من البصل.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • بهارات لحمة ملح وفلفل أسود.
  • عصير طماطم و 3 ملاعق من صلصة الطماطم.
  • ثوم مفروم.
  • 3 ملاعق من الخل الأبيض.

طريقة التحضير:

  1. ضعى الباذنجان المقطع شرائح فى الملح واتركيه لمدة ساعة حتى ينزل منه المياه ثم اشطفيه جيداً بالماء.
  2. ضعي شرائح الباذنجان والفلفل على شوايه الفرن وادهنيه بقليل من الزيت أو يمكن شويه فى طاسة تيفال مدهونة بملعقة واحدة من الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً.
  3. فى طاسة دافئة على النار ضعى زيت الزيتون والثوم ثم أضيفي عصير الطماطم وملعقة الصلصة واتركيه حتى يصبح صوص ثقيل نسبياً.
  4. أضيفى الملح والفلفل الأسود ورشة من الكمون وملعقة الخل الأبيض.
  5. ضعى البصل واللحم المفروم فى طاسة تيفال وملعقة من الزيت ويهريها بالملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم.
  6. فى صينية رصى الباذنجان والفلفل وأضيفي عليها صوص الصلصة ثم أخيراً طبقة من اللحم المفروم المعد بطريقة صحية.
  7. ادخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج وبالهناء والشفاء لكِ ولكل أحبائك.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل الجبنة المقلية الشيدر بالصور

شاهدي ايضًا : طريقة عمل القطايف في البيت بالخطوات والصور

أخيراً يتمنى مطبخ ماميتو أن يكون قد قدم لكِ كل الإجابات على أى سؤال قد دار في ذهنك سيدتى عن تكات تحضير اطريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة المصرية بالصور، وطريقة التغير من تقليدية لارضاء جميع افراد اسرتك و احبائك.

اضافة تعليق