الرئيسية » المطبخ » وصفات ماميتو » 5 خطوات لتحضير كباب هندي شهي في الفرن

5 خطوات لتحضير كباب هندي شهي في الفرن

5 خطوات لتحضير كباب هندي شهي في الفرن

يعتبر الكباب الهندي أحد أشهر أنواع الكباب، والذي يسمى في بعض الدول داوود باشا ويشتهر العالم العربي بهذا الطبق الهندي وخاصة في دول الخليج العربي، وقد تم تطوير هذا الطبق في كل بلد حسب الذوق والرغبة، وفي هذا المقال سنقدم اليكم طريقة عمل كباب هندي شهي.

كيفية عمل كباب هندي شهي

المكونات

  • كيلو لحم مفروم.
  • 1ملعقة من الفلفل الأسود
  • ملح حسب الرغبة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  • 2ملعقة من توابل اللحمة.
  • 1ملعقة ببريكا
  • 1/2 صغيرة من القرفة
  • 4 ملعقة زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
  • كيلو من الطماطم، تقشر وتقطع إلى أرباع.
  • 5 فلفل أخضر.
  • 2 كوسة
  • 3 من البصل الأبيض.

شاهدي أيضاً: طريقة خلطة كباب الدجاج على الفحم

طريقة التحضير

  1. من الجدير بالذكر بأنه خلال عملية الشوي، يتوجب قلب أصابع اللحمة، وذلك حتى تحمر من جميع الجوانب.
  2. قومي بغسل اللحمة المفرومة جيدًا في الماء ثم يتم تصفيتها.
  3. نضيف كمية التوابل والملح إلى اللحمة وتخلط جيدًا.
  4. ثم يتم تشكيل اللحمة المفروم على شكل أصابع.
  5. يقطع البصل إلى شرائح طويلة ويقطع الفلفل الأخضر إلى شرائح.
  6. وتقطيع الكوسة الي نصفين ثم بالعرض تقطع الي قطع متوسطة.
  7. اخلطي جميع الخضار في وعاء واخلط معها القليل من الملح والفلفل.
  8. ضع أصابع اللحم بالصينية وأضف كمية الخضروات.
  9. ضع الصينية في الفرن بدرجة حرارة متوسطة، حتى ينضج اللحم والخضار.
  10. خلال عملية التسوية، من الضروري تقليب اللحم أصابع، بحيث يتحول اللون الأحمر إلى جميع الجوانب.

طريقة عمل الكباب الهندي بالطريق الشامية.

المكونات

  • كيلو من اللحمة المفرومة.
  • نصف كوب من البصل المفروم، بالإضافة إلى 3 بصل كبير.
  • نصف كوب بقدونس مفروم.
  • كيلو من الطماطم.
  • صنوبر محمص.
  • الزيت للقلي.
  • ملعقتين صلصة طماطم
  • واحد ونصف كوب من الماء
  • 1ملعقة من دبس الرمان.
  • ملح حسب الذوق.
  • 1ملعقة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

  1. اخلطي اللحم المفروم في وعاء مع البقدونس المفروم والبصل المفروم.
  2. إضافة إلى اللحم كمية من الصنوبر، بالإضافة إلى التوابل والملح، وتخلط جيدًا.
  3. قومي بعمل الكباب على شكل دوائر متساوية.
  4. اقلي الكباب في كمية من الزيت حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا في كل الاتجاهات.
  5. أزل الكباب من الطاسة وضعيه في صينية.
  6. في نفس الطاسة، تقلى شرائح البصل وتضاف فوق الكباب.
  7. أضيفي بقية الخضار إلى صينية الكباب.
  8. في وعاء بها ماء دافئ، قم بذوبان ملعقتين من صلصة الطماطم، ثم ضيفيها إلى الصينية، مع الملح والفلفل.
  9. ضع الصينية في الفرن لمدة ساعة واحدة فقط حتى تنضج.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل اللحمة الضاني كباب حلة بالصور

طريقة عمل الكباب بالفرن

المكونات

  • نصف كيلو لحمة المفرومة.
  • 4 ملاعق من البقدونس المفروم.
  • 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • الملح وفقًا لرغباتكم.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة من مشكل التوابل.

طريقة التحضير

  1. في وعاء عميق يخلط اللحمة وصلصة الطماطم والبصل والبقدونس حتى تخلق عجينة متماسكة.
  2. يُضاف الفلفل الأسود، ومشكل التوابل، والملح، ثم قومي بتقسيم الخليط المكون من اللحمة إلى أصابع طويلة ورقيقة ثم يوضع فوقها القليل من زيت الزيتون
  3. يسخن الفرن بدرجة حرارة متوسطة ويوضع صينية الكباب لمدة 10 دقائق حتى يستوي بالكامل.

طريقة عمل كباب الفراخ في الفرن

المكونات

  • 3 صدور فراخ خالية من العظم
  • اثنين حبات من البصل.
  • نصف فلفله أخضر.
  • فلفل أحمر.
  • نصف كوب بقدونس.
  • نصف كوب كزبرة.
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض.
  • 5 حبات من الثوم.
  • 1 بيض.
  • ملعقتين من الملح.
  • ملعقة صغيرة من مشكل التوابل.

طريقة التحضير

  1. قوم بفرم الفراخ جيدًا ووضعه في وعاء.
  2. ثم قوم بفرم الكزبرة والبقدونس والبصل والثوم والفلفل الأحمر ثم وضع الخليط على الفراخ المفرومة.
  3. يضاف الملح الي الفراخ، الدقيق الأبيض، ومشكل التوابل، والبيض حتى يتكون الخليط.
  4. في صينية قومي بدهنها زيت زيتون ثم ضع داخلها الكباب.
  5. يسخن الفرن بدرجة حرارة متوسطة، ضعي كباب الفراخ فيه واتركيه لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تستوي الفراخ بالكامل.

طريقة شوي الكباب في الفرن

المكونات

  • كغم لحم مفروم (لحم غنم أو عجل).
  • مع اثنين من البصل كبير.
  • قطعتين من البطاطس مقطعة إلى دوائر.
  • اثنين من الطماطم مقطعة إلى دوائر.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • ملعقة من الزيت.
  • كوب من البقدونس المفروم.
  • ملعقة طعام من الملح.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من مشكل التوابل.

طريقة التحضير:

  1. ضع اللحم المفروم في الكبة وأضيفي البصل المقطع إلى قطع كبيرة.
  2. أضيفي البقدونس والملح الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من التوابل المشكلة واستمر في الخلط حتى يتم تجانس جميع المكونات.
  3. نزيل اللحم من الكبة ونضعه في وعاء كبير ثم قوم بتشكل اللحم المفروم الي أصابع طويلة أو على شكل كرات متوسطة الحجم.
  4. ضع البطاطس والطماطم المفرومة في وعاء كبير، ثم أضيف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ومعلقة من التوابل المشكلة.
  5. نضع الكباب في الصينية، ونضع فوقها الخضار الذي تم تحضيره ونضيف نصف كوب من الماء وملعقة من الزيت.
  6. يترك لمدة 60دقيقة تقريبًا في الفرن أو حتى يتم تحوله إلى اللون البني أو حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.
  7. قم بإزالة صينية الكباب من الفرن وضعها في مكان دافئ.

شاهدي أيضاً: طريقة تحضير تتبيلة الكباب البتلو على الفحم

سلطة المايونيز والملفوف

المكونات:

  • نصف ملفوفة أحمراء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • الملح حسب الذوق.
  • ملعقة من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

  1. يقطع الملفوف الي قطع ناعمة، ويضاف المايونيز والملح والليمون، وتخلط كل المكونات جيداً، ويوضع الخليط في طبق مناسب للتقديم بجانب الكباب.

في نهاية المقال نكون قد قدمنا اليكم خطوات تحضير كباب هندي شهي في الفرن، ونحن بانتظار استفساراتكم في قسم التعليقات.

اضافة تعليق