ماميتو
الرئيسية » المطبخ » حلويات » مقادير ومكونات الوافل المقرمش بدون بيض

مقادير ومكونات الوافل المقرمش بدون بيض

مقادير ومكونات الوافل المقرمش بدون بيض
مقادير ومكونات الوافل المقرمش بدون بيض

الوافل المقرمش من أنواع الحلوى الأوروبية التي لاقت شهرة واسعة في السنوات الأخيرة نظرا لطعمها الشهي وسهولة تحضيرها وإمكانية تقديمها بعدة طرق مختلفة لتناسب جميع الأذواق ويتم تحضير الوافل المقرمش باستخدام الماكينة المخصصة لعمل الوافل والتي تتميز بشكل مربعات مفرغة كما يمكن استخدام قوالب الوافل التي يتم وضعها في الفرن وتكون عادة مصنوعة من خامة السيليكون.

مقادير ومكونات الوافل المقرمش بدون بيض

  • 2 كوب من الدقيق.
  • 2 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • 2 كوب من الحليب السائل.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • 2 ملعقة كبيرة من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • أربعة ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.

طريقة تحضير الوافل المقرمش بدون بيض

  1. في وعاء ينخل الدقيق مع البيكنج باودر ثم يضاف السكر ويخلط جيدًا.
  2. في وعاء آخر يوضع الزيت مع الزبدة المذابة والحليب والماء ويخلط جيدًا.
  3. يضاف الخليط السائل على خليط الدقيق والسكر ويقلب جيدًا حتى يتكون لديك مزيج متجانس ومتماسك.
  4. يترك الخليط في مكان دافئ لمدة ربع ساعة قبل الإستخدام.
  5. تسخن ماكينة عمل الوافل جيدًا قبل الإستخدام ويؤخذ من الخليط مقدراربع مغرفة وتوضع في وسط الماكينة ثم تقفل بالغطاء.
  6. يترك الوافل حوالي ثلاث دقائق حتى ينضج ثم يرفع من الماكينة.
  7. تكرر الخطوات حتى يتم الإنتهاء من كل كمية العجينة.
  8. يقدم الوافل مع صوص الكراميل أو الشيكولاتة أو العسل والفواكه حسب الرغبة.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل صوص الشوكولاته بالكاكاو الخام

شاهدي ايضًا : طريقة عمل بسكويت الآيس كريم المقرمش في البيت

طريقة عمل الوافل المقرمش بدون بيض بنكهة البرتقال

المقادير:

  • واحد كوب من الدقيق.
  • كوب إلا ربع من الحليب.
  • كوب من عصير البرتقال.
  • نصف كوب سكر.
  • ربع كوب من الزبدة المذابة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير:

  1. ينخل الدقيق جيدًا ويضاف إليه الملح والبيكنج باودر والفانيليا ويخلط جيدًا.
  2. في وعاء آخر توضع الزبدة مع السكر ويخفق بواسطة المضرب الكهربائي حتى يذوب السكر في الزبدة ويتغير لون الخليط.
  3. يضاف الحليب إلى خليط السكر والزبدة ويخفق جيدًا ثم يضاف عصير البرتقال مع الإستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
  4. يضاف خليط الدقيق والبيكنج باودر والفانيليا إلى الخليط السائل بالتدريج مع الإستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات تمامًا ويتكون لدينا خليط شبه سائل.
  5. يوضع الخليط في الثلاجة قليلاً ليرتاح ويتماسك قبل الإستخدام.
  6. تسخن ماكينة عمل الوافل جيدًا ويؤخذ من الخليط كمية قليلة وتوضع في وسط الماكينة ويطبق الغطاء وتترك حتى تنضج.
  7. يمكن استخدام قوالب عمل الوافل المصنوعة من السيليكون ولكن يجب دهنها أولاً بالزيت النباتي ثم يوضع بها كمية قليلة من خليط الوافل لأن حجمه سوف يتضاعف بداخل الفرن.
  8. توضع القوالب بداخل الفرن لمدة عشر دقائق حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
  9. يترك الوافل قليلاً ثم يوضع في أطباق التقديم ويصب فوقه صوص الشيكولاتة أو الكراميل ويزين بقطع الفراولة.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل الصوص الابيض بدون كريمة بالصور

طريقة عمل صوص الشيكولاتة

المقادير:

  • كوب من الحليب.
  • كوب من العسل الأبيض.
  • كوب من السكر الناعم.
  • كوب من الكاكاو.
  • نصف ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة تحضير صوص الشيكولاتة

  1. يسخن الحليب جيدًا ثم يضاف إليه الزبدة والسكر والكاكاو والعسل والفانيليا والنسكافيه ويقلب جيدًا.
  2. في وعاء على النار يوضع ماء لنصف الوعاء تقريبا ويترك حتى يغلي.
  3. في وعاء آخر نضع خليط الصوص فوق وعاء الماء المغلي مع تحريك المكونات جيدًا على البخار حتى نحصل على قوام الصوص المطلوب.
  4. يترك الصوص جانبًا حتى يبرد ويقدم مع الوافل.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل البودنج كيك بالكراميل

طريقة عمل صوص الكراميل

المقادير:

  • واحد كوب من السكر.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • رشة ملح.

طريقة تحضير صوص الكراميل

  1. في وعاء يخلط السكر مع الماء ويرفع على النار ويغطى.
  2. يزال الغطاء من على الوعاء بعد أن يصل الخليط إلى درجة الغليان.
  3. بعد أن يصل لون الخليط إلى اللون البني يرفع عن النار وتضاف الزبدة وتحرك جيدًا.
  4. يضاف الحليب بالتدريج مع الإستمرار في التقليب جيدًا.
  5. يمكن أن يتكتل الخليط أثناء إضافة الحليب بسبب التغير المفاجئ في درجة الحرارة لذلك لابد من الإستمرار في التقليب السريع حتى يتجانس الخليط.
  6. يرفع الخليط على النار مرة أخرى مع إضافة رشة من الملح ويترك حتى يغلي لمدة دقيقة واحدة ويتكثف الخليط.
  7. يرفع الصوص عن النار ويترك جانيا حتى يبرد تماما ثم يقدم مع الوافل.
اقرئي أيضًا :-  طريقة عمل البطاطا الحلوة المشوية في الفرن بالخطوات

طريقة عمل الوافل المالح

المقادير:

  • 2 كوب ونصف من الدقيق.
  • أربع بيضات.
  • كوب إلا ربع من الزيت النباتي.
  • رشة ملح.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • كوب من الزعتر الأخضر.
  • نصف كوب من الجبنة البيضاء.

طريقة تحضير الوافل المالح:

  1. يخفق البيض بواسطة المضرب الكهربائي جيدًا.
  2. يضاف الزيت والملح ويخفق جيدًا.
  3. ينخل الدقيق ويضاف إلى خليط البيض والزيت وياضف البيكنج باودر مع الإستمرار في الخفق.
  4. يضاف االزعتر والجبن إلى الخليط ويقلب جيدًا حتى يصبح خليط متجانس ويشبه قوام خليط الكيك.
  5. تدهن القوالب بالزيت النباتي ويوضع الخليط في القوالب وتدخل الفرن لمدة عشر دقائق تقريبًا.
  6. أو يوضع الخليط في ماكينة عمل الوافل ويطبق الغطاء ويترك لمدة دقيقتين أو حتى ينضج.
  7. يقدم الوافل المالح مع الشاي أو الحليب.

شاهدي ايضًا : طريقة عمل كيكة الفستق الأخضر بالبسكويت

الوافل من الوصفات السهلة التي يمكن تنفيذها باستخدام مقادير بسيطة مع تغيير طرق تقديمها واستخدام أنواع مختلفة من الصوص والفواكه المفضلة، شاركونا بصور تطبيقاتكم للوافل ولمساتكم في التقديم.